Las Mañanas del Cinco - 21 de septiembre de 2024
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02:00esta parte también, yendo carretera a Valle de Ángeles.
02:12Y también me encuentro con nuestra querida Chef Alison
02:15de parte de Rincón Vintage.
02:17¿Cómo estás, Alison?
02:18Bien, mucho gusto.
02:19Con pena me dice ella que está.
02:21Que estén aquí, y nos da gusto
02:24porque vienen a hacerle fama a nuestros platillos
02:29acá en la Rincón Vintage.
02:30Así es, y usted también viene a hacerse fama.
02:32Hacerse fama con su chuleta con tajadas,
02:34con pollo con tajadas.
02:36¿Qué más vamos a preparar hoy?
02:37Bueno, hoy vamos a preparar una rica chuleta típica
02:41y también el pollo con tajadas, el famoso pollo con tajadas.
02:46También les tenemos un pincho y unas alitas a la barbacoa.
02:54Que son también, bueno, no es un plato muy típico,
02:56pero es algo típicamente que comen los hondureños
02:58y que les encanta.
02:59Hemos también tomado y adoptado diferentes cosas
03:02de otros países, de otras regiones
03:03que ya se sienten como nuestras, ¿verdad, Alison?
03:05Sí.
03:06Alison, ¿de qué parte de Honduras es usted?
03:07Pues yo vengo de un pueblito que se llama Maraita.
03:12Maraita, qué lindo.
03:13Eso es unido a Huinope, Danrí, y de ahí vengo.
03:19Actualmente mi familia vive en el Zamorano
03:22y yo en Santa Lucía.
03:23Maraita, ¿en esta región qué es típico comer?
03:26O sea, como algo que me diga Laura,
03:28es como muy de mi región que puede identificar mi zona.
03:31Bueno, ahí la verdad, lo típico es la chuleta.
03:34Ah, entonces aquí tengo a la experta de la chuleta.
03:37Vamos a probar hoy una buena chuleta en el Rincón Vintage.
03:40Así que, ¿qué necesitamos hoy?
03:41Por aquí vemos muchos ingredientes que para mí
03:43es 100% catracho.
03:45Bueno, la chuleta yo creo que es uno de los cortes
03:47más amados de cerdo que siempre el hondureño le encanta,
03:50ya sea incluso hasta ponerla en pedazos
03:52en la sopa de frijoles.
03:54Sí, esta chuleta está de estilo cruda,
03:59cruda porque es mejor así.
04:02Nunca, nosotros acá no usamos ahumado ni cocido.
04:06Prefieren sólo sin ningún saborizante,
04:08porque los ahumados también hoy en día son como saborizantes,
04:11ya no es como que exponen ahumar la carne y todo esto.
04:14También veo que el porcentaje de grasa,
04:16a mí lo que me encanta del cerdo es que mezcla muy bien la grasa,
04:19la grasa de cerdo es espectacular para darle sabor.
04:21Por aquí veo frijolitos que no nos puede faltar.
04:24Encurtidito, chimol, el jalapeño, nos encanta el picante.
04:28Y además de eso, también veo por aquí, ¿qué tenemos?
04:31Esta es albahaca.
04:33Muy interesante la albahaca.
04:35Y también tenemos esto que es el perejil.
04:41Y esta chuleta ya está condimentada con orégano.
04:46Todos esos sabores hondureños que llevan como orégano,
04:49el famoso consomé, el comino,
04:51que para mí es una de las especias más usadas,
04:53en Honduras, el comino.
04:55Sí, tratamos en el rincón vintage de cocinar más con hierbas.
04:59Con hierbas aromáticas.
05:01Aromáticas para que le den un sabor muy exquisito a la comida.
05:05Y la verdad que los clientes se van satisfechos.
05:08Y además con esta vista, con el paisaje que lo hace hermosamente hondureño.
05:12Aquí tenemos hasta la bandera.
05:14Bueno, comienza Alison, aquí yo no te estorbo,
05:16lo único que tengo es hambre, eso es lo único.
05:18Bueno, vamos a comenzar con esta chuleta.
05:20Me imagino que ya tienes caliente el sartén.
05:22Sí.
05:23Esta va de acompañante, la chuleta va de acompañante con tajadas.
05:26Exactamente.
05:27Pero las tajadas, pensaría yo, pero te hago la pregunta,
05:30¿te parece que es un plato muy típico de la costa?
05:33¿O crees que también ya ha tomado fuerza aquí en esta zona?
05:36Es un plato más típico en la costa.
05:39¿Cuando viene con tajadas?
05:41Cuando viene con tajadas,
05:42porque acá casi la acostumbramos a comer de otro estilo.
05:47Lleva plátanos, frijoles,
05:50pero este que lleva tajadas es más típico de la costa.
05:53Perfecto. ¿Y qué le vas a echar, como un chimichurri?
05:56Este es un chimichurri porque va a la plancha
05:59y entonces estas hierbitas le dan un buen sabor.
06:02Un saborcito delicioso.
06:03Miren qué interesante, es algo que muchos no saben,
06:06pero el chimichurri no solamente tiene que ir ya cuando la carne está asadita,
06:09sino que en este caso, por ejemplo, Alison lo va a usar
06:12para no solamente darle un buen sabor a la chuleta,
06:15sino que también lo va a usar como para darle el aceite
06:18que necesita para freírse, en este caso, la chuleta.
06:21Cosas preferiblemente para este plato no usar aún más,
06:25y pienso que tienes razón, Alison,
06:27porque la ahumada a veces puede quedar un poco saladita.
06:30Sí, tratamos de que todos los productos de acá del rincón,
06:35vintage, vayan exquisitamente frescos,
06:38lo más fresco que puedan, procesado.
06:42Incluso nosotros preparamos algunas salsas.
06:45Que se sientan como caseros,
06:46como esos sabores que tanto queremos de los platillos.
06:48¿Qué otro acompañante te ayudó por acá?
06:50Ay, miren esta delicia, bueno.
06:52Las tajadas verdes.
06:53¿Las de banano verde o que también le decimos guineo o mínimo?
06:57¿Cómo le dicen en su región?
06:58¿Mínimo o guineo?
06:59Mínimo.
07:00Guineo creo que es más de la costa, ¿cierto?
07:02Sí, guineo es más de la costa.
07:04¿La vas a freír ahorita?
07:06Sí, estas van doraditas.
07:08Perfecto, yo te voy ayudando.
07:11Vamos a dorarlas, ahí ya tenemos la chuleta.
