Beber leche cruda: la peligrosa moda que llega desde Estados Unidos
Cada vez más personas abandonan los lácteos en favor de sus copias vegetales. Algunos lo hacen por alergias o intolerancias y otros por moda, gusto, o falsas creencias.
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00:00Cada vez son más las personas que abandonan los lácteos en favor de sus copias vegetales.
00:09Algunos lo hacen por alergias o intolerancias y otros por moda, gusto o falsas creencias.
00:15Sin embargo, en Estados Unidos está surgiendo ahora una tendencia contraria.
00:20Se ha producido un auge en el consumo de leche, pero no la que encontramos habitualmente en
00:26el supermercado.
00:27Se trata de leche sin pasteurizar, embotellada tal y como sale de las ubres de las vacas.
00:35Según cuenta The Wall Street Journal, una de las compañías lácteas que comercializan
00:39leche sin tratar es Rau Farm, una marca de la que es seguidora la actriz e influencer
00:45Gwyneth Paltrow.
00:46Otro de sus defensores es Robert F.
00:49Kennedy Jr., el controvertido miembro de la saga Kennedy que se presenta como candidato
00:54independiente en las elecciones presidenciales de Estados Unidos.
00:59La FDA, el organismo estadounidense que regula el mercado de los alimentos y los medicamentos,
01:05ha alertado sobre los riesgos de consumir leche sin pasteurizar porque puede contener
01:10bacterias como la salmonella, la listeria o la E. coli, que pueden a su vez provocar
01:16graves problemas de salud.
01:18Sin embargo, su venta es libre en más de la mitad de los estados de Estados Unidos,
01:23entre ellos California, y los antivacunas han hecho de la leche cruda una de sus banderas.
01:30Un estudio publicado en 2017 en la revista sobre enfermedades infecciosas emergentes
01:35de la CDC, el Centro para el Control de Enfermedades de Estados Unidos, asegura que los productos
01:41lácteos no pasteurizados ocasionan 45 veces más hospitalizaciones que los pasteurizados.