Présentation complète du régime Keto Cétogène par Nelly & Ulrich Génisson, #2.

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00:00:00important dans la prévention de la maladie aussi. La recherche dans ce sens est prometteuse et comme

00:00:05je vous le disais, les témoignages sont nombreux, donc on en a un petit peu partout, soit sur les

00:00:08sites, soit sur les livres. Vous avez Marie Neoporte qui a été traduite en français,

00:00:13le témoignage pour son mari qu'elle a accompagné contre un Alzheimer qu'il a eu très jeune est très

00:00:18intéressant. Donc on a beaucoup de sciences, c'est clairement un domaine qui va utiliser de

00:00:23plus en plus le régime de cetogène, aussi bien du côté curatif que du côté préventif.

00:00:29À côté de la maladie d'Alzheimer, on a aussi la maladie de Parkinson qui touche un peu moins de

00:00:35monde mais qui est vraiment une maladie invalidante et difficile. Donc nous avons aussi de la science

00:00:41publiée, nous avons des cas d'inversion stabilisation. Par exemple, je vais vous lire

00:00:47le compte rendu de cet article. Cet essai pilote randomisé, donc on prend des personnes qu'on met

00:00:52dans plusieurs groupes, on contrôle, montre que le régime modifié, basé sur des ingrédients

00:00:57facilement disponibles avec des niveaux de protéines normaux, sont des approches de traitement

00:01:01plausibles et sûres dans la maladie de Parkinson, le régime cetogène entraînant de plus grandes

00:01:06améliorations dans bon nombre de symptômes les plus invalidants. Donc l'utilisation du régime

00:01:11cetogène dans la maladie de Parkinson, connu, on a des études, on a des témoignages, c'est aussi

00:01:18clairement, on va dire, quelque chose de bénéfique qui peut être facilement mis en place dans la vie

00:01:23de quelqu'un qui est touché par cette terrible maladie. Abordons maintenant ce grand sujet du

00:01:29cancer, puisque pour ceux qui ne savent pas, le lien entre cancer et glucides est prouvé,

00:01:36est mis en évidence par le célèbre Warburg dans les années 1920 en Allemagne, qui a laissé son

00:01:44nom à cet effet de effet Warburg. Donc la cellule cancéreuse vient fermenter le sucre au lieu de

00:01:51brûler, donc du coup devient un véritable aspirateur à sucre, et donc par exemple, pour vous donner

00:01:57une petite image, quand quelqu'un est touché par un cancer et qu'on veut faire une imagerie médicale,

00:02:03on lui injecte un produit radioactif qui ressemble à une sorte de sucre, qui vient littéralement se

00:02:10coller aux cellules cancéreuses, parce que les cellules cancéreuses sont un véritable aspirateur

00:02:15à sucre, elles consomment plus de 20 fois, 26 fois qu'une cellule normale, et donc du coup, ces cellules

00:02:22radioactives de sucre, elles viennent se coller à la cellule cancéreuse, et on a une imagerie médicale, et on

00:02:28voit très bien, par exemple, si on cherche des métastases, où est-ce qu'ils se trouvent. Donc c'est

00:02:31simplement à cause de ce sucre. Donc le sucre dans le cancer, c'est vraiment la clé, parce que c'est le

00:02:37carburant numéro 1, carburant préféré de la cellule cancéreuse. Donc utiliser le régime cetogène

00:02:45pour la prévention du cancer, c'est déjà plus ou moins prouvé, parce que nous avons des études qui

00:02:54ont fait des recherches sur le risque de cancer pancréatique dans une large cohorte avec les

00:02:59consommations de glucides, et on voit très bien le lien entre une grosse consommation de glucides et

00:03:04un cancer du pancréas, et une faible consommation de glucides. Donc on voit déjà qu'il y a une différence

00:03:09de risque entre ceux qui en mangent beaucoup et ceux qui en mangent peu. On peut aller plus loin, le régime

00:03:15cetogène est clairement quelque chose qui va être anti-inflammatoire, anti-oxydant, il y a vraiment

00:03:21tout un panel métabolique qui change, tous les paramètres métaboliques changent vraiment, pour

00:03:26certainement, je pense que la science finira par le prouver, la meilleure diète qu'on puisse avoir

00:03:32aujourd'hui pour prévenir le cancer. Je n'ai pas dit que c'était un régime alimentaire 100% garantissant

00:03:38l'absence de cancer, mais je dis juste que c'est la base nutritionnelle qui est favorable pour se

00:03:45protéger du risque du cancer. Les études cliniques sur l'alimentation cetogène contre le cancer sont

00:03:52de plus en plus nombreuses, ainsi que les études pour la prévention du cancer. Les témoignages se

00:03:57multiplient, y compris pour des cancers reconnus comme incurables, ça c'est ce qu'on va voir juste

00:04:02après, mais c'est un point important parce qu'on voit beaucoup de gens à qui on annonce un cancer

00:04:08incurable, des gens qui ne baissent pas les bras, qui essayent autre chose et ceux autres choses

00:04:13fonctionnent, et je pense que ces témoignages sont intéressants, il ne faut pas les balayer de la main

00:04:18parce que c'est des gens à qui on avait dit qu'ils allaient survivre quelques mois, quelques années,

00:04:22qui des années ou des décennies plus tard sont toujours là, c'est intéressant de savoir comment

00:04:26ils ont fait. Alors abordons spécifiquement par exemple la lutte contre le cancer du sein qui

00:04:32touche malheureusement beaucoup de gens. Une petite étude, conclusion de l'étude, nos résultats suggèrent

00:04:41que la chimiothérapie associée au régime cetogène peut améliorer les paramètres biochimiques, la

00:04:46composition corporelle et la survie globale sans effets secondaires substantiels chez les

00:04:51patients atteints d'un cancer du sein. Donc les grandes études qui ont été faites, des cohortes,

00:04:57il y en a eu plusieurs sur le cancer du sein, le régime cetogène est très efficace pour le cancer

00:05:03du sein, pour celles qui ont eu des traitements, celles qui n'ont pas eu de traitement, celles qui ont eu

00:05:08des traitements, c'est des traitements qui sont plus efficaces, alors il y a plusieurs types de

00:05:13cancers du sein, il y a eu des radiothérapies, chimiothérapies, etc. Mais globalement le régime

00:05:20cetogène a un impact favorable pour le cancer du sein. Sur notre site vous avez le témoignage de

00:05:25Carole qui était touchée par un cancer du sein de grade 4 qui n'est clairement pas rien, elle nous

00:05:31explique son cheminement et comment le régime cetogène l'a été dans sa guérison. Donc c'est

00:05:36clairement un outil à ne pas négliger, au moins à aborder avec son médecin ou ses médecins quand

00:05:43on est touché par un cancer du sein. La science disponible sur le sujet aussi est abondante.

00:05:47Alors le régime cetogène dans la lutte contre le cancer du cerveau, il y a plusieurs types de

00:05:53cancers du cerveau, mais le plus méchant, le plus agressif s'appelle glioblastome. J'en sais

00:05:58personnellement quelque chose puisque ma mère a contracté un glioblastome en 2009 et en est

00:06:07décédée en 2010 après avoir subi une chimiothérapie, une radiothérapie, une chirurgie pour enlever la

00:06:14tumeur. Donc je connais en long, en large et en à travers très bien le glioblastome pour avoir

00:06:18avec elle vu tous les médecins, tous les traitements, tous les résultats, etc. Donc je sais très bien

00:06:24ce que c'est que de recevoir un diagnostic de glioblastome à 55 ans et qu'on vous annonce

00:06:30qu'il vous reste 18 mois à vivre, ce qu'elle a réussi à faire. C'est une maladie très difficile,

00:06:36il y a environ 3000 morts par an chaque année en France. C'est une maladie incurable, donc

00:06:45clairement quand on vous annonce un glioblastome, c'est 100% de chance de mourir au moins à moyenne

00:06:50échéance, voire à brève échéance. On propose des chimiothérapies, des radiothérapies, des chirurgies

00:06:56qui ne font que ralentir l'échéance mais qui ne freinent pas la progression du cancer. Donc pour

00:07:03ma part, moi j'ai vécu ça avec ma mère en 2008, 2009, 2010. J'ai cherché tout ce que j'ai pu, j'avais

00:07:09déjà à l'époque des pistes sur le glucose, les glucides, le lien avec le cancer, mais je ne connaissais

00:07:16pas et je n'ai pas été initié au régime cétogène à cette époque-là, ce que j'aurais bien aimé.

00:07:20Donc de façon évidente, aujourd'hui nous savons que le régime cétogène et le glioblastome

00:07:30devraient presque être un régime alimentaire standard pour lutter contre cette maladie. Donc

00:07:36par exemple le professeur Thomas Seyfried aux Etats-Unis est très reconnu parce qu'il a voué

00:07:40toute sa carrière à ça et il est devenu un des spécialistes du glioblastome et du régime

00:07:45cétogène parce que les cancers du cerveau répondent extrêmement bien à la cétose nutritionnelle,

00:07:51tout simplement par le lien avec les corps cétoniques qui sont abondants, retirent le

00:07:56glucose du cerveau, etc. Et nous avons des témoignages de survivants du glioblastome grâce

00:08:02au régime cétogène qui sont absolument époustouflants. Donc il est pour moi très

00:08:08néfaste de ne pas initier un régime cétogène chez toutes les personnes qui sont touchées par

00:08:16un cancer du cerveau. Tous les services de cancérologie devraient être initiés à ça,

00:08:21c'est pas compliqué de former les malades au régime cétogène. Donc je vais vous parler par

00:08:25exemple du témoignage de Christophe Ranca sur notre site, c'est un français expatrié aux Etats-Unis

00:08:30avec qui on a diagnostiqué un glioblastome, il a fait une opération, une deuxième, il a fait

00:08:35une chemotherapy et puis finalement les médecins lui disent en gros il vous reste un ou deux mois

00:08:41à vivre, faites vos affaires. Et puis sa sœur par hasard lui explique qu'il pourrait peut-être

00:08:47essayer un régime cétogène, on est en 2012, en lui disant écoute t'as rien à perdre et Christophe

00:08:54nous a donné son témoignage en 2020, il va très bien, sa tumeur est totalement stabilisée et tous

00:09:02les six mois quand il va faire un IRM de contrôle et bien les médecins sont stupéfaits qu'il ait

00:09:07pu grâce à son régime cétogène stabiliser la progression d'un cancer, d'une tumeur qui est

00:09:13normalement inarrêtable. Donc le rôle du régime cétogène pour le glioblastome et pour plusieurs

00:09:20types de tumeurs cérébrales est déjà scientifiquement démontré, ça fait des décennies

