La Universitat Politècnica de València y el CSIC han desarrollado una superlechuga dorada con 30 veces más vitaminas que la lechuga convencional. También es más resistente a la sequía.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Superlechugas doradas con mayor capacidad antioxidante y más ricas en
00:03vitamina A.
00:04Las han conseguido un equipo del Instituto de Biología Molecular y
00:07Celular de Plantas Centro Mixto de la Universidad Politécnica de Valencia y
00:10el CSIC.
00:11Lo han logrado desarrollando una técnica que multiplica el contenido de las
00:14plantas en betacaroteno.
00:15Un pigmento natural responsable por ejemplo del color naranja de las
00:18zanahorias y con grandes propiedades para nuestra salud.
00:21El betacaroteno es el principal precursor de la vitamina A
00:24y es también un antioxidante muy interesante con propiedades muy saludables.
00:29Entonces lo que hemos hecho es aumentar el contenido en hojas
00:33y no sólo el contenido sino también su bioaccesibilidad, es decir la facilidad
00:37con la que este betacaroteno se incorpora a nuestro organismo para
00:41ejercer estas propiedades beneficiosas.
00:43Aplicando esta técnica han conseguido obtener estas lechugas con propiedades
00:47mejoradas y un gran potencial.
00:48Son superlechugas que son más antioxidantes, mucho más ricas en
00:52vitamina A
00:53y además más tolerantes a los estreses que la propia planta sufre a lo largo de
00:58su vida, estreses por luz alta o por sequía.
01:01En su estudio el equipo del IBMCP demuestra que mediante técnicas
01:05biotecnológicas y tratamientos con alta intensidad de luz se puede
01:08multiplicar hasta 30 veces los niveles de betacaroteno sin afectar a otros
01:12procesos vitales de las plantas como la fotosíntesis.
01:15Por una parte lo que hemos hecho es crear nuevas estructuras de
01:19almacenamiento de betacaroteno en los cloroplastos de las hojas.
01:24Por otra parte hemos producido ese betacaroteno fuera de donde normalmente
01:28se producen las plantas de forma que así no es degradado y se puede acumular en
01:32niveles muy altos.
01:34Y por último hemos estimulado a las plantas a producir este betacaroteno
01:39sometiéndolas a regímenes de iluminación intensa y esto lo que hace
01:44es producir más betacaroteno.
01:46Pero ¿cuándo podríamos tener estas nuevas superlechugas en nuestras casas?
01:50Estarían en el mercado si no estuviésemos sometidos a una legislación
01:54tan estricta con los temas de biotecnología de plantas.
01:59Podrían estar pasado mañana.