Cuisine vietnamienne : tous les phôs sont au vert" diffusé en 2024
Le documentaire met en lumière l'émergence et la reconnaissance croissante de la cuisine vietnamienne sur la scène gastronomique internationale.
Il souligne que la cuisine vietnamienne a longtemps été éclipsée par d'autres cuisines asiatiques comme les cuisines thaïlandaise, chinoise et japonaise.
Un événement marquant est mentionné : la publication du premier guide Michelin entièrement consacré au Vietnam.
Quatre chefs vietnamiens ont été récompensés d'une étoile Michelin, marquant une reconnaissance importante pour la gastronomie du pays.
Le documentaire évoque des plats vietnamiens devenus populaires en France, notamment :
La soupe Phô
Le sandwich Bánh mì
Les nems (apparus près de Hanoï vers 1740)
Il est souligné que ces plats connus ne représentent qu'une petite partie de la riche gastronomie vietnamienne.
Le documentaire explore les liens entre la cuisine vietnamienne, l'histoire du pays et sa géographie.
Il est décrit comme offrant une immersion dans une "gastronomie complexe et fascinante".
Le film a été réalisé par François Guillaume et produit par Antipode / France Télévisions.
Il souligne que la cuisine vietnamienne a longtemps été éclipsée par d'autres cuisines asiatiques comme les cuisines thaïlandaise, chinoise et japonaise.
Un événement marquant est mentionné : la publication du premier guide Michelin entièrement consacré au Vietnam.
Quatre chefs vietnamiens ont été récompensés d'une étoile Michelin, marquant une reconnaissance importante pour la gastronomie du pays.
Le documentaire évoque des plats vietnamiens devenus populaires en France, notamment :
La soupe Phô
Le sandwich Bánh mì
Les nems (apparus près de Hanoï vers 1740)
Il est souligné que ces plats connus ne représentent qu'une petite partie de la riche gastronomie vietnamienne.
Le documentaire explore les liens entre la cuisine vietnamienne, l'histoire du pays et sa géographie.
Il est décrit comme offrant une immersion dans une "gastronomie complexe et fascinante".
Le film a été réalisé par François Guillaume et produit par Antipode / France Télévisions.
Category
📚
Learning