00:09:26que c'est scientifiquement étudié, il y a des congrès, des livres qui sont publiés, donc si

00:09:32vous êtes touché par cette terrible maladie je vous encourage au moins à faire une revue

00:09:37scientifique, à regarder ce qu'il y a de disponible et puis d'en parler avec vos médecins pour essayer

00:09:42de mettre ça en place que c'est clairement mettre toutes les chances de son côté d'utiliser

00:09:46un régime cétogène pour lutter contre ce terrible cancer. Abordons le syndrome métabolique,

00:09:54donc pour rappel le syndrome métabolique c'est un syndrome au sens large, donc c'est souvent

00:09:57une obésité, une hypertension, maladie du foie gras, problème de glycémie, c'est un syndrome

00:10:06avec un package complet lié à la surconsommation de glucides. Conclusion de cette petite étude,

00:10:12les humains ont évolué avec la capacité de flexibilité métabolique et la capacité à

00:10:15utiliser les corps cétoniques comme carburant. Pendant les états de faible apport alimentaire

00:10:20en glucides, les niveaux d'insuline restent faibles et la cétogénèse a lieu, donc création

00:10:25de corps cétoniques. Ces conditions favorisent la dégradation des réserves de graisse en excès

00:10:30et épargnent la masse musculaire maigre tout en améliorant la sensibilité à l'insuline. Donc

00:10:35inverser un syndrome métabolique au sens large grâce au régime cétogène, très facile, c'est ce

00:10:41que tout le monde va faire consciemment ou inconsciemment en perdant du poids, en normalisant

00:10:46une glycémie, en ayant une tension qui va baisser, en ayant éventuellement un foie gras qui va s'inverser,

00:10:52c'est très facile et tout le monde va facilement expérimenter ça grâce au régime cétogène. Pour

00:10:58l'anecdote, le régime cétogène est une approche reconnue pour inverser ce qu'on appelle la

00:11:02stéatose hépatique non alcoolique, donc la maladie du foie gras. Une autre application du régime

00:11:08cétogène à la migraine. Vous êtes très nombreux à avoir des migraines ou des maux de tête réguliers.

00:11:13Personnellement, j'ai même expérimenté ça moi aussi avant quand je mangeais beaucoup de glucides,

00:11:19je trouvais ça normal une ou deux fois par semaine d'avoir ce qu'on appelle mal au crâne. Quand je

00:11:24faisais un sport violent pendant plusieurs jours, plusieurs heures, par exemple du motocross ou

00:11:29d'autres sports, à la fin de l'activité physique j'avais mal à la tête et tout ça c'est finalement

00:11:35un état auquel on s'habitue, on se dit c'est normal. Non, ce n'est pas normal d'avoir des

00:11:39migraines. Quand vous allez adopter un régime cétogène, ce type de petites migraines, de petits

00:11:44maux de tête vont être totalement affranchies. Moi ça fait des années, ça fait pas loin de

00:11:50dix ans maintenant que je n'ai plus du tout de mal de tête ou de migraines. Par contre, pour les

00:11:55gens qui ont de véritables migraines qui les empêchent de vivre, là on va beaucoup plus

00:12:00loin. Je vous donne un exemple avec une anecdote. Hélène Agros qui est en photo ici, que je connais

00:12:06depuis longtemps, avait des migraines qui la bloquaient chez elle dans le noir 20 heures par

00:12:12jour. C'était totalement invalidant et en fait elle a voué sa vie, voué sa carrière puisqu'elle a fait

00:12:19des études de neurosciences. Maintenant elle est diplômée et elle fait toutes ses recherches au

00:12:27niveau des corps cétoniques et des migraines. Elle s'est guérie des migraines, pourtant elle a fait

00:12:31vraiment ce qu'on appelle des migraines carabinées, toutes résistantes à tous les médicaments

00:12:36possibles imaginables parce qu'étape par étape elle les a toutes essayées, toutes épuisées, il n'y avait

00:12:39plus rien qui en venait à bout. Et là cet eau nutritionnelle, les corps cétoniques, le régime

00:12:44cétogène, en est venu à bout. Donc nous avons des études qui documentent ça, il n'y a plus de mystère,

00:12:49on sait très bien que quand on se passe de glucides, quand on a des apports de glucides très bas,

00:12:54on utilise un régime cétogène, au bout de quelques jours, quelques semaines, voire un ou deux mois,

00:12:59le temps de la mise en place, les migraines s'estompent, passent complètement. Abordons

00:13:05maintenant le reflux gastro-œsophagien. Alors là nous avons une pathologie un petit peu floue,

00:13:10des gens sont très touchés, d'autres moins, vous savez c'est quand la gorge brûle un petit peu,

00:13:14on a des reflux le soir après manger, voire la nuit en dormant. On vous dit, votre médecin par

00:13:21exemple va vous dire, vous allez prendre des antiacides, c'est logique, puisque vous avez des

00:13:24reflux acides, vous allez prendre des médicaments pour contrer cette acidité. Et c'est exactement ce

00:13:30qu'il ne faut pas faire. Le régime cétogène inverse facilement le reflux gastro-œsophagien.

00:13:37Et nous avons, en titre d'anecdote, un petit livre qui était sorti en 2005, le docteur Norme Robillard

00:13:42qui publie son livre Eat, Burn, Curd, expliquant comment un simple régime alimentaire pauvre en

00:13:47glucides peut guérir les reflux. Et nous avons aussi de la science, c'est documenté, nous avons

00:13:52des documentations sur l'obésité et le reflux gastro-œsophagien, chez la personne âgée,

00:13:57dans différents contextes. Mais pour faire simple, adopter un régime cétogène bien formulé,

00:14:03riche en micronutriments, c'est retrouver un bon niveau d'acidité gastrique, c'est-à-dire plus

00:14:09acide que ce que les médicaments voudraient faire en baissant cette acidité, c'est-à-dire que le

00:14:15problème de l'acidité gastrique et des reflux, c'est pas trop d'acidité, c'est justement pas assez

00:14:21d'acidité. Et donc ce régime cétogène va vous permettre de retrouver un estomac qui fonctionne

00:14:27correctement, qui maintient son acidité gastrique et l'absence de reflux. Donc si vous êtes touché

00:14:32par ces problèmes, le régime cétogène peut être une option pour vous aider. Ensuite, le sujet de la

00:14:39psychiatrie au sens large. Alors là aussi, nous avons énormément d'études, dont des études

00:14:44en russe, qui n'ont pas été publiées, puisqu'on remonte dans les années 60 du temps de l'URSS.

00:14:49Tous ces travaux-là, parce qu'ils avaient des, pour l'anecdote, des cliniques de jeûne, c'est-à-dire

00:14:54des cliniques où on essayait de soigner les gens par le jeûne, le jeûne plus ou moins long. Mais

00:14:58bon, ils se sont aperçus que les corps cétoniques, l'acétose, ça avait vraiment un rôle à jouer

00:15:04dans beaucoup de pathologies. Et en psychiatrie, il y avait eu beaucoup de découvertes à cette

00:15:07époque. Plus récemment, on s'est aperçu en fait que le régime cétogène, grâce au changement de

00:15:13carburant du cerveau, alors pour rappel, quand on est en cétose nutritionnelle, construit un régime

00:15:19cétogène, le cerveau qui consommait précédemment 100% de son énergie sous forme de sucre, du

00:15:24glucose, passe au corps cétonique à hauteur d'environ 75%, qui deviennent son nouveau carburant.

00:15:31Et on a des effets importants sur tout le spectre psychiatrique, donc sur plusieurs pathologies qui

00:15:39vont du syndrome bipolaire à dépression, passant par la schizophrénie. Nous avons d'ailleurs un

00:15:44essai très récent qui date de 2022, dont un français de Toulouse qui a participé. Conclusion

00:15:51de l'étude, l'administration d'un régime cétogène dans ce cadre semi-contrôlé à des patients atteints

00:15:56de maladies mentales réfractaires au traitement était faisable, bien tolérée et associée à des

00:16:02améliorations significatives et substantielles des symptômes de dépression, de psychose et de

00:16:07multiples marqueurs de la santé métabolique. Juste pour l'anecdote, nous avons quand même 96% des

00:16:14patients qui étaient dans l'étude qui ont perdu du poids, 100% des patients qui ont des symptômes

00:16:19améliorés, 43% des patients qui ont ce qu'on a appelé une véritable rémission de leur pathologie,

00:16:26et 64% des patients à qui on a réduit la médication. Donc c'est vraiment une étude

00:16:33qui montre une chose, le régime cétogène fait mieux que toutes les molécules, tous les médicaments.

00:16:38Donc c'est simple, c'est facile à mettre en oeuvre, c'est peu coûteux, on a juste un arbitrage dans

00:16:43son assiette, il faut éventuellement aider les gens à mieux organiser leur repas, mais c'est tout, et on a

00:16:48des résultats qui sont absolument géniaux. Donc si vous avez des problèmes d'ordre psychiatrique au

00:16:53sens large du fonctionnement du cerveau et que vous voulez initier un régime cétogène, je peux

00:16:58vous garantir que toute la science publiée et disponible est abondante et vous trouverez tous

00:17:02les éléments nécessaires pour convaincre un médecin de vous aider dans cette approche qui

00:17:06a manifestement très peu d'effets indésirables, contrairement à tous les médicaments qu'on peut

00:17:13imaginer pour ce genre de pathologie. Abordons maintenant le grand spectre maladies auto-immunes

00:17:20qui contient plus de 140 maladies recensées aujourd'hui. Donc pour faire simple, c'est vos

00:17:26anticorps qui se retournent contre les cellules de votre corps. Il y a différentes pathologies sur

00:17:30différents organes, mais le grand principe c'est ça. Et nous avons une maladie qui s'appelle la

00:17:35sclérose en plaques qui est scientifiquement documentée avec le régime cétogène. On a un

00:17:40impact vraiment majeur. Moi je me rappelle quand j'ai lu les premiers ouvrages de Terry Walls qui

00:17:45est médecin aux Etats-Unis et qui a inversé sa propre sclérose en plaques. C'est absolument

00:17:50fantastique parce que nous avons un médecin parfaitement éveillé, parfaitement courant de

00:17:54la science, parfaitement informé, qui est cloué dans un fauteuil roulant et qui se retrouve 24

00:18:00mois, 18 mois après à faire du vélo normalement. C'est à dire qu'elle a inversé sa sclérose en

00:18:04plaques. Qu'est-ce qu'elle a fait ? Elle a fait un régime cétogène bien formulé, elle s'est

00:18:09vraiment focalisée sur les apports en micronutriments, vitamines et minéraux, et elle a inversé sa sclérose

00:18:15en plaques. Donc elle a stoppé l'évolution et ensuite elle a amené les micronutriments nécessaires

00:18:19à la régénération des tissus lésés. C'est comme ça que ça fonctionne, l'inversion de la sclérose en

00:18:25plaques. Donc Terrell Walsh, pour un régime cétogène bien formulé contre la sclérose en

00:18:30plaques, et on peut l'associer aussi avec les travaux du docteur Cicero Coimbra, qui est au

00:18:35Brésil aujourd'hui, ça fait 20 ans qu'il a totalement voué sa carrière à la vitamine D.

