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00:00La Iguana.TV. Diez años de verdad.
00:20Porque tú oyes por ahí que sacan unos tiktok, una cosa que el Cocuy de Penca mata,
00:24que el Cocuy no sé qué. Eso es un desprestigio a una cultura precolombina. Aquí que vengan y
00:29los conozcan y sepan que detrás de una botellita de Cocuy de verdad, porque esa es la otra,
00:34la gente quiere llamar Cocuy a lo que no es Cocuy, vean el trabajo, son 18 días de trabajo,
00:38porque la planta se le quitan las hojas, se hornea, luego se macera, luego se fermenta el
00:44jugo y después que se destila. Salud. Señor, se pongan de acuerdo con nosotros todos para hacer
00:52un protocolo de certificación. Ya nosotros lo habíamos logrado en Pecay. Bueno, eso es lo que
00:58y que se protege a la cultura detrás de esto. Entonces mira, eso es un eje complejo,
01:03pero la diversidad biológica, yo soy biólogo, pues obviamente si yo tengo que sembrar agave,
01:08si yo corto agave lo tengo que sembrar y si yo lo cocino con árboles de la zona aria,
01:12tengo que sembrar los árboles de la zona aria. La idea es que todos los productores
01:16puedan sembrarnos y garanticen que van a seguir sembrando la planta que cortan. Claro,
01:23y te digo una cosa, cuando tú buscas, eso es parte de lo que estamos buscando,
01:26porque si tú buscas crédito para maíz, lo tienes, crédito para caña de azúcar,
01:31pero el agave cocuy tiene que estar dentro de los ruros agrícolas del país, no está,
01:37no está. Y para asignarle tierras a cada quien, el INTI está dispuesto, el Instituto Nacional de
01:43Tierras lo está dispuesto a asignar 30 hectáreas por productor para la siembra de los sistemas
01:49agroecológicos que se proponen. Pero tiene que haber apoyo del Ministerio de Agricultura también,
01:54de incluir al agave cocuy como un ruro agrícola.
01:56Desde el punto de vista económico, que en este momento en el cual nuestra economía tiene
02:02proyecciones de crecimiento, tiene proyecciones de expansión, el cocuy tiene un lugar importante
02:09que jugar, sobre todo cuando lo vemos de la perspectiva de una fuente de generación de
02:13divisas, como un producto para la exportación. Salieron los grandes capitales, hicieron grandes
02:20consorcios diciendo que eran cocuyeros y no eran cocuyeros, entonces vendían un aguardiente,
02:27decían que era cocuy y nos perjudicaba a nosotros, quedamos por tiempo relegados,
02:32invadieron todo el centro del país de aguardientes que verdaderamente a veces no eran bebidas actas,
02:40y entonces a veces los grandes medios en complicidad con los grandes capitales decían
02:46que el cocuy mataba a gente. Entonces lo que queremos es dignificar al productor,
02:52que no nos pongan tanta traba para la permisología, que el cocuy que nosotros sacamos es 100% agave,
02:58y aquí traemos nuestra propuesta, lo principal de la propuesta es reivindicar al productor.
03:16La iguana.tv, la verdad hecha tendencia.