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00:00L'eau en bouteille ou de l'eau du robinet ? Et dites-nous, pourquoi surtout au 04-67-58-6000 ?
00:05Et c'est la question qu'on vous pose ce matin parce que ce soir à la fac de médecine de Montpellier,
00:09il y a une conférence sur le sujet de l'eau et sur ses conséquences sur notre santé.
00:14C'est pour clore une journée de formation qui est destinée aux futurs médecins généralistes
00:19sur le climat, l'environnement et la santé.
00:23Et cette conférence de ce soir sur l'eau, c'est Eric Servat qui va la donner.
00:27Bonjour, vous Eric Servat, vous êtes hydrologue, vous faites des recherches sur l'eau,
00:32vous êtes le directeur aussi du centre de l'eau de l'UNESCO qui est installé ici à Montpellier.
00:36Pour vous, c'est eau en bouteille ou eau du robinet alors déjà ?
00:39Pour moi, c'est eau du robinet.
00:40Vous faites une totale confiance, totale, on va détailler ça, mais en tout cas,
00:44suffisamment confiance pour la boire ?
00:46Oui absolument, je n'ai pas de problème de ce point de vue-là.
00:50Il faut savoir que l'eau au robinet est sans doute, parmi les aliments que vous ingérez,
00:55c'est sans doute celui qui est le plus contrôlé de tous.
00:58Donc évidemment, ça n'empêche pas que parfois, on soit capable de mettre en évidence
01:04quelques éléments qui ne devraient pas y être.
01:07Mais globalement, dans plus de 96 ou 97% des cas, les analyses qui sont faites montrent
01:13que l'eau que vous consommez au robinet est une eau de très bonne qualité.
01:16Et ça c'est le cas en France évidemment, ce n'est pas forcément le cas dans tous les pays du monde,
01:21c'est l'un des sujets sur lesquels vous vous penchez.
01:24France Bleu a sorti une grande enquête la semaine dernière sur les PFAS,
01:28ces polluants éternels qu'on retrouve à certains endroits dans l'eau du robinet.
01:33On doit s'inquiéter ou pas de ces PFAS d'après vous ?
01:36Ce qui est sûr, c'est qu'effectivement, les PFAS, si on pouvait s'en passer, ce serait parfait.
01:42Evidemment, ce qui est intéressant aujourd'hui finalement, c'est de voir qu'on est capable
01:47d'aller les chercher, donc de les déterminer de manière précise.
01:52De les analyser en fait, tout bêtement.
01:54De savoir quels sont ceux qui sont présents, et que donc derrière, on va être capable
01:59de mettre en place des processus qui vont permettre de traiter l'eau.
02:02Parce qu'en fait, on s'appelle polluants éternels, ils ne sont pas apparus dans l'eau l'année dernière
02:07ou la semaine dernière, clairement ils étaient là depuis longtemps,
02:10mais avant on ne les cherchait pas, donc on ne les trouvait pas.
02:12C'est ça, finalement aujourd'hui on a des capacités d'analyse
02:16qui sont bien supérieures à ce qu'elles étaient précédemment,
02:19et donc on est aujourd'hui en mesure d'aller chercher un certain nombre de molécules
02:23qu'on n'allait pas chercher précédemment.
02:26Donc on va effectivement continuer d'ailleurs dans les années qui viennent
02:29à identifier un certain nombre de produits, de résidus, de médicaments,
02:34de produits issus de pesticides, qui ne devraient pas y être.
02:38Mais l'avantage, entre guillemets, en allant les chercher, c'est qu'on peut mettre en place
02:42des processus de traitement pour s'en débarrasser.
02:44Justement, processus de traitement, il en existe,
02:47il y a des solutions face à ça ?
02:50Oui, aujourd'hui il y a des solutions qu'on est capable de mettre en œuvre,
02:53je pense par exemple au charbon actif ou au processus lié à de la nanofiltration
02:57ou à de l'osmose inverse, qui sont donc des techniques qu'on peut utiliser
03:01pour améliorer la qualité de l'eau et pour se débarrasser de ce genre de produit.