00:18:41On s'aperçoit qu'aujourd'hui il y a un syndrome qui s'appelle la résistance à la vitamine D,

00:18:45et que ces personnes qui sont touchées par toutes les pathologies auto-immunes, quand on leur amène

00:18:51des doses massives de la vitamine D, retrouvent les fonctions normales de la vitamine D et inversent

00:18:55leur pathologie. Donc aujourd'hui, associer le protocole Terrell Walsh et de Cicero Coimbra pour

00:19:01les maladies auto-immunes ou spécifiquement pour la sclérose en plaques, c'est certainement pour

00:19:06moi l'approche la plus intelligente. Donc sur notre site vous avez le témoignage de Christelle,

00:19:09elle a fait un régime cétogène bien formulé contre la sclérose en plaques en améliorant

00:19:14largement ses symptômes, son témoignage est très riche, et puis nous avons à notre disposition

00:19:18beaucoup d'études scientifiques qui nous montrent comment ça fonctionne, ce qu'on peut faire.

00:19:22Clairement, il ne faut pas aujourd'hui négliger ou se passer de régime cétogène bien formulé pour ce

00:19:30genre de pathologie. Abordons une deuxième pathologie auto-immune bien connue, la maladie

00:19:37d'Hashimoto ou thyroïdite d'Hashimoto. Donc c'est une maladie qui oriente les auto-anticorps,

00:19:42donc les anticorps que nous créons nous-mêmes, vers les tissus de la thyroïde. La thyroïde

00:19:47produit des hormones, des hormones thyroïdiennes qui sont indispensables à la vie. En détruisant

00:19:52les tissus thyroïdiens, réduisent les fonctions thyroïdiennes, donc les productions hormonales

00:19:57thyroïdiennes, et nous avons des gens qui sont clairement, qui deviennent clairement

00:20:02dépendants de médicaments à prendre tous les jours en remplacement des hormones thyroïdiennes

00:20:06qui ne sont plus produites par la thyroïde. Donc c'est une maladie auto-immune. Donc je

00:20:11vous lis juste le petit résumé de cette étude. Un régime alimentaire basé sur la réduction de la

00:20:17teneur en glucides et sans aliments goitrigènes, donc c'est des aliments qui vont, alors au régime

00:20:23cetogène il y en a quelques-uns, par exemple les choux, qui vont empêcher la fixation de

00:20:27l'iode sur la thyroïde. Entraîne non seulement une diminution du poids corporel, mais détermine

00:20:31également une diminution de la masse grasse et une baisse significative des auto-anticorps

00:20:36dans la thyroïde d'Hashimoto. En d'autres termes, utiliser un régime cetogène contre

00:20:41une thyroïde d'Hashimoto, c'est juste réduire de façon radicale ces auto-anticorps. Alors je

00:20:47vais vous donner une petite anecdote. Beaucoup d'auteurs anglo-saxons, enfin d'auteurs féminins

00:20:52anglo-saxons, parce que c'est une maladie qui malheureusement touche plus les femmes que les

00:20:57hommes, et bien beaucoup d'auteurs anglo-saxons du régime cetogène ont commencé à initier un

00:21:01régime cetogène pour un problème d'hyroïde d'Hashimoto. Donc on sait très bien maintenant

00:21:06par l'expérience que c'est possible de totalement bloquer l'attaque auto-immune grâce à un régime

00:21:11cetogène. Alors bien sûr, il faut bien formuler son régime cetogène, il ne faut pas déclencher

00:21:16le système de famine, en particulier les problèmes de jeûne, jeûne intermittent. Dans ces cas-là,

00:21:20il faut faire attention au jeûne pour ne pas accentuer les problèmes d'hormones thyroïdiennes,

00:21:23et il faut obtenir de bons apports en micronutriments pour les fonctions thyroïdiennes,

00:21:28donc ça va être l'iode, le sélénium et tous les micronutriments liés à la santé thyroïdienne.

00:21:33Mais pour faire simple, utiliser un régime cetogène bien formé en micronutriments va

00:21:38clairement vous aider à ralentir, voire à stopper l'évolution de maladies auto-immunes à

00:21:44thyroïdite d'Hashimoto. Une autre maladie auto-immune est la maladie de Crohn, donc bien

00:21:50connue aussi, donc c'est un problème d'intestin avec des auto-anticorps qui sont tournés vers la

00:21:56paroi intestinale, donc encore une étude spécifique du régime cetogène contre la maladie de Crohn.

00:22:01Conclusion, nous concluons que le régime, alors paléocétogène, je vais vous expliquer ce que veut

00:22:07dire paléocétogène juste ensuite, était efficace tout en ne produisant aucun effet secondaire dans

00:22:12ce cas de maladie de Crohn. Contrairement aux approches thérapeutiques standards qui visent à

00:22:16contrôler uniquement certains composants de la maladie, le régime paléocétogène a pu inverser

00:22:20le groupe de symptômes et d'anomalies associés à la maladie. Alors petit aparté, nous avons le

00:22:25régime cetogène et il y a une forme de régime cetogène qui s'appelle paléocétogène. On a

00:22:31associé les deux mots, c'est pas un régime paléo, c'est vraiment autre chose, on associe les deux

00:22:35régimes paléocétogènes. En anglais, paléolytique, clétogénique, diet ou PKD. Donc ces deux médecins

00:22:43en Hongrie, donc les docteurs Toth et Clément, ont fondé une clinique, ce sont nos amis,

00:22:49nous avons un témoignage complet, une interview complète qui a été publiée sur notre site de

00:22:54leur travail. Ils ont créé une clinique métabolique, on va dire, en Hongrie, totalement orientée sur la

00:23:00nutrition, c'est-à-dire qu'ils s'occupent de malades, parfois très graves, des glioblastomes,

00:23:05des cancers, des maladies auto-immunes, et leur approche en fait est totalement centrée sur la

00:23:10nutrition. Il n'y a aucun médicament, il n'y a aucun complément alimentaire, on est sur une approche

00:23:15paléocétogène, très très basse en glucides, il n'y a quasiment pas de végétaux et ils arrivent à

00:23:21des résultats qui sont absolument remarquables et ce sont des études qui sont publiées de cas

00:23:26qui sont vraiment très intéressants, où ils ont pu stabiliser, voire inverser, beaucoup de maladies

00:23:32qui étaient considérées comme incurables. Sur notre site, vous pourrez lire le témoignage de Patrick

00:23:36qui, en régime cétogène, a réussi à stabiliser complètement sa maladie de Crohn en retirant les

00:23:42médicaments, donc sur internet ou d'autres supports, vous trouverez énormément de témoignages.

00:23:47La maladie de Crohn maintenant est devenue très répandue, malheureusement, c'est une maladie

00:23:52auto-immune et on peut la stopper grâce à un régime cétogène bien formulé. Quatrième maladie auto-immune

00:23:59que nous allons aborder, qui touche aussi beaucoup de monde, le psoriasis. Je lis le résultat de

00:24:05l'étude qui est citée. Nos données montrent qu'un régime cétogène hypocalorique peut être considéré

00:24:10comme une stratégie thérapeutique efficace pour obtenir une amélioration du dysmétabolisme lié au

00:24:16psoriasisme avec une correction significative de l'état métabolique et inflammatoire. Pour faire

00:24:20simple, il est quasiment partagé dans toutes les maladies auto-immunes, nous avons un problème de

00:24:25dysmétabolisme, c'est-à-dire un métabolisme déréglé, pro-inflammatoire, pro-oxydant, qui est dû à un

00:24:31excès de glucides, à un manque de micronutriments. Bref, on a un être humain qui est littéralement

00:24:37au feu et donc le régime cétogène permet d'arrêter le feu. On éteint le feu, on arrête l'hyper-inflammation,

00:24:45on arrête l'hyper-oxydation, on retrouve un état métabolique sain, on retrouve particulièrement

00:24:50un équilibre entre les systèmes immunitaires Th1 et Th2 et en particulier Th17 réduit, qui est

00:24:57quasiment le fil conducteur de toutes les pathologies auto-immunes. Et là, on se retrouve à avoir des

00:25:01effets sur la peau, alors que ce soit d'un côté avec le psoriasis, qui est une maladie auto-immune,

00:25:06ou l'eczéma, qui est plutôt une maladie allergique, c'est un autre problème, mais finalement c'est deux

00:25:10problèmes de peau qui sont très partagés aujourd'hui. On se retrouve à avoir une amélioration

00:25:14significative, voire une disparition complète des symptômes sur la peau. Le psoriasis est une

00:25:19maladie de peau, mais en fait on la règle de l'intérieur, c'est pas par l'extérieur qu'on va

00:25:23régler le psoriasis. Pour l'anecdote, le protocole Coimbra fonctionne très bien aussi pour le psoriasis

00:25:29avec de fortes doses de vitamine D. Alors abordons une toute autre pathologie, le syndrome du spectre

00:25:35autistique, donc l'autisme. Là c'est pareil, on a beaucoup de gens qui sont un petit peu perdus,

00:25:40c'est compliqué, personne n'y voit rien. Bon, est-ce que des études ont été faites sur le

00:25:45régime cétogène pour l'autisme, pour améliorer les conditions ? Conclusion de l'étude, un nombre

00:25:53croissant d'études ont démontré qu'un régime cétogène améliorait le comportement autistique,

00:25:57mais les mécanismes sous-jacents ne sont pas connus. Nous avons examiné le rôle neuroprotecteur

00:26:02d'un régime cétogène, ça c'est les corps cétoniques, dans les troubles du spectre autistique,

00:26:07qui est probablement médié par l'amélioration du métabolisme énergétique, réduction des niveaux

00:26:11de stress antioxydants, contrôle des neurotransmetteurs, inhibition de la voie de

00:26:15signalisation mammalienne-cide de la rapamycine et modulation du microbiote intestinal. Un régime

00:26:21cétogène est probablement un traitement sûr et efficace pour les troubles du spectre autistique.