07:16¿Alguna vez imaginaste estar dedicada a la cocina?
07:20¿Siempre te gustó?
07:21¿De pequeña o hasta ahorita se te fue dando como el don culinario?
07:25Ah, pues de pequeña nunca pensé cocinar.
07:29¿No?
07:30No, pero cuando me vine a vivir a Santa Lucía,
07:35me gustó bastante que venían mucho del Infoc a enseñar a varias personas,
07:41a alguien que quisiera aprender de cocina.
07:44Entonces me metí por curiosidad y me gustó.
07:48Y ahora estás acá por curiosidad.
07:53Bueno, y ahora tenemos la fantástica estufa de gas.
07:57Antes uno tenía pues la de leña, que era mucho más difícil,
08:00o daba más trabajo para las mamás de casa,
08:03pero hoy con gas podemos hacerlo todo tan rápido y tan ágil.
08:06Sí.
08:07Si quieres de hilos fósforos.
08:08Y ahora vas a poner aceite.
08:10Aceite.
08:11¿Necesita algo más las tajadas o solamente esto es?
08:14Aquí te paso el aceite.
08:17Las tajadas solo llevan el aceite.
08:19El aceite.
08:20¿Aconsejarías agregarle sal antes o después?
08:24Pues la verdad es que yo acostumbro a echarle un poquito de sal antes,
08:31pero solo uso una pizquita porque a los clientes a veces no les gusta la sal.
08:35Claro, y me imagino que la combinación de la salsa, el chimbolito,
08:38quieren algo como más simple que no vaya a pasarse de sal.
08:41Es como un balance.
08:42Sí, un balance.
08:43Bueno, aquí vamos a comer bastantes tajadas hoy.
08:46La verdad que es un corte muy usado en Honduras.
08:49Creo que la chuleta para mí está presente demasiado.
08:52Incluso en Navidad también uno ve que chuleta,
08:55que comamos chuleta con arroz, como les mencionaba.
08:58Ah, me encanta lo que hiciste con el chimichurri.
09:01Miren, la presentación queda bonita y ahí va agarrando los sabores
09:05de las hierbas que lleva el chimichurri.
09:08Y acá vamos a poner, entonces ya está caliente el aceite
09:11para poner las tajadas junto a Alison.
09:13Yo creo que ya también la chuleta ya...
09:15¿Ahorita Alison no le agrega nada más a la chuleta?
09:18No, ya no.
09:19¿Ya solo queda así?
09:20Ya solo queda así.
09:21Al final, sí, echamos un poquito ya de chimichurri encima
09:25y hasta que damos vuelta otra vez y se cocina.
09:29¿Alrededor de cuántos minutos se cocina una chuleta de cerdo?
09:33Porque, bueno, hay quien menciona que se cocina una chuleta de cerdo
09:36porque, bueno, hay quien mencionarlo, pero el cerdo para mí
09:39es una de las carnes más delicadas de que no hay términos,
09:42no existen términos para el cerdo.
09:44En Alemania se está adoptando y en Europa,
09:46pero pienso que en países como Latinoamérica todavía no.
09:49Debería estar bien cocido.
09:50¿Más o menos cuánto se tarda en cocinar bien una chuleta?
09:53Entre unos 15 minutos, porque como va a fuego lento,
09:58entonces tratamos de que el fuego lento es para que se cocine bien
10:04porque si la haces a fuego rápido,
10:08entonces se va a quedar crudo por encima.
10:10Claro, claro.
10:11Entonces se tardan entre unos 15 minutos.
10:14Entonces debe ser mejor un fuego lento,
10:16no tan rápido para que no se queme, sí,
10:18porque eso sucede muy seguido.
10:20Sí, tiene que ser un fuego lento.
10:22Bueno, ya estamos sacando lo más importante, las tajadas,
10:24que tienen que ser abundantes, Alison,
10:26porque en un plato de chuletas con tajadas
10:28debe haber muchas tajadas, como en Hondureño.
10:32Y veo que hay bastantes, que ricas se ven.
10:35Las vamos a poner por acá.
10:37¿Y la chuleta también ya está?
10:39Ya está, esta va directamente al plato.
10:42¿Te traigo el plato?
10:44Sí.
10:47Aquí está el plato.
10:49Bueno, esta la vamos a poner por acá.
10:56Perfecto.
10:57La chuletita.
10:59Y ahora yo.
11:00Vamos a poner esta aquí.
11:01Vamos a ponerla directamente acá.
11:03¿Y qué le ponemos por aquí?
11:05¿Frijolitos?
11:06Bueno, aquí vamos a acompañar la chuleta con encurtiditos.
11:12Ajá.
11:14Esto viene aquí.
11:18Encurtidito, que es lo típico, con sus cositos.
11:22Sí.
11:24¿También chimol le ponen, me imagino?
11:26Lleva su chimolito.
11:31Se ve todo muy rico.
11:36Como es costumbre, a muchas personas les gusta el chile.
11:41Entonces siempre escogemos...
11:43Siempre pones un jalapeño.
11:45Creo que el chile es parte de todo.
11:47Un pedacito de chile.
11:51Para que la persona decida si lo quiere.
11:54Perfecto.
11:55Y aquí vas a poner chimol.
11:57Aquí voy a poner el chimolito.
12:00Chimol, frijolitos y las tajadas.
12:02Y las tajaditas.
12:04Las tajadas, se ve delicioso.
12:06Aysen, después de este platillo que vamos a preparar,
12:08ahora nos vamos con el pollo.
12:10Pues vamos a preparar un pollo con tajadas también.
12:15Exquisitamente de Rincón Vintage.
12:18Y además de que el pollo es un platillo que abunda en Honduras,
12:21a todos nos gusta.
12:23Y además creo que siempre hay pollo en nuestra casa,
12:25ya sea pollo guisado o pollo a la plancha.
12:27En este caso, un pollo con tajadas.
12:29Los camperanos tendrán su pollo choco,
12:31pero en algunas regiones de Honduras también está el pollo típico,
12:33que es como un pollo a la plancha,
12:35y lo podemos disfrutar.
12:37Con esto nos vamos a una pausa,
12:39y al regresar ya casi estamos listos para preparar
12:41un buen pollo con tajadas.
12:55Ya estamos de regreso con Alysson,
12:57y ahora vamos a hacer un pollo con tajadas también, Alyssa.
12:59Sí, con tajadas.
13:01Con las tajadas creo que a todos nos encantan.
13:03Cuéntanos, aquí ya tienes...
