Atalo Mata Othón termina la semana desayunando en Pancita y Flautas "Chelito" en la colonia Nueva Tenochtitlán, alcaldía Gustavo A. Madero, CDMX.
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00:00¿Atalo? ¿Dónde está Atalo? ¿Va a desayunar Atalo?
00:03No hace nada más en la vida que comer a ese señor.
00:05¡Adelante, Atalo! ¿Dónde andas?
00:09Comiendo precisamente, Paco.
00:11Porque tú seguramente también te vas a echar un desayuno.
00:14Pero tienes que venir acá, a la Ciudad de México,
00:16a la Alcaldía Gustavo Amadero.
00:18Todavía no se acaba de septiembre, para tu información.
00:22Y yo sigo con los platillos mexicanos.
00:24Me estoy echando una pancita, pero mira...
00:27Calientita, calientita.
00:29No sabes, híjole, qué bien cae al estómago.
00:32Hay quien sigue con la cruda adentro,
00:34todavía del 16, del 15, del 16 de septiembre.
00:37Y pues se la va a querer curar.
00:39Estoy en La Pancita y Flautas Chelito.
00:45Riquísimo, aquí en la Gustavo Amadero, con Elba.
00:47¿Cómo estamos, Elba?
00:48Bien, aquí. Los esperábamos, ya teníamos tiempo.
00:52Estamos muy contentos de que hayan venido
00:55y para que prueben nuestros platillos.
00:58¿Qué tiene esta pancita que está tan rica?
01:00La verdad es que la carne está suavecita,
01:03está deliciosa, como en ningún lado.
01:05¿Pancita o menudo, verdad?
01:07Pancita o menudo, según el estado donde estén,
01:10cada quien le da el nombre que quiere.
01:13Aquí es pancita, pues riquísima.
01:17Ya tienen toda una tradición.
01:18Ya tenemos, mi abuelita ya tiene 67 años, 68,
01:24y es la receta de ella.
01:27El sazón es nuestro.
01:29Ahora sí que los invitamos a que la prueben.
01:33¿Y las flautas, qué tal?
01:35Riquísimas, doraditas.
01:39Tienen su toque también.
01:41Todo tiene nuestro sazón.
01:43Todo tiene el sazón de aquí,
01:45de las flautas y pancitas Chelito.
01:48¿Dónde se ubican aquí?
01:49A ver si nos puedes dar la dirección más exacta,
01:51mi querida Elba.
01:52Sí, como no, estamos entre Río Consulado y Eduardo Molina.
01:58Las calles son Oriente 91 y Oriente 95.
02:02El número es 4705.
02:05Aquí la colonia es Nueva Tenochtitlán.
02:08Y la delegación, la alcaldía es Gustavo Amadero.
02:12¿Cómo le hacen para que esté tan picosita y tan rica esta pancita?
02:15Apenas con este frillecito.
02:17Riquísima.
02:18Ahora sí, que es el sazón.
02:20El sazón que le ponemos.
02:22Los diferentes chiles.
02:27Todo, todo, todo.
02:29Además, bien atendidos todos, ¿verdad?
02:32Aquí está Guille, Camila,
02:34todas aquí acompañándonos, ¿verdad?
02:36Y bien uniformadas.
02:37Sí, claro, así debe de ser.
02:39Para atenderlos, para recibir a toda la gente
02:42que guste venir a conocernos.
02:45Tenemos un poco nosotros de haber abierto este negocio,
02:48pero la tradición ya tiene muchos años.
02:51¡Ay, qué rico! ¿Qué horarios tienen y qué días abren?
02:53Tenemos el horario de 8 de la mañana a 3 de la tarde
02:57y abrimos de lunes a domingo.
02:59Todos los días, días de fiesta, festivos, todo.
03:02Todos los días abrimos.
03:03Todos los días.
03:04Pancita y flautas, chelito.
03:07Vengan aquí a la Gustavo Amadero.
03:08Muchas gracias, querida Elba.
03:09No, para servirles y los esperamos.
03:12Esperamos a Paco, a Mónica,
03:14a todos los que están ahí en el canal,
03:16cuando gusten venir a que prueben nuestro estilo,
03:20nuestro sazón, y los invitamos.
03:23A ver, Atalo.
03:24Que menos a Roberto López Olvera.
03:25Oye, Atalo, tengo una consulta para ti,
03:27tengo una consulta para ti, Atalo.
03:29¿Cuánto cuesta la pancita?
03:32¿Cuánto cuesta la pancita?
03:33¿Cuánto cuesta?
03:34La pancita cuesta surtida 100 pesos,
03:37especial 110,
03:39y las flautas 50 pesos, la orden de tres.
03:43La panzota cuesta más porque hay que engordarla.