Nouvelle cuisine centrale : Saint-Pierre met les petits plats dans les Grand Bois
Ce mercredi 4 septembre 2024, la ville de Saint-Pierre a inauguré la cuisine centrale "Maison Villeneuve", la plus grande de l'Océan Indien. Située à Grand Bois, cette structure a pour ambition de servir jusqu'à 10 000 repas par jour, mettant en avant les produits locaux et la santé des écoliers. Michel Fontaine, le maire de Saint-Pierre, présente ce nouvel outil d'envergure pour la commune.
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00:00C'est 10.000 repas par jour en liaison froide. C'est un équipement moderne qui tient sa pierre
00:11vers l'excellence. Nous souhaitons véritablement remettre à plat beaucoup de choses au cadre de la
00:18restauration scolaire. Parce qu'à terme vous aimeriez aussi desservir la quarantaine d'écoles
00:27du territoire c'est bien ça ? Pas uniquement avec cela mais vous voyez que le monde de l'agricole
00:33est présent, vous voyez que l'Etat est présent. Donc je pense qu'il est important aujourd'hui vu
00:40les difficultés économiques et en particulier les difficultés dans le monde de l'agricole pour
00:44qu'ils se mettent autour d'une table qui est telle de structures que nous créons aujourd'hui,
00:48qu'ils puissent profiter à la fois aux enfants, à la fois aux agriculteurs et à la fois aux
00:53collectivités. Justement les enfants ils vont pouvoir manger quoi éventuellement ? Il y a des
00:58déstéticènes pour ça et c'est vrai que la maladie du siècle vous savez c'est le diabète,
01:03je suis mal placé pour en parler, le diabète et je pense qu'aujourd'hui il faut qu'on forme une
01:11jeunesse qui soit bien dans son camp pour être mieux dans sa tête. On parle quand même de la
01:17cuisine centrale la plus grande de l'océan indien, c'est un projet d'ampleur, combien ça va coûter ?
01:22Je ne suis pas basé là dessus, je suis basé pour faire une cuisine digne des Sapirois et elle est là aujourd'hui.