Ülke TV
Ülke TV
  • 3 ay önce
Türkiye’nin her bölgesinden iş dünyasında başarıyı yakalamış, kalıplara sığmamış diğer kadınlara umut olacak başarılı girişimcilik hikayeleri Girişimci Kadınlar belgeseliyle ÜLKE TV ekranlarındaki yerini alıyor. İş dünyasının her kolunda başarılarıyla ön plana çıkan kadınlar “Neden siz de onlardan biri olmayasınız?” sorusunu ortaya koydukları özveriyle sorduruyor.

Hayallerini gerçekleştirmiş kadınların hikayeleri Girişimci Kadınlar programı ile ÜLKE TV ekranlarından tüm kadınlara iham verecek. Girişimci olmak isteyenleri, hayal ettiklerini başarmak isteyenleri teşvik edecek belgesel her hafta kendi alanında başarıyı yakalamış kadınların hikayelerini konu alacak. Kendisine güvenen ve cesaretin içinde bir yerde saklı olduğuna inananların belgeseli Girişimci Kadınlar ÜLKE TV’de.

Devlet desteği ile başarılı işlere imza atan girişimci kadınların azim dolu hikayeleri her Pazar, saat 16.00’da ÜLKE TV ekranlarında…
Döküm
00:00Güzellikler Dünyası, Paraf'ın Katkılarıyla.
00:31Ben Ander Günen İnce.
00:35Gıda mühendisi anneyim. 6 yaşında bir oğlum var.
00:39Bebeklerin bir kere ayına uygun ürün üretme uzmanlığına sahibiz.
00:50Bir kredi sayesinde biz yolumuza devam edebildik.
01:01Gıda mühendisi anneyim. 6 yaşında bir oğlum var.
01:05Aynı zamanda bambala, bebek ve çocuk ekmesinleri üreten markanın kurucusuyum.
01:11Ben aslında çoğu gence göre çok daha farklı bir zamanlamayla mesleğimi seçtim.
01:17Lise yıllarında, ben Fransız Lisesi mezunuyum.
01:21Fransız Lisesi mezunuyum.
01:22Fransız Lisesi mezunuyum.
01:25Lisede üniversiteleri geziye düzenlerler.
01:28Herkes bölümünü tanıtır, üniversitesini tanıtır.
01:32Biz de o zaman İTÜ mühendislik bölümlerini gezerken,
01:38Gıda mühendisliği bölümünü de aynı zamanda gezdik.
01:42Şöyle bir şeye denk geldim.
01:44Gezdiğimde, bende bir kredi sayesinde,
01:47Gıda mühendisliği bölümünü de aynı zamanda gezdik.
01:50Şöyle bir şeye denk geldim.
01:52Gezerken, o sırada laboratuvarda çalışan öğrenciler vardı.
01:55Çalıştıkları ürün de mercimek köftesiydi.
01:58Bu benim ezelden beri hem hobim olan gıda sektörüne,
02:04gıdaya daha doğrusu besine olan yakınlığımı cezbetti.
02:09Hem de ilgimi çekti açıkçası.
02:11Aslında günün içinde, hayatın içinde olan bir ürünü çalışıyorsunuz.
02:14Zaten mutfağa olan ilgim çocukluktan beri vardı.
02:18Ocağa yaklaşma çocuğum denilen yaşlarda,
02:22ben zaten mutfakta bir şeyler yapıyor oluyordum.
02:25Helva kavururdum, farklı tatlılar denerdim.
02:28Sadece reçetelerine uygun denemezdim.
02:30Farklı reçeteler uygulamaya çalışırdım.
02:33Farklı aromalar katmaya çalışırdım.
02:37Farklı bir tat elde etmeye çalışırdım.
02:39Aslında bugünün adıyla Argi dediğimiz araştırma geliştirme tarafının çocuk versiyonunu yapmaya çalışırdım.
02:45Oradan gelen bir merak vardı.
02:47Aynı zamanda günün, yaşamın içinden olan besinleri, cisimleri çalışıyorsunuz.
02:53Bu benim çok cezbetti.
02:55Orada dedim ki ben gıda mühendisi olmak istiyorum.
02:59Çünkü ben bu işin arkasında sadece bir ürün geliştirme değil,
03:03gerçekten besinlerin insan sağlığındaki değerleri,
03:06bize neden, nasıl faydalı, daha faydalı olabilir
03:10ya da üretimsel olarak bugün sürdürülebilirlik konuşuyoruz,
03:14geleceğe olan bu besinleri nasıl taşıyabiliriz, daha iyi taşıyabiliriz gibi bir sürü konu üzerinde merak duymaya başladım.
