#صبرنا_ونوليا - حلاوة المولد رمز من رموز الأحتفالات المصرية وضيقة الفقرة الشيف سمية خطاب
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00ورجعنا لكم مرة تانية مشاهدينا على حاجة كلها حلاوة
00:16حلاوة وجميل طعم جميل
00:20وبنستنى الموسم ده وهو المولد النبوي الشريف كل سنة وانتو طيبين علشان ناكل الحلاوة دي
00:30والحقيقة ده تقليد احنا خلاص اتعودنا عليه
00:33وزي ما تقولوا كده احنا بنتلكك عشان ناكل حلاوة مولد النبي
00:39وعايزة اقول لكم ان انا والدتي طنطوية
00:42واحنا بلد بقى الحمص والحلاوة ومتقولوا ليش بقى حلاوة طنطة
00:49مفيش
00:50بس لازم بقى تبقى معنا الشيف الجميلة سمية خطاب
00:54الحمدلله
00:55ازايك
00:56الحمدلله
00:57كل سنة وانتو طيبة
00:59انا عايزة اقول لك ان انا حافظة كل الكلام ده
01:02جنات ملعبك بقى
01:04ملعبي حمصية وسمسمية ولوزية وفزدقية وكل كل
01:10ده حقيقية
01:11بس على فكرة هي موجودة طول السنة بس بردو ليها مزاق تاني في مولد النبوي
01:16حاجة غريبة جدا
01:17جدا يعني السيات الحمصية والفولية احنا شايفينها السيات بس لا تخلوا من العلبة
01:23مستحيل
01:24لازم تبقى موجودة في العلبة
01:26السيات
01:28زي عيد الميلاد مثلا احنا واطفالنا
01:31مش فيها لازم يكون فيه حاجة حلوة
01:33هو مافيش احسن من ذكرى مولد النبوي صلى الله عليه وسلم
01:36عشان الواحد يحتفل بالحاجات الحلوة
01:39الجمل اللي بيتخن
01:40ايوة
01:41لازم نحتفل ناكل
01:43ناكل
01:44يعني ومش ناكل اكل عائف
01:45فين الملبن انا شايفة ان الملبن ناقص
01:47فين الملبن يا ابو عين الجمل ده
01:49يعني السكر بودرة
01:51ويسلام بقى لهالبلخيد ده اللي هو
01:53اه اه اه ابو خيد ده الملبن ابو خيد ده
01:56فضيع حلو جدا
01:58دي بقى اسمعيلى دي ده
01:59دي الشكلمة
02:00شكلمة وشكلمة كده بقى
02:02لا لا لا رهيبة
02:04جيبها انتي
02:05اهو انتي
02:06صح
02:07ايوة
02:08انتي اللي عملنا الشكلمة دي
02:09اخرجوا انتيج
02:10يعني على فكرة انا كان معايا دكتورة ضيق من شوية
02:13اوه والله
02:14لو شافتني شاجيلي تاني شاجيلي تاني
02:17اكيد شايفينك بوصت معايا
02:19عشان اسفة معايا دكتورة والله
02:22اخر مرة اخر مرة
02:23اغرقوت اغرقوت
02:25قوليني بقى
02:26الشكلمة دي بقى ايه
02:27قصتها ايه
02:28الشكلمة عسيسها بوزهند
02:29بوزهند
02:30اه
02:31وعلشان تبقى متماسكة كده ومتفردش منينا طبعا
02:34بنحط دقيق
02:36وطبعا انا بضيف بقى حاكتي انا بقى السيمولينة
02:39بحب قوي اللي هو القرمشة مع البوزهند مع الحاجة الطرية
02:43زبدة
02:44وبس
02:45وبس ايه
02:46وبس
02:47وبس
02:48بس عايزين انا اكل ايه تاني
02:50زبدة وبعرفش
02:51شوفتي
02:52كل ده
