أسرار إنشاء أبراج الحمام والعائد الإقتصادي من مزارع الحمام
لقاء مع د. خالد الفخراني، الشهير بملك أبراج الحمام، مع الفنانة بثينة رشوان، وفقرة بعنوان "أسرار إنشاء أبراج الحمام والعائد الإقتصادي من مزارع الحمام".
#خطوة_عزيزة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
#خطوة_عزيزة
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Transcript
00:00موسيقى
00:17يا مساء السعادة والهناء على كل مشاهدي قطوة عزيزة في كل مكان
00:21موضوع فقرة النهاردة مهم جدا ومبهج
00:25من فينا مش بيحس بالسلام والفرح والطمأنينة لما بيشوف طاقر الحمام
00:30اللي مجرد النظر لي بس بيدي طاقة إيجابية
00:33واللي بيعتبر جزء من التراث المصري
00:35جبنا لكم النهاردة ملك الحمام في محافظة البحيرة
00:39واللي هيعرفنا عن كل ما يخص تربية الحمام
00:42بداية من إنشاء البرج والأساليب الفنية في تركيب الفقر
00:46لحد ما يكون برج الحمام جاهز للتنفيذ
00:49ونبدأ بتربية الحمام
00:51خلوني أرحب بدي في اللي منورني النهاردة
00:53دكتور خلد الفقراني الشهير بملك الحمام
00:56أهلا بيك يا دكتور
00:57أهلا بحضرتك
00:58منورنا وقطوة عزيزة
00:59ربنا يعزك يا رب
01:01دكتور خلد عايزك حاضر تتعرف سيد المشين بحضرتك الأول في البداية
01:06وتكلمنا عن طبيعة شغلك
01:09برحب الأول بكل متابعيننا الكرام وكل الناس اللي متابعانا في كل مكان
01:15وخاصة محافظة البحيرة
01:17خاصة محافظة البحيرة
01:19أنا خلد الفقراني بنفس أبرك حمام وعنابر حمام في مصر كل محافظات مصر
01:27عندنا صفحات على السوشيال ميديا
01:31من خلالها بنقدر ننفذ المشريع بتاعت الحمام
01:36يعني بنتابع وبننفذ وبنعمل كل حاجة بخصوص الحمام
01:41من مش محافظة البحيرة كل المحافظات
01:44في كل محافظات مصر
01:46بدأت الفكرة دي منين جات لك دكتور خالد
01:49الفكرة متورسة عندنا دي مهنة أجدادي عائلتي بحالة عائلة الفقراني
01:55العائلة دي من البداية
01:58من زمن الزمن وإحنا بنعمل الفخار اللي بننفذ منه الأبراج
02:04الفخار اللي بنعمل منه عنابر الحمام
02:08كل الفخار الموجود في مصر إحنا اللي بننفذه
02:11عندنا مصنع
02:12إيه حبيبك في الشغل؟
02:14طلعت في بيئة موجودة فيها الفخار الحمام كل حاجة قدامي على الطبيعة
02:23ما حبيتش تخرج من الكارير ده أصلاً وتفكر أنك تعمل حاجة تانية؟
02:27هو الكارير حلو ومسلي وفيه بهجة فيه مكسب فيه ربح
02:34بمجرد إحنا قاعدين مع الحمام إحنا حاسين بسلام
02:37بسلام وطمأنينة دي حقيقة فعلاً
02:39آه طبعاً
02:40طيب نتكلم عن البداية إنشاء البرج
02:43يعني بياخد قد إيه وقت وبتجهيزاته بتتم إزاي؟
02:49من البداية خالص أي حد بيعوز يبني برج بيتكلمنا من خلال الأرقام بتاعتنا
02:54بيشوف شغلنا الأول
02:55بنروح بنتفق معاه بننفذ له الشغل اللي هو عايزه
02:59سواء كان برج حمام سواء كان غية حمام سواء كان مزرعة حمام
03:03بننفذها له بنجيب له المون بنجيب له الفخار بنجيب له سولالة الحمام اللي هيبدأ بيها
03:09بنعمل معاها حد اسمها إشراف ومتابعة بالصفة الدورية
03:13لحد لما يكون قادر يشتغل بطريقة مثالية ونسلمه المشروع حلو خالص
03:20يعني هذيك دكتور خليب بتاخد الموضوع إنشاء البرج الحمام من بداية للنهاية
