Des ateliers anti-gaspi dans le 93
Le 6 août à Montreuil, le Secours populaire Français organisait un de ses ateliers cuisine bio et anti-gaspillage avec les cuisiniers solidaires. Jeunes et familles précaires rencontrent des chefs cuisiniers et échangent autour de recettes concoctées ensemble.
Transcript
00:00C'est ça qui est bien, c'est l'échange, le partage.
00:03Lutter contre les pensées tristes.
00:18Tous ces légumes-là qui sont là,
00:21on peut se dire que demain ça peut être dans notre frigo,
00:23ça peut être un achat, c'est de se faire plaisir.
00:26Après trop de générosité, ça ne fait pas de mal.
00:29Moi je n'ai pas commencé comme ça, je n'ai pas commencé par la vaisselle.
00:34Ça va, je mets à chauffer un chef.
00:35Ah oui, je connais, je l'ai appris.
00:37C'est comment votre prénom ?
00:38Chef Romani.
00:40Chef Romani.
00:41Chef Romani, on va dire.
00:42On suit les gens, c'est ça qui est bien, c'est l'échange, le partage.
00:46Aujourd'hui, on fait une crème de champignons.
00:48Frans.
00:49Frans.
00:50Ensuite, on va faire une salade crudité avec tomates, carottes, oignons nombreux, radis noix.
00:56Derrière, on va faire une courgette farcie.
00:58Et en dessert, une petite compotée de cerises avec une brioche perdue.
01:03Notre association Les Cuisiniers Solidaires,
01:05dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, on est à 0%.
01:08Alors qu'à chacune des chaînes, de la production jusqu'à la consommation,
01:14eh bien il y a 30% de gaspillage alimentaire.
01:16Et nous, on essaie par nos animations, etc.,
01:19de montrer à toutes les personnes qui le souhaitent
01:22qu'on est capable de récupérer le maximum de choses.
01:26Et puis en final, ceux qui viennent de la terre retournent à la terre.
01:30Et voilà.
01:31Donc ça, ensuite ça va maturer.
01:34Ça peut donner en final, regardez, un compost un peu comme ça.
01:38Et puis nous, on a fait le choix de travailler qu'avec des produits bio.
01:42C'est pour permettre effectivement aux populations
01:45qui n'ont pas accès à ces bons produits-là, du fait de leur prix,
01:50de voir tout ce qu'on peut faire avec le bio.
01:54On va le mettre sur une tronche simple.
02:03Tu es d'accord avec ça ou pas ?
02:04Je suis d'accord !
02:09Mais tu es parti de mettre là-bas, ton assiette est ici.
02:16Merci !
02:17Bravo pour les présents, Charlie !
02:19Très, très, très bien !
02:23Ce qui me paraît effectivement essentiel,
02:25c'est une capacité à se saisir de toutes les actions de terrain
02:30qui permettent à chacun de garder leur dignité
02:33et de lutter contre les pensées tristes.