13:05Bueno, este es un pollo completo que me encanta,
13:07porque tiene piel, huesito, que le da muchísimo sabor,
13:09no es la típica pechuga que estamos acostumbrados a la plancha.
13:11¿Este lo condimentas o lo tienes como semicocido?
13:14Este está semicocido.
13:16Siempre acostumbro hacerlo así porque...
13:18Para el tiempo, me imagino, al restaurante.
13:20Para el tiempo y más seguridad que va bien cocidito.
13:23Entonces, este lo vamos a condimentar.
13:26Este pollo lo cocemos con solo agua y hierba, nada más.
13:33O sea, dándole amor.
13:35Dándole amor.
13:37Y me encanta porque ese caldito después en casa
13:39nos puede servir para una buena sopa de pollo,
13:41para una sopa para nuestros hijos,
13:43llena de vitaminas, nos puede servir
13:45para un buen arroz con pollo
13:47o también el marmadón con pollo.
13:49Ese caldo es un caldo que ustedes pueden congelar
13:51alrededor de dos semanas.
13:53Eso sí, en bolsas que sean especiales
13:56para congelar comida, ustedes congelan
13:58esta agua o este caldo de pollo
14:00y les puede servir para muchas cosas,
14:02incluso hasta para salsas.
14:04Entonces, ahorita, ¿qué le vas a poner?
14:06Bueno, esta es una mezcla de mostaza con salsa de ajo
14:08y también orégano.
14:10Me encanta esa combinación.
14:12Esta combinación le da un sabor muy rico al pollo
14:15porque lo hace ser jugoso, no seco.
14:19Y además siento que la mostaza es como un sabor,
14:22no sé cómo llamarlo, es como entre ácido, saladito,
14:25pero también muy agradable.
14:27La mostaza tiene esa gran versatilidad
14:29que no solamente es para aderezos o para hamburguesas,
14:31como todos pensamos, o para el hot dog,
14:33sino que puede condimentar pollo
14:35y también puede hacer el cerdo fantástico, ¿verdad, Alisa?
14:37Sí, sí, le da un sabor muy rico
14:39y también hace que el pollo
14:41se sienta siempre jugoso,
14:43no reseco.
14:45Eso es algo que no nos gusta,
14:47que el pollo sea reseco.
14:49Creo que hay mucha gente que por eso incluso dice
14:51el pollo es aburrido porque es reseco,
14:53con la forma en que condimentamos la comida.
14:55¿Dónde lo vas a llevar ahorita?
14:57Bueno, ahora este lo vamos a empanizar.
14:59Ah, mira, te ayudo acá.
15:01Este le damos una empanizadita.
15:03Lo pasas por harina,
15:05pero veo que la harina también tiene como su consomé,
15:07ajo en polvo, que es muy importante
15:09que a la hora de condimentar...
15:13Le ponemos poco, no es mucho.
15:15Y te gusta que la harina esté condimentada, ¿verdad?
15:17Para que todo quede como perfecto.
15:19Siempre la harina tratamos que esté ya preparadita.
15:22Me encanta porque esta es una versión
15:24como de pollo chuco al estilo
15:26de El Chimbo.
15:28Porque el pollo chuco obviamente sabemos que es de una región
15:30como del norte, pero también nos encanta
15:32en todas las regiones el pollo empanizado
15:34y más con esos saborcitos hondureños.
15:36Bueno, ahora lo vamos a llevar
15:38al aceite.
15:40Lo vamos a llevar al aceite.
15:42Que ya está
15:44muy caliente.
15:46Siempre he freído como el pollo chuco
15:48parecido también.
15:50Yo creo que a todos los hondureños les encanta
15:52el pollo guisado. ¿Cuál es tu forma de pollo favorito?
15:54Bueno, me encanta
15:56así como está ese, como es el que estoy
15:58preparando y también
16:00asado. Yo soy de las personas que
16:02me gusta bastante lo natural.
16:04Qué rico. ¿Y en tu región hacen gallina
16:06india o hacen sopa?
16:08¿Hay algo en particular que le ponen en la región tuya
16:10como guajada, he escuchado
16:12por ejemplo en Ojojona,
16:14en Copán he escuchado que le ponen también las tortillitas,
16:16hojas de albahaca. ¿Hay algo en especial
16:18de la sopa de gallina de tu región?
16:20Sí, incluso en casa
16:22mi mamá prepara sopa de gallina bien
16:24natural, con mucho cilantro,
16:26con todas las hierbas
16:28y también el arroz que
16:30le dicen de maíz. Ah, le ponen
16:32maicillo también adentro, el arroz
16:34de maíz que es como
16:36maíz partido. Es maíz partido,
16:38son los que están como dorados
16:40y lo muelen y después lo cocinan
16:42y queda una sopa. Y queda como una sopa
16:44más espesa. Ese también es muy rico,
16:46yo lo he probado. Por aquí entonces
16:48¿qué más vas a hacer? ¿Las tajadas?
16:50Vamos a hacer las tajadas, solo que vamos a quitar los guantes.
16:52Perfecto, ahorita ya terminó
16:54esa parte de los guantes que yo te recibo.
16:56Porque me viene
16:58día a día.
17:00Y ya te paso papel toalla también.
17:08Perfecto, ¿este plato con qué lo acompañas?
17:10¿Con las tajadas? Este platito
17:12lleva las tajaditas,
17:15también lleva un rico aderezo
17:17y también
17:19el encurtido.
17:21Perfecto, aquí vamos a hacer otra vez también
17:23la tanda de tajadas.
17:25Yo creo que las tajadas siempre tienen que ser
17:27abundantes, creo que no podríamos comer
17:29solo una. También se puede acompañar
17:31con arroz, se puede acompañar también
17:33con arroz cualquiera
17:35precocido, que nos gusta mucho. También
17:37hay personas que lo hacen incluso con rice and beans
17:39que es más de la costa, casamiento
17:41también se le conoce en esta región.
17:43La pieza de pollo
17:45como es grande, entonces acostumbramos
17:47a poner casi las tajadas,
17:49el encurtido. Ya le vas a dar vuelta allá.
17:51Y sí,
17:53tajadas y encurtido y complemento.
17:55Sí, porque lo bueno es que ya lo tienes precocido
17:57el pollo, tardaría un poquito más en cocinarse
17:59si fuera solamente crudo.
18:01Miren que rico el doradito
18:03típico de nuestro pollo.
18:05Y después le bajamos un poquito el fuego.
18:07Eso, bájale un poquito.