03:05Eau du robinet ou eau en bouteille, quel est votre choix ?
03:0804-67-58-6000, bonjour Christine !
03:11Bonjour !
03:13C'est du sauviant alors, au-delà de la bouteille ou au-delà du robinet ?
03:17Alors, déjà c'est sauviant, c'est pas serviant.
03:20Pardon, sauviant, oui !
03:22Bonjour déjà à tout le monde, je voulais dire que ça fait très longtemps
03:29qu'on ne boit plus d'eau en bouteille, on ne boit que de l'eau du robinet,
03:33un petit robinet spécial que mon mari a acheté, un filtre,
03:37et que tous les ans on change le filtre.
03:39D'accord, donc vous avez ce robinet chez vous, vous avez deux robinets en fait,
03:42celui qui vous sert à faire la vaisselle, etc. et un autre pour boire.
03:46Et un autre pour boire, un petit robinet spécial où on tire l'eau et voilà.
03:50Vous dites que vous avez abandonné l'eau en bouteille,
03:52qu'est-ce qui faisait qu'avant vous buviez de l'eau en bouteille
03:54et qu'est-ce qui vous a motivé à arrêter finalement ?
03:57Alors déjà, il y a eu toute l'histoire sur l'eau là,
04:01mais bon ça fait déjà très longtemps qu'on ne buvait plus d'eau,
04:04parce que les eaux qu'on achète en définitive en bouteille,
04:07c'est des eaux comme on a entendu dernièrement le scoop
04:12sur les eaux de, je ne vais pas dire les noms,
04:15mais comme quoi c'était des eaux qui étaient traitées,
04:18donc c'est comme si c'était de l'eau traitée du robinet,
04:21c'est exactement pareil.
04:22C'était effectivement, on peut dire les noms,
04:24c'était le groupe Nestlé qui était visé par ces accusations.
04:27Voilà.
04:28Merci pour ce témoignage Christine, pardon je vous ai coupé, vous terminez ?
04:33Non, du coup voilà, mais ça fait très longtemps qu'on a abandonné l'eau en bouteille,
04:38parce que déjà on n'a plus les packs à porter,
04:40et puis avec le filtre, c'est très bien quoi,
04:44ça enlève toutes les impuretés qu'il faut que ça enlève.
04:47Merci Christine de votre témoignage au 04-67-58-6000,
04:51Christine qui était donc assoviant et pas serviant.
04:54On est avec Michel Amompoli, bonjour Michel.
04:56Bonjour Michel.
04:57Oui, bonjour, Radio France Bleu Héros.
04:59France Bleu Héros, eau du robinet ou en bouteille ?
05:02Alors je dirais que j'ai bu franchement de l'eau du robinet jusqu'à l'âge de 40 ans,
05:10jusqu'à ce que je sois touché par un calcul rénal,
05:15qui a mal tourné en plus, parce que le rein a fisculé,
05:19enfin bon, des complications,
05:21et donc on est amené à réfléchir effectivement,
05:25et à prendre toutes les précautions possibles,
05:27parce qu'on dit effectivement à Montpellier,
05:29l'eau, il n'y a pas de problème, je viens d'entendre l'hydrologue, etc.
05:33Mais si on considère qu'il y a d'infinimes risques,
05:37peut-être que justement, cette infinité de risques peut toucher des personnes fragiles.
05:44Mais qui existe aussi Michel, pour le coup,
05:46l'épéphase on en retrouve aussi dans l'eau en bouteille,
05:49s'ajoutent les microplastiques, elle n'est pas forcément beaucoup plus pure cette eau ?
05:54Oui, effectivement.
05:57Mais vous, en tout cas, vous avez senti une différence pour votre cas personnel ?
06:01Oui, alors je ne vais peut-être pas donner quelques marques,
06:05moi je bois beaucoup d'épargne, il y a du magnésium notamment,
06:08je varie les eaux, j'essaye de les varier autant que possible,
06:13mais je me porte mieux, en tout cas,
06:16je n'ai pas eu aucune récidive de calcul depuis que je suis à l'eau en bouteille.