03:22Ve lise 1 yılında ben gıda mühendisi olmaya karar vermiştim zaten.
03:26Türkiye'de o kadar her genç o kadar şanslı olmayabiliyor.
03:32Çalışıyorsunuz, bir sınava giriyorsunuz.
03:33Günün sonunda aldığınız puana göre değerlendirme oluyor.
03:38Ve ben şanslıydım.
03:40İlk tercihim olan gıda mühendisi bölümünü kazanmıştım.
03:43Ve üniversite sürecim bu şekilde başladı.
03:46Gıda, aslında ilk böyle gıda dediğiniz zaman,
03:50gıda güvenliğini tuttuğun, ürünün lezzeti,
03:54ürünün paketlemesinden, satış ağının gerçekleşmesine dair aslında bir zincir.
04:00Ve bu zincirin tamamıyla ağdan zeyreğe korunması bir gıda mühendisinin görevi.
04:05Ve bu zincirin tamamıyla ağdan zeyreğe korunması bir gıda mühendisinin görevi.
04:09Hiçbir meslek kolay değil zaten.
04:11Bunun da tabii ki zor yanları var.
04:13Ama bir yandan da siz burada, daha doğrusu daha iyi yapabilmek için bütün bilgileri zaten üniversitede alıyorsunuz.
04:21Aynı zamanda yaşamın içinde de bir şekilde değişen koşullara göre siz nasıl geliştirebilirsiniz?
04:28Zaten bu da mühendisliğin görevi.
04:30Burada evet zor ama bir yandan da gerekli.
04:33Sonuçta bir gıda mühendisinin görevi.
04:34Zaten bu da mühendisliğin görevi.
04:36Burada evet zor ama bir yandan da gerekli.
04:39Sonuçta bir gıda olmadan, güvenli gıda olmadan yaşayamayız.
04:42Dolayısıyla evet zor ama biz burada kendi mutfağımızda, kendi evimizin mutfağımızda nasıl titiz davranıyorsak,
04:50aynı şekilde öyle davranıyoruz.
04:52Normal bir gıdaya göre daha da farklı çünkü bebek sektöründeyiz.
04:55Daha da dikkatli olmaya çalışıyoruz.
04:58Çünkü burada hiçbir hata affedilmez.
05:00Mesela siz pastaneye gittiğinizde atıyorum profiterolu istediniz.
05:06Size yanlışlıkla çilekli değil de çikolatalı profiterol verdiler.
05:09Ya da tam tersi çikolatalı istediniz, çilekli profiterol verdiler.
05:13Sizin için lezzeti kötü dersiniz.
05:15Çok bir şey değiştirmez ama bebekte öyle olmuyor.
05:19Herhangi bir yaptığınız bir farklılık, bebeğin alerjisi olabilir.
05:24Allah korusun çok kötü sonuçlara kadar gidebilecek bir duruma gelebilir.
05:27Dolayısıyla biz burada normal bir mutfağa göre çok daha fazla bunlara dikkat ediyoruz.
05:33Çünkü günün sonunda bizim tüketicimiz bebek.
05:47Bu süreç aslında bayağı uzun bir süreç.
05:49Şöyle bir uzun bir süreç.
05:51Ben nasıl gıda mühendisi olmak istediysem,
05:53bir yandan da hep aklımın bir köşesinde kendi işimi kurma hedefim vardı.
05:58Ama bunu tabii ki ben şu anda bana bazen gençler de geliyor danışıyorlar,
06:04kendi işini yapmak isteyen insanlar oluyor.
06:07Diyorum ki siz bu işin mutfağını öğrenmeden bu işe girmeyin.
06:10Çünkü tırnak içinde hangi iş olursa olsun bir tecrübe edinmek gerekiyor.
06:15A'dan Z'ye bir işi yönetirken bir sürü sorunla karşılaşıyorsunuz.
06:19Ve o sorunu çözebilmek için deneyime ihtiyacınız var.
06:22O zaman kitabi bilgiler yeterli olmuyor.
06:26Dolayısıyla ben o hedef doğrultusunda, ilk önce ben üniversiteden mezun olduktan sonra,
06:32hatta üniversitede Erasmus programı var biliyorsunuz.
06:37Erasmus programıyla ben 3. sınıfta Fransa'ya gittim.
06:40Ve gıda alanında pazarlama birimi vardı orada.
06:44Ve orada pazarlama eğitimi almaya başladım 3. sınıfta.
