En el Día del Almacenero, Misiones Online recorrió varios almacenes de barrio y dialogó con sus responsables sobre la actualidad del sector, sus desafíos y la vigencia de la libreta de fiar. Juan Carlos Carreras, Ismael Ortigosa y Victorino Candia compartieron sus experiencias y reflexiones.
Juan Carlos Carreras explicó que su negocio, que él denomina despensa, se diferencia de un quiosco por la variedad de productos que ofrece. "Acá tengo de todo, helado, patamulo, alita, hielo y también tengo vino, fernet y variedades de cerveza, gaseosas", declaró. Carreras destacó que la situación económica actual hace que el fiado sea una práctica necesaria, aunque selectiva. "Hay que saber a quién le das fiado", afirmó, añadiendo que muchos clientes prefieren comprar productos en pequeñas cantidades debido a la crisis.
Ismael Ortigosa, con más de 50 años en el rubro, sostuvo que el mayor desafío es mantener los precios estables. "Yo como viejo almacenero sé a dónde se consigue el precio", señaló. Ortigosa detalló su rutina diaria, que empieza a las 5 de la mañana para abastecerse de productos frescos. "Gracias a Dios con el almacén, yo les hice estudiar a todos mis hijos, todos son profesionales", mencionó orgulloso. Además, Ortigosa enfatizó la importancia de la libreta de fiar, manteniendo actualmente siete, y subrayó la confianza y el compromiso con sus vecinos.
Victorino Candia, quien lleva más de 40 años en el negocio, relató cómo su almacén ha sido un pilar en su vida y en la de sus clientes. "Estoy acá desde 1972, y en 1980 habilité el negocio", recordó. Candia mencionó que, tras el fallecimiento de su esposa, se dedica completamente al almacén. "Tengo mucha gente muy buena acá en el barrio que me compra", afirmó. Respecto a la libreta de fiar, Candia explicó que mantiene tres y que siempre actualiza los precios según las condiciones económicas. "Nunca le recargo a la gente, le pongo el precio que está al contado", aseguró.
Juan Carlos Carreras explicó que su negocio, que él denomina despensa, se diferencia de un quiosco por la variedad de productos que ofrece. "Acá tengo de todo, helado, patamulo, alita, hielo y también tengo vino, fernet y variedades de cerveza, gaseosas", declaró. Carreras destacó que la situación económica actual hace que el fiado sea una práctica necesaria, aunque selectiva. "Hay que saber a quién le das fiado", afirmó, añadiendo que muchos clientes prefieren comprar productos en pequeñas cantidades debido a la crisis.
Ismael Ortigosa, con más de 50 años en el rubro, sostuvo que el mayor desafío es mantener los precios estables. "Yo como viejo almacenero sé a dónde se consigue el precio", señaló. Ortigosa detalló su rutina diaria, que empieza a las 5 de la mañana para abastecerse de productos frescos. "Gracias a Dios con el almacén, yo les hice estudiar a todos mis hijos, todos son profesionales", mencionó orgulloso. Además, Ortigosa enfatizó la importancia de la libreta de fiar, manteniendo actualmente siete, y subrayó la confianza y el compromiso con sus vecinos.
Victorino Candia, quien lleva más de 40 años en el negocio, relató cómo su almacén ha sido un pilar en su vida y en la de sus clientes. "Estoy acá desde 1972, y en 1980 habilité el negocio", recordó. Candia mencionó que, tras el fallecimiento de su esposa, se dedica completamente al almacén. "Tengo mucha gente muy buena acá en el barrio que me compra", afirmó. Respecto a la libreta de fiar, Candia explicó que mantiene tres y que siempre actualiza los precios según las condiciones económicas. "Nunca le recargo a la gente, le pongo el precio que está al contado", aseguró.
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00:00Hace más de 50 años que estamos trabajando, y el desafío es seguir trabajando
00:05y tratar de mantener los precios, que es muy difícil en estos días,
00:09pero nosotros conseguimos precios, yo como viejo almacenero sé a dónde se consigue el precio.
00:14Yo lo que hago es, sigo madrugando temprano, a las cinco o cinco y media de la mañana,
00:19voy al frigorífico, de ahí ya voy a la panadería,
00:22y de ahí yo ya hago mi compra, y acá para las ocho, ocho y media ya abre mi señora,
00:27y de ahí seguimos hasta la una.