18:09¿Qué otro plato
18:11te gusta de la cocina hondureña que sea
18:13tu favorito, Alice?
18:15Además de los que estamos preparando hoy.
18:17Pues como hablábamos, las sopas.
18:19Las sopas. Son mis favoritas.
18:21Y aparte de eso, me encantan
18:23los nacatamales.
18:25Los nacatamales, entonces ya estás esperando
18:27Navidad. Bueno, que hay gente que dice que hay que
18:29esperar Navidad para comerlos uno.
18:31Sí, no, yo no los espero.
18:33¿En cualquier momento está bien?
18:35¿Te gusta más de pollo o de cerdo?
18:38De cerdo, yo también me voy por lo mismo del cerdo.
18:40Entonces, a ver, por acá te llevo el plato
18:42para irte a ayudar.
18:44Necesito esta para sacar las tajaditas.
18:46Perfecto.
18:48Te voy a ayudar por acá para poner
18:50¿Qué vamos a poner acá? ¿Chimol?
18:52Chimol,
18:54encurtido y aderezo.
18:56Perfecto, yo te voy a ir ayudando por acá.
18:58Esta es para
19:00las tajaditas.
19:02Siempre es bueno poner aderezo porque el cliente
19:04le encanta eso.
19:06Le encanta y creo que no puede faltar.
19:08Es algo muy hondureño.
19:14A ver si le estoy ayudando también a
19:16Alison.
19:20¿Verdad?
19:22Le estoy ayudando.
19:24A ver.
19:36¿Qué más tienes por allá? ¿Ya está el pollo?
19:38Sí, ya casi.
19:40La verdad que los
19:42platos hondureños todos tienen que llevar
19:44chimol, frijolitos.
19:46Si no, no es plato, ¿verdad, Alison?
19:48Sí, la verdad que sí. Tienen que llevar
19:50todo lo típico de nuestro país porque
19:52es un sabor
19:54muy rico.
20:02¿Qué más falta para allá?
20:06A ver.
20:18¿Te han ido todas las tajadas?
20:20Sí.
20:22Alison, ya rato tengo una curiosidad
20:24y quiero que me ayudes a contestarla.
20:26¿Qué es ese collar tan bonito de una tortuga?
20:28Yo dije, ¿será que Alison es de la costa?
20:30¿Beautyla?
20:32Ustedes también lo notaron, ¿verdad? En sus casas,
20:34¿qué es eso tan bonito?
20:36Como vivo en Santa Lucía, hay muchas
20:38tortugas ahí.
20:40Es uno de mis animales favoritos.
20:42Me gusta.
20:44¿Qué curiosidad? No tenía ni idea que en
20:46Santa Lucía había muchas tortugas.
20:48Sí, hay muchas.
20:50¿Y es tu animal favorito?
20:52¿Usted sabe la historia de la tortuga?
20:54Y otra es los gatos, me encantan.
20:56Eso me parece muy interesante. Jamás me he
20:58imaginado que había tantas tortugas en Santa Lucía.
21:00Es primera persona que me lo dice.
21:02Espero que también estén aprendiendo ese dato
21:04muy hondureño y muy de Santa Lucía
21:06que seguramente muchos no lo saben.
21:08¿Lo vas a poner aquí en papel toalla?
21:10Te voy a ayudar para ponerlo.
21:12Siempre es bueno reposar lo que freímos
21:14en papel toalla.
21:18Ya lo tenemos listo acá.
21:20Doradito.
21:22¿Y ese collar entonces lo compraste
21:24usted mí para mí?
21:26Yo misma me lo compré.
21:28Este me lo regalaron.
21:31Como algo especial.
21:33Bueno, no vamos a revelar quién
21:35porque eso aquí no es en la cocina.
21:40Entonces lo vas a poner aquí.
21:42Sí.
21:44Algo que me gusta es que recuerda
21:46un poquito las cosas de la costa.
21:48Me gusta que sea
21:50la piernita completa
21:52que tenga la piel
21:54porque yo creo que todas esas cosas le dan mucho sabor
21:56cuando hacemos empanizados.
21:58Esas cosas me encantan.
22:00El pollo empanizado
22:02lleva un sabor muy rico.
22:04Y más con el huesito creo que le da más sabor.
22:06Más que ya lo precociste
22:08de una forma espectacular como haciendo
22:10un caldo muy bueno que también te sirve
22:12para otras cosas en la cocina.
22:14Y ahora vas a poner las tajadas que ya están acá.
22:16Vamos con las tajaditas.
22:18Perfecto.
22:22Estas tajaditas
22:24van acompañaditas de aderezo.
22:26Ah, casi semejanza al pollo
22:28chuco que vemos en la costa.
22:30Pero esta es como una forma más
22:32de Valle de Ángeles.
22:34El pollo chuco lleva
22:36más aderezos también.
22:38Pero creo que nosotros, no sé, creo que
22:40todos los latinos amamos que lleven salsas
22:42y cosas como chorreadas en las papas
22:44fritas o en las tajadas.
22:46Creo que siempre queremos un aderezo.
22:48Sí, sí.
22:50Este lleva un aderezo muy rico.
22:52Es preparado acá en la casa.
22:54Perfecto. ¿Dónde está el aderezo para ayudarte? Ya quiero verlo.
22:56¿De qué es el aderezo?
22:58Pues este aderezo
23:00lo hacemos acá.
23:02Qué rico. Así que es totalmente
23:04de la casa de Rincón Vintage.
23:06¿Lo pones acá o lo sirves acá?
23:08No, lo sirvo.
23:10Ah, ok. Para que cada quien se lo ponga a su gusto.
23:12Este lleva hierbas también
23:14porque soy amante
23:16de las hierbas.
23:18Y me gusta que todo sea natural y tradicional
23:20como anteriormente comíamos en casa
23:22siempre de forma tradicional y casera.
23:25Entonces aquí tenemos ya el pollo con tajadas
23:27y después de este plato ¿qué también
23:29nos falta preparar juntas?
23:31Bueno, después de este vamos a
23:33preparar el pincho
23:35y solo le falta algo más
23:37a esto. ¿Qué le falta?
23:39Que es, siempre trato de ponerle
23:41algo aquí. Como una decoración
23:43de vegetales y que bueno, que después uno se come
23:45esos vegetales deliciosos.
23:47Es como para que se vea
23:49bonito. Para que le dé color también.
23:51Creo que los platos a veces
23:53tiene que darles color.
23:55Y hoy el día también está muy bonito.