06:48Ve döndüğümde 4. sınıfta burayı bitirdikten sonra,
06:50dedim ki ben sadece bu ürün nasıl üretilir dışında, bu ürüne benim neden ihtiyacım var?
06:59Ya da tüketicinin neye ihtiyacı var? Ben bunu çözmek istiyorum.
07:03Aslında süreç mutfaktan başlıyor ama süreç tüketicinin zihninden başlıyor.
07:08Dolayısıyla tüketicinin neye ihtiyacı var? Tüketici hayatını nasıl kolaylaştırabilirim?
07:13Oradan ben bu konuyu ele almak istediğimi fark edince,
07:16tekrar Fransa'ya dönüp pazarlama masterı yaptım gıda üzerine.
07:21Ve tekrar Türkiye'ye geldiğimde bana herkes dedi ki,
07:25yurt dışından geldiğin zaman ilk soru neden yabancı bir şirkette çalışmıyorsun?
07:30Çünkü Türk şirketine girmiştim hemen.
07:32Bunun sebebi de ben ileride kendi işimi kuracağım.
07:36Ve ben A'dan Z'ye fabrikası olan Türkiye'de istediğim zaman gidip üretimini görebileceğim.
07:41Bütün süreçlerinin Türkiye'de yönetildiği bir firmada çalışmak istiyorum ki,
07:46çünkü ben de ileride öyle bir firma olacağım.
07:48Oradan yola çıkarak Türk firmalarında çalışmaya başladım.
07:52Süt alanında, süt sektöründe.
07:55Ve gerçekten evet, tüketicinin şuna ihtiyacı var.
07:58Ben ona göre şöyle bir ürün üretmeliyim.
08:00Bu ürünü fabrikada şu şekilde üretiliyor.
08:03Ve ben bunu tüketiciye ulaştırana kadar şu şekilde proses etmeliyim.
08:08Yani bu şekilde bir sistem kurmalıyım.
08:10İşte aracı, soğuk zinciri vs.
08:12Ve bunların bana maliyetleri, finansal tarafları şu şekilde olur diye
08:18bütün resmi görebileceğim bir alan yarattım kendime.
08:32Biz burada bebeklerin bir kere ayına uygun ürün üretme uzmanlığına sahibiz.
08:39Bugün geldiğimizde en çok aldığımız sorulardan biri,
08:43evet 6 aylık oldu, ben nasıl besleyeceğim bebeğimi?
08:46Dolayısıyla biz burada bu uzmanlığa sahibiz ve bu uzmanlık neticesinde ürünler üretiyoruz.
08:52Yani bebeğin hangi ayına uygun besine ihtiyacı varsa
08:55ya da hangi ayda hangi besini yiyebiliyorsa, biz ona göre, bu bir uzmanlık.
08:59Bebek belli aylarda belli gıdaları alabilir ya da belli gıdaları alamaz.
09:05Ve bu maalesef, her doktor maalesef bu kadar uzun açıklamıyor anneye ya da bu kadar vakti olmuyor.
09:13Özellikle böyle yoğun doktor-hasta ilişkisinin olduğu yerlerde
09:19maalesef bu kadar zaman ayırıp da işte bebeğe şunu şunu vereceksin
09:23ya da şunu şunu zaman vereceksin gibi bir şey yapmıyor.
09:26Mesela bebeğin ilk ek gıdaya başladığında 3 gün kuralı dediğimiz bir durum vardır.
09:31Bebeğe yavaş yavaş her gün işte ilk başta çay kaşığı, sonra tatlı kaşığı, sonra belki çorba kaşığı gibi
09:38giden 3 gün boyunca aynı sebzeyi tattırarak vücudunda herhangi bir reaksiyon olup olmadığını görmeniz gerekiyor.
09:44Buna biz alerji test ediyoruz, 3 gün kuralı diyoruz.
09:47İkisini de duyabilirler.
09:49Dolayısıyla buna göre besinleri karıştırma ve bebeğe sunabilirler.
09:55Biz burada mesela ürünleri oluştururken ilk başta başlayacağı sebzelere göre mesela ek gıdaya başlangıç setimiz var.
10:04Orada sırasıyla hangi sebzeden başlayacaksa 3 gün kuralına göre uygulayabileceği şekilde biz ürünleri, içeriklerini hazırlıyoruz.
10:13Dolayısıyla bu bir uzmanlık gerektiren bir şey.
10:15Eğer daha önce tecrübeniz yoksa maalesef burada bir soru işaretiyle kalıyorsunuz ve ne yapacağınızı bilemez halde kalıyorsunuz.