06:23En tout cas, on est ravis pour vous sur ce sujet-là,
06:26merci beaucoup d'avoir appelé pour témoigner Michel,
06:29on revient avec Eric Servat,
06:32l'eau en France, on peut dire qu'elle est de bonne qualité par rapport à ce qui se passe ailleurs dans le monde ?
06:38Par rapport à ce qui se passe ailleurs dans le monde, l'eau est de très bonne qualité,
06:42vous savez, aujourd'hui vous avez plus d'un million cinq cent mille personnes dans le monde
06:47qui chaque année meurent parce qu'ils ingèrent une eau de mauvaise qualité,
06:50qui va notamment générer des diarrhées, qui va donc les déshydrater,
06:53et vous avez parmi ceux-là, 500 000 enfants de moins de 5 ans qui meurent chaque année
06:57parce que la qualité de l'eau qu'on leur sert est extrêmement mauvaise.
07:01Donc oui, par rapport au reste du monde, ou en tout cas dans de nombreuses régions du monde,
07:06l'eau à laquelle nous avons accès en France est une eau de bonne qualité.
07:09Vous parliez tout à l'heure des charbons actifs pour essayer de filtrer les PFAS,
07:13on trouve dans le commerce des morceaux de charbon qu'on peut mettre dans une carafe,
07:16ça c'est quelque chose qui est efficace, y compris à l'échelle d'un particulier de chez nous ou pas ?
07:21Alors on a effectivement, j'entendais tout à l'heure la personne qui disait qu'elle avait un filtre chez elle,
07:25donc il y a effectivement un certain nombre de techniques qu'on peut mettre en place,
07:28de petits outils, des petits systèmes qu'on peut mettre en place chez soi,
07:32en se disant que comme ça on rajoute une couche supplémentaire
07:35et qu'on a plus confiance peut-être dans l'eau que l'on va consommer.
07:39Il n'y a pas de problème, c'est des choses qu'on peut effectivement faire, utiliser, mettre en place, etc.
07:44Simplement après il faut avoir une certaine rigueur,
07:46c'est-à-dire qu'il faut régulièrement changer les systèmes qu'on utilise, nettoyer...
07:50Si on laisse se remplir de plein d'autres bactéries, c'est pas la peine ?
07:53Exactement, voilà, donc vraiment il faut être très vigilant à ce niveau-là.
07:57Et sur... sur... qu'est-ce que je voulais dire, pardon ?
08:01Oui, pour la problématique, une des problématiques de la gestion de l'eau,
08:05c'est qu'en fait pour avoir de l'eau de qualité, c'est tout un tas d'acteurs,
08:08c'est pas, on peut pas dire, c'est les autorités sanitaires qui doivent,
08:11il y a l'agriculture aussi, il y a plein de monde autour de cette question.
08:14Déjà il y a tous les utilisateurs, quels qu'ils soient,
08:17le monde industriel, le monde agricole, nous-mêmes, dans l'usage que nous avons.
08:21Par exemple quand on consomme des médicaments, on rejette des molécules médicamenteuses
08:26qui vont se retrouver in fine dans les eaux qui vont circuler.
08:29Donc tout le monde est acteur finalement de la consommation de l'eau,
08:32et donc tout le monde est acteur d'une manière ou d'une autre de la pollution de l'eau.
08:35Et donc effectivement à un moment donné il faut être capable d'identifier l'ensemble de ces acteurs,
08:39d'identifier quelle est la manière dont ils vont polluer la ressource,
08:43parce que c'est comme ça, et puis être capable du coup de bien identifier
08:48à la fois les systèmes de traitement qu'il faudrait mettre en place,
08:51et puis les mesures en amont, c'est-à-dire par exemple
08:54travailler sur la protection des périmètres de captage de la ressource,
08:57c'est essayer de réduire un certain nombre d'utilisations de molécules chimiques
09:02en termes de pesticides par exemple.
09:04Donc il y a tout un travail qui peut être fait et qui doit mobiliser
09:07l'ensemble des acteurs qui interviennent et l'ensemble des utilisateurs de la ressource.