En el estado Miranda de Venezuela se llevó a cabo la Fiesta de la Cachapa siendo éste uno de los platos más tradicionales del país en plena recuperación económica. teleSUR
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00:00en santa lucía municipio del estado venezolano de miranda se llevó a cabo la fiesta de la cachapa
00:05nuestro equipo estuvo allí nos cuenta el papel de uno de los platos más tradicionales de venezuela
00:10en la recuperación económica del país
00:16maíz mantequilla y queso a esa receta los indígenas chaymas le dieron como nombre cachapa
00:22una comida que trascendió a diversas variantes y hoy es uno de los platos más típicos de venezuela
00:30porque el maíz lo conseguimos en toda la región pues si los ingredientes son básicos de la azúcar
00:35y sal todo a su punto ya que todo al punto es perfecto
00:42en la cachapa hay un ingrediente más la energía del pueblo el maíz no subsiste de forma silvestre
00:49detrás de sus más de 16 mil variedades en el planeta existen mujeres y hombres que guardaron
00:55semillas y las adaptaron a las necesidades y sueños de sus comunidades
01:08en la feria de la cachapa las productoras y productores recuerdan que el maíz hizo parte
01:14de la resistencia durante los peores años de la guerra económica en venezuela
01:19en esos años el maíz mayormente lo usábamos ya cuando estaba seco porque entonces después
01:26que está seco uno lo muela igual pero ya salen harinita y esa harina uno la procesa la dejaba
01:32secar y todo lo demás y con eso hacía arepas de maíz le dicen arepa de maíz pelado porque ya el
01:39maíz estaba seco y era uno de los alimentos que el venezolano consumía porque era difícil
01:46el acceso a la harina precocida en 2024 la realidad es otra se sembraron 350 mil hectáreas
01:54de maíz un aumento de 40 mil hectáreas en relación al 2023 los datos muestran una curva
02:01de crecimiento continuo para un ingrediente que también es clave en la recuperación económica
02:06ahora podemos este con mucha facilidad poder adquirir a cachapa cualquier tipo de alimento
02:13el maíz es más accesible hoy en el planeta 10 transnacionales de la industria alimentaria
02:18concentran el procesamiento de materias primas para convertirlas en ultra procesados y 62 por
02:25ciento del mercado global de semillas está en manos de cuatro multinacionales en junio la vice
02:31presidenta de venezuela del si rodríguez informó que este año el país logró por primera vez en su
02:37historia producir el 96 por ciento de los alimentos que consume la población la feria
02:43de la cachapa en santa lucía es una prueba de que la producción local puede alimentar y mucho más
02:48aquí los hoteles están copados los que existen ahorita en el municipio las diferentes ferreterías
02:55diferentes locales comerciales bueno estuvieron en la venta porque todo el mundo compró algo para
03:01vender o para producir o para armar su churrata y bueno eso indiscutiblemente que movió la economía
03:06al transporte de los mototaxi vale han hecho desde el carrerito para ya el carrerito para que
03:11todo esto se mueva aprovecha que si hay el maíz es uno de los cuatro cereales que aportan más del
03:1850 por ciento de la nutrición a la humanidad en 18 países de áfrica y américa latina es el
03:24alimento principal su valor sagrado para comunidades indígenas implica una relación con el territorio
03:30la tierra y las comunidades ignacio lemus y marcos da silva para telesur desde santa lucía valle del
03:37tuy venezuela