10:22Her an doktora ulaşma şansınız da yok.
10:25Dolayısıyla burada biz hem annelere ürün almasalar bile burada eğitim desteği veriyoruz.
10:32Hem de işte bize ulaştıklarında, soru sorduklarında cevaplayarak onları rahatlatıyoruz ya da yönlendiriyoruz.
10:39Aynı zamanda burada hiçbir ürünümüzde sofra tuzu, sofra şekeri, koruyucu katkı maddesi, renklendirici, herhangi bir yapay aroma vesaire gibi hiçbir şey yok.
10:54Tamamen sadece sebze, meyve ya da işte eğer kurabiyelerden bahsediyorsak un vesaire gibi ürünlerden bahsediyoruz.
11:02Ve ben kendi oğluma hangi reçeteleri kullandıysam, hangi reçeteleri yaptıysam aynı birebir hala o reçeteler üzerinden gidiyoruz.
11:11Dolayısıyla hangi bebeğin ayına göre hangi ürüne uygunsa o ürünün içeriğini tertemiz bir şekilde elde edebileceği hazır bir mutfak var.
11:22Zaten çoğu ürünümüzün raf ömrü de kısadır.
11:25Zaten oradan da anlayabilecekler koruyucu katkı maddesi olmadığını.
11:28Ama bazı ürünlerimiz de uzun.
11:31Bunun da gıda, yani gıda mühendisliğinin bize verdiği yetkiyle farklı gıda teknolojilerini, kimyasal tepkimeler değil baya doğal, fiziki teknolojilerin bize sunduğu bazı avantajlar var.
11:44Onları kullanarak ürettiğimiz bazı başka ürünler var.
11:47Onların raf ömrü birazcık daha uzun.
11:49Ama burada gönül rahatlığıyla nasıl evde kek yapıyorsanız aynen biz de burada öyle kek yapıyoruz.
11:54Sadece size paketleyip iletiyoruz.
11:56Şey gibi sorular geliyor.
11:58Paketlenmiş ürün tüketilmemelidir.
12:00Paketli gıdalar kötüdür.
12:03Aslında böyle bir şey de var, motto diyeceğim.
12:07Evet, bazı paketlenmiş gıdalar kötüdür.
12:10Ama bazı açık gıdalar da kötüdür.
12:12Yani paket bizi ambalaj malzemesi olarak baktığımızda içindeki ürünü koruyan bir yardımcı bizim için.
12:22Yani nasıl siz cam kavanoza koyuyorsunuz işte tarhananızı belki ya da poşetliyorsunuz buzdolabına koyuyorsunuz.
12:31O da bir paket.
12:33Bizimki de bir paket.
12:35Önemli olan paketin içeriğine nasıl bir ürün koyduğunuz.
12:38Yani bugün gittiğinizde herhangi bir açık sebze meyve aldığınızda içindeki pestisit oranı marketten aldığınız herhangi bir sebzeden daha fazla olabilir.
12:49Yani bunun gibi algılar evet paketli gıdalar kötüdür gibi bir algı var.
12:55Ama ben hep şunu söylüyorum etiket okumayı bilmemiz lazım.
12:59Etiket okunurluğu edinmemiz lazım.
13:01Etikete göre aslında karar vermemiz gerekiyor.
13:05Önyargılı olmamak gerekiyor.
13:07Etikete baktığınızda zaten bizim ürünlerimizde hiçbir şekilde yabancı madde göremezsiniz.
13:11Ve tamamen aslında evinizde kullandığınız ham maddelerle üretilen ürünler.
13:16O anlamda biz bunu anlatıyoruz.
13:19Dolayısıyla evet doğal olanı korumayı seviyoruz.
13:22Doğal olanı tüketmeyi seviyoruz.
13:24Biz de burada doğal olanı tüketiyoruz.
13:26Özellikle organik ham maddeler seçmeye çalışıyoruz.
13:29Bununla beraber de biz kendimiz ne yiyorsak oğlumuza ne indiriyorsak aynı şeyleri üretip sadece tabii ki kargo poşetine çıplak ürün koyamayacağımız için paketin içine koymamız gerekiyor.
13:41Ve dürüstçe ürünümüzün içine ne varsa etikette de belirtiyoruz.
13:44Bu şekilde tüketicimizle bir güven bağı oluşturduk.
14:04Biz 2019 Ağustos ayında ilk vergi levamız 1 Ağustos 2019'dur.
14:11Aslında doğum günümüzde sayılır bu vesile.
14:14Dolayısıyla biz ilk açtığımızda böyle 30... Burası değildi.
