Gaziantep'teki sabun ve pekmez müzesi zamanda yolculuğa çıkarıyor
Gaziantep’te restorasyonu tamamlanan 400 yıllık tarihi han, Kayna Sabun ve Pekmez Müzesi olarak ziyaretçilerine kapılarını açtı.
Transcript
00:00İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir'in en güzel yeri, İzmir
00:30Merhaba, hoş geldiniz. Burası ilk başta bir taburman olarak kullanılıyor.
00:51Burada insan veya hayvan gücü kullanılarak zeytinler önce çekiliyor.
00:55Buradaki sabun kazanına gönderiliyor. Orada da aslında birazdan size sabun yapımını anlatacağız.
01:01Burada patletlerle satılan sıvı sabunlar benzeri. Aslında sabun olmayan patletlerle deneyemezsiniz.
01:09Bu esnada fotoğraf çekmek isterseniz çekebilirsiniz.
01:17Büyük bir yüzey mevcut ki bize bağışladıkları mağaralar. Kürekler, kevgirler.
01:22Bu kültürde sabunyaların aslında ilk oranları kullanılıyor.
01:42Hepsi çok kıymetliydi aileler için.
01:53Büyük büyük deyince de çok meşhurlar. Hala mağaraya devam ediyor.
01:58Bizden de zeytinyağı alıyorlar. Sabun tarifini de alıyorlar. Hepsi de böyle hafif oluyorlar.
02:03O yüzden zeytinyağı falan ortaya çıkıyor. Sonra da onu alınmıyor. Çünkü onu anlatırken...
02:22...sabunlar.
02:28Bak. Bak bak.
02:30Sevgi. Sevgi stüdyonun en büyük düşmanlarından birisi de.
02:33Bu şey. Pekmez koyuyorum. Üzüm pekmezi.
02:39Hoşgeldiniz.
02:40Buradan pekmezden ne yaptığını tanıtacağım.
02:43İşte onun helvası. Neşe helvası.
02:45Pekmezden...
02:46Geçmeyi unutamadık, mezopotamya olan iki geleneksel ürünü tanıtıp, anlatıp, yaşatmak, unutturmamak için çalıştık biz burada.
03:03Mekan zaten sabunhane diye geçiyor. Sabun açısından şanslıydık.
03:09Baktığınız her yerde yıllardır neler yapılmış, ne izler kalmadığını görebiliyorsunuz.
03:14Aile burayı bağışlayan aile de pekmezci olduğu için ııı
03:18pekmezin de Gaziantep'le bitmeyen güzel bir bağ olduğu
03:22için pekmezi de anlatıyoruz. Iki ürün de mevsimsel olduğu
03:25için birbirini tamamlıyor burada. Üzüm zamanı pekmezimizi
03:28yapıyoruz. Iıı zeytin zamanı da sabunumuzu yapıyoruz. Bu iki
03:32ürünün halisinin, gelenekselinin nasıl olduğunu
03:35anlatıyoruz. Yapım aşamalarını atölyelerimizde deneyimliyorlar.
03:38Yine bizim burada yapıp satışa koyduğumuz ürünleri alıp
03:41kullanabiliyorlar. Onun dışında da ııı tarihsel bir
03:44terüven.
03:51Bir sabunhanede ne varsa burada da var. Iıı camdaki
03:56çitalardan ııı konumlandırdığımız raspalara,
03:59tokmaklara kadar ya da işte telis çuvallara kadar pekmez
04:03için keza ııı pekmezin kaynatıldığı kazandan
04:07Hepsi sağ olsun ııı burayı duyunca büyük bir alçak
04:12gönüllülükle bağışladılar aileler ürünlerini. Hak
04:15batmanından ııı tokmaklara kadar, raspalara kadar hepsi
04:18var burada. Hepsinin de bize anlattığı bir hikayesi var.
04:27Bugün kaynağı sabun pekmez müzesini gezdik ve bu süreçte
04:32sabunun tarihteki yolculuğu, pekmezin tarihteki yolculuğu
04:35hepimizi büyüledi.
04:43Burayı gezerken aslında biraz çocukluğuma gittim. Çünkü ben
04:46Antep'liyim ve hayatlı bir ııı evde büyüyen bir çocuktum.
04:50Babaannemin hayatlı evinde. Onu gezerken özellikle sabun
04:54müzesini gezerken babaannemin de kullandığı sabunlar, saçını
04:57bile o sabunlarla yıkardı aklıma geldi. Çok güzel bir
05:01müzeydi.
05:03Cevizin yapıldığı gün sıcağı olmadı. Aslında keşke hala aynı
05:09şekilde doğal olarak ürünleri kullanmaya devam edebilsek
05:12çok güzel olurdu.