23:57Nos vamos a quedar por aquí
23:59y al regresar vamos a hacer un pincho que también es algo
24:01parte de los asados. Nos encanta
24:03a todos los catrachos. Y también después
24:05vamos a hacer algo para picar. Ya para que
24:07vean y disfruten del menú que hay
24:09ya lo saben en el Rincón Vintage
24:11que podemos disfrutar salida, digámoslo así
24:13a Valle de Ángeles, pero el sector se llama
24:15El Chimbo. Vamos a una pausa y al regresar
24:17seguimos deleitándonos con estos
24:19platillos tradicionales.
24:23Música
24:25♪
24:55me encanta, porque esta es una buena historia con sabor.
24:58♪♪
25:05Sí, y hoy les vamos a presentar un pincho muy delicioso,
25:09porque también va a la plancha con hierbas,
25:12chichichurri.
25:13Me encanta, además cada plato cuenta su historia.
25:15Los pinchos, bueno, ustedes saben que como buenas historias,
25:18los asados siempre lo han encantado.
25:19¿Qué vas a hacer ahorita?
25:20Bueno, ahorita vamos a hacer las tajaditas.
25:23Estas ya es de plátano.
25:25Sí, esta ya lleva plátano.
25:28Entonces, siempre tratamos de cortarlas hacia este tamaño.
25:34Me llama la atención que lo haces con todo y cáscara.
25:37¿Por qué?
25:38Porque así no se toca mucho el...
25:42¿Es mucho más fácil?
25:43Sí, es mucho más fácil y se siente más fresco.
25:46Una forma de aprender una técnica diferente.
25:50Y se me hace interesante, porque es primera vez que lo veo,
25:52pero me imagino que se desliza menos la mano.
25:54Exacto.
25:56Entonces, ya tenemos el aceite caliente aquí.
26:06Llevan también las tajadas fritas,
26:07pero en este caso es como un plátano más madurito.
26:10Sí, un plátano maduro.
26:12Vamos a echarle más.
26:15Vamos a ponerle otra más.
26:17Esto acompaña el plato de pinchos.
26:19Sí, este es ya el pincho.
26:22¿El pincho qué carnes lleva?
26:24Que lo ando como buscando.
26:25Ya lo tenemos acá preparado.
26:27Perfecto.
26:28Con choricito.
26:29Ese es un chorizo típico.
26:31Lleva carne de cerdo.
26:32Qué rico. ¿Ustedes lo preparan o ya viene...?
26:35Y chorizo criollo.
26:37Y chorizo criollo, que es algo muy típico también de Honduras.
26:40También preparan muchos chorizos diferentes
26:43de forma criolla tradicional.
26:45Bueno, la salida del sur está llena de choricerías
26:47que pueden disfrutar de chorizos propios
26:50y hechos propiamente por ellos.
26:52Otra vez vas a usar chimichurri para darle sabor al aceite.
26:54Para saborar a las carnes.
26:57Los pinchos. Bueno, el pincho.
27:00El pincho se acompaña con un plátano más maduro.
27:02Me gusta la combinación.
27:05A ver, te ayudo por acá.
27:07Esto es para picadero.
27:08Ok, este es para otro platillo que vamos a hacer,
27:11que es una picadera.
27:12Le dicen picadera, pero es como una picadita.
27:16Como para picar cuando uno también está esperando la comida
27:20y quiere picar de diferentes carnes
27:21o viene a disfrutar del ambiente de Rincón Vintage.
27:24Sí, sí.
27:26Incluso lo piden mucho porque les encanta el sabor de picadera.
27:31Y la picadera lleva diferentes cosas.
27:33Entonces, este es un pincho de chorizos,
27:35de la variedad de chorizos,
27:36y también hay un tipo de carne que es pollo.
27:39No, es cerdo.
27:40Cerdo, ok. Cerdo y diferentes...
27:42Y además el chorizo para mí es algo que creo que a todos nos encanta.
27:45Los latinos amamos los chorizos, más que somos también,
27:49digámoslo así, que hacemos nuestras recetas propias.
27:51Hay muchas choricerías aquí en Honduras
27:52que tienen su propio chorizo y le dan ese toque.
27:55¿Este chorizo creo yo es picante, Alice, o no es tranquilo?
27:59¿Está picantito?
28:00Tiene un poco de picante.
28:02De picor, que esa es otra cosa que también es muy hondureña,
28:04el picor de la comida.
28:06Usted lo va a acompañar con un plátano más maduro.
28:09Ya no estamos usando guineo.
28:10Me gusta porque en Honduras es muy versátil
28:13el uso del plátano, del banano, del banano verde,
28:16que es algo que a Alice, en lo personal, me llama la atención.
28:19Yo soy extranjera y el banano verde en mi país no se usa,
28:24pero entonces me parece algo muy bonito recalcar
28:26cómo los hondureños son muy recursivos
28:28en usar el banano verde para hacer tajadas.
28:32Sí, acá lo usamos bastante para acompañar...
28:35Para hacer tajadas, mientras que en otros países de Latinoamérica
28:38solo diríamos es un banano verde,
28:39¿qué me voy a comer un banano verde?
28:40Yo me voy a comer un banano maduro.
28:43Entonces ahí está tomando ya el color que necesitamos.
28:46¿Y ya las tajaditas están o le faltan?
28:51Sí, un poquito más.
28:52Son como unas ya tajaditas más blanditas.
28:56¿Cuántos pinchos usted come, Alice? ¿Uno o dos, la verdad?
29:00Yo soy poca para las carnes, entonces uno, con uno.
29:02¿Con uno quedas llena?
29:04Y me gusta de los pinchos también que es diferente
29:06de cuando pedimos un plato de pollo o un plato de cerdo.
29:09El pincho trae variedad de carnes, que es algo distintivo.
29:12También hay pinchos solo de pollo, de cerdo,
29:14pero en este caso hay pinchos de diferentes sabores
29:17o diferentes carnes, por mencionarlo así.
29:22Vamos acá.
29:23Ya las tajaditas están.
29:25Le paso por aquí la canasta.
29:26Ajá, con queso.
29:30¿Y este pan con qué más le ponemos a los pinchos?
29:33Pues este pan acompañada con queso, el plato,
29:38con su encurtidito, su jalapeño.
29:42También llevan arroz, frijolitos.
29:46Miren qué ricas las tajaditas.
29:48Hay personas que son amantes de las tajadas.
29:50Yo me lo voy a llevar por acá para ayudarte a emplatar
29:54para que después tengamos todos los platos.
