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En materia de seguridad alimentaria, no todo está perdido, por ejemplo, en la Zona Metropolitana de Guadalajara hay iniciativas que te pueden inspirar: Coamil Federalismo es un colectivo que está en el camellón entre la estación del tren El Refugio y Mezquitán empezó a sembrar milpa.
En materia de seguridad alimentaria, no todo está perdido, por ejemplo, en la Zona Metropolitana de Guadalajara hay iniciativas que te pueden inspirar: Coamil Federalismo es un colectivo que está en el camellón entre la estación del tren El Refugio y Mezquitán empezó a sembrar milpa.
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00:00En materia de seguridad alimentaria no todo está perdido, por ejemplo, en la zona metropolitana de Guadalajara hay iniciativas que te pueden inspirar.
00:08Coamil Federalismo es un colectivo que está en el camellón entre la estación del tren El Refugio y Mezquitán.
00:13Empezó a sembrar mirpa.
00:15El ederno orgánico es de un grupo de mujeres que llevan muchos años sembrando su huerto.
00:19Incluso comercializan y hasta tienen un ingreso extra.
00:22Además, Colectivo Tonalá trabaja huertos universitarios.
00:25A nivel mundial hay un escenario crítico en alimentación que amenaza la salud humana y planetaria,
00:30el cual puede ser irreversible, explicó el investigador del Centro Universitario de Tonalá, César Octavio Ramos García.
00:36En México hay 35 millones de personas que viven en inseguridad alimentaria.
00:40Para quienes el hambre es una lucha diaria.
00:42A eso hay que agregar la sobrealimentación de cerca de 50 millones en México que viven con obesidad
00:48y eso implica una alta prevalencia de enfermedades metabólicas.
00:51Este es el escenario mundial.
00:53Donde el 75% de la producción de alimentos mundial está concentrada en 12 plantas,
00:59principalmente trigo, maíz y arroz, y 5 especies animales, principalmente res, cerdo y pollo.
01:05Un alto desperdicio.
01:08Una tercera parte de la producción de alimentos a nivel mundial se desperdicia y termina en la basura.
01:14La industrialización enfocada al ultraprocesamiento de alimentos,
01:19que tiene un fuerte impacto sobre los recursos naturales, agotando aceleradamente los recursos hídricos del planeta.
01:27Cerca del 70% de la contaminación hídrica se debe a la producción de alimentos por estos sistemas alimentarios actuales.
01:35El investigador del ITSO, Roberto Paulo Orozco Hernández, añadió que actualmente hay una sindemia global,
01:40o sea, tres epidemias a la vez, que son obesidad, desnutrición y cambio climático.
01:45Por ejemplo, con el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y Canadá,
01:48México cambió parte de la dieta, como frijoles, por sopas instantáneas.
01:52La dieta mesoamericana, los alimentos mesoamericanos, nos permiten tener una alimentación adecuada.
01:59Es más, la Secretaría de Salud hace algunos años tomó la estrategia de la dieta de la Milpa
02:04como una nueva forma de orientación alimentaria.
02:07Entonces, yo creo que voltear a los alimentos tradicionales, realmente mesoamericanos, nos va a ayudar.
02:13Por otra parte, la investigadora Clío Chávez Palencia, del Centro Universitario de Tonalá, añadió lo siguiente.
02:19Al decidir tener un hijo menos, eso significa un ahorro de casi 59 toneladas de emisiones de dióxido de carbono al año.
02:27Y cuando decidimos de forma responsable formar una familia y tener un hijo o una hija,
02:34pues la leche humana es el mejor alimento que puede tener ese nuevo ser humano en este mundo.
02:41LGTBI Canal 44, Elizabeth Ortiz.