14:19Daha küçük bir yerde farklı bir lokasyonda yaklaşık bir 30-35 metrekarelik bir alanda üretim yapıyorduk.
14:27Çünkü ilk başta kuruluş şeklimiz de zaten birazcık daha şeydi.
14:31Bebek restoranı gibi.
14:33Yani siz İstanbul'un her yerinden sipariş verdiğinizde 2 saat içinde kurye ile teslim edilen bir model kurmuştuk.
14:39Siz siparişinizi veriyorsunuz.
14:41Pişip kavanozlanın. Ondan sonra 2 saat içinde kurye sizin kapınıza kadar getiriyor.
14:46Böyle bir sistem kurmuştuk.
14:48Ben kendime Topkapı'da, Timiki'de böyle abi merhaba ben makine alacaktım diye böyle utana sıkıla.
14:57Ve tabii yalnızsınız.
14:59Kadın halinizle gidiyorsunuz.
15:01Kimle karşılaşacağınızı bilmiyorsunuz.
15:03Nereler, oralar bilmiyorsunuz.
15:04Hayatınızda hiç gitmemişsiniz. En azından ben hiç gitmediğim alanlar ihtiyacım olmadığı için.
15:09Ve diyorum ki yani bir pazarlık yapmanız gerekiyor.
15:13Hayatınızda hiç makine pazarlığı yapmamışsınız.
15:15Ve çok şanslıydım.
15:18Hep iyi insanlar çıktı karşıma.
15:20Hep yardımcı olan insanlar çıktı.
15:22Ve ilk üretim imalatıhanemi 30-35 metrekarelik yeri.
15:27Güzel. Hatta ikinci el aldım.
15:29Hepsini ikinci el alarak yaptık.
15:31Çok da iyi bir abimiz orada bize destek oldu.
15:33Yardımcı oldu. Kızı gibi benimsedi.
15:36Ve orayı kurduk.
15:38Ama şimdi öyle bir şey var ki ben çalışan yanıma bir çalışan almıştım.
15:42Bir erkek çalışanı almıştım.
15:44O da şey için güç, kuvvet gereken bazı işler var.
15:47İşte unlar taşınacak vesaire.
15:49Onlara yardımcı olabilmek için birisini ekibe dahil etmiştik.
15:53Ama üretimi ben tek başına yapıyorum.
15:55Oğlum daha küçük.
15:57Ve iş yerine mesela bir tane park yatak kurmuştuk.
15:59Kenara.
16:00İşte oğlum orada uyuyordu.
16:02Ben o sırada sipariş hazırlıyordum.
16:04İşte uyanıyor. Onu iki oyalıyorum vesaire.
16:07Arkadan tekrar paketleme yapıyorum gibi.
16:10Ve 6 ay sonra, yani böyle yaklaşık böyle tabii ki o zamanlar ilk siparişler vesaire çok heyecanlı süreçler.
16:16Geldi işte ilk sipariş geldi vesaire.
16:19Hatta gelmediği zaman siparişler.
16:22İşte ben böyle hafif gözlerim doluyor falan.
16:24Ama Allah'tan oğlum vardı.
16:26Hani o beni oyalıyordu böyle şey yapıyor.
16:27Bugün de siparişsiz geçti falan gibi günlerimiz oldu.
16:31Sonra 6 ay sonra maalesef pandemiyle karşılaştık.
16:36Ve bizim o kurye sürecimiz, işte bebek restoranı sürecimiz maalesef değişmek zorunda kaldı.
16:42Ve biz 6 ay işte 6 ay sonra Mart ayı sanırım işte ilk kapanmalar yaşandığında.
16:50Eşimle dedik ki yani biz bir şey yapmamız lazım.
16:53Ya biz bu işi sonlandıracağız ya da biz farklı bir yola evrilecek bu iş.
17:00Şöyle bir şey yaptık.
17:02Bizim ürünlerimiz tabii kavanozlar vesaireler farklı raf ömürlü ürünler.
17:06Bizim tüm Türkiye'ye hizmet vermemiz gerekiyor diye yola çıktık.
17:11Ve tüm Türkiye'ye hizmet vermemizin yolu bizim daha uzun raf ömürlü ürünlere geçmemiz.
17:17Ve burada nasıl tarhana mantığında sebzeleri kurutup paketliyorsunuz.
17:23Biz de burada diğer sebzeleri kurtulmuş halleriyle farklı çorba reçeteleri oluşturduk.