29:57Entonces, ¿a este también le pongo, Alison?
30:00Dígame.
30:01Sí, a ese va encurtido.
30:04Que algunas personas también le dicen escabeche.
30:06Ajá, escabeche.
30:08También lleva su pedacito de chile.
30:12Ajá.
30:14Ya es decisión de los clientes si ellos ya desean
30:19aumentar más el picor.
30:21Claro, claro, claro.
30:23Pasa aquí el chimulito que no puede faltar.
30:26Te pongo las tajadas por aquí.
30:28Ajá.
30:29A ver si quieres ponlas tú, que tienes los guantecitos.
30:34Estos van acá.
30:35Ya unas tajadas de plátano.
30:36¿Vean la diferencia de los sabores?
30:37Pero siempre como lo típico de Honduras.
30:41También lleva su arrocito.
30:42Arrocito también.
30:44Ah, miren qué rico.
30:45Este ya es más diferente, es versátil.
30:47Ajá.
30:48Este tiene su arrocito.
30:51Preparado también aquí con hierbas también.
30:54También.
30:55Un arrocito típico, que es el típico arroz precocido
30:57hondureño, que lleva zanahoria picada, su habichuelita,
31:01apio, y nos encanta ese arrocito.
31:03Esa combinación.
31:05Y falta los frijolitos.
31:08Los frijolitos.
31:11Vamos a ver el pincho por acá.
31:14Sí, revísame el pincho, no se me vaya a quemar ese pincho.
31:16Delicioso.
31:18Los frijolitos también en el mismo vasito, ¿verdad?
31:20Ajá.
31:21Vamos a servir también frijoles licuados.
31:24Una de las cosas más ricas de Honduras.
31:26No es como Latinoamérica.
31:27Por ejemplo, en mi país no se come frijoles todos los días.
31:31Aquí en Honduras siempre tiene que haber frijoles en el
31:33desayuno, el almuerzo, la cena, la merienda escolar también,
31:38las catrachitas.
31:39Mientras que en otros países el frijol es un plato,
31:42un plato típico que se hace, pero no es que tiene que haber
31:45frijol siempre en casa.
31:46Ahora vamos a poner ya el pincho.
31:49Perfecto.
31:50Ya está el pincho.
31:53No, es que por aquí pasan cosas y animales y uno queda yo,
31:56mío, para la fauna hondureña.
32:01Miren qué delicia.
32:02¿Qué es esto tan rico?
32:05Miren esto es venir a Honduras y probar cosas deliciosas.
32:09Miren esto.
32:12Qué bonito aquí, Aliciana.
32:14He visto varias mariposas pasar.
32:17Sí, es que la verdad este rincón vintage es muy natural.
32:22Y que es relajante, ¿verdad?
32:24Muy bonito porque hay bastante área verde.
32:28Ahora vamos con la picada.
32:30Vamos con el picadero.
32:31Yo le digo picada porque en Colombia se dice picada,
32:34pero es picadero el platillo acá.
32:35El picadero.
32:36Este es picadero.
32:37Perfecto, yo te voy ayudando acá a recoger.
32:44Y aquí vas a poner estas carnes, te las llevo para allá.
32:48Sí, solo voy a encender aquí.
32:50OK, perfecto.
32:53Vas a poner, bueno, esto es lo mismo que comimos en un pincho,
32:56pero esto sería como para picar, como para agarrar.
32:58Sólo que este ya no lleva carne.
33:00Solo chorizos.
33:01Solo chorizos, ajá.
33:08Perfecto.
33:10Quitamos lo del picadero.
33:13¿Y este también con qué se acompaña?
33:15Pues este va acompañado con su chismolito también,
33:20con su arrozito, con su arroz, queso.
33:27Y este es como un plato más para compartir, pensaría yo.
33:30Sí, es un plato más para compartir.
33:32Es como las entradas.
33:35Como las entradas, así es.
33:37Este es el plato, yo creo que las entradas se hacen también
33:39cuando uno va con mucha hambre a un lugar.
33:42Este, solo que este sí lleva albahaca.
33:50Lleva albahaca.
33:51¿Y este por qué le pones albahaca?
33:54Porque este le da un sabor muy rico al chorizo,
33:58porque este ya va más suelto.
34:01Bueno, eso es una curiosidad que en mi vida me imaginé
34:03que hubiera albahaca.
34:06Sí, y la tenemos acá.
34:10Y la pones a freír, la albahaca, qué interesante.
34:12Sí.
34:13Muy interesante.
34:14Es mi primera vez que lo veo, pero me encanta.
34:16Quiero, de verdad, más adelante probar este plato,
34:19porque nunca había visto albahaca.
34:22En Copán, la sopa de gallina lleva albahaca.
34:24Oh, interesante.
34:26Y hay tortillas con albahaca.
34:27Las he probado en Copán,
34:29pero nunca había probado freír la albahaca.
34:33¿Eso lo aprendiste en tu región?
34:35Esto lo aprendí en unas clases en Alicop.
34:38Me encanta, me encanta, la verdad.
34:40Y como lo mencionabas, mencionar todas las hojas
34:46aromáticas que tiene nuestro país,
34:47que podemos tener de huerta casera,
34:50que podemos disfrutar en cualquier momento.
34:52Y más en el jardín de la casa que se da la albahaca,
34:54se da prioridamente el cilantro, el culantro de pata.
34:59O sea, aquí ya lo vas a freír y de ahí lo sirves.
35:01¿Con qué? ¿Para irte ayudando?
35:04Bueno, ahí lo servimos con chismor, el encurtido.
35:11Yo te ayudo por acá.
35:14Este lleva tortillas.
35:18Claro, tortillitas para que la gente lo sirva como taquitos,
35:21algo muy típico también en Honduras,
35:24como servir varias tortillas para que las personas piquen,
35:26porque el plato lo dice que es para picar.
35:29Y este lleva también arrocito.
35:31Ah, ok, también lleva arrocito para los que no les gusta mucho
35:33la tortilla.
35:35Bueno, creo que son pocos los hondureños que me digan,
35:37yo no quiero tortilla.
35:38Y las tortillitas, ¿las doblas o las enrrollas?
35:41Las enrollo, también enrolladas.
35:45Depende del gusto, ¿verdad?
35:47Ajá, también este lleva quesito.
35:49Ay, qué rico quesito.
35:51Los lácteos hondureños que son tan ricos, ¿verdad?
35:53¿Cuál es tu lácteo favorito, Alice?