02:53انا بقى بحب الحمصية دي بشاك
02:57كان يقولك ايه كلها في اخر بقى العلبة
03:00وعلى فكرة انا بحبها جدا
03:02انت بتحب الحمصية
03:03جدا
03:04وهي دي اصلا بيقولك ايه دايما
03:06اخل العلبة بترمي
03:07لا على فكرة بترميش حمص
03:09دي اقيمتها
03:10بتقرقش
03:11ايوة
03:12هي بتقرقش
03:13هما بيخلوها تقرقش كده زي سوميل
03:14بصي انا قولك على حاجة
03:16المشة دي راجعة لنشة ومشادر
03:19بطبع نسبة وتناسب
03:21وعلشان السكر يبقى معاكي
03:23اللي هو ايه يكسر معاكي قوي كده
03:26لازم افضل جد حرارة معينة
03:28والله
03:29عشان نطلع بالنتج اللي احنا شايفينه دلوقتي
03:31غير خالص مثلا ده كاجو
03:34حاجة مستحدثة بقى
03:36ده كاجو يا جماعة
03:37اه دي حاجة مستحدثة
03:38وعندك كمان اللوزية
03:40مثلا
03:41البندقية
03:42كله هيتاكل
03:43ايوة
03:44كل الحاجة دي مستحدثة
03:45بس بقى نرجع بقى للاسيات
03:48السمسمية فين
03:49اهي
03:50والحمصية
03:51اهي بصي
03:52رهيبة
03:53دي مفيدة على فكرة
03:54رهيبة
03:55سمسمية دي كلها سمسم مفيد
03:56وقعد اقولك دقيها سكرها معقول جدا
03:59يعني هي جات على دي
04:00ايوة
04:02سلام عليك
04:05سكره معقول
04:06يعني انا بشوف فيه برند معين
04:08صح
04:09السكر معقول
04:10والتكساريل بتاعه
04:11وراحتها مورد قوي
04:13ما هو ده بقى بيستبدله الفانيليا
04:15بالماء المورد والظهر
04:17هي بقى حسب الاطعمة
04:18بس خد بالك انت بتعمل برند
04:20لناس ممكن تقبله ممكن لا
04:22ايوة
04:23لكن دي مثلا فانيليا
04:24انا الفانيليا متهيئليش
04:25اه
04:26وبعدين بتحطيها بكمية برضه ومعينة
04:28ما تخليكيش تحس بيها اصلا
04:30هي الحاجات دي بتصنع في البيت
04:32ينفع اصنع
04:33طبعا
04:34يا شيخ
04:35طبعا
04:36ازاي يا جسد
04:37هقولك على حاجة
04:38عملت الكمية دي
04:40شافتي بقى انا جايبالي كهوتة هون
04:42كل فلوس تودين
04:43ودي الحمص
04:44طبعا ده بيتحمس
04:45فينقطي انه يخرج مني الرطوبة خالص
04:47هو والحمص والسمسمية
04:49هبنعمل ايه
04:50كل كوبيتين
04:51عملت عليهم 3 كوبيات من السكر
04:53على كوبية ميا
04:54فانيليا
04:55خلاص كده
04:56بحط عسل
04:57بديله كولوكوز
04:58اللي ارتاحي فيه اعمليه
04:59العسل بيربط والكولوكوز برضه بيربط
05:01انت اوفر عندك اعمليه
05:03بس كده
05:04والله بس كده
05:10بصوا
05:11وهراواكوا حلوة المولد
05:13هراواكوا
05:14يعني هو حطوا سكر كولوكوز
05:16ورص السوداني
05:17ورص الحمص
05:18اهم حاجة وفيه خطوة مهمة
05:20انا بعد ما بعقد
05:21بجيب مثلا الكوبيتين بتوع السوداني
05:23حمصتهم كويس جدا على النار
05:25احط عليها كبشة واثنين
05:27خلاص قلبتهم تقريبا كويسة
05:29طبعا عامل ايه بعد كده
