Bréhan | David Lorand éleveur Angus | Bretagne Télé
Bréhan / Morbihan. Dans le centre Bretagne, David Lorand élève des génisses et des boeufs de race Angus. Gage de qualité gustative.
https://bretagne-tele.fr/tv/brehan vidéo Mojo HD 4K ©Bretagne Télé – 5 Septembre 2024
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00:00Voici une raie d'Angus, cette véritable star très douce est heureuse avec ses camarades
00:09dans un champ du centre bretagne rien que des belles bêtes. C'est une race angus du coup,
00:19une race écossaise, une race à viande et moi après c'est mon métier c'est de faire des
00:26bœufs engraissés sur trois ans et faire de la vente directe avec. Donc ils sont en plein air
00:31toute l'année ? Toute l'année, 80% de l'année et après ils rentrent en bâtiment juste l'hiver
00:36période humide et c'est nourri que au foin et à l'herbe et au betterave. Oui c'est un gage
00:42de qualité et preuve que les bêtes sont bien élevées et nourrissent sainement.
00:55Comme ses collègues, David ne compte pas les heures passées pour s'occuper de son
01:15incroyable cheptel gage d'une viande de haute qualité gustative. Génie ses bœufs profite
01:24ainsi du bon air breton et de l'excellente nourriture. Moi c'est la troisième génération,
01:31il y a mon grand-père, mon père, moi. Après comme on le dit tous, on n'est pas tranché soi,
01:37en fait on travaille pour soi et après il faut aimer la belle sur les bêtes pour faire ça,
01:40être en contact avec la nature. Et la nature se montre généreuse. Une bête représente en moyenne
01:49470 kg de carcasses dont 70% de viandes d'exception. Dans cette élevage insolite les
01:58animaux font le 3-8, mangent 8 heures, ruminent 8 heures, dorment 8 heures.
02:06Bois étalus ont été conservés lorsqu'il fait trop chaud, comme c'est souvent le cas l'été dans
02:16le Morbihan. Les vaches, comme les plagistes ont leur parasol, elles s'abritent sous les arbres.