Bayron Ardilla caficultor que cuenta su historia con las mini cadenas locales

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00:00y FM Noticias. Bueno, hola, ¿cómo estás? Bienvenido a IFM

00:06Noticias, qué placer tenerte acá. Cuéntanos tu nombre,

00:08cuéntanos tu historia, y cómo llegas al programa de Mini

00:11Cadenas. Hola, ¿cómo están? ¿Cómo están? Muchas gracias por

00:14la invitación. Mi nombre es Bayron Arcila, productor de

00:16café, Valuar Café Artesanal del municipio de Sonzona,

00:19Antioquia. Bendecido con el programa de Mini Cadenas

00:22Locales, ya hace un año, pues, que estamos en el programa.

00:25Gracias a Dios, cerrando brechas comerciales también,

00:28apoyándonos desde desde la finca, desde el sitio de nuestra

00:31empresa, asesorías a la medida. Gracias a eso hemos podido

00:36crecer como empresa y estamos potenciando cada vez más los

00:39productos. Tú eres desplazado de la violencia, ¿cómo fue tu

00:43historia? Bueno, yo tengo treinta años, cuando estaba en

00:48mi juventud, en mi niñez, sufrimos una violencia muy

00:51compleja en el territorio. Son cosas, pues, muy difíciles,

00:56donde yo tenía que dejar de estudiar en la escuela porque

01:00fue en ese tiempo y los enfrentamientos entre grupos

01:04armados. Recuerdo mucho, con mucha tristeza, que en un

01:09tiempo le decía a mi mamá, a mis papás, que cuando yo quisiera

01:12un poquito, que me iban a llevar a las filas. Entonces, son

01:15momentos muy difíciles y estuvimos desplazados también

01:18del territorio por un tiempo. Retornamos ya cuando la

01:22violencia terminó un poquito en el territorio, pero son

01:24momentos muy difíciles, pero eso no nos ha impedido para en

01:27estos momentos poder tener nuestra empresa, poder crecer

01:31como negocio con nuestra marca de café y todos en familia, en

01:36nuestra empresa estamos en eso y también estamos siendo ejemplo

01:40para otros jóvenes, para otras personas, no solo del

01:42municipio de Sonzón, sino de la región del Páramo, de que sí

01:45es posible con nuestros productos, no solamente con

01:48café, crecer y hacer crecer a nuestras familias. Entonces,

01:51esa es la invitación. ¿Cómo fue que se insertaron en el

01:54tema de las cadenas? ¿Cómo han compuesto esa cadena local allá

01:58entre ustedes? ¿Con quiénes intercalan ustedes todo este,

02:02no solamente conocimiento, sino todo este proyecto? No, muy

02:06bonito este compartir que hemos hecho entre la zona Páramo, en

02:09el oriente antioqueño, que la componen los municipios de

02:12Sonzón, Argelia, Nariño, Abejorral y La Unión. En Sonzón

02:16fue donde se hizo las capacitaciones cada mes y

02:19también en Finca y estas interacciones con otros

02:22emprendedores nos ha hecho crecer juntos. Realmente

02:26conocer otros emprendimientos nos ha hecho que

02:30nos juntemos y cada uno aporte. Cada uno aporte su granito de

02:34arena en conocimiento porque realmente así es que todos

02:37crecemos juntos. Ha sido muy bonito. ¿Cómo se compone esa

02:40cadena? O sea, ustedes el café les llega de otros lados. ¿Cómo

02:44hacen hasta la cadena, hasta que lo venden? Sí, realmente es un

02:48cadenamiento. Yo soy productor, pues soy productor de

02:50café desde la finca y hacemos todo el proceso en finca, desde

02:54la semilla hasta la taza final. Todo el tema de tostión. Nos

02:57estamos encadenando con otras unidades productivas porque yo

03:00en mi finca tengo todo el proceso de tostión, trilla,

03:03tostión, empaque, entonces otras marcas de café también les

03:08estoy dando el servicio de maquila, pero no solamente con

03:11café, también hay unos chocolates donde hicimos una

03:14unión, chocolate con café y unos confites deliciosos.

03:17También estamos explorando un tema de vinos también porque

03:19hay emprendedores que tienen vino, entonces ¿por qué no unos

03:22toques de vino con café? Por ahí estamos en alianza también

03:25con Café de Putumayo, Vinos de Putumayo, para hacer una edición

03:29con azaí, café y azaí. Entonces realmente esas cadenas, esas

03:33minicadenas, se convierten en grandes cadenas que nos han

03:35potenciado como empresas y eso ha sido espectacular para

03:39nosotros como empresas y como emprendedores. ¿Cómo ve el

03:42futuro de tu marca de café y hacia dónde lo quieres llevar,

03:46hasta dónde quieres llegar? No, el futuro, o sea, no tenemos

03:49techo, vamos a seguir creciendo. Recuerdo hace dos

03:52años atrás, pues que apenas estábamos, digamos, posicionando,

03:56acondicionándonos para trabajar con nuestra marca, evaluar café

03:59artesanal. Ahorita tenemos muchos clientes, pero queremos

04:02seguir creciendo, claro que sí, exportar nuestro café,

04:04exportarlo y llevarlo a esos mercados donde realmente está el

04:07valor del café, aunque aquí estamos generando cultura de

04:10consumo también porque estamos dando a conocer este producto.

04:13Los invito a que los invito a que nos conozcan, nos sigan en

04:16redes sociales, cómo evaluar café artesanal y cómo va a ir

04:19un arcilla cafetero también que tengo mi proyecto de mostrarle

04:22a todas las personas, a todo el mundo, cómo es el mundo de la

04:24finca, cómo es el proceso, así que bienvenidos pues para que

04:27me sigan y conozcan este bello mundo.

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