Ada banyak olahan daging kambing yang bisa kita jumpai di sekitar kita. Namun di Bantul, Yogyakarta, ada warung olahan daging kambing yang menyajikan menu kambing berbeda, namanya Tongseng Ndhaskilung.
Program berita harian yang menyajikan berbagai peristiwa terkini secara cepat dan akurat dari seluruh Indonesia. Mengupas berbagai masalah yang tengah hangat di masyarakat, baik di bidang sosial, ekonomi, perkotaan, hingga dunia hukum dan politik. Semuanya dikemas secara mendalam, menyentuh tapi tetap kritis.
Kontributor: Trisna Purwoko
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Daging Kambing Mutiaraeva
00:09Inilah warung olahan Daging Kambing Mutiaraeva di Jalan Gatak, Taman Tirto, Kasian, Bantul, Yogyakarta
00:15yang menyajikan menu berbeda, yaitu Tongseng Das Kilung.
00:19Disebut dengan Tongseng Das Kilung karena olahan ini merupakan kependekan dari das atau kepala, kikil, dan balungan kambing.
00:27Ya, menu baru yang memadukan daging bagian kepala, kikil, dan tulangan kambing ini dimasak tongseng dengan dicampur irisan jagung muda, mentimun, dan tomat,
00:36sehingga rasanya menjadi lebih unik dan terasa lebih segar.
00:41Menurut pemilik warung, nama menu das kilung disematkan salah seorang pelanggan yang terkejut melihat jajan menu tongseng yang spesial ini.
00:50Pengolah tongseng das kilung cukup sederhana, yaitu bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis ditumis,
00:56kemudian potongan jagung muda dan cecahan mentimun dimasukkan ke dalam wajan.
01:03Berikutnya potongan daging kepala kambing, kikil, dan tulangan yang sudah direbus dimasukkan ke wajan, kemudian dituangi kuah, gulai, dan ditambah garam, serta gula dan kecap.
01:16Menu tongseng das kilung ini dijual berdasar porsi, mulai porsi normal untuk 1 orang, porsi 2 orang, dan porsi jumbo yang bisa disantap 4 hingga 5 orang.
01:27Walau tongseng das kilung ini menjadi menu unggulan, warung ini juga tetap menawarkan berbagai olahan kambing lainnya,
01:33seperti sate, tongseng, gulai, nasi goreng kambing, dan beberapa menu lainnya yang juga menjadi kegemaran pembeli.
01:42Dari Pantul, Yogyakarta, Trisna Purwoko, INews melaporkan.
01:56Terima kasih telah menonton