05:30في صينية
05:31الالمونيوم او استاليس
05:33ما استبدلش ابدا
05:34لا البلاستيك
05:35لانه طبعا بتفاعل مع الحرارة
05:37وكمان البايريكس لان درجة الحرارة تبقى جديدة قوي
05:40ممكن تعمل
05:41وانها دخل الفرن
05:42لا
05:43انا حطي دلوقتي هواة المعقود مني
05:45صحي كده
05:46وحطيته على الفول السوداني
05:47وحطيته على الحمص
05:48والكمية اللي معاني
05:49حلو
05:50حلو جدا
05:51وانا بحط درجة الحرارة عالية جدا
05:54زي اي شربات
05:55او يعملوا في البيت
05:56ميش
05:57الحلوة في الالمونيوم انه هو
05:59اولا ما بيرزقش
06:01مدهونة بزيت
06:02المعلقة اللي بستعملها معقولة بزيت
06:04وبرس الرأسة اللي انا عايزها
06:06عايزها كده
06:07عايزها مدورة
06:08عايزها رفية
06:09ده بتاعتي انا
06:11خلاص نشفت
06:12ده جيبها
06:13وكسرها
06:14وهي لسه منشفتش تماما
06:17وبكسر منها
06:18وقطع بقى الأوالب اللي انا عايزها
06:20بس كده
06:21والله بس كده
06:23طب دي هتوفر علي فلوس كتير
06:25يا فندم
06:26يعني خش اي براند
06:27خش اي براند
06:28احنا معروفين البراند الكامل
06:29لا وخصوصا يا جماعة بقى
06:30لما السيزون بيقرب
06:32جدا
06:33بنقف توابير
06:34على المحلات المعروفة
06:36وطيب وغير المعروفة
06:37ايوه ده حقيقي
06:38وبعدين عايز اقولك
06:39والسعر عالي جدا
06:40جدا جدا جدا
06:42انا كله بحب بقى بشوف التكاليف بتاعهم
06:45وبهادي بيها
06:46انا بشوف ان الهداية في المون
06:49يعني مثلا مناسبة معينة
06:51يعني بحط فيها الحاجة اللي في البيت اللي معمولة
06:54وحط باكتش كده
06:56وانا اللي اعمله
06:57دي بتفرحني قوي
06:58اكتر من اشتري على فكرة ووديها
07:00طبعا
07:01عملتها لولادك قبل كده
07:02اه
07:03وانبسطوا
07:04جدا
07:05حاجة معمولة في البيت
07:06يعني النظافة بقى
07:08انتي كمان مجهودك
07:10الله دي حلوة قوي
07:12زي ما بنعمل كده التورطة
07:14بتاعة عيد ميلاد ابننا
07:15احتفلي بمولد بالنبي
07:17بانك تعاملي في بيتك
07:19الحلويات
07:21فشوفتوا بقى الشي في السنة
07:23ما اكتر حاجة متدولة
07:25وبيحبوها المصريين في الحلويات دي
07:27عشان احنا كنا زمان ما بنشتريش غيرهم
07:29والحاجات دي نقلت عليهم مستحدثة
07:31طبعا الملبن
07:33الملبن الأحمر اللي عرفاني فيه السومية
07:35عرفاه يا سومية
07:37قولي ده أنا عرفاه يا سومية
07:39عرفوك ليه
07:41مش عارفة ده ليه
07:43وطبعا الفولية والسمسمية والحمصية
07:45دول أساس الحلويات
07:47هتحطي بقى عليهم
07:49تشيلي منهم هما
07:51ما عرفش ليه يا جماعة
07:53ما باقتنعش شوية بالحاجات الجديدة
07:55قديمه بقى
07:57يعني القديم في الحاجات دي
07:59له طعم عندي مختلف
