Los turistas se han convertido en una molestia en muchos lugares del mundo. No así en la isla italiana de Cerdeña. El Gobierno de la isla y los operadores hoteleros llevan tiempo intentando conciliar turismo, naturaleza y la vida de los locales.
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00:00protestan contra la afluencia masiva de turistas y la subida de los alquileres,
00:06contra los graves daños medioambientales que causan cruceros y complejos turísticos.
00:11En las islas Baleares, como aquí en Mallorca, en las Canarias, en Barcelona o Venecia,
00:16las imágenes se repiten, y también las preocupaciones de sus habitantes,
00:21que no participan de los beneficios astronómicos de las cadenas hoteleras,
00:25pero sí de todas las incomodidades, y temen que el turismo excesivo
00:29acabe con lo que hace tan especial a su tierra.
00:32Ya basta, todo gira en torno al turismo,
00:35mientras que nuestra vida es cada vez más difícil y no encontramos vivienda.
00:40Cerdeña intenta hacer las cosas de otra manera.
00:43En esta isla italiana del Mediterráneo viven un millón seiscientas mil personas.
00:48El año pasado visitaron la isla siete millones y medio de turistas.
00:52Eso es mucho.
00:54Pero Cerdeña lleva años trabajando junto con el sector de la hostelería
00:58para que el turismo sea más sostenible, para gestionar mejor las visitas.
01:04Visitamos uno de los proyectos pioneros.
01:06Sus impulsores ya pensaron hace treinta años cómo ahorrar agua,
01:10evitar residuos y utilizar productos y alimentos locales.
01:16Todo lo que hay en la mesa procede de nuestro propio huerto,
01:19hortalizas, tomates, o tiene rutas de transporte muy cortas,
01:22porque vienen de la isla.
01:24Este principio también se aplica al pescado y la carne.
01:27Hacemos lo posible.
01:29El 90% recorre un trayecto muy corto.
01:33El complejo alberga ocho hoteles y bungalows
01:35en los que alojan hasta mil cuatrocientos huéspedes,
01:38rodeados de bosques y jardines.
01:41Hay que moverse en bicicleta y en bugis eléctricos.
01:44La energía procede de los paneles solares de los tejados
01:48porque en Cerdeña hay sol más que suficiente.
01:55Los restos orgánicos del restaurante se compostan para usarse en el huerto.
02:02Lorenzo Giannuzzi construyó el complejo hace más de tres décadas.
02:06Ya entonces pensó en cómo minimizar el impacto natural
02:09de un complejo turístico de tales dimensiones.
02:13Solo el uso de agua asciende a mil metros cúbicos.
02:16Cada día se consumen un millón de litros.
02:20El problema es que en Cerdeña el agua potable es escasa,
02:23sobre todo tras la ola de calor de las últimas semanas.
02:26El gobierno regional acaba de declarar la emergencia hídrica en algunas zonas.
02:33Pero Giannuzzi construyó su propio embalse artificial hace tiempo.
02:38El embalse tiene capacidad para hasta 350.000 metros cúbicos.
02:42Durante el invierno acumulamos agua suficiente para abastecernos.
02:46No necesitamos recurrir al agua corriente.
02:49Solo utilizamos nuestro embalse.
02:52Así somos autosuficientes.
03:00También se ha pensado cómo reducir el uso de agua.
03:04También se ha pensado cómo regar árboles y jardines.
03:08El agua potable, ya sea de la red o del embalse,
03:11es demasiado buena para eso, explica Giannuzzi.
03:14Por eso el hotel cuenta con su propia depuradora.
03:18Aunque no se vea muy atractivo, así se cuida la naturaleza.
03:26Almacenamos el agua usada
03:30y la reciclamos para el riego y la jardinería.
03:35Así recuperamos 700 metros cúbicos de agua al día.
03:42Es de vital importancia.
03:44Creo que en el futuro no podremos prescindir de ella.
03:49El aumento de las temperaturas es evidente
03:52y cada vez llueve menos.
03:55Así que creo que es importante
03:58no desperdiciar ni una gota de agua.
04:03A una hora de automóvil se encuentra la capital insular Cagliari,
04:07un imán para el turismo gracias a sus monumentos,
04:10al casco antiguo y a los restaurantes.
04:13Es el punto de partida para excursiones a las playas.
04:18El gobierno de la región autónoma deserteña
04:21empezó a limitar el acceso a playas y atracciones turísticas hace 10 años
04:25para proteger la naturaleza pero también la imagen de la isla.
04:29No querían el turismo de masas.
04:36Fue difícil al principio y sigue siéndolo a día de hoy.
04:40Pero muchos de nuestros operadores y empresas
04:43comparten esta filosofía.
04:47Sostenibilidad significa guardar algo para la próxima visita.
04:54El concepto funciona bien en muchos lugares de la isla.
04:57Por ejemplo, no se ve a ningún turista
05:00atravesando las dunas que protegen las playas de la erosión.
05:03Porque hay carteles que explican por qué no se deben pisar
05:07y también por las elevadas multas.
05:10También se respeta así la visita a las playas
05:13De vuelta en el gran complejo hotelero,
05:16Marilena Leda muestra a los huéspedes
05:19cómo se elabora la pasta tradicional hecha a mano.
05:22Se rellena con sardinas siguiendo una antigua receta familiar.
05:31Es importante conservar nuestras tradiciones
05:34y enseñar a las nuevas generaciones
05:37que estas son nuestras tradiciones.
05:40Y enseñar a las nuevas generaciones
05:43que estas son las cosas de nuestra vida cotidiana
05:46y de nuestra memoria histórica.
05:49Tenemos que transmitirlo
05:52y es bueno que el turista sepa
05:55que esto forma parte de nuestra historia.
06:02Marilena Leda vive de la tradición y la historia de Cerdeña.
06:05Es artista y pinta porcelana con técnicas tradicionales.
06:11Junto con sus amigas,
06:14borda tejidos y ropa al estilo sardo.
06:19Actúan en hoteles y en festividades
06:22para acercar las tradiciones sardas a los visitantes.
06:29Creo que este tipo de turismo
06:32es ideal para nuestro territorio
06:35porque nuestra vida cotidiana,
06:38nuestras peculiaridades desempeñan un papel clave.
06:41Y a lo mejor así el turista puede integrarse
06:44y entender realmente lo que significa vivir en Cerdeña.
06:50La pequeña isla mediterránea
06:53ya es un ejemplo de turismo sostenible
06:56si la comparamos con otras regiones del mundo.
06:59Con todo, Raimundo Mandis del Ministerio de Turismo
07:02cree que queda mucho por hacer.
07:05No tenemos un planeta B.
07:08No hay Cerdeña B.
07:11Hay que aumentar las zonas protegidas.
07:14Ya tenemos seis zonas marinas protegidas,
07:17dos parques marinos nacionales
07:20y tres parques regionales.
07:28Eso significa que gran parte
07:31de la superficie natural de Cerdeña
07:34está bajo observación.
07:37Y la experiencia les muestra
07:40que cada vez son más los turistas que ven con buenos ojos
07:43los esfuerzos por promover el turismo sostenible.
07:46Muchos regresan a la isla por esta misma razón.