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NoticiasTranscripción
00:00Estamos en la comunidad de Guadalupe de Terrasú, en este lugar durante toda su vida don Juan
00:13Diego Monge se ha dedicado a la producción de café y caña de azúcar, adicionalmente
00:19una de sus principales pasiones es su faceta de bollero, la cual le ha dado sin buscarlo
00:24mucha popularidad en el pueblo, principalmente durante los meses de diciembre a febrero por
00:29la forma en que traslada su café al beneficio.
00:49Llevar el café al beneficio en carreta y con bueyes era una escena que en la Costa
00:57Rica de antaño era muy común, pero hoy casi no se ve, no porque ya se ha perdido
01:02todo esto, las tradiciones se han perdido mucho y ya la gente le gusta lo fácil, ya
01:07no es más fácil coger el carro y que ir a dejarlo que enyugar los bueyes, eso me trae
01:13la siguiente pregunta, con esas características, esas condiciones, por qué usted decide seguirlo
01:19haciendo así, por más que todo porque me nace, porque me llena más ir a dejarlo con
01:26los bueyes y con el carro, porque esto lo traigo desde pequeñito, lo trae una sangre
01:32casi, para mí enyugar una yunta de bueyes y ir a dejarlo es mucho mejor que coger un
01:37carro para, o sea, me siento más satisfecho, más feliz.
01:42Los meses de diciembre a febrero, entonces los días suyos cambian cada tarde, me decía,
01:53casi me ven ahí en la calle con una carretada de café, porque como le digo, me gusta, me
02:02siento bien y es una pasión.
02:06Cómo es la dinámica de esos días, usted entra a la finca en temporada de cosecha y
02:12qué es lo que pasa, cuál es la dinámica.
02:15Entramos a las seis, recolectar café, vengo a almuerzo y a las doce, así que almuerzo
02:21me enyugo los bueyes y me pongo la carreta y me voy para el cerco, mido un poquito de
02:26café en la carretada y voy, duro como dos horas y media, tres, en ese recorrido, ya
02:34llego a las cuatro y ya el otro poquito sí lo llevo en el carro.
02:36Don Juan, cuéntame por favor, ¿dónde estamos y cómo se llaman esos amigos?
02:51Estamos aquí en El Trapiche, este se llama Mayo y este se llama Quinto.
02:56La pasión por este trabajo como bollero empezó desde hace mucho tiempo, cuesta decir cuántos
03:05años atrás, pero ¿de quién empezó y cómo aprendió?
03:10Toda la vida me ha gustado desde que era pequeñillo, mi papá y mi abuelo usaron, todavía ellos
03:16usaron un poco de bueyes porque cuando eso no había, y ahí andaba uno atrás de ellos.
03:21Era un medio de trabajo y de transporte para muchas personas acá.
03:26Un tío mío fue muy apasionado de los bueyes, yo a veces andaba atrás de él todo el tiempo,
03:33porque la pasión eran los bueyes también y seguro de ahí trae uno eso en la sangre
03:39porque los bueyes hacen.
03:42Usted me dice que ha tenido la posibilidad, es un poquito triste pero a la vez una satisfacción,
03:48el tener que ir haciendo diferentes yuntas.
03:51Sí, porque de hecho he tenido varias y he tenido que quitarlas por el tamaño y a veces
03:59por enfermedades, por problemas en los cascos o así.
04:05Hay todo un trabajo que requiere mucha paciencia detrás de avanzar.
04:11Esto lleva ya muchas horas de trabajo y de paciencia.
04:17Don Juan, esto ya es ser cinco al cien por ciento, es algo tan tradicional, tan histórico.
04:26Una carreta, una carreta, los bueyes, es para usted también ser portador de una tradición.
04:35¿Qué significado tiene eso?
04:37Más que todo, es una tradición, pero más que todo es como una pasión que yo tengo dentro,
04:43algo que lo trae desde la sangre, porque yo desde pequeñito admiraba a los bueyes
04:49y siempre quise, y gracias a Dios me dio la oportunidad de tenerlo.
04:55Don Juan, quedan dos tareas pendientes, venir a ver el trapiche ya ahora sí,
05:02como tiene que ser, en una tarea completa y que usted me enseñe a ser bollero por un día.
05:07¿Acepta esa misión?
05:09Con mucho gusto.
05:11Estamos a la orden en cualquier momento y muchísimas gracias por la visita más bien.
05:15Gracias a usted.
05:16No garantizo ser un alumno fácil porque puede que sea un poco complicado de entender,
05:20pero por lo menos vamos a intentarlo.
05:22Muchísimas gracias por recibirnos hoy, por compartir la historia suya
05:26y por presentarnos a estos buenos amigos.
05:28Muchas bendiciones.
05:29Con mucho gusto, como le digo, estamos a la orden y hay cualquier cosita que pueda, con mucho gusto.
05:34Ahí estamos, acá le decía a la cámara, nos vamos, pura vida.
05:37Pura vida.