03:24برافو عليك يعني من الألف لليا
03:26من الألف لليا زي ما بيقول
03:27تمام
03:28طب برج الحمام غير عنابر الحمام؟
03:30أيوه طبعاً
03:31طب وضح لنا بالفرق
03:32آه برج الحمام اللي هو البرج المألوف الشكل الطويل
03:35اللي الحمام بيعيش جوه الفخار جوه البرج ده
03:39هو كده معناه بس ممكن نشوفه على الشاشة الكبيرة؟
03:41أكيد أكيد ده برج حمام
03:42ده برج الحمام أهو تخبر كده أحسن
03:44ده برج حمام ده الحمام بيعيش جوه بيطير بيجيب الرزق بتاعه الأكل والشرب
03:49ويرجع تاني للزغليل اللي بتكون دوه الفخار داخل البرج ده
03:54تمام عنبر الحمام ده كمان برج حمام من شغلي
03:57إيه اتلاف النسب في الأطوال يا دكتور؟
04:00عادي يعني ده عرض وطلب
04:01عرض وطلب
04:03بالنسبة للعنبر نفس الفكرة بتاعت مزرعة الدواج
04:07بحيث إن العنبر زي كده
04:10مكان مقفول مفيش حمام هيتير مني برا
04:13ومفيش حمام غريب هيديلي من برا
04:15بالرب النوع اللي أنا عايزه
04:18بنعمل الشغل اللي يكيفني
04:20بنقدر نسيطر على الحمام بتاعي ألف الألف
04:24بعيد عن العين
04:25بعيد عن العين
04:26بعيد عن الحسد
04:27بعيد عن أي حاجة أنا ممكن نخاف منها
04:30دي مزرعة برضه من تنفيذ الحمد لله
04:32ده حمام لحم فرنسي في مزرعة مقفولة
04:35هل أنتوا بتستوردوا حاجات معينة؟
04:38لا كل حاجة انتاج محل
04:40والله
04:41أصحى بتقول النوع فرنسي
04:42الحمام اللحم الفرنسي من سلالات الحمام اللي جايانا من برا
04:46بتتميز بالحجم الوازن
04:50بتوصل لكيلو ونص على الميزان
04:51حمامه محترمة بتنتج 11-12 بطن في السنة
04:56من الحمام اللي بيرشحوا للتربية
04:59بس انت ممكن تاكله؟
05:01طبعا طعمه جميل
05:03الدوز بيوصل لكيلو ونص على الميزان
05:05يعني الحمام عندنا حمام ما بتطلعش حاجة خالص المجرود
05:11الحمام اللحم الفرنسي بيوصل لكيلو ونص على الميزان يعني الفرد 750 درهم
05:15طعم حالو
05:16اللحم كويس
05:18اللون الأبيض
05:19الحمام الفرنسي لون واحد بس
05:21طب ليه مش متواجد في الأشواء؟
05:23عشان هو لسه في بدايته في مصر
05:25متوفر بس هو سعره غالي شوي
05:27يعني الدوز النهاردة بيوصل من ربعمية لخمسمية جنيه مصرية
05:31ربعمية لخمسمية؟
05:33اه الزغاليل بتاعته بتوصل من 200 لـ 220
05:36من 200 لـ 220 سعر جوز الزغاليل
05:40طيب هل انتو مثلا بتوزيعه بيتم ازاي يا دكتور خالد؟
05:45من خلالنا يعني انا النهاردة كخالد الفقراني نفست لحد ابراج او عنابر
05:50انا بتخصص ان انا اقوم اسوق له المشروع بتاعه
05:54ومتابعة الانتاج والاشراف بصفة مستمرة
05:58ووزع للحمام ده لمطاعم لفنادق لمجازر
06:02علشان اقدر اغطي السوق بحاله
06:05لنا منافس في كل محافظات مصر
06:07طيب لو تكلمنا عن دراسة جدوة للمشروع
06:10انا بيكلفني كام في البداية وبيحقى ربحها قد ايه في خلال فترة زمنية معينة؟
06:15طيب خلينا نتفق ان الحمام ليه دورة معينة اللي هي 40 يوم
06:20يعني دورة الحمام علشان ينتج جوز 40 يوم
06:24لو عندنا 100 جوز حمام
06:27100 جوز لو هنحسب انتاج الحمام المجوز دول هنقول 80% انتاج
06:32معناه كده ان المجوز حمام هينتجولي 80 جوز حمام في ال40 يوم
06:38لو هنتكلم عن الحمام البلدي بتاعنا الطبيعي الفلاحي اللي احنا واغدين عليه
06:43اللي متعودين عليه