00:26:25Alors je vais essayer de vous résumer ça. L'application d'un régime cétogène pour l'autisme,

00:26:31c'est un mécanisme où on ne sait pas comment il fonctionne. Il fonctionne, on a des résultats,

00:26:37on a des pistes de recherche, on sait qu'il y a un changement au niveau des neurotransmetteurs,

00:26:41on sait qu'il y a un rééquilibrage, une transformation de la population bactérienne

00:26:46qui compose notre microbiote, et on ne sait pas exactement comment tout ça fonctionne,

00:26:50où est-ce qu'on améliore les choses, mais il y a une véritable amélioration de l'état grâce

00:26:57au régime cétogène. Donc si vous avez un cas d'autisme que vous souhaitez aider à améliorer,

00:27:03essayez d'envisager la piste du régime cétogène, il y a vraiment des bienfaits à la clé avec des

00:27:09témoignages et des études scientifiques. Alors abordons un sujet un petit peu brûlant en ce

00:27:16moment, le régime cétogène pour avoir une meilleure immunité. Qu'est-ce que peut faire le

00:27:21régime cétogène pour l'immunité chez un être humain ? Alors je vais vous lire les conclusions

00:27:26de cette étude. Nos données suggèrent que le régime cétogène est un outil clinique réalisable

00:27:31et efficace pour augmenter l'immunité des lymphocytes T humains. Cela pourrait avoir un

00:27:36impact sur divers problèmes cliniques initialement liés aux troubles immunitaires des lymphocytes T.

00:27:40Notre étude change la perspective sur la nutrition en tant qu'outil clinique et pourra aider à

00:27:45redéfinir le rôle d'intervention diététique dans la médecine moderne. Alors je vais essayer de

00:27:50vous résumer ça de façon simple. Le régime cétogène améliore l'immunité humaine. En fait il

00:27:56faudrait reformuler ça exactement dans l'autre sens. Le régime occidental moderne riche en

00:28:03glucides défonce littéralement l'immunité humaine. Donc le régime cétogène en fait il ne fait rien

00:28:08d'autre que ramener les choses à la normale comparativement à un régime occidental riche

00:28:14en sucre qui ne fait que saper notre immunité. Alors je vais vous donner l'exemple d'une étude

00:28:21que je cite dans notre formation à la CETOA Academy. On sait depuis les années 70 que le

00:28:26sucre, alors quand je dis sucre c'est qu'une fois que vous avez mangé des glucides aux onces larges,

00:28:30le sucre, le sucre blanc, toutes les formes de sucre, l'amidon c'est à dire le blé, le pâte,

00:28:36les riz etc. s'est décomposé de notre système digestif et ça arrive dans notre circulation

00:28:40sanguine sous forme de glucose. Manger du sucre, manger du pain blanc c'est la même chose,

00:28:45dans le sucre ça s'appelle glucose. Donc manger beaucoup de sucre qui va se transformer en glucose

00:28:51dans notre sang défonce littéralement nos défenses immunitaires. Et je vais vous donner

00:28:57concrètement comment ça fonctionne. En temps normal un globule blanc peut vaincre 14 bactéries. Quand

00:29:03on donne 6 cuillères à thé de sucre blanc, ce qui est vraiment pas grand chose, c'est un petit

00:29:09équivalent d'un petit morceau de pain blanc. Un globule blanc peut vaincre seulement que 10

00:29:13bactéries et si on va jusqu'au bout, 24 cuillères à thé de sucre blanc, l'équivalent sucre blanc,

00:29:21un globule blanc ne peut vaincre qu'une demi bactérie. Donc on prend quelqu'un à jeun,

00:29:25un globule blanc arrive à vaincre 14 bactéries et on lui donne 24 cuillères à thé d'équivalent

00:29:32sucre blanc et c'est plus qu'une demi bactérie qu'il arrive à vaincre. Pour vous donner une

00:29:37idée de l'ampleur du désastre, un régime occidental moyen, ce n'est rien d'autre que

00:29:41l'équivalent en glucides, en sucre, de 55 cuillères à thé de sucre par jour, environ 275 g, tous les

00:29:48jours répartis en 3, 4, voire 5 repas. Ça veut dire que quand on mange beaucoup de sucre, beaucoup

00:29:54de glucides, vous ne faites que saper tout au long de votre journée votre système immunitaire. Vous

00:30:00prenez une personne, vous l'exposez à une bactérie en même temps qu'il a mangé ses 275 g de glucides,

00:30:07cette personne va tomber malade et vous prenez la même personne qui aura par exemple jeûné 24

00:30:13heures sans rien manger, elle ne va peut-être pas du tout tomber malade tout simplement parce que

00:30:17ses globules blancs seront totalement opérationnels. Alors le système immunitaire c'est un système très

00:30:22complexe, les lymphocytes T viennent du thymus, ils ont une fonction très précise, c'est toute

00:30:28une grande famille qui se compose entre Th1 et Th2, il y a un équilibre, il ne faut pas le

00:30:34déséquilibrer, donc le régime cytogène permet de normaliser ça, permet de récupérer les fonctions

00:30:39pleines et entières à 100% de ce qu'un être humain est capable de faire face à une bactérie ou un

00:30:45virus. Le régime cytogène n'est pas un régime miracle pour l'immunité, le régime cytogène

00:30:51permet juste de retrouver 100% de ses fonctions immunitaires qui sont aujourd'hui largement

00:30:58dégradés à cause de notre régime alimentaire occidental riche en sucre. Je vous laisse découvrir

00:31:06tous les détails sur la Cetoacadémie, notre formation est complète pour bien comprendre tout

00:31:10ça. Autre sujet d'intervention du régime cytogène, le régime cytogène peut être utile pour lutter

00:31:17contre l'infertilité et ce qu'on appelle le syndrome des ovaires polycystiques ou SOPK. C'est même

00:31:22devenu par exemple même en France un principe de base pour le traitement du syndrome des ovaires

00:31:29polycystiques, c'est à dire une approche réduite en glucides, riche en lipides pour inverser cette

00:31:34pathologie. Je vous lis le résultat de cette étude, nos résultats suggèrent qu'un régime

00:31:40cytogène peut être considéré comme un traitement non pharmacologique précieux pour le syndrome des

00:31:46ovaires polycystiques. Autre papier, un régime cytogène peut restaurer la fertilité chez les

00:31:50femmes atteintes du syndrome des ovaires polycystiques. Une série de cas, donc là il y a

00:31:53toute une série de cas concrets, c'est bien documenté, on sait ça depuis longtemps et je

00:31:59pense que c'est dans un domaine de la médecine où les médecins sont le plus informés sur ce que

00:32:05peut faire le régime cytogène dans cette pathologie qui touche de plus en plus de monde. Que peut faire

00:32:12le régime cytogène pour ce que nous appelons les neurotraumatismes, dit autrement ça va être les

00:32:17fractures du crâne, ça va être les problèmes rachis donc les accidents qui sont liés au cerveau

00:32:24ou au rachis. Conclusion de cette très belle étude, la modification d'alimentation serait

00:32:30l'approche la plus traduisible, la plus rentable et probablement la plus sûre qui puisse réduire

00:32:33la dépendance au traitement pharmaceutique pour le traitement des troubles neurologiques aigus

00:32:38ou chroniques. Une grande variété de preuves suggèrent que le régime cytogène pourrait

00:32:42avoir des effets bénéfiques sur les événements traumatiques aigus tels que les lésions de la

00:32:46moelle épinière et les lésions cérébrales traumatiques. L'examen des études humaines et

00:32:50animales existantes a révélé que le régime cytogène peut améliorer la neurorécupération

00:32:54motrice, la protection de la matière grise, le seuil de douleur et la neuroinflammation et

00:33:00réduire la dépression. Alors personnellement depuis tout petit je pratique un sport relativement

00:33:04dangereux qui s'appelle le motocross, on a un casque etc mais on est soumis à la possibilité

00:33:09d'avoir des accidents, c'est quelque chose que j'ai essayé de signaler y compris à la fédération,

00:33:15à plusieurs médecins. Malheureusement on n'entend pas beaucoup, par contre la science sur le sujet

00:33:20est très disponible clairement pour se protéger des dégâts d'un neurotraumatisme pour les

00:33:27problèmes de moelle épinière etc que ça soit en préventif c'est à dire avant l'accident ou

00:33:32alors après en curatif après l'accident. On voit aussi des gens qui sont par exemple en coma à qui

00:33:37on a essayé d'injecter des corstoniques de synthèse donc des esters pour avoir une meilleure

00:33:42neurorécupération. Tout ça c'est documenté par de la science, il faut que les choses changent parce

00:33:47que toutes les personnes touchées par des traumatismes au cerveau ou à la moelle épinière

00:33:52ont un intérêt à passer sur un régime pauvre en glucides et riche en lipides. Abordons maintenant

00:33:58ce que nous appelons les maladies rares c'est à dire c'est pas que c'est des maladies simples mais

00:34:03c'est des maladies qui touchent peu de personnes du coup il y a parfois peu de recherches, peu de

00:34:07solutions, peu de médicaments donc chacun est un petit peu voué à trouver la solution par lui-même.

00:34:12On peut parler de dysphonie spasmodique, de syndrome de dévivo, de maladie de McCardell,

00:34:18maladie de Huntington, syndrome de Cushing. Alors pour l'anecdote en 2015 ou 2016 nous avons publié

00:34:25sur notre site un témoignage donc Stéphane qui était professeur de l'université qui était touché

00:34:30par un syndrome qui s'appelle la dysphonie spasmodique. Alors c'est très particulier parce

00:34:35que en fait ça l'empêche de parler mais lui était professeur de l'université donc parler c'était

00:34:39son métier et puis finalement par des relations et par la fin de la disponibilité d'un traitement

00:34:45il essaye le régime cytogène et finalement sa dysphonie spasmodique disparaît. Donc son témoignage

00:34:51complet et c'est notre site mais nous avons de beaucoup d'études, beaucoup de publications sur

00:34:56différentes pathologies considérées comme rares avec une utilisation du régime cytogène et on

00:35:02voit tous les ans de nouvelles études qui sont faites sur des nouvelles applications du scolaire

00:35:08inconnu. Donc on voit que le régime cytogène en fait est maintenant de plus en plus une forme

00:35:13de solution pour différentes pathologies dans le monde scientifique. Donc si vous êtes touché par

00:35:20ce genre de pathologie je vous invite à faire des recherches maintenant il y a beaucoup de sciences

00:35:23disponibles. Vous pouvez chercher sur PubMed la base de données des études scientifiques. Une

00:35:30question intéressante est ce que le régime cytogène produit un effet sur la longévité humaine ? Alors

00:35:37personnellement je pense que le régime cytogène n'est rien d'autre que la nouvelle fontaine de

00:35:42jouvence. Pour être au contact de toute la littérature scientifique publiée depuis des

00:35:47décennies on voit maintenant s'accumuler tout un faisceau d'indices qui nous montrent que le régime

00:35:53optimal pour l'être humain c'est un régime riche en gras et pauvre en glucides. Je vais vous donner

00:36:00une image mécanique sur cette vision. Imaginez que vous soyez à 130 km heure en cinquième sur

00:36:08l'autoroute et tout d'un coup vous passez en troisième et bien vous allez faire un sur régime

00:36:13et aujourd'hui le sur régime c'est simplement rien d'autre que le régime occidental moderne

00:36:18riche en glucides. Nous tournons en sur régime en permanence. Le régime cytogène va par exemple

00:36:24normaliser quantité de production hormonale de votre corps que ce soit le système surrénalien,

00:36:29thyroïdien ou d'autres hormones. On voit très bien qu'il y a des changements hormonaux qui vont

00:36:36vers la longévité. Donc ça ce sont des études relativement récentes mais qui sont très

00:36:40intéressantes. Je vous donne à titre d'anecdote une étude sur les corps cytoniques qui augmente

00:36:48la longévité et qui mime les effets du jeûne qui a été fait par les professeurs Richard Witsch

00:36:55et Karin Clark. Ce sont deux professionnels, pour ceux qui les connaissent, des corps

00:37:01cytoniques de synthèse. Ce sont des pionniers du BHB donc bétadroxybutyrate sous forme d'ester.