17:29Ve bu çorba reçeteleri işte ıspanak çorbası, brokoli çorbası vesaire gibi fazla porsiyonlu çıkabilecek, 5-6 porsiyon çıkabilecek ürünler.
17:38Ve kuru oldukları için tarhana gibi, tarhanın bir türevi.
17:42Tarhana gibi daha uzun raf ömürlü olduğu için tüm Türkiye'ye servise verebilir durumuma geldik.
17:48Ve e-ticarete başladık.
17:50Bu e-ticarette de Türkiye'nin bütün her yerine hizmet vermeye başladık.
17:56Ve o sırada pandemi bize ne olacak stresinden, herkes çünkü e-ticarete dönmüştü tüketicilerde.
18:06Biz de tam tüketicinin beklentisine karşılık verecek şekilde, hızlı bir manevrayla ürün portföyünü değiştirip tüm Türkiye'ye servis vererek e-ticaretle tabiri caizse yırttık diyelim.
18:19Dünya Sağlık Örgütü der ki ilk 6 ay anne sütü gereklidir ve devam edilmelidir.
18:26Daha sonra da zaten aslında 2 yaşa kadar bunun önerilir.
18:32Anne sütü bizim aslında hiçbir besinin yarışamayacağı bir ürün değil.
18:37Zaten anne sütü bambaşka, bambaşka bir konu, bambaşka bir klasman.
18:40Anne sütü evet, o taraf daha farklı bir yerde.
18:44Anne sütü zaten ilk 6 ay.
18:47Başka hiç suya bile ihtiyacı yok bebeğin, öyle söyleyeyim.
18:50Zaten anne sütündeki su, onun beslenmesine tamamen yeterli bir ihtiyacı yok.
18:56Tabii anne sütü yetersizliğini de doktoruyla paylaşıp farklı besinlere yönelilebilir.
19:02Ama bunlar bu ek gıdalar değil.
19:04Ek gıda 6 aydan itibaren, bebek ilk doğduğunda bağırsak sistemi, sindirim sistemi tam olarak tamamlanmış.
19:11Ama o ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, bu ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, o ek gıda, bu ek gıda, bu ek gıda, bu ek gıda, bu ek gıda, bu ek gıda, bu ek gıda...
19:20...sindirim sistemi tam olarak tamamlanmış ama hazır değil, her şeyi sindiremez.
19:26Dolayısıyla o sindirime geçebilmesi için bebek yeryüzünde de gelişmeye devam ediyor.
19:33O yüzden de anne sütü önemli, protein anlamında daha düşük besinleri tüketiyor.
19:40Çünkü böbrekler vs. buna hazır değil.
19:42İlk 6 ay hala bağırsakları, sindirim sistemi gelişmeye devam ediyor.
19:46O yüzden de ek gıda dediğimiz katı gıdaya geçiş minimum 6 ay.
19:51Farklı ülkelerde bu 4 ayda da başlayabiliyor.
19:54Ama bizim ülkemizde 6 aydan itibaren diye bir yönerge var.
19:58Dolayısıyla 6 aydan itibaren yönlendirebiliyoruz.
20:01Çünkü bebeğin bağırsakları ancak o zaman bu duruma hazır hale geliyor.
20:17İlk yola çıktığımızda 35 metrekarelik bir imalathanede tek başıma üretim yaparken...
20:22...bugün geldiğimiz noktada yaklaşık 120 metrekarelik bir alandayız şu anda.
20:273 kadın çalışanımızla, buraya bir parantez açacağım...
20:30...kadın çalışanlarımız da aynı zamanda ekonomiye bizim markamızla birlikte giriş yapan kadınlar.
20:36Yani aslında daha önce evlerinde hiç çalışmamış, evlerinde mutfağın meraklı olan kadınlardı.
20:42Farklı yemek kurslarından vesaire de eğitim almış...
20:46...ekonomiye katkı sağlamak isteyen kadınlarımızla birlikte çalışıyoruz.
20:50O kadınlarımızla birlikte şimdi 3 çalışanımız var.
20:53O zamandan işte tek fırınımız vardı.
20:55Şimdi 2 büyük fırınımız var.
20:57İşte bir tane ocağımız vardı, şimdi 2 ocağımız var.
21:00Dondurarak kurutma teknolojisi için bir makinemiz var.
21:04Şimdi onun hatta ikincisini alma hedefindeyiz.
21:08Dolayısıyla kapasitemiz her geçen gün artıyor.
21:11Burası da bize yetmeyecek yakında.
21:13Daha da büyük alanlara çıkacağız.
21:15Şehir dışına çıkmak zorunda kalacağız muhtemelen.