06:45وطعمه حلو وسهل في بيعه وشراعه
06:48سعر بيع الحمام الزغليل البلدي 150 جنيه
06:52لو عندي 100 جوز حمام بلدي هيطلعلي 80% انتاجي عن 80 جوز حمام
06:59هنبيعهم النهاردة متوسط سعر بيع 150 جنيه النهاردة موجود الحمام
07:05ده للمستهلك
07:06ده للمستهلك 150 جنيه
07:07لكن تكلفته بقى
07:08انا هحكيلك ودرس الكلام
07:10لو هنبيع النهاردة سعر جوز الواحد ب150 جنيه
07:14يبقى 150 في 80 جوز بتديني 12 ألف
07:18طيب هيصرف علي أنا ايه كمربي
07:20هنصرف الأكل في الدورة اللي 40 يوم حوالي من 5000 ل 6000
07:24خلينا على الحد الأقصى 6000
07:27إذن ان انا معايا 6000 من 12 ألف المكسب
07:31يبقى انا معايا صافي مكسب 6000 جنيه
07:34طيب لو عندي 1000 جوز
07:36معايا 60 ألف
07:38بخلاف دراسة الجدو
07:40بخلاف الزبل أو سبلة الحمام أو مخلفات الحمام
07:44الطن النهاردة واصل ل 6000 و 7000
07:47بنحتاجها في الزراعات
07:48آه بتاخدوه كسماد
07:50يعني ده استفادة تانية
07:52آه بالضبط
07:53كويس
07:54طيب فده دراسة جدو
07:55إذن يبقى مشروع الحمام مش مكلف بيصرفش كتير علي
08:00وفي نفس الوقت مربح
08:02طيب
08:03طيب اتكلم برضو حداك في حاجة مهمة
08:05حداك بيجيب الفخار منين؟
08:07أنا عندنا مصنع
08:08آه
08:09عندنا مصنع للفخار
08:10احنا بنعمله في المصنع عندنا في البحيرة
08:12انتو اللي بتصنعوه
08:13آه
08:14ما هو من عائلة الفخاران
08:15من عائلة الفخاران
08:16فكل ما يخص الفخار عندي
08:18حتى الخمات؟
08:20الخمات احنا بنحتاجش خمات ده هي الترابة الطينة الزراعية
08:23أو الطينة اللي هي طامي النيل
08:24طامي النيل
08:25فموجودة عندنا أراضي في مصرية كلها حلو
08:28طيب نتكلم برضو عن الأسلوب الفني في التركيب يا دكتور خال
08:32طيب لما نتكلم على أسلوب فني هنتكلم عن حد متخصص
08:35لما نعمل حد متخصص أو بنديب حد متخصص هيفرق معايا في الجودة وفي التنفيذ الصح
08:41وفي الشغل الصح وفي التنفيذ الصح
08:43هيبقى في الآخر خالص معايا مشروع محطرة
08:46إذن لازم يبقى حد متخصص معايا وانا بنشتغل بنفذ المشروع بتاعي
08:52سواء كان بورك سواء كان عنبر
08:54طيب هل في نظام معين حداية بتتبعه بيربي الحمام؟
09:00يعني أنواع الحمام ليها تربية مختلفة؟
09:02لا لا لا
09:03السلالات نفسها؟
09:05كل الحمام يعني يشتغل مع بعضه عادي ما عنديش منه أي مشكلة
09:09سهل جدا الحمام مش بيحترق أي كلفة ما بيحترقش دوشة زي ما بنقول
09:14سهل في تربيته
09:16والغالب والمنتشر إن احنا كلنا في مصر ربينا حمام
09:21ما فيش حد ما عندوش تجربة هو بيربي حمام
09:24فسهل مش محتاج حاجة
09:26طيب أسأل حضرك الحمام فيه ناس بتربي حمام على خشب يا دكتور
09:30أيوة
09:31إيه اللي اختلفه عن الفخار؟
09:33الفخار ليه ميزة حلوة خالص إن هو بيتعامل ويتناسب مع العوامل الدوية في فصل الصيف
09:41يعني في فصل الصيف الحمام أو الفخار من دوه بيرط
09:45بيرط
09:46زي بيوت زمان
09:47أيوة
09:48وفي فصل الشتاء بيدفي
09:50فالبيض اللي جوه أو الزغليل ما تموتش أو البيض نفسه ما يبوز
09:54آه يبقى فيه نفس
09:55ما يتلافش
09:56آه بالضبط
09:57لأن درجة الحرارة بتاعت المزرعة بتكون متلقمة أو متناسبة طول السنة
10:01فإذا الفخار أحسن من الصفيحة وأحسن من الجيركن وأحسن من البلاستيك وأحسن من الخشب