00:37:06Ce sont des études qu'ils ont commencé à faire dans les années 90. Richard Witsch est décédé

00:37:11il y a deux ans maintenant. Karin Clark a fondé même sa propre société pour les produire. Ce

00:37:17sont des gens qui ont voué la totalité de leur carrière à l'étude des corps cytoniques et donc

00:37:22ils se sont posé la question qu'est ce que font les corps cytoniques pour la longévité. On sait

00:37:27que le jeûne intermittent augmente la durée de vie. On sait aussi que le régime cytogène mime

00:37:33les effets du jeûne sans les effets désirables. Donc ils pouvaient se poser la question est-ce

00:37:37que le régime cytogène permet d'obtenir les mêmes effets sur la longévité que le jeûne

00:37:43intermittent. Les corps cytoniques, l'immodulation, les changements hormonaux notamment au niveau de

00:37:50la fonction thyroïdienne sont des facteurs favorables à la longévité et ça c'est

00:37:54documenté dans la littérature scientifique. Conclusion de cette étude, le métabolisme des

00:37:59corps cytoniques qui abaisse à la fois la glycémie et l'insuline diminue l'activité

00:38:03de la voie qui à son tour entraîne une augmentation du niveau de l'activité des

00:38:08facteurs de transcription aux faux-cours. Ce sont des termes un petit peu scientifiques,

00:38:11un petit peu barbares, vous allez voir on arrive à quelque chose de plus clair après.

00:38:14Essentiel allongement de la durée de vie, la cétose qui est une conséquence courante de la

00:38:19restriction calorique peut expliquer pourquoi la restriction calorique entraîne une prolongation

00:38:24de la durée de vie chez la plupart des espèces. Ici nous proposons que l'extension de la durée

00:38:29de vie produite par la restriction calorique puisse être dupliquée par les changements

00:38:34métaboliques induits par la cétose. Dit autrement la question c'est est-ce que la cétose en tant

00:38:39que telle d'un régime cétogène permet d'augmenter la durée de vie ? Alors quand je fêterai mes 120

00:38:46ans sans la moindre pathologie je vous ferai une nouvelle vidéo pour vous garantir que c'est

00:38:50vrai. Mais d'ici là la question est posée, la science y travaille de façon urgente parce que

00:38:57c'est un sujet qui intéresse de plus en plus de monde. Personnellement je pense que le régime

00:39:01cétogène c'est vraiment une nouvelle fontaine de jouvence parce que ça vous permet non seulement

00:39:06probablement c'est une hypothèse mais probablement de vieillir, d'aller plus loin en âge mais surtout

00:39:13de vivre mieux sans maladie. Ça c'est pour moi le principal. Voilà donc nous avons brossé un

00:39:21petit peu l'ensemble des applications régime cétogène, perte de poids, pathologie. Maintenant

00:39:28nous allons essayer de passer à un sujet un petit peu plus léger, un petit peu moins grave,

00:39:32l'utilisation du régime cétogène pour le sport, pour la performance sportive. Qu'est-ce que le

00:39:38régime cétogène peut faire si vous êtes un sportif ? Alors commençons par le sport de force. Je me

00:39:46rappelle dans les années 2013-2014 il y avait des ragots en France qui nous disaient que le régime

00:39:52cétogène empêchait la création de masse musculaire, qu'on ne peut pas prendre de muscles, qu'on ne

00:39:58pouvait pas prendre de volume quand on était en cétose. Alors c'était déjà parfaitement stupide

00:40:02puisque dans les années 60-70 il y avait déjà eu beaucoup de bodybuilders qui avaient utilisé le

00:40:08régime cétogène pour prendre de la masse. Donc rendons hommage par exemple à un des pionniers,

00:40:13Vince Gironda, qui a été lui-même un champion de bodybuilding mais qui a aussi après coaché,

00:40:18compris des acteurs, etc. Donc pionnier du régime cétogène pour le bodybuilding. Il avait même un

00:40:22petit guide où il expliquait son alimentation qui était massivement riche en steaks et en oeufs,

00:40:29il n'y avait quasiment pas de végétaux pour arriver à ce type de résultat. Donc on est dans les années

00:40:3360, il va falloir m'expliquer comment on n'arrive pas à prendre de muscles grâce au régime cétogène.

00:40:39Ensuite de façon plus récente nous avons Louis Wiesner. Alors j'aime bien Louis parce qu'il est

00:40:44parti de rien, il avait 18 ans, il était tout sec et il a créé en fait toute sa masse musculaire

00:40:50en cétose. Donc comme il l'explique lui-même, il a fondé une communauté anglophone très intéressante

00:40:59orientée au régime cétogène et prise de masse musculaire. Donc lui c'est lui-même coach et il

00:41:06est en cétose nutritionnelle depuis 2001 et on voit aujourd'hui à quoi il ressemble. Donc aller dire

00:41:10aujourd'hui qu'on ne peut pas prendre de muscles en cétose c'est totalement infondé, c'est une

00:41:16légende quoi. Et en plus des exemples et des témoignages, nous avons des études qui nous

00:41:21montrent comment ça fonctionne scientifiquement au niveau par exemple du crossfit, du bodybuilding,

00:41:28de la musculation, voire d'autres sports qui nécessitent de la force, football américain,

00:41:31rugby, etc. Nous avons des études, il n'y a pas de problème, c'est parfaitement documenté. Le

00:41:37régime cétogène est excellent pour prendre de la masse musculaire facilement et surtout sainement.

00:41:44Alors de façon un petit peu plus connue, on va parler du sport d'endurance. On sait très bien

00:41:49que les sports qui se pratiquent pendant quelques minutes, quelques dizaines de minutes, on va

00:41:55utiliser beaucoup de glucides. Par contre on sait très bien que les sports qui nécessitent beaucoup

00:41:59d'endurance sur des heures, voire des dizaines d'heures, là on a besoin du gras, on a besoin de

00:42:03savoir brûler du gras. Donc on a beaucoup d'études sur le sport d'endurance en brûleur de gras,

00:42:09on a aussi beaucoup de champions, on a des champions olympiques, on a des médailles d'or Ironman,

00:42:14quasiment dans tous les domaines, on a des champions depuis les années 80 facilement

00:42:21documentés qui ont utilisé le régime cétogène pour être performants. Le régime cétogène pour

00:42:26le sport d'endurance ne fait plus aucun mystère aujourd'hui. Devenir une machine à brûler du gras

00:42:31pour la performance, comme par exemple notre parrain Zach Bitter qui a eu la gentillesse de

00:42:36devenir le parrain de notre site quand on l'a fondé, qui est lui-même record man du monde

00:42:40sur 100 miles et sur 12 heures de course à pied est à votre portée. Donc c'est pas compliqué,

00:42:46il faut passer par la cétodaptation, utiliser un régime cétogène, on le formule correctement

00:42:50pour un sportif et vous devenez une véritable machine à brûler du gras en permanence. Vous

00:42:55pouvez lire les témoignages qui sont sur notre site, celui de Michael McKnight qui habite dans

00:43:00l'Utah est très intéressant, 160 km sans calories, il est parti à Jeun, il est parti faire un trail

00:43:0618 heures, 160 km, pas de calories, il n'a rien pris en courant, il a pris de l'eau, du sel,

00:43:12c'est tout. Donc concrètement c'est facile, vous avez des témoignages en vélo, des témoignages en

00:43:17course à pied, tous les vrais sports d'endurance qui nécessitent de devenir brûleurs de gras,

00:43:23vous avez tout à votre disposition si bien science et témoignages. Le régime cétogène ne fait pas

00:43:28mystère et vous avez après tous les avantages que vous avez sur la récupération, on peut augmenter

00:43:34la charge d'entraînement, moins de blessures, tous les avantages du régime cétogène pour la

00:43:39santé en plus de ceux du sport et de la performance. Nous avons une longue expérience dans

00:43:43l'accompagnement d'athlètes sur le sujet, nous savons que ça ne pose aucun problème et que tous

00:43:48les athlètes qui passent au régime cétogène à un moment donné ne font pas marche arrière tellement

00:43:52les bénéfices sont extraordinaires. Alors concrètement, passer d'un brûleur de sucre à

00:43:58passer à un brûleur de gras, c'est ce que vous avez en images. Nous avons des machines,

00:44:04des tests pour mesurer la consommation d'oxygène des athlètes mais aussi la composition des

00:44:11substrats que l'athlète utilise à une certaine fréquence cardiaque, ça s'appelle le QR ou RQ

00:44:16pour les spécialistes. Pour faire simple, quand vous avez un rythme cardiaque bas, vous consommez

00:44:25une certaine quantité de lipides, une certaine quantité de glucides et puis plus vous augmentez

00:44:29le rythme cardiaque jusqu'à quasiment l'échec musculaire, plus la quantité de lipides oxydés

00:44:36descend, plus la consommation de glucides augmente et on a ce qu'on appelle un point

00:44:42d'intersection, la petite étoile verte sur la gauche. Tous les sportifs qui ont passé ce genre

00:44:46de test ont cette petite étoile, ce point de croisement. Alors plus l'athlète est performant

00:44:53et de haut niveau et plus ce croisement est tardif, c'est-à-dire élevé dans la fréquence

00:44:58cardiaque, mais il y a normalement toujours un croisement. Quand on est en régime cétogène,

