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Gerardo Burgoa termina la semana desayunando en el "El Paisa de Tampico", en #Monterrey, #NuevoLeón.

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Transcripción
00:00Y miren, ayer la mandamos de avanzada.
00:03Sí.
00:04Ya estás de vuelta y nos traes, creo que todavía el saborcito de la comida.
00:09Uy, no sabes.
00:10Bueno, ahí va a haber con Gerardo Burgoa ahí una sorpresita.
00:13¿Qué les parece?
00:14Vamos una vez con él.
00:15Tenemos ya a Gerardo Burgoa desde Monterrey,
00:18quien nos tiene la sorpresa que nos había preparado desde ayer con mi querida Amor.
00:22Gerardo, ¿cómo estás?
00:23Buenos días.
00:25Gracias, Kike.
00:26¿Qué tal?
00:27Muy buenos días.
00:28Bienvenidos a la ciudad de Monterrey.
00:29Pues desde hace 26 años nos trajimos un pedacito de la playa Miramar
00:33de Tampico, Tamaulipas, aquí al centro de la ciudad de Monterrey.
00:37Se tratan de las famosísimas tortas de la barda,
00:39esas que se vendían hace muchos años en la barda perimetral
00:42en donde estaban los ferrocarriles y estaban los aduaneros en el puerto de Tampico.
00:46Y estamos con el don Paisa.
00:48Don Marcelo, muy buenos días.
00:49¿Cómo está?
00:50Conocido como el Paisa de Tampico, Tamaulipas.
00:51Bienvenidos.
00:53Oiga, deleítenos con estas ricas tortas.
00:55¿Qué es lo que llevan para los amigos de la Ciudad de México?
00:57Mira, principalmente es un pan francés que mandamos elaborar especial.
01:02Lleva frijolitos refritos negros, chorizo dorado, carnes frías,
01:08carnes de cebrada cocida, lleva queso veracruzano molido
01:13y lo que es el jamón, queso de puerco, queso amarillo.
01:16Pero hay un secreto mágico.
01:18Ah, sí, ese te lo voy a contar después.
01:20Oye, la cereza del pastel, una salsa verde que hacemos con chicharrón de puerco.
01:26Es la que le da un toque especial a la torta.
01:29Pero también hay otros platillos muy característicos de allá de Tampico.
01:33Ah, sí, complementamos el menú con las tradicionales migadas,
01:37que son unos sopes grandes, el guiso que tú quieras.
01:41Lleva los ingredientes, el queso blanco, sobre todo.
01:45Los bocoles.
01:46Los bocolitos, esos bocolitos con mantequita de res.
01:50También los guisos que gusten.
01:53Tenemos los tacos de conchilita pibil.
01:56Esos no pueden faltar, ¿no?
01:57No, no, no, definitivamente, definitivamente, definitivamente.
02:00Esto es algo muy, muy tradicional allá en Tampico.
02:03Con el complemento, con la zanahoria cocida, la cebollita morada.
02:08Con su chile habanero. Muchísimas gracias, don Paisa, por lo bueno.
02:11Pues, miren, la verdad es que alguien tiene que realizar la tarea difícil
02:14de poder degustar todos estos ricos platillos.
02:17Y queremos hacer un conceso allá en el estudio.
02:19¿Qué les gustaría que probáramos, mis queridos amigos?
02:21¿Sabes qué, mi querido Gerardo?
02:22El que está salivando porque lleva un mes en Europa
02:26y no tienes idea de cómo extraña la comida mexicana es mi querido Robert.
02:29Oye, Gerardo, esa torta de la barda merece que le metas una mordida imperial, por favor.
02:36Ay, sí, Gerardo, la torta.
02:38Prometiste la torta ayer, ándale.
02:41Pero queremos preguntarle al público conocedor,
02:43¿qué es lo que quieren que comamos?
02:45¡La torta!
02:48¿La qué?
02:49Pues, ganó la torta rápidamente.
02:51Mira, vamos a poder degustar su chicharroncito salsa verde.
02:55Venga, vamos a dejar el micrófono, ¿verdad?
02:57Para todos ustedes.
02:58No, no, no.
02:59Como dicen los toreros, orden matador.
03:02Muy bien, pues ahí está.
03:03Mi querido Robert, despide.
03:04Vamos a corte y ahorita regresamos porque ya pobrecito, extrañando todo eso.
03:09No seas malo, Gerardo.
03:10Mándame una sires tan amable, por favor.
03:12Abrazo para mi querido Gerardo.
03:15Buenísima.
03:16Vamos a una pausa, regresamos.
03:17A una pausa y regresamos.
03:18Provecho.
03:19¡Que manden los de cochinita!