35:55Pues, yo creo que es el queso, porque es el que más me gusta.
35:58Sí, el queso es el que más me gusta.
36:00¿Y qué queso es el que más te gusta?
36:01El queso es el que más me gusta.
36:03El queso es el que más me gusta, ¿verdad?
36:04Sí, el queso es el que más me gusta.
36:06¿Cuál es tu lácteo favorito, Alice?
36:08Pues, la cuajada.
36:09La cuajada.
36:10¿Hacen una rica cuajada en tu casa?
36:12Sí, sí.
36:13Ya está aquí.
36:14Muy delicioso.
36:17Bueno, a este le falta un poquito más.
36:19Ajá, le falta un poquito más.
36:21Ya vamos a tener el emplatado de varias cosas.
36:23Nos vamos a quedar por aquí y al finalizar,
36:26porque ya estamos finalizando, tenemos el emplatado de las
36:28delicias que hemos probado hoy en Rincón.
36:31Este Rincón Vintage, que yo creo que también es vintage,
36:33porque nos recuerda a esos platillos típicos,
36:35tradicionales, que siempre disfrutamos,
36:37no importa la generación, ni los años, ni la época.
36:39Así que nos quedamos por aquí.
36:41Al regresar, ya para finalizar, usted se va a dar,
36:43como dice, un buen taco de ojo.
36:45Vamos a una pausa y ya casi estamos de regreso.
37:33Ya estamos de regreso y miren qué lindo paisaje,
37:47no solamente el paisaje de unos platillos tradicionales
37:50deliciosos, sino que también estoy con Sara y José,
37:52que ya me van a explicar un poquito cómo podemos venir
37:55todos en este mes de septiembre a disfrutar y también en
37:59octubre, porque ya viene el feriado morasánico.
38:01Son alternativas para la familia.
38:03José, por aquí me han dicho que eres el bartender del momento,
38:06que eres el que nos va a hacer un buen cóctel.
38:09¿Este cóctel cómo se llama?
38:10Este cóctel se llama Cielo y Infierno.
38:12Cielo e Infierno.
38:13Cielo e Infierno.
38:15¿Y ese nombre de dónde salió?
38:16Ese nombre es un cóctel muy rico.
38:19Ah, no, José, usted ya se puso nervioso.
38:21Cuénteme, ¿Usted está seguro que va para el cielo
38:23o para el infierno?
38:24Bueno, solo creo en el cielo, el infierno no creo.
38:28Él ya va para el cielo, se portó bien entonces.
38:31A ver, entonces, ¿qué lleva?
38:32¿Lleva la combinación de azúcar?
38:33El infierno le lleva lo que es granadina,
38:36blue curacao, volca, greigus, limón.
38:41Y soda.
38:41Soda y hielo.
38:42Hielo, perfecto.
38:43Entonces, prepárenos este cóctel.
38:45¿Vamos a empezar ahora?
38:47Sí, ahorita vamos a empezar.
38:48Y, Dios mío, ¿después de cuántos tragos de el cielo y el
38:52infierno crees que ya me sienta yo en el cielo o en el infierno?
38:55Este trago, no sé, usted puede viajar al cielo o al infierno
38:59con unos cuatro tragos.
39:01Yo imagino que con unos tres ya estoy, pero sí, el lito lindo.
39:05A ver, vamos a ponerle mientras lo va armando.
39:08Sarai también nos acompaña de parte de Rincón Vintage para
39:11contarnos un poquito.
39:12Sarai, ¿qué otro cóctel nos recomiendas,
39:14además del cielo y el infierno que está preparando José?
39:18Me encanta a mí en lo personal lo que es el daiquiri de fresa,
39:21que José nos prepara súper deliciosa,
39:24se los recomiendo y es mi favorito.
39:26El daiquiri de fresa.
39:27El daiquiri de fresa.
39:28Que además del daiquiri de fresa, ¿qué otros sabores hay?
39:31¿Qué otros cócteles?
39:33Fíjense que tenemos algo bien peculiar,
39:35que viene el cliente y le dice a José, José,
39:39fíjense que me gusta un cóctel, pero que no sea tan dulce o tan.
39:44O sea, los personaliza.
39:45Exacto, son cócteles personalizados.
39:47Y sí tenemos mojitos de fresa, mojitos de limón,
39:53pero más que todo es personalizado como el cliente lo
39:55prefiere.
39:56Me encanta, José combinó ahí el cielo y el infierno,
39:59Padre Santo, José.
40:01Veo como que él se siente en los dos lados, pero bueno,
40:04vamos a pensar que de por tal.
40:05Voy a quitar el guante porque no puedo sacar la pasta.
40:07Perfecto, entonces aquí ya lo sirves y este es un cóctel que
40:11lleva una fuerte cantidad de vodka, me mencionabas,
40:14de este trago que es muy conocido y también que a todo
40:17mundo le gusta.
40:18Ya José nos dijo que después de dos,
40:19ustedes sienten el cielo o en el infierno,
40:21de repente qué tanto apecado con la comida tan rica.
40:24José, ¿cuál es tu plato favorito de todos los platos que estamos
40:27viendo el día de hoy?
40:28Mi plato favorito, bueno, me gusta el pollo con tajadas,
40:31luego la chuleta, bueno, los cuatro platos me encantan,
40:34picadero de chorizo, viene acompañado con chismol,
40:40arroz.
40:41Qué rico, y el de Saraí, ¿cuál es el favorito?
40:43Pues mire, mi favorito es el pincho catracho.
40:46¿El pincho que se echa?
40:47Sí, porque tiene platanito frito.
40:50Qué rico.
40:51A ver, Saraí, cuéntanos algo, además de esos platos,
40:54sé que faltó algunos platos por ver,
40:57pero ¿qué platos también nos recomiendas que de pronto hoy no
40:59tuvimos la oportunidad de verlos?
41:01OK, también preparamos una chuleta deliciosa en salsa
41:04barbacoa, que es muy preferida por los clientes.
41:07Tenemos ese plato, vendemos también alitas,
41:12nachos de pollo, que son deliciosos.
41:15Y más que todo eso, nuestro menú es bien típico.
41:18Es bien típico.
41:19Y de hecho, el lugar es precioso,
41:21porque también, como ven, hay muchas mesas que ustedes pueden
41:24disfrutar al aire libre, pueden disfrutar del clima tan fresco
41:27que tiene el chimbo, porque, bueno,
41:28es su vida Valle de Ángeles, da la frescura,
41:31vienen todo tipo de, ya sea familias, parejas, amigos,
41:34porque el ambiente da para eso.