00:45:03on a la courbe de droite, c'est-à-dire qu'on consomme 100% de ses substrats en lipides à un

00:45:09rythme cardiaque bas, alors la quantité descend, la quantité en parallèle de glucides augmente mais

00:45:15on n'a pas de point de croisement. Pour l'illustration, l'image de gauche c'est un

00:45:20triathlète américain juste avant son passage en régime cétogène et l'image de droite c'est le

00:45:26même triathlète quelques mois plus tard. On voit très bien l'efficacité du régime cétogène,

00:45:32concrètement mesurable dans l'efficacité énergétique chez un athlète et on peut encore

00:45:39largement améliorer ces chiffres-là. Moi je connais des athlètes qui sont à 180-190 pulsations

00:45:46minutes et qui maintiennent 90% d'oxydation de lipides. Avant qu'ils épuisent leur stock de

00:45:51glycogène, il va se passer du temps. Donc le régime cétogène, pour devenir un véritable brûleur

00:45:57de gras à la place d'être un brûleur de sucre pour le sport, c'est efficace, beaucoup de gens

00:46:02l'ont fait, vous avez beaucoup de témoignages et il y a aussi beaucoup de sciences sur le sujet, il n'y a

00:46:06plus de mystère. Alors le régime cétogène pour la maladie, le sport, la longévité, la perte de poids,

00:46:12pour conclure simplement, j'espère que vous avez définitivement tourné la page du régime faible

00:46:19en gras, qui a été une véritable hérésie scientifique, un mensonge, voire le fruit de certaines

00:46:24corruptions. Alors ça a été mené, les études scientifiques qui voulaient nous envoyer vers un

00:46:31régime faible en gras, les premières remontent à 1939. J'estime qu'à partir de 2015, nous avons toutes

00:46:36les études qui nous montrent que c'était un mensonge, que c'était une hérésie, que c'était

00:46:40producteur de maladies, de symptômes métaboliques, de diabète, d'obésité. Et donc j'espère qu'avec

00:46:45cette petite revue, vous avez compris que le régime cétogène était à la fois une option simple, à la

00:46:51fois une option durale, on tient un régime cétogène toute une vie sans frustration, sans même y penser,

00:46:57que c'était le moyen de guérir de beaucoup de pathologies, de perte du poids, mais aussi d'être

00:47:01performant en sport. Alors pour être plus complet dans cette présentation, nous avons besoin de

00:47:07détruire rapidement quelques mythes et légendes sur la nutrition, à la fois des fausses croyances,

00:47:13des études frelatées, de la corruption, faisons le tour un petit peu des grandes idées fausses que

00:47:20nous avons tous en tête pour aller un petit peu plus loin. Alors comme je vous l'ai dit en préambule,

00:47:25savoir pour cesser de croire. Ces deux mots sont totalement différents, ils ne sont pas

00:47:30interchangeables. Il faut que nous fassions tomber quelques mythes pour de la vraie science. Donc

00:47:35qu'est-ce qu'il y a à savoir sur la nutrition ? Une grande partie de nos croyances modernes sur

00:47:41nos besoins en glucides, les méchants de graisse saturée, le dangereux cholestérol qui bouge nos

00:47:47artères, nos besoins en vitamine C sont le fruit de mensonges, de mauvaise science et ou pire,

00:47:53de corruption. Par exemple nos besoins en glucides, vous avez beaucoup de médecins qui vont sur les

00:47:59plateaux télé qui nous expliquent que nous avons besoin de 50-55% de glucides par jour, c'est

00:48:05normal. Il n'y a aucune science, aucun manuel médical qui dit ça, c'est faux, il n'y a rien,

00:48:12il n'y a zéro besoin en glucides. Les méchants de graisse saturée qui vont bouger nos artères,

00:48:17même chose, il n'y a aucune preuve qui nous montre que les graisses saturées sont méchants,

00:48:23mauvais pour notre santé cardiovasculaire. Un des derniers volets de l'étude PURE publiée en 2017

00:48:29nous explique exactement le contraire. Plus les gens mangent gras, moins les gens mangent de

00:48:35glucides et moins ils ont de problèmes cardiovasculaires au sens large, AVC, crèches

00:48:40cardiaques, les artères qui se bougent, etc. Idem pour le dangereux cholestérol. Beaucoup de gens

00:48:47prennent des médicaments considérés comme des statines pour faire descendre le taux de cholestérol,

00:48:52en fait c'est exactement l'inverse qu'il faudrait faire. Plus le taux de cholestérol est bas,

00:48:56et plus le risque de mortalité prématurée augmente. Je sais que ça peut paraître fou,

00:49:01mais on a toute la science, et je vais vous en parler après, sur ce sujet. Donc c'est un vrai

00:49:06scandale que ça ne se sache pas parce que la science disponible est importante. Vous avez en

00:49:11France par exemple le docteur Delors-Juril qui a publié plusieurs livres depuis plusieurs décennies

00:49:15maintenant et qu'alerte sur ce sujet. Donc c'est vraiment de la propagande qui envoie les gens dans

00:49:22un mur parce que derrière il n'y a pas de science solide. Il n'y a aucun document, aucune étude qui

00:49:28a démontré par exemple que les statines pour faire descendre le taux de cholestérol réduisaient le

00:49:33taux de mortalité cardiovasculaire. Ça c'est un mythe. C'est ça le problème, c'est qu'ils ne sont

00:49:36pas capables de produire les documents qui prouvent ça. Idem avec nos besoins de vitamine C. Par exemple

00:49:42dans un de ses livres, Garetov explique que le consortium des producteurs de jus d'orange

00:49:49avait des problèmes pour écouler certains stocks d'orange. C'est là que le jus d'orange a été

00:49:53massivement mis dans le petit déjeuner des américains. Cette mode a été lancée et on a

00:49:58inventé un énorme besoin en vitamine C qui sort de nulle part. Il n'y a pas besoin d'autant de

00:50:02vitamine C, il n'y a pas besoin de jus d'orange. Surtout quand on sait que le jus d'orange est

00:50:06riche en sucre et que le sucre est en concurrence directe avec l'absorption de la vitamine C. Ça

00:50:11fait partie des mythes et des légendes. Alors nous avons aussi un gros problème de corruption. Je

00:50:16vous ai cité une étude à gauche qui est très intéressante, qui nous montre comment l'industrie

00:50:21du sucre a payé des scientifiques, elle les a corrompus. Donc on a le nom des sociétés,

00:50:27les sommes d'argent, les scientifiques qui ont été corrompus pour truquer les résultats de leurs

00:50:33études et accuser le méchant gras qui serait dangereux pour la santé cardiovasculaire.

00:50:38Nous avons aussi des conflits d'intérêts absolument énormes. Conflits d'intérêts par

00:50:42exemple pour les membres qui composent l'assiette des Américains. Les guidelines américaines,

00:50:50c'est quelque chose d'énorme parce que c'est ce qui va se retrouver dans les maisons de retraite,

00:50:52dans toutes les écoles, les cantines, tout ce qui est collectif, etc. C'est la ligne de conduite de

00:50:58qu'est-ce que les Américains vont manger pour les prochaines années. On s'aperçoit dans une étude

00:51:03publiée, notamment grâce aux efforts de Nate Scholes, que 95% des membres de ce comité avaient

00:51:09des conflits d'intérêts avec l'industrie agroalimentaire ou pharmaceutique et que les

00:51:15acteurs particuliers, notamment quelques marques pharmaceutiques et agroalimentaires, sont

00:51:19directement impliqués dans tous les travaux des gens qui siègent dans ce comité. Donc comment

00:51:26peuvent-ils avoir un niveau de décision impartial sachant que leur salaire, leur maison, leur voiture

00:51:32et leur crédit sont payés par ces sociétés ? Ce sont des gens qui sont de façon directe,

00:51:38de façon vérifiable, en plein conflit d'intérêts et ne devraient pas siéger dans ce comité. Voilà

00:51:43dans le monde scientifique dans lequel on est aujourd'hui, les décisions que nous subissons

00:51:48tous parce que nous allons tous à l'école, dans les hôpitaux, nous subissons tous ces

00:51:53directives nutritionnelles qui sont clairement de l'anti-science, c'est juste le fruit de corruption.

00:51:59Alors détruisons rapidement le premier mythe. Les graisses saturées sont mauvaises pour la

00:52:04santé cardiovasculaire. Contrairement aux croyances largement répondues, la science a

00:52:08prouvé que les graisses saturées n'induisent pas une augmentation du risque cardiovasculaire mais

00:52:12qu'au contraire, consommer des graisses saturées, donc par exemple celles qu'on va trouver dans la

00:52:16coco, dans certaines viandes, le beurre, etc. diminue le risque cardiovasculaire. Les études

00:52:22qui montrent ça sont là depuis maintenant des décennies. Il y a des grandes études

00:52:26épidémiologiques et on s'aperçoit que manger des graisses saturées, ça fait descendre le

00:52:32risque cardiovasculaire. Contrairement à manger des glucides qui l'augmentent. Si vous ne savez

00:52:37pas ça, c'est juste que la presse n'a pas relayé le message mais la science a parfaitement documenté

00:52:41ces points. Mythe numéro 2, le cholestérol est dangereux pour la santé cardiovasculaire. Deux

00:52:46types de cholestérol, nous avons le cholestérol qui va se retrouver dans notre circulation sanguine,

00:52:49que nous produisons nous-mêmes, et où nous avons aussi une partie du cholestérol, par exemple dans

00:52:54le jeûne d'œuf, où on nous a dit attention au cholestérol alimentaire, attention, attention,

00:52:59attention. Jusqu'à aujourd'hui, la science a toujours échoué à démontrer un lien direct entre

00:53:03un cholestérol élevé et un risque de pathologie cardiovasculaire accru. Au contraire, c'est

00:53:08particulièrement à niveau de HDL, donc le cholestérol HDL bas, qui est un facteur de

00:53:12risque, et plus globalement, plus le total du cholestérol, donc l'ensemble des molécules qui

00:53:18composent le cholestérol est bas, et plus le risque de mort prématurée augmente. Oui, je sais,

00:53:22c'est un peu choqué, mais c'est déjà documenté depuis les années 80, on a un lien direct de plus

00:53:28en plus, on fait descendre le taux de cholestérol par des changements alimentaires ou par des

00:53:33médicaments, et plus on a un taux de mortalité de toute cause élevé, et on s'aperçoit en fait que

00:53:39la majorité des gens qui meurent de problèmes cardiovasculaires, ils ont un cholestérol soit

00:53:44normal, soit bas, donc il y a un vrai problème avec ça. Je vous invite à vous rendre sur la

00:53:49Cetoacadémie, on sait que nous avons parfaitement détaillé ça, avec toutes les études scientifiques

00:53:53citées, ça pourrait particulièrement en choquer plus d'un qui pense que le cholestérol est dangereux

00:53:59pour leur santé cardiovasculaire, leur longévité, etc, alors qu'en fait c'est exactement l'inverse.