21:18Dolayısıyla biz evet adım adım büyüyen bir markayız ama sağlam büyüyen bir markayız.
21:25Dolayısıyla geçen gün hatta önünden geçiyordum eski ofisimin yani eski dükkanımın oradan.
21:32Şimdi mimarlık ofisi olmuş.
21:34Yani onların dili olsa da konuşsa dedim yani şey olarak.
21:38O zaman işte orada 2 tane şey bir tane her seferinde bir ihtiyaca yönelik bir şey alıyorduk işte.
21:44Yani mesela işte çok sıcak oluyordu.
21:46Orası tam ful camdı.
21:48İşte bir tane klima alalım dedik.
21:50İşte oradan çıkan hani her seferinde işte bir şey aldığımız için o tarafa hani ihtiyaca yönelik.
21:56Orada nakliyeci buraya taşınırken şey demişti.
21:58Abla hiç göstermiyordu bu kadar malzeme nereden çıktı burada.
22:01Çünkü yukarı doğru büyüyorduk yani.
22:03İşte orada bir tane dolap vardı onun üstünde.
22:05En sonunda artık orada şeyde tepsileri böyle elimizde soğutmaya çalışıyor.
22:08Yani bir tane yardımcım vardı.
22:10Elimizde böyle havada soğutmaya çalışıyoruz.
22:12Çünkü tepsileri koyacak yerimiz artık olmuyordu.
22:14Şimdi buraya geldik.
22:16Şimdi burada hani şimdi buradaki arkadaşlarımız varmış.
22:18Biz de oraya geldik.
22:20Eski dükkanda işte böyle hani birbirimize çarparak geçiyorduk.
22:22Şimdi siz buranın kıymetini anlamıyorsunuz diye.
22:24Şimdi onlar çünkü buradan hani birbirimize çarparak geçiyoruz diyor.
22:26Siparişler arttıkça işte müşteriler, anneler arttıkça, bebeklerimiz çoğaldıkça.
22:28Bugüne yani kırk binden fazla bebek besledik şu ana kadar.
22:30Hepsi bu mutfaktan, bu mutfaklardan çıktı.
22:32Bu fırınlardan çıktı.
22:34Dolayısıyla bu mutfaktan, bu mutfaktan, bu fırınlardan çıktı.
22:36Dolayısıyla bu mutfaktan, bu mutfaktan, bu fırınlardan çıktı.
22:38Dolayısıyla bu mutfaktan, bu mutfaktan, bu fırınlardan çıktı.
22:40Biz işte ilk burayı kurduğumuzda
22:42matematiksel bir çalış tool ile
22:44matematiksel bir çalış tool ile
22:46güzelce çizgiye glasya adatrene
23:08Biz ilk burayı kurduğumuzda Ağustos 2019 ve 6 ay sonra pandemi olduğunda biz zaten ilk 6 aylık dönemde çünkü hesaplarımız hep sermayemiz 6 aylık dönemi kapsar ve belki 8 ayı kapsar daha sonra zaten para kazanmaya başlarız artık ve ondan sonra sermayeden yemeği durdururuz, farklı bir ekonomik sistemle ilerleriz diye bir planımız vardı ama tabii ki kimsenin aklına pandemi gibi bir süreç gelmiyor.
23:35Biz pandemi ile karşılaştığımızda tabii ki çalışanın maliyeti devam ediyor, kira devam ediyor ama hani o kadar plan yapamıyorsunuz ya da işte planlarınızı değiştirmek için paraya ihtiyacınız var ve sermayeniz aslında bir noktada erimiş durumda.
23:52Biz bu noktada araştırmaya başladık yani kadın girişimciler olarak yani kadın girişimcilere destek veren hangi alanlar var ve kamu tarafında biz nasıl faydalanabiliriz diye ve bir kamu bankası ile birlikte yola çıktık kapılarını çaldık ve ben dedim ben durumumu anlattım işte ben kadın girişimciyim şöyle bir iş planım var şöyle bir şey kurdum ve onlar da çok pozitif yaklaştılar ve tam tersi biz bunu çözeriz diye ilerledik.
24:19Ve bir kredi sayesinde kadın girişimci onların bir portföyü var ve o portföyden faydalanarak biz yolumuza devam edebildik yani planımızı tekrardan kurabildik işte çalışanlarımızın maaşını işte o zamanlar bir tane çalışanım işte vardı ama daha sonra zaten yolumuzu ayırmak zorunda kaldık farklı bir yöne gittiğimiz için.
