Bayron Ardilla caficultor que cuenta su historia con las mini cadenas locales
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NoticiasTranscripción
00:00y FM Noticias. Bueno, hola, ¿cómo estás? Bienvenido a IFM
00:06Noticias, qué placer tenerte acá. Cuéntanos tu nombre,
00:08cuéntanos tu historia, y cómo llegas al programa de Mini
00:11Cadenas. Hola, ¿cómo están? ¿Cómo están? Muchas gracias por
00:14la invitación. Mi nombre es Bayron Arcila, productor de
00:16café, Valuar Café Artesanal del municipio de Sonzona,
00:19Antioquia. Bendecido con el programa de Mini Cadenas
00:22Locales, ya hace un año, pues, que estamos en el programa.
00:25Gracias a Dios, cerrando brechas comerciales también,
00:28apoyándonos desde desde la finca, desde el sitio de nuestra
00:31empresa, asesorías a la medida. Gracias a eso hemos podido
00:36crecer como empresa y estamos potenciando cada vez más los
00:39productos. Tú eres desplazado de la violencia, ¿cómo fue tu
00:43historia? Bueno, yo tengo treinta años, cuando estaba en
00:48mi juventud, en mi niñez, sufrimos una violencia muy
00:51compleja en el territorio. Son cosas, pues, muy difíciles,
00:56donde yo tenía que dejar de estudiar en la escuela porque
01:00fue en ese tiempo y los enfrentamientos entre grupos
01:04armados. Recuerdo mucho, con mucha tristeza, que en un
01:09tiempo le decía a mi mamá, a mis papás, que cuando yo quisiera
01:12un poquito, que me iban a llevar a las filas. Entonces, son
01:15momentos muy difíciles y estuvimos desplazados también
01:18del territorio por un tiempo. Retornamos ya cuando la
01:22violencia terminó un poquito en el territorio, pero son
01:24momentos muy difíciles, pero eso no nos ha impedido para en
01:27estos momentos poder tener nuestra empresa, poder crecer
01:31como negocio con nuestra marca de café y todos en familia, en
01:36nuestra empresa estamos en eso y también estamos siendo ejemplo
01:40para otros jóvenes, para otras personas, no solo del
01:42municipio de Sonzón, sino de la región del Páramo, de que sí
01:45es posible con nuestros productos, no solamente con
01:48café, crecer y hacer crecer a nuestras familias. Entonces,
01:51esa es la invitación. ¿Cómo fue que se insertaron en el
01:54tema de las cadenas? ¿Cómo han compuesto esa cadena local allá
01:58entre ustedes? ¿Con quiénes intercalan ustedes todo este,
02:02no solamente conocimiento, sino todo este proyecto? No, muy
02:06bonito este compartir que hemos hecho entre la zona Páramo, en
02:09el oriente antioqueño, que la componen los municipios de
02:12Sonzón, Argelia, Nariño, Abejorral y La Unión. En Sonzón
02:16fue donde se hizo las capacitaciones cada mes y
02:19también en Finca y estas interacciones con otros
02:22emprendedores nos ha hecho crecer juntos. Realmente
02:26conocer otros emprendimientos nos ha hecho que
02:30nos juntemos y cada uno aporte. Cada uno aporte su granito de
02:34arena en conocimiento porque realmente así es que todos
02:37crecemos juntos. Ha sido muy bonito. ¿Cómo se compone esa
02:40cadena? O sea, ustedes el café les llega de otros lados. ¿Cómo
02:44hacen hasta la cadena, hasta que lo venden? Sí, realmente es un
02:48cadenamiento. Yo soy productor, pues soy productor de
02:50café desde la finca y hacemos todo el proceso en finca, desde
02:54la semilla hasta la taza final. Todo el tema de tostión. Nos
02:57estamos encadenando con otras unidades productivas porque yo
03:00en mi finca tengo todo el proceso de tostión, trilla,
03:03tostión, empaque, entonces otras marcas de café también les
03:08estoy dando el servicio de maquila, pero no solamente con
03:11café, también hay unos chocolates donde hicimos una
03:14unión, chocolate con café y unos confites deliciosos.
03:17También estamos explorando un tema de vinos también porque
03:19hay emprendedores que tienen vino, entonces ¿por qué no unos
03:22toques de vino con café? Por ahí estamos en alianza también
03:25con Café de Putumayo, Vinos de Putumayo, para hacer una edición
03:29con azaí, café y azaí. Entonces realmente esas cadenas, esas
03:33minicadenas, se convierten en grandes cadenas que nos han
03:35potenciado como empresas y eso ha sido espectacular para
03:39nosotros como empresas y como emprendedores. ¿Cómo ve el
03:42futuro de tu marca de café y hacia dónde lo quieres llevar,
03:46hasta dónde quieres llegar? No, el futuro, o sea, no tenemos
03:49techo, vamos a seguir creciendo. Recuerdo hace dos
03:52años atrás, pues que apenas estábamos, digamos, posicionando,
03:56acondicionándonos para trabajar con nuestra marca, evaluar café
03:59artesanal. Ahorita tenemos muchos clientes, pero queremos
04:02seguir creciendo, claro que sí, exportar nuestro café,
04:04exportarlo y llevarlo a esos mercados donde realmente está el
04:07valor del café, aunque aquí estamos generando cultura de
04:10consumo también porque estamos dando a conocer este producto.
04:13Los invito a que los invito a que nos conozcan, nos sigan en
04:16redes sociales, cómo evaluar café artesanal y cómo va a ir
04:19un arcilla cafetero también que tengo mi proyecto de mostrarle
04:22a todas las personas, a todo el mundo, cómo es el mundo de la
04:24finca, cómo es el proceso, así que bienvenidos pues para que
04:27me sigan y conozcan este bello mundo.