00:54:05Mythe numéro 3 qu'il faut effondrer, le sel est dangereux pour la santé. Nous avons tous

00:54:10entendu parler de ça, goûtez avant de saler, pas trop manger de sel, etc, etc. Nous avons une

00:54:15grande étude d'épidémiologie qui s'appelle PURE, c'est une étude sur une grande cohorte qui

00:54:22publie régulièrement des données pour différentes choses, cardiovasculaire, sel, etc, etc. Ils ont

00:54:28publié un volet en 2014 sur une grosse cohorte qui fait désormais autorité. Aujourd'hui la

00:54:33recommandation officielle dans le monde conseille un maximum journalier en sodium, je ne parle pas

00:54:37en sel, je parle de sodium, le sel étant du chlorure et du sodium, 1.5 grammes à 3.2. Les

00:54:44Etats-Unis sont au plus bas, 1.5, en Europe on est plutôt sur 3.2, et l'étude PURE conclut qu'il

00:54:49convient de doubler ce chiffre pour atteindre 3 à 6 grammes. Donc on nous dit en fait que non

00:54:54seulement on ne mange pas trop de sel, mais on n'en mangerait peut-être pas assez, et que pour

00:54:58aller chercher l'optimum ça serait autour de 3 à 6 grammes de sodium par jour. On voit deux courbes,

00:55:04on voit une courbe pour les hyper tendus et on voit une courbe pour les gens qui ont une tension

00:55:08normale. Alors l'hyper tendu, son optimum sera entre 4 à 5 grammes de sodium, et pour la tension

00:55:15normale on voit qu'en fait il n'y a pas d'impact, on peut monter, monter, et ça ne change pas grand

00:55:18chose, parce qu'on sait très bien qu'en fait l'excédent de chlorine ou de sodium sera excrété

00:55:24dans les urines et que ça ne pose pas de problème. Donc l'étude PURE nous indique qu'une sorte

00:55:28d'optimale en consommation de sel pour la santé serait autour de 8 à 15 grammes par jour. Moi

00:55:34j'aime bien qu'on signe autour de 12 grammes par jour, c'est pas mal. On parle de sel, l'ensemble

00:55:38du sel, aussi bien de l'alimentation que du sel qu'on rajoute, et en particulier en régime

00:55:43cetogène, parce qu'on perd plus de sel et on perd un peu plus d'eau, en particulier au début. Donc

00:55:49on voit très bien qu'il y a un vrai mythe, alors sur notre site il y a une vidéo de 52 minutes sur

00:55:54le sel, le sodium, ce faux ennemi qui voulait le bien par le docteur Denis Nicolantonio qui est un

00:55:58américain qui a produit un livre qui a été traduit en plus de 20 langues de mémoire, un seul fixe,

00:56:02qui détruit les mythes et légendes sur le sel, et en fait on s'aperçoit que tout ce qu'on sait

00:56:06sur le sel c'est une légende, parce que de l'autre côté il y a ce qu'on appelle la science,

00:56:10et quand on la consulte, on se rend compte qu'il n'y a pas de problème avec le sel.

00:56:13Quatrième mythe qu'il faut détruire rapidement, les fruits. Est-ce qu'il faut des fruits pour

00:56:18être en santé, pour avoir tous les micronutriments, pour avoir les vitamines, etc ? On s'aperçoit que

00:56:24non. Pourquoi ? Parce que les fruits à l'état naturel il y a 6000 ans, ils étaient quasiment

00:56:29imangeables, très peu de sucre, ils n'étaient présents que quelques jours ou quelques semaines

00:56:33d'année, et que les fruits modernes que nous avons, on peut rentrer dans n'importe quel

00:56:36supermarché, on les a 365 jours par an, vous avez des pêches, des prunes, du raisin, des bananes,

00:56:42365 jours par an, qui ne sont que les fruits d'hybridation depuis 4 ou 500 ans, et qui sont

00:56:47des bombes à sucre, et en même temps qui ne vous nourrissent pas, parce que très pauvres en minéraux,

00:56:53très pauvres en vitamines, et en plus ce sucre empêche ces minéraux et ces vitamines de nous

00:56:59nourrir, donc clairement les fruits on peut s'en passer totalement, le docteur Westman aime bien

00:57:03résumer ça en les fruits aujourd'hui sont simplement rien d'autre que les bonbons de la

00:57:10nature, c'est des bonbons qui poussent aux arbres, mais ça n'a rien de naturel, c'est le fruit de

00:57:15l'ingénierie humaine, et c'est absolument pas essentiel à la santé humaine. La question se pose, et les

00:57:21vitamines qui sont dans les fruits, comment on fait pour les trouver ? En s'aperçant en fait que les

00:57:24fruits ne nourrissent pas, et donc on va donner un exemple avec le brocoli, face à l'orange et à la

00:57:29fraise, on trouve bien plus de vitamines et de minéraux dans ce brocoli que la fraise et l'orange,

00:57:35pourtant si célèbre pour sa vitamine C, donc en régime cetogène vous allez manger du brocoli,

00:57:39vous allez peut-être manger que quelques grammes de fraises mis sur un yaourt pour le goût, mais

00:57:44il n'y aura plus la barquette de fraises de 250 grammes engloutie en un repas, et puis il n'y aura

00:57:49plus les oranges parce que trop riches en sucre, donc les vitamines et les minéraux en se passant

00:57:54des fruits, aucun problème, on les a par exemple dans les légumes. Mythe numéro 5, on ne peut pas

00:57:59se passer des glucides, alors ça c'est la question courante, c'est aussi l'argument courant de certains

00:58:04médecins qui ignorent les choses, qu'ils n'ont pas été suffisamment formés en nutrition, donc les

00:58:09acides aminés et les protéines sont indispensables à la vie, les acides gras, donc les lipides, les

00:58:14graisses sont essentiels et indispensables à la vie, une longue liste des minéraux et de vitamines

00:58:19sont indispensables à la vie, si vous retirez ces trois blocs là, vous mourrez, que ce soit à court

00:58:23terme, à moyen ou à long terme, vous allez épuiser vos stocks et vous mourrez, mais aucune forme de

00:58:28glucides n'est indispensable à la vie, il y a eu des gens qui ont vécu en régime cétogène tout le

00:58:3320e siècle parce qu'il a été mis en place pour certaines pathologies et qui n'ont eu aucun problème,

00:58:38vous avez des populations entières qui vivent toujours de façon ancestrale sans glucides et

00:58:43qui n'ont aucun problème, et comme je vous disais, c'est une alimentation qui remonte à l'origine de

00:58:48l'humanité, il y a deux millions, cinq cents millions d'années depuis que nous consommons des produits

00:58:52animaux principalement pour nous nourrir, donc il y a ce qu'on appelle la néoglucogènesse qui est la

00:58:57création des quelques molécules de sucre, de glucose que nous avons besoin dans notre corps

00:59:02pour certaines cellules, qui sont créées à partir de la production de protéines, des compositions

00:59:08d'autres nutriments pour se recréer sous forme de glucose, donc la néoglucogènesse forme les

00:59:13quelques grammes de glycogène que nous avons besoin tous les jours sans problème, ensuite les

00:59:18corps cétoniques viennent prendre la place du glycogène qui lui est préservé, c'est notamment

00:59:23indispensable chez le sportif qui veut devenir un brûleur de gras, ses stocks de glycogène sont

00:59:28préservés grâce à sa capacité à brûler beaucoup de gras, donc après avoir beaucoup parlé de perte

00:59:33de poids, de maladie, de sport, de comment habiterait son régime cétogène, les mythes, les légendes,

00:59:39etc, on va parler de choses un petit peu plus légères, on va rentrer en cuisine cétogène,

00:59:44et là je vais laisser la parole à Nelly qui sera bien plus efficace que moi pour vous parler de

00:59:49ce côté là, pour vous montrer que le régime cétogène c'est quelque chose de gourmand, c'est

00:59:52facile, ce sera Nelly qui va introduire le régime cétogène dans votre cuisine. Bonjour, alors pour

00:59:59ceux qui ne me connaissent pas, je suis Nelly Jenisson et je suis très heureuse aujourd'hui de

01:00:03vous partager ma vision de l'art de vivre cétogène, car pour moi ce n'est pas une simple alimentation

01:00:09mais un véritable art de vivre. Alors après toutes les explications théoriques, médicales,

01:00:15scientifiques, du lyrique, on passe enfin en concret, on passe en cuisine. Regardons donc

01:00:22ensemble ce qui va composer vos menus et vos assiettes. Au quotidien en cuisine, vous allez

01:00:27voir, cela ressemble à tout sauf à une alimentation fade et sans goût. C'est à la fois bon, simple et

01:00:33facile à mettre en oeuvre. Bref, c'est une vraie révolution, mais une révolution pour le mieux.

01:00:38L'alimentation cétogène, pour commencer, c'est du bon sens, qui nous permet de revenir à la

01:00:44cuisine d'ingrédients bruts avec plus de gras et moins de glucides. On prend vraiment beaucoup de

01:00:50plaisir à table en régime cétogène puisque, vous le savez, le gras rend la cuisine plus savoureuse.

01:00:55Entre une escalope de poulet cuite à l'eau dans une poêle anti-adhésive et une escalope cuite dans

01:01:00du sein doux dans une poêle en fonte, en termes de saveur, ça change tout. Eh bien, le régime

01:01:05cétogène, c'est exactement ça, du plaisir pour les papilles. Plus, à la clé, une sensation de

01:01:11satiété que vous allez sûrement redécouvrir, voire, pour certains ou pour certaines, découvrir

01:01:17tout simplement. Oubliez tous les régimes comme le régime hypocalorique où l'on fait tout cuire à

01:01:22l'eau, où chaque bouchée est insipide et surtout où l'on meurt de faim en sortant de table. Ulrique

01:01:28aime bien plaisanter en expliquant qu'il est passé du régime carottes râpées sans huile à l'huile

01:01:33sans les carottes. C'est une boutade, mais elle donne une idée du virage nutritionnel qui vous

01:01:38attend. Avec moi, vous allez apprendre la cuisine cétogène et vous allez voir, c'est plutôt très

01:01:43simple. Une alimentation pleine de gourmandises pour tous les palais et styles de vie. J'ai

01:01:48développé plus de 350 recettes toutes sans gluten que vous pourrez retrouver sur notre site et dans

01:01:54nos deux livres. Voici donc en images quelques idées des recettes cétogènes que je propose.