08:01الحاجات الجديدة اللي بيقعدوا يعملوها
08:03والبرندات بقى
08:05مش عارفة ليه كده
08:07وياما بيشوف في شهر رمضان عارفها
08:09الافتكاسات المشهورة
08:11وكل واحد بيقسمه وكل واحد بيعالي
08:13في الآخر الكنافة هي الكنافة
08:15صح الكنافة المقرمشة
08:17بتاعنا دي
08:19ده الموضوع اللي احنا فيه دلوقت
08:21هو سوداني وبتسميه
08:23وبتدخل فيه حاجات حلوة
08:25بس زي ما انت قلتي برضو
08:27الحاجات القديمة ليها طعم
08:29بندور عليها
08:31اخودي اولادي كده مفتاحي
08:33هيا دول اللي بتأكلو هما دول اللي بتأكلو
08:35اول حاجة بتخلص
08:37وبعد كده بقى ندور على الحاجات
08:39سمية انا بسطة قوي قوي قوي معاكي
08:41لا بجد والله
08:43وعايزة اكمل الشكلمة
08:45شكلمة
08:47ما بحستش عنها
08:49بس مش عارفة
08:51ممكن
08:53ما بحستش عنها صراحة
08:55بس من زمان قوي وانا بحبها وبحب طعمها
08:57وكلنا
08:59وفيه حاجة من دي احنا ما بنحباش
09:01نحب كل حاجة سمية
09:03الحمد لله
09:05نفسنا حلوة
09:07تحسي ان احنا كل سنة وانتو طيبين
09:09والله انا اسعد
09:11بس قبل ما نختم
09:13احب اقول لكم ان احنا دلوقتي هنشوف تقرير
09:15لان مطاعم السورية حققت نجاح كبير جدا في مصر
09:17الفترة الاخيرة
09:19تعالوا نشوف تقرير عن مطعم
09:21ميدان الشام
09:23واللي فتح فرع جديد في الشيخ زايد
09:25ومناسبة نجاحه في مصر
09:27بعد مرور 12 سنة
09:29على فرعه الاول في اكتوبر
09:31هنعرف قصة نجاحه في التقرير ده
09:33ونختم معاكم الحلقة
09:35وايوه هتروحوا في اي حتة
09:37شوفوا التقرير واقول لكم استنونا الحلقة الجاية
09:39والسلام عليكم
09:45انا محمد ماهر ابو فراس
09:47سوري
09:49طبعا لحنا المهنة دي
09:51واغذينا قبا عن جود
09:53مهنتنا من سوريا
09:55وعنا محلات بسوريا
09:57مطاعم الحمدلله
09:59انا من اكتوبر
10:01وانا محمد ماهر
10:03ابو فراس
10:05سوري
10:07طبعا لحنا المهنة دي
10:09واغذينا قبا عن جود
10:11مهنتنا من سوريا
10:13طبعا لحنا المهنة دي
10:15وانا محمد ماهر
10:17سوري
10:19طبعا لحنا المهنة دي
10:21وانا محمد ماهر
10:23سوري
10:25طبعا لحنا المهنة دي
10:27وانا محمد ماهر
10:29سوري
10:31طبعا لحنا المهنة دي
10:33وانا محمد ماهر
10:35سوري
10:37طبعا لحنا المهنة دي
10:39وانا محمد ماهر
10:41طبعا لحنا المهنة دي
10:43وانا محمد ماهر
10:45سوري
10:47طبعا لحنا المهنة دي
10:49وانا محمد ماهر
10:51سوري
10:53طبعا لحنا المهنة دي
10:55وانا محمد ماهر
10:57سوري
10:59طبعا لحنا المهنة دي
11:01وانا محمد ماهر
11:03سوري
11:05طبعا لحنا المهنة دي
11:07وانا محمد ماهر
11:09طبعا لحنا المهنة دي
11:11وانا محمد ماهر
11:13سوري
11:15طبعا لحنا المهنة دي
11:17وانا محمد ماهر