10:06أحسن من حاجات دي بحالها
10:07خصوصا إن الناس اللي بتربي في سلكات بتروح تجيب تاجة من فخار
10:11السلكة اللي هي بتبقى خشب أو كان سلك وبيحطوه في جواب الحمام
10:15الخشب ده بيقى صندوق كبير أو بارتفاع معين كده بيبقى عالي
10:17بيبقى خمسين في خمسين ستين في ستين متر في متر
10:20والآخر يروح يجيب تاجة من فخار راجع للفخار من البداية
10:23آه
10:24طيب إحنا عندنا الفخار حالو مش مكلف سهل سهل في النظافة
10:28بيبقى الحمام مواخد رحل هو الفخار
10:31أيوة
10:32تمام إذن الفخار مناسب لتربية الحمام بشكل كويس خاص
10:35والعوامل الجو المتغيرة الصيف أو الشتاء طبعا مختلف
10:39هل بيحصل لقدرة لا خسائر يا دكتور خالد؟
10:42طبيعي إذا ما اهتمناش بالمشروع بالنظافة بالاهتمام بالأمانة في النظافة
10:47هيحصل معانا
10:48لو مرعناش كل الاشتراطات الصحية
10:51إيه الحاجات اللي بتبقى أمينة أكتر للي بيربي الحمام؟
10:55بمعنى؟
10:56الشروط الصحية
10:57المكان يبقى كويس نروع عملية النظافة المستمرة للمزرعة أو البورج
11:02ما يكونش فيه دوشة بالمكان اللي احنا بننفس فيه
11:06إن المكان يبقى مغلق بشكل كويس خالص
11:08إن احنا نوفر أكل كويس للحمام يبقى متوفر في الأكل نفسه
11:13كل العناصر الغذائية للحمام
11:15خصوصا لو هرب حمام مقفول في عنابر
11:18يبقى
11:19تفضلي
11:20طيب لو كلمنا عن الأمراض أو منعة الحمام
11:23هل في أمراض ممكن يبقى الحمام بيتعرض لها؟
11:27طيب أي حاجة بتمرد
11:28بس لما نتكلم عن الحمام هنتكلم إن الحمام ما عندهش مرارة
11:32فمنعته قوية جدا جدا جدا
11:35بمعنى إيه تاني؟
11:37الحمام سبحان الله طير ما عندهش مرارة
11:39درجة حرارة الحمام 40 درجة ما ويق
11:41مش زينا
11:42فأي حاجة بتدخل جسم الحمام بتموت تلقائيا
11:45طيب لو هنتكلم عن الأمراض
11:48لما هنتهتم كويس بالأكل الكويس
11:52الشروط الصحية الكويسة اللي في المكان هنرعيها
11:55هننظف المكان كويس
11:57التهوية هتكون كويسة
11:58كل الحاجات دي هتخليني نبعد عن الأمراض
12:01طيب أمراض الحمام إيه هي؟
12:03إسهال ممكن يجيله لو الماء سخنة
12:05لو الحمام هيشرب من الماء سخنة
12:07لو الأكل مش كويس هيجيله إسهال
12:09هيجيله بارد من تغيرات الفصل الصيف وفصل الشتاء
12:12كل الكلام ده البورج والعنبر
12:14زابتهم تلقائيا
12:16بيبقى في رعاية؟
12:17أو إشراف تب برضه يا دكتور؟
12:19أنا كخالد الفقراني
12:21كل المشاريع اللي أنا بنفسها
12:23بعمل زي حدا شرط أو اتفاق
12:26إن أنا أعمل إشراف ومتابعة للمزرعة أو الأبراج اللي أنا بنفس
12:32اللي تقوم بتنفسها
12:33تمام
12:34المتابعة والإشراف دي يتمرر في مرة في مرة
12:36المربي بيكون خلاص اكتسب كل المعلومات
12:40اللي هو حابب يعرف عن الحمام
12:42فهو أوتوماتيك بيعرف يدور نفسه
12:45وبيعرف يدور مشروعه بصفة كويسة جدا
12:50طيب لو حد بيربي حمام يا دكتور وعنده كمية صغيرة بتقال عليها الزغليل صح؟
12:56زغليل
12:57زغليل الحمام
12:58زغليل الحمام
12:59لو عنده كمية كبيرة قوي وعايز يباحها هل يقدر يباحها؟
13:02أه طبعا
13:03إحنا عندنا في مصر كل المعروض في مصر مش مكف المطلوب
13:08يعني إحنا لو نلف النهارد عن أي مكان أو أي فرارجة أو أي سوق