01:01:59Comme vous pouvez déjà le voir, il y a énormément de possibilités. On mange de la viande, des oeufs,

01:02:05du poisson, c'est-à-dire des sources de protéines animales. En parallèle, on incorpore aussi beaucoup

01:02:10de sources végétales faibles en glucides qui nous permettent de remplacer par exemple la farine de

01:02:15blé qui, elle, est désormais sortie de vos placards. Grâce à cela, on peut par exemple faire des gnocchi

01:02:21alors que sans farine de blé et sans pomme de terre, tout le monde s'imagine que c'est le plat

01:02:25typique qui passe à la trappe en kéto. Il n'en est rien. On peut continuer à manger du pain, du couscous,

01:02:32des biscuits apéritifs, des quiches, des plats en sauce comme de la blanquette, du bœuf bourguignon,

01:02:37le tout en version cétogène. Si vous êtes un bec sucré ou vous voulez vous faire plaisir en famille,

01:02:43vous allez pouvoir continuer à préparer des cookies, des gâteaux au chocolat, des biscuits, des crêpes et

01:02:48de véritables gâteaux dignes de pâtissiers. Il y a juste quelques petites choses à apprendre pour

01:02:54débarrasser ces recettes déglucides mais clairement on peut faire du 1 pour 1, c'est-à-dire remplacer

01:02:59le paquet de cookies achetés au supermarché bourrique lucide et de sucre par des cookies réalisés à la

01:03:05maison très facilement et rapidement. Ils restent tout aussi bons et surtout sont lucides. Tout ça,

01:03:10c'est mon travail aux côtés du RIC puisque je m'occupe de cette partie cuisine et art de vivre

01:03:15pour développer des recettes goûteuses qui plaisent à tous pour tous les événements, que ce soit à la

01:03:21maison, au travail, en voyage, quand vous invitez du monde, quand vous organisez des fêtes, des pique-niques,

01:03:26il y a des recettes cétogènes pour chaque occasion. Rassurez-vous, j'ai déjà pensé à tout. Mais

01:03:32attaquons dès maintenant un petit ménage kéto car quand on se lance en régime cétogène, il y a

01:03:37une phase de transition pendant laquelle il faut faire le tri. On tri son frigo, on tri ses placards

01:03:43pour se débarrasser des farines de céréales, du riz, des pâtes, des pommes de terre, de toutes

01:03:48sortes de sucre, du pain et bien sûr de tous les gâteaux et produits sucrés industriels. Vous allez

01:03:54alors pouvoir les remplacer par leurs équivalents cétogènes et faire la part belle à vos nouveaux

01:03:59amis, tels que l'huile de coco, le chocolat 100%, la poudre d'amandes, la farine de coco, de lupin,

01:04:06de soja, mais aussi les fibres d'avoine, de bambou qui vont vous permettre de faire des pains kéto

01:04:12véritables dupes des pains traditionnels riches en glucides. Et puis bien sûr il y a aussi tous les

01:04:19produits frais souvent négligés avant le kéto car nous avons plus tendance à utiliser des produits

01:04:24déjà préparés. On parle donc là des viandes, poissons, fromage, crème fraîche, mais aussi des légumes et

01:04:31fruits pauvres en glucides. Autant de produits frais qui vont réapparaître dans votre frigo.

01:04:36Vous l'avez compris, vivre cétogène c'est du pur bonheur à table pour une vie en santé.

01:04:42Merci Nelly, alors je peux vous garantir qu'avec Nelly à vos côtés en régime cétogène, il n'y aura

01:04:48aucune difficulté pour trier vos placards, faire vos premières recettes cétogènes, elle vous prend

01:04:51par la main, elle vous guide, elle vous donne des pas à pas, il n'y aura aucun problème pour faire

01:04:56votre révolution cétogène en cuisine avec l'aide de Nelly. Donc maintenant la question se pose, comment

01:05:01pouvons-nous vous aider à réussir à mettre en place votre régime cétogène et surtout atteindre

01:05:07votre but ? Notre travail est de vous aider à savoir choisir ses aliments cétogènes, entre les

01:05:13mauvaises étiquetages, les mauvaises interprétations, est-ce que cet aliment là il peut rentrer dans le

01:05:17régime cétogène, est-ce qu'il ne touche pas à ma glycémie, ma production de corps cétonique, ça c'est

01:05:21notre expertise. Nous allons vous aider à apprendre à cuisiner cétogène, nous allons vous aider à

01:05:28savoir bien formuler votre régime cétogène parce qu'il y a encore beaucoup de problèmes d'incompréhension

01:05:33sur pour tel objectif, comment bien formuler en termes de macronutriments et micronutriments. Les

01:05:40bonnes et les mauvaises sources de lipides et de protéines, nous avons des problèmes avec des gens

01:05:44qui se disent, moi je voudrais remplacer mon steak par un steak de whey, est-ce que c'est

01:05:49possible, moi je mange pas de viande, est-ce que je peux prendre du soja à la place, tout un tas de

01:05:53questions, nous savons où vous allez vous les poser et nous avons déjà apporté toutes les

01:05:58réponses dans nos livres, dans l'Aceto Academy, sur notre site. Comment savoir organiser ses repas,

01:06:05est-ce que je mange trois repas par jour, est-ce que je mange un repas par jour, est-ce que je

01:06:08mange des snacks, c'est des questions qui se posent auxquelles il faut apporter des réponses précises.

01:06:11Il faut savoir adapter son régime selon son objectif et l'objectif peut changer, donc avoir un régime

01:06:17cytogène bien formulé pour un but peut se transformer en un régime cytogène mal formulé

01:06:21quand on atteint un objectif et qu'on en veut un second derrière. Éviter les nombreux pièges et

01:06:27erreurs, là je peux vous garantir qu'il y en a un paquet, depuis 2013 on a l'expérience des pièges,

01:06:32des erreurs, les nôtres et celles des autres. Avoir une réponse précise à toutes les questions,

01:06:38alors avec toutes nos publications sur notre site, nous avons une longue liste de questions

01:06:42réponses en dessous, en dessous chaque par exemple leçon de l'Aceto Academy, il y a d'innombrables

01:06:48questions qui se sont posées auxquelles on a répondu, qui peuvent enrichir l'ensemble et vous

01:06:52aider à mieux comprendre ce que vous faites. Atteindre son autonomie complète rapidement,

01:06:56ça c'est notre objectif parce qu'il y a beaucoup de gens qui essayent des choses,

01:07:00on va dire qu'ils pataugent un peu, ils font beaucoup d'erreurs, après ils perdent un petit

01:07:03peu l'espoir, voire même accusent le régime cytogène d'être en échec, alors qu'en fait

01:07:07c'est parfois quelques détails qui vous mettent en échec, des choses que vous n'avez pas vues,

01:07:11ben ça c'est notre travail en fait, c'est de vous former complètement pour que vous soyez

01:07:15totalement autonome, aussi bien dans le choix de vos aliments chez vos commerçants, dans votre

01:07:20cuisine, savoir comment vous organiser, notre travail c'est que vous puissiez atteindre l'autonomie

01:07:25rapidement et complètement. Comme on apprend un métier à jouer d'un instrument ou à conduire,

01:07:32dans un monde d'hyper choix comme le nôtre, il est indispensable d'apprendre à bien se nourrir.

01:07:36Vous rentrez dans un supermarché aujourd'hui, vous avez des milliers et des milliers de références,

01:07:40vous ne savez plus comment faire, personne n'est formé à l'origine pour savoir où trouver les

01:07:47macronutriments, les micronutriments, savoir qu'est-ce qui nous nourrit et comment, et bien

01:07:51notre métier c'est de vous former pour que vous deveniez autonome. Alors pour ça, nous avons notre

01:07:56site www.eatfattobefit.com qui est la référence avec absolument tout dessus, des recettes de Nelly,

01:08:02des articles scientifiques, des articles pour comprendre, des vidéos, des conseils de livres,

01:08:07une liste de médecins qui sont favorables au régime cytogène, enfin plein d'outils qui sont

01:08:12disponibles sur notre site, c'est la base pour commencer. Justement sur ce site nous avons notre

01:08:17guide de démarrage gratuit, c'est très simple, vous avez une page pour le demander, vous le recevez

01:08:21par mail avec plusieurs vidéos pour vous expliquer les choses et ça vous permet de démarrer gratuitement,

01:08:26de comprendre les bases, ce qu'est le régime cytogène, ce qu'il n'est pas et ce qu'il peut

01:08:30faire pour vous. Donc si vous voulez commencer rapidement à tout comprendre, le guide gratuit

01:08:35sur notre site est certainement la porte d'entrée. Nos deux livres sont à votre disposition, le grand

01:08:39livre de l'alimentation cytogène, Bonjour Kéto, vous les trouverez aussi bien chez les libraires

01:08:44que sur toutes les plateformes de vente, ils sont disponibles au Luxembourg, en Belgique, en Suisse,

01:08:49au Québec et puis même vraiment dans le monde entier, dans tous les pays francophones. L'Aceto

01:08:54Académie qui est vraiment un parcours de formation complet avec 10 modules, 66 leçons accompagnées

01:09:00de 25 heures de vidéos, chaque leçon est doublée avec sa vidéo, c'est l'équivalent d'un livre de

01:09:05400 pages, c'est vraiment une formation complète, en zone francophone c'est la première d'ailleurs et

01:09:11vraiment la plus complète, qui vous rendra autonome que vous soyez aussi bien un débutant complet en

01:09:18nutrition, vous ne sachiez pas ce que c'est que sont les protéines, les lipides et les glucides ou

01:09:23que vous soyez déjà quelqu'un d'averti, un naturopathe ou un médecin qui veut aller plus

01:09:27loin et comprendre comment se formule un régime cytogène, ce qu'on peut faire avec, c'est pour

01:09:33tout le monde, l'Aceto Académie sera là pour vous former et pour vous rendre autonome dans votre

01:09:39régime cytogène. Alors je vous remercie pour votre attention pour cette présentation du régime

01:09:44cytogène, j'espère que l'art de vivre cytogène vous aura séduit avec tous les avantages que nous

01:09:50pouvons en tirer, aussi bien pour la perte de poids, la lutte contre la maladie, les objectifs sportifs,

01:09:56la qualité de vie, la longévité, nous avons beaucoup de choses à gagner grâce au régime

01:10:00cytogène, nous sommes à votre disposition pour vous aider, vous pouvez facilement nous retrouver

01:10:05sur notre site www.eatfattobefit.com, tout notre travail est à votre disposition avec comme seul

01:10:11objectif de vous aider à atteindre votre but en régime cytogène. Merci beaucoup et à bientôt !

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