11:19سوري
11:21طبعا لحنا المهنة دي
11:23وانا محمد ماهر
11:25سوري
11:27طبعا لحنا المهنة دي
11:29وانا محمد ماهر
11:31سوري
11:33طبعا لحنا المهنة دي
11:35وانا محمد ماهر
11:37طبعا لحنا المهنة دي
11:39وانا محمد ماهر
11:41سوري
11:43طبعا لحنا المهنة دي
11:45وانا محمد ماهر
11:47سوري
11:49طبعا لحنا المهنة دي
11:51وانا محمد ماهر
11:53سوري
11:55طبعا لحنا المهنة دي
11:57وانا محمد ماهر
11:59سوري
12:01طبعا لحنا المهنة دي
12:03وانا محمد ماهر
12:05طبعا لحنا المهنة دي
12:07وانا محمد ماهر
12:09سوري
12:11طبعا لحنا المهنة دي
12:13وانا محمد ماهر
12:15سوري
12:17طبعا لحنا المهنة دي
12:19وانا محمد ماهر
12:21سوري
12:23طبعا لحنا المهنة دي
12:25وانا محمد ماهر
12:27سوري
12:29طبعا لحنا المهنة دي
12:31وانا محمد ماهر
12:33طبعا لحنا المهنة دي
12:35وانا محمد ماهر
12:37سوري
12:39طبعا لحنا المهنة دي
12:41وانا محمد ماهر
12:43سوري
12:45طبعا لحنا المهنة دي
12:47وانا محمد ماهر
12:49سوري
12:51طبعا لحنا المهنة دي
12:53وانا محمد ماهر
12:55سوري
12:57طبعا لحنا المهنة دي
12:59وانا محمد ماهر
13:01تس Έزل
13:03بتلاقي من وذي
13:05التي بيميز مدينة الشام المكبلات
13:07دلو حدا حكاية
13:14شاواية الفراخ
13:16و الطعم تاني
13:18وطعم مختلف عن الفحم
13:19اللي هو الشعب المصري
13:21annatه متعود عليه
13:22شاواية مدينة الشام
13:23شاواية حكاية
13:24الاسم الغربي
13:24علناك
13:24راسبي
13:25زنجار
13:26بحيت
13:26مكسيكي
13:27فرانشيسكو
13:27كوردونابلو
13:29سوبرين
13:29وبرجر لحم وبرجر إفراخ
13:31وأنا بنصح مثلاً اللي ما يجرب عنا الغربي يجي يجرب الكريسبي والزنجة
13:39إحنا عنا جبنة شامية
13:41هي يعني تتميز كثير هي والمحمرة مزرلة
13:44عنا مثلاً بيزة بارباكيو
13:46عنا مثلاً بيزة سيش بيزة سوق
13:49هذا كل ياتو تتبيل سوري حصره
13:51الخامات إستاذ كل ياتو درجة أولى
13:56إستاذ مطعم ميدان الشام ما يصفوش أي كلام
13:59ويجربني مرة ما بتنساني بالفرن
14:01أنا سوري وبحب مطعم ميدان الشام
14:03بحب الشاورما وبحب البطاطس وبحب البرجر
14:06طعم اللحمة موجود مش طويل بس
14:09سمية هادية حتى مخلات بتاعتهم كويسة جداً
14:11وصاروا كويس جداً
14:12أي حد مجربش مطعم ميدان الشام
14:14بقوله تعالوا وجربوا وشوفوا بنفسه
14:16صراحة أكلهم ميه
14:17فواتنا سوريين في المعاملة
14:19معاملتهم جميلة جداً
14:20الناس بتحب إيه اللي راعة للزبون
14:23وفي نفس الوقت نحب الكبنة الحلوة
14:25الشعب المصري طول عمره طابق أكيد
14:27ويحب الأكل
14:28والسكتر رايح يبقى في الأكل النظافي
14:29وبشكر الشعب المصري
14:32اللي استقبنا كأخوات ليهم
14:35وما حسينا بغربة