13:12هنلاقي المعروض من الفراخ من الدواجن عموما متوفر
13:16طيب لو عايز نحجز حمام هلاقينا بنروح بالطلب نحجز حمام
13:21فإذا الحمام نفسه إحنا بنشجع الحمام وتربيته والشغل فيه علشان الحمام كويس
13:28محتاجين نوفر حمام
13:30عشان كده سهل جدا في تسويقه
13:33ما عندناش أي مشكلة في الحمام
13:35فيه سلالة معينة مربحة أكتر؟
13:38أه طبعا
13:39يعني إحنا في مصر أنا كخالد الفقراني برشح 3 أنواع للشغل فيهم أو للتربية
13:45على رسوم الحمام البلدي بتاعنا السهل في التربية السهل في الأكل الطعم الحلو
13:50اللي موجود في كل مصر
13:52اللي موجود في كل مكان
13:53الحمام اللي بعد كده حمام بين الحمام البلدي وبين الحمام الهاجين
13:57أو الخليط أو الميدانيس
13:59ببواغد من الحمام ده بأي نوع تاني برومي بروماني بدمعيات بلحم فرنسي
14:04النوع التالت واللي أنا بنرشحه وبنهتم بتربيته وبنهتم إن أنا نوعي الناس عليه
14:11اللي هو الحمام اللحم الفرنسي اللون اللابية
14:14اللي حتى تكلمت عنه
14:16طيب إيه صفاته بينتج 11-12 دوز في السنة
14:20إيه كمان لونه أبيض وشكله كويس
14:23إيه كمان بينتج زغلول بيوصل لكيلو ونص على الميزان زي ما تكلمنا عنها من شوارع
14:29وبيحقق من خلاله مكسب مادي طبعا
14:31ومكسب مادي طبعا
14:32ليه لأنه هو هيكل 80 جرام ل 100 جرام في اليوم الحمام اللحم ده
14:37الزغلول بتاعته بتتباع النهاردة من 200 ل 220 جنيه
14:42لو هيكل 3 كيلو أو 4 كيلو يعني سعر الكيلو في 20 جنيه يبقى أنا هنوكل بـ 80 جنيه
14:51لو هيبيع بـ 220 يبقى أنا كسب الرقم كويس
14:54أكيد طبعا
14:55طيب دكتور فيه ناس من المربيين للحمام بيتجهوا دلوقتي للحمام المغلف
15:02اللي هو اللي بيبقى ده يعني زي المجمد
15:05آه اللي هو بيبقى مثلا جاي من مجزر أو من مول أو من مكان
15:10عشان تشوفي حضرتك الحمام ده بيكون معدة عليها الأول أن أنا اللي مورده لمجزر أو لمول أو لكافتيريا
15:18كل الكلام ده مرحلة تابعة أو مرحلة أخيرة أنه أنا اللي وصلته
15:24يعني في البداية خلاص إحنا كان ندبح في المجزر وراح للمول أو راح للمكان اللي حضرتك اشترتي منه بالطريقة دي
15:31طيب هل الحمام المحبوس بيختلف عن طعم الحمام اللي هو اللي بيطير؟
15:36آه طبعا
15:37طبعا ليه؟ خلينا نتفق إن الحاجة اللي بيطير وبتاخد الأكل من الطريقة اللي هي بتجيبها فيها براحتها خالص بالشكل اللي هي عايزها
15:46طعمه بيختلف عن الحاجة المحبوس بمعنى إيه؟ درجة تانية خالص أو مثال تاني خالص
15:51السمك نفسه، السمك لو هنروح نصيده بصنارة أو بشبكة من البحر
15:56طعمه مختلف عن السمك اللي موجود في مزرعة مقفول
16:01طيب عشان نوصل لدرجة قريبة في الطعم لازم نوفر للحمام اللي هيتحبس نفس الحاجات اللي هيأكلها براحة
16:09طيب الناس تتواصل مع دكتور خليد الفخراني إزاي؟
16:12خليد الفخراني موجود على كل الصفحات لنا بيجيات على الفيسبوك ولنا بيجيات على التيكتورب
16:19ورقم حظيك طبعا على الشاشة
16:21وعلى الشاشة وعلى يوتيوب
16:23خليد الفخراني رقمه مكتوب على الشاشة أي حد حابب يتواصل معي أنا تحت أمر أي حد في كل مكان
16:28إحنا بنشكرك دكتور خليد ونوركنا وقطة عزيزة
16:31ربنا يخليك
16:32أعزائي المشاهدين كده خلصت فقراتنا وفاصلوا ورجالكوا تالي يستنونا