00:29Así que después volvemos, ahí descansamos un rato, ¿no es cierto?,
00:32y vamos en la casa mayorita para reponer lo que nos hace falta, ¿no es cierto?,
00:35y abrimos a las cuatro hasta las nueve de la noche, así que,
00:39bueno, no está fácil la situación, la verdad que cada vez se pone un poco más difícil,
00:44pero nosotros como viejos almaceneros, yo principalmente,
00:48yo consigo precios, yo sigo manteniendo los precios casi igual, ¿no es cierto?,
00:53y también lo que optamos ahora nosotros, así como ustedes ven,
00:57nosotros tenemos arroz por veinticinco kilos, fortuna,
01:00a tan solo mil doscientos el kilo, que las amas de casa ya conocen esas clases de arroz,
01:05también tenemos harina de cuatro ceros, ¿cierto?, margarabina,
01:08vamos a decirle, una de las mejores harinas, también tenemos setecientos cincuenta al kilo,
01:14o sea que nosotros, es como si fuese cuando yo empecé hace más de cincuenta años,
01:18todo suelto tengo, el fideos espagueti que no se consigue por ahí nosotros tenemos,
01:23acá las amas de casa ya saben que con cincuenta pesos, cien, doscientos pesos,
01:29se consigue su mercadería, ¿por qué?, porque optamos por darle todo suelto,
01:33así que bueno, acá lo que hay que hacer es seguir trabajando,
01:35gracias a Dios no está subiendo tanto la mercadería por ahora,
01:39pero nosotros tenemos un poco de stock, ¿no es cierto?, yo sabía que venía subiendo,
01:44bueno, acá tenemos de diferentes precios, por ejemplo, las hierbas de medio kilo,
01:49tenemos tan solo mil cuatrocientos y bueno, el único problema es el gas,
01:54porque hoy yo compro a un precio y mañana ya no sube y así sucesivamente,
01:59pero tenemos nosotros a nueve mil quinientos, no obstante eso tenemos muy buen precio,
02:03pero bueno, acá lo que hay que hacer es seguir trabajando,
02:07seguir madrugando uno y sacrificándose uno, yo gracias a Dios con el almacén,
02:12yo les hice estudiar a todos mis hijos, todos son profesionales y bueno,
02:16soy orgulloso de ser almacenero.
02:18Bueno Ismael, actualmente existen lo que son las tarjetas de crédito,
02:22pero antaño no existía esto, estaban las libretas, los fiados,
02:26se las aguantamos hasta el fin de semana, ¿esto cómo sigue?, ¿sigue vigente?,
02:30¿sigue funcionando?, ¿usted cómo trabaja con sus vecinos?
02:33Yo llegué a tener cincuenta, cincuenta y cinco libretas,
02:37pues ahora tengo siete libretas que no se les puede exportar,
02:39porque son prebitarios, son vecinos míos que seguimos trabajando
02:43y ellos cumplen a rajatabla, ellos cobran cada fin de mes,
02:47ponen su plata dentro de la libreta y viene paga,
02:50entonces a esa gente no se les puede exportar,
02:52inclusive ya somos amigos de tantos años y seguimos prestando un servicio social,
02:58digamos porque es muy importante, el fiado sigue,
03:01y bueno después estamos trabajando con la tarjeta,
03:05bueno acá lo importante es tener precios y tener mercadería,
03:09gracias a Dios nosotros seguimos trabajando bien digamos.
03:11Además de la libreta, ¿está el vecino que viene y le dice aguantame hasta el fin de semana?
03:16Sí, porque ellos son clientes míos y desde hace mucho tiempo,
03:19así que a esa gente no se le puede exportar, al contrario,
03:22yo le puedo, es como yo hice varias veces,
03:25siento que por ahí se queda sin alto,
03:28nosotros lo que hacemos es que le llevamos a la farmacia,
03:30le llevamos a los hospitales y prestamos colaboración,
03:33porque son vecinos míos y bueno ya son amigos en la casa,
03:37así que bueno, gracias a Dios estamos trabajando bien.