La température toujours plus chaude de la Méditerranée impacte toujours l’activité des producteurs d'huitres sur l’étang de Thau. Soit la hausse des températures prive ces coquillages de l'oxygène nécessaire, et ils meurent, soit elle provoque une explosion de phytoplancton toxique, qui les rend impropres à la consommation.
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00:00Dans ce parc à huîtres de l'étang de Thau, le réchauffement climatique s'observe concrètement.
00:06Donc là, tu as une huître en bonne santé, tu vois, qui est bien fermée, voilà,
00:11et après tu vas avoir une huître qui est morte, hop, quand je tire, voilà, elle est vide.
00:17L'année dernière, j'ai eu la moitié de mon cheptel qui est morte, donc j'ai perdu 70 000 euros.
00:23Des cycles où il y a de la mortalité, il y en a toujours eu, mais ils sont un peu plus rapprochés qu'à l'époque.
00:28On va avoir des pathogènes qui tuent nos huîtres certaines années, chose qu'on n'avait pas à l'époque.
00:36Sur son ordinateur, ce chercheur observe la hausse de température de la surface de la mer Méditerranée depuis une quarantaine d'années.
00:43Jusqu'au début des années 2000, les coups de chaud sont exceptionnels, mais depuis 2010, il se multiplie.
00:492022 apparaît largement au-dessus de l'eau.
00:52Quand la température change, il y a forcément un impact, une redistribution des espèces.
00:57Si la progression est plus rapide que ce que l'espèce est capable de s'adapter, par diversité génétique,
01:02il y a un risque de perdre certaines espèces, et c'est déjà le cas aujourd'hui.
01:06Parmi les bouleversements observés par les professionnels de l'étang de Thau,
01:10l'arrivée de la grande nacre, ce coquillage qui devient rare dans le sud de la Méditerranée, se multiplie ici.