Mejillones a la marinera
Los mejillones a la marinera son un clásico del verano. Si son de buena calidad y combinas bien la salsa, el éxito está asegurado. Solo necesitas tomate, aceite, cebolla, ajo y vino blanco.
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00:00Prepara unos deliciosos mejillones a la marinera con esta receta fácil y rápida, paso a paso.
00:06Primero retira la barba del mejillón y después con un cuchillo raspa la suciedad.
00:12Cuando termines, lávalos muy bien con agua fría y colócalos dentro de una olla caliente.
00:20Añade la mitad del vino de la receta y tápalos hasta que se abran.
00:25Más o menos tardarán unos 5 minutos en cocinarse.
00:31Cuando estén listos, déjalos apartados y prepara la salsa.
00:35Para ello, pica muy finamente una cebolla.
00:47Cuando termines, también pica muy finamente los dientes de ajo.
00:53A continuación, coloca la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite y cocínalos hasta que tomen color.
01:03Cuando esté dorado, añade el resto del vino y deja que se evapore.
01:12Seguidamente, añade el tomate picado y la salsa de tomate.
01:17Cocínalo durante un par de minutos y después añade un poco de caldo de cocción de los mejillones.
01:24Para terminar, corrige la salsa de sal y pimienta y añade los mejillones cocinados.
01:30Déjalos que hiervan durante 2 minutos con la salsa y ya los puedes servir acompañados de un poco de perejil picado.