41:36Cuéntanos los horarios, ¿cómo de lunes a viernes?
41:38Nosotros atendemos de jueves a domingo.
41:41Jueves y viernes estamos atendiendo al público a partir
41:44de las 4 de la tarde, hasta que 20 se quiera.
41:47Ay, Dios mío.
41:48Y cuándo se viene el infierno de José, no sabemos.
41:51Sábado y domingo a partir de las 11 de la mañana.
41:54Ya que es más, la zona es bien turística, entonces...
41:57Y también creo que los domingos es como más familiar,
41:59ya los viernes y jueves es como más de los amigos.
42:02Sí, el lugar se presta para un ambiente familiar,
42:05e incluso esa es la razón de ser del restaurante,
42:09que sea un ambiente familiar.
42:11Tenemos hamacas, área de fogatas.
42:13Qué rico las hamacas.
42:14Y es algo que mucha gente disfruta de sus pueblos
42:17o de sus regiones fuera de la ciudad, como la hamaca.
42:20Hay muchos lugares en Tegucigalpa que uno no puede poner
42:23en su casa la hamaca, pero aquí es un momento como de relaj...
42:25Después de comer, ¿verdad, José?
42:27Después de una gran comida, uno tiene que irse a la hamaca.
42:30Sí, lo que muchas clientes vienen, luego almuerzan o cenan,
42:34toman la hamaca y se relajan, piden un cóctel
42:37para estar más tranquilos.
42:38¿Y cuál es su cóctel favorito? No le pregunté.
42:40Mi cóctel favorito, bueno, me gusta el Laguna Azul.
42:43¿Qué lleva el Laguna Azul?
42:45El Laguna Azul es a base de spray, lo que es hielo,
42:48limón, ron, puede ser ron blanco o ron del café.
42:54Y lo hace sentir usted como en un lagunado allá.
42:57Feliz descanso de feriado.
43:00Así es.
43:01Me llama mucho la atención ese Laguna Azul.
43:04Y me llama la atención mucho ese Laguna Azul
43:07porque es diferente y nunca lo había escuchado.
43:09Y además es la Iquirí de fresa también por acá.
43:11El platillo, los platillos se ven todos deliciosos.
43:14Y me encanta que la oferta siempre es catracho,
43:16recordar como esos sabores que extrañamos
43:18o que también queremos disfrutar a las afueras de la capital.
43:22Además de eso, también los podemos encontrar
43:23en las redes sociales.
43:24Sí, tenemos redes sociales,
43:27aparece como Rincón Vintage H&M.
43:30Perfecto. Ahora, algo muy importante
43:32que seguramente muchos se están preguntando,
43:33¿se puede celebrar piñatas, cumpleaños?
43:36Porque el evento se presta para poder disfrutar
43:38como de un ambiente cumpleañero, por decirlo así.
43:41Sí, el local es bien amplio,
43:43contamos con áreas al aire libre,
43:45como estamos ahora, también hay áreas VIP
43:48en donde usted puede venir, puede celebrar un cumpleaños,
43:52despedidas de soltera ya se han hecho varias.
43:54Ay, Dios, y con eso del cielo, ya veo por dónde va.
43:57Incluso bodas se han realizado aquí.
44:00Entonces, sí, aquí se puede realizar todo tipo de eventos
44:04y nos gusta trabajar bastante también con actividades benéficas.
44:07Ah, eso está muy bonito.
44:09Para fundaciones que hagan sus celebraciones
44:11como el pasado Día del Niño y todas estas cosas.
44:13Es correcto.
44:14Entonces, nosotros ya platicamos con los organizadores
44:17o con la persona encargada y nos dicen,
44:18mire, queremos hacer tal y tal cosa.
44:20Y nuestro local está disponible
44:23para toda actividad benéfica que se pueda realizar.
44:26Me parece perfecto. Así que, bueno, ya lo saben,
44:28disfruten muchísimo.
44:30La Cocina del 5 disfrutó en grande lo que es el mes de septiembre.
44:33Espero que usted también lo disfrute.
44:35Y a través de las redes sociales de la Cocina del 5 en Instagram
44:38también nos puede seguir, darle like, ver los videitos,
44:40ver también las recomendaciones que tenemos
44:42para que cuando usted venga aquí a Tegucigalpa
44:44pueda disfrutar de una salida diferente.
44:47No siempre en la ciudad, sino también ver la oferta gastronómica
44:50y recordar platillos típicos como hoy,
44:52que resaltamos el pollo al estilo más del sur o de la capital.
44:56No un pollo chuco, sino que lo mismo con un pollo empanizado,
44:59con tajadas.
45:00También la chuleta, una picada que estuvo deliciosa
45:04porque el chorizo también es parte de los catraches
45:06y lo preparamos de forma criolla.
45:08Y, por supuesto, los pinchos que siempre al hondureño
45:11le encantan los asados.
45:12Así que espero que hayan disfrutado conmigo
45:14de este mes tan especial.
45:15Recuerde, por favor, ir a seguirnos en nuestra cuenta
45:18y también disfrutar cada sábado de la Cocina del 5
45:21a las 11 de la mañana.
45:22Así que los espero en octubre con sorpresas,
45:24pero también con recetas deliciosas
45:26y diferentes cocinas de alrededor
45:28y también de alrededor de Honduras y, de pronto, de la casa suya.
45:31Así que si usted me quiere invitar, también voy y cocino con usted.
45:34Gracias, Araí.
45:35La pasé delicioso.
45:36Gracias a Alton también.
45:37Por favor, le dices que ya regresó a la cocina
45:39a atender a sus clientes.
45:41Y a José, que todavía no me ha decidido
45:42si estoy en el cielo o en el infierno, José.
45:45Pero después de dos cócteles, lo cabremos como nos sintamos, José.
45:48Así que ya saben que José también los atiende, ¿verdad?
45:51Así es.
45:52Bueno, José, dice porque... José, ya una última pregunta.
45:55Yo escuché que los bartenders le hacen de psicólogos
45:58y de terapeutas.
45:59¿Escuchan muchos problemas cuando llegan?
46:02¿Sí? ¿Se desahogan?
46:03Bueno, ya saben que con José también reciben la atención
46:06de terapia y psicología cuando les hacen un buen cóctel.
46:09Sí, llevo clases de psicología.
46:10Ah, clases también, ¡ay, Dios mío!
46:12Bueno, a disfrutar del Rincón Vintage.
46:16¡Bye, bye!