24:41Ama kira vardı kirayı ödedik vesaire dolayısıyla sabit giderlerimizi ve yapacağımız yatırımları tekrardan sanki kendi sermayemizcesine bize destek olan bir kamu bankası vardı arkamızda ve biz o sayede yola devam edebildik.
24:55Bizim ürünlerimizin bazıları kısa raf ömürlüdür bazıları uzun raf ömürlüdür içinde hiçbir koruyucu katkı maddesi olmadığı için doğal haliyle ne kadar raf ömrü veriyorsa bize biz o kadar raf ömrüne razıyız.
25:08Dolayısıyla evet keklerimiz mesela 1 hafta raf ömürlüdür kurabiyelerimiz birazcık daha kuru ürün olduğu için 6 ay raf ömürlüdür.
25:15Tamamen işte bebeğin doğal yapısında işte pestisit vesaire gibi ilaç kalıntıları olmayan temiz ham maddeler seçmeye çalışıyoruz.
25:25Ben kendi evimde hangi ham maddeleri kullanıyorsam özellikle organik ham maddeleri seçmeye çalışıyoruz zaten o ham maddelerle üretimi devam ettiriyoruz.
25:37Ben aslında kadın erkek fark etmez sizin girişimcinin tavsiye de diyemeyeceğim o kadar yukarıdan konuşmak istemiyorum ama hep bana soranlara ilk başta şunu söylüyorum gireceğiniz alanı siz biliyor musunuz?
26:02Çünkü yani siz o alanda tecrübeniz var mı siz o konuya hakim misiniz?
26:07Çünkü bazen şöyle şeyler de duyuyorum işte bir arkadaşım şu alana girecekmiş ben de onunla birlikte ortalık alıp ona gireyim diyorum.
26:14Ya da işte o ona girmiş çok iyiymiş hadi ben de o alana gireyim gibi şeyler diyorum ama o alanda tecrübesi yoksa ya da o alanda herhangi bu gıda zaten bambaşka bir konuda herhangi bir konudan da bahsediyorum.
26:26Çünkü bu süreçte elbette ki sorun çıkıyor yani elbette ki bir tökez dediğiniz an oluyor elbette ki yolunda gitmeyen şeyler oluyor çözmeniz gereken problemler oluyor ki çok fazla oluyor.
26:39Her gün not alsam ben çözmeye çalıştığım problemleri hem birbiriyle alakasını bulamazsınız hem de yani bambaşka konular hem de dersiniz ki yani ne kadar çok varmış aslında gün içinde çözdüğümüz konular.
26:52Dolayısıyla siz bu alana hakim değilsiniz teröride bile olsa bu alana girmeyin derim.
26:58İkinci taraf ise sabırlı olmak bu konuda ben de çok zorlandım açıkçası çünkü bir anda bugün işi kurdum yarın o coşuyoruz olmuyor.
27:07Ya da işte bizim gibi beyaz yakalı insanların bir sürü excel dosyası vardır şunu yapıyoruz bunu yapıyoruz işte şuradan şu kadar elde edersek bunu diye böyle bir sürü rakamlarla dolu dosyalarımız vardır.
27:18O rakamlar hiçbir zaman doğru çıkmıyor hiçbir zaman o rakamlara göre gitmiyor iş.
27:23Dolayısıyla sabırlı olmanız gerekiyor biraz önce de bahsettiğim gibi manevra yeteneğiniz olması gerekiyor.
27:29Yani işte evet bir sorun çıktı ya da işler kötü gidiyor o kangren kısmı kesip atmanız ve yerine başka bir çözüm buluyor olmanız gerekiyor.
27:39Yani biz yol üzerinde birçok ürünü kapattık yolunda gitmedi işte birçok iş satış kanalını kapattık yolunda gitmedi.
27:48Ama hiçbir zaman böyle aman onun karayasına bağlanıp onun yasına boğulup diğer tarafı unutmadık.
27:54Dolayısıyla bambaşka taraftan onu kompans etmeye çalıştık.
28:00Kadın tarafında ise tabii ki fiziki bir iş yapıyorsanız zorlandığınız bir dönem ve eğer evliyseniz bir işte aileniz varsa her iki tarafa birden yetişmeye çalışmak başka bir durum.
28:16O yüzden aile desteği çok önemli kadın girişimcide her girişimcide öyle ama kadın da daha da önemli.
28:22O yüzden ben şanslıydım hem ailem hem eşim eşimin ailesi herkes bize destekti.
28:27Dolayısıyla kadın girişimcide desteksiz yola çıkmayın derim.
28:57Çeviri ve Altyazı M.K.