1342
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Ben soruyorum.
00:04Ses alıyorum.
00:13Beni de ararız.
00:19Ne etkili yapıyor ya?
00:24Mühür açıldı şu anda. Mührü fanzete bağlamıştır.
00:30Fanzete açıyor Serdar Bey. Bu kovan kapağının kaldırılmasını
00:37önleyen bir uygulama.
00:42Böylelikle analizden önce kovandan eee laboratuara kadar
00:48tüm aşamalarında Anzerli arıcılarımızla birlikte
00:59işlemi tamamlıyoruz.
01:08Şunu alayım.
01:13Maşallah. Evet.
01:19Hadi.
01:25Sonrasında onları yavaşça kovanlarını alıp ballarını
01:30alacağız. Bu referans balı ııı referans olarak kullanıp diğer
01:35tüm üretilen balları buna göre değerlendireceğiz. Etiketleri
01:40koyup ııı siz tüketicilerimizle buluşturacaklar.
01:45Dolayısıyla Anzer balı birçok ııı tüketicimize şifa olmaya
01:50devam edecek.
02:15Harikasın. Neden ediyorum? Çünkü bu fethiyi bir daha
02:23kullanamayacaklar. Yani bize hibe etmiş oluyor Anzerli
02:28arıcılarımız ve her yıl bunu da yapacaklar. Zaten yeterli.
02:37Bunun içerisine eskiden atalarımızın yaptığı şekilde
02:42sıkarak seril eldivenle
02:48peteğiyle poleniyle
02:54içine koyuyoruz. Yani arındırıp balın süzülen kısmını numune
02:59olarak kullanacağız. Yaklaşık yüz elli gram bal ııı bizim için
03:06yeter. Bu Hacettepe'nin numunesi. Kime gidiyor? Hacettepe'ye
03:10tekrar analiz için. Poşeti kapatıyor. Buraya özel değil.
03:19Iıı şeyler numuneler bu şekilde alınıyor. Bunun şimdi birini
03:26balın polen analizini biz yapıyoruz. Diğer bal gıda
03:32koleksiyonuna uygunluk analizlerini de Tarım
03:35Bakanlığı
03:38Hem aşağı Anzer hem yukarı Anzer'de on tane mevki
03:43belirledik. Arıcıların yoğun yapıldığı bu on mevkide on
03:47Aralık'ta Hacettepe Üniversitesi'nde birer kovanı
03:50oldu ve bu ııı kovanları mühürledik. Arıcıların tüm
03:54kovanlarını mühürlemedik. Hacettepe Üniversitesi'nin
03:56kovanlarını mühürledik. Çünkü ben ııı bir kez mühürleyip
03:59gittim ve bir daha da şimdi bal savımına geldim bugün. Iıı
04:03mühürlemek ne demek? Mühürlemek şu demek. Iıı o kovan
04:07Hacettepe Üniversitesi'ne ait ve hiçbir şekilde dokunulmayacak
04:10demek. Iıı Aslı Hoca mühürledi ve diyelim ııı yine açtı ama
04:15mühürleme yetkisi ııı Tarım Orman ııı Müdür Şey Bakanlığımıza
04:19bağlı olduğu için Rize İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
04:23yetkilileri de bizimle protokol kapsamında ortak çalışma
04:26yaptı. Ben buradan hem İl Tarım Orman Müdürümüze hem de
04:29Serdar Bey'e teşekkür ediyorum. Birlikte çalıştık ve bugün de
04:33bal savımına geldik. Iıı şimdi sizlerle birlikte
04:37aralıklarımızdan bu mevkilerden sadece bir tanesini
04:40size örnek göstermek amacıyla mührünü açacağız ve içinden
04:44balımızı alacağız. Iıı bu sene on bölgede kaç tane kovan
04:50olduğunu biliyoruz. Hacettepe'de arıcılık yaptığı
04:53için kaç tane ııı ne kadar bal üretildiğini de biliyoruz.
04:58Çünkü mevsime göre bal üretimi değişiyor. Dolayısıyla işimiz
05:01çok kolay. Kovan çarpı, bal ııı üretim miktarı ve balın
05:06içeriği çünkü bizzat kendimiz de üretmiş olduk.
05:09Arıcılarımızın yanında olmak amacıyla. Dolayısıyla bu
05:12referans balları dikkate alarak bize gönderdikleri
05:15numuneleri ııı her yıl olduğu gibi şimdiye dek olduğu gibi
05:19hiçbir değişiklik olmadan kendi referans ballarımızı eşliğinde
05:24analiz edeceğiz. Bu analizler yaklaşık bir ııı bir ayı
05:28bulur. Bundan sonra her yıl Hacettepe Üniversitesi Anzer'le
05:32arıcılarımızla birlikte aş Anzer, yukarı Anzer demeden bu
05:36dağlarda arıcılık yapacak. Onlara sadece laboratuvarda
05:39değil, dağlarda da yoldaş olacağız hep. Bal miktarı on
05:43bölgede ııı tabii ki rakıma ve mevsime göre değişkenlik
05:46gösteriyor. Iıı yukarılarda daha az ama ortalama ııı iki
05:51kilo civarında ııı kovan başı iki kiloyu ııı rekoliti olarak
05:55düşünüyorum. Kendi kovanlarımızı baz alarak. Evet
05:58çünkü arılar ve ayılar iklim değişiminin en önemli
06:02göstergesi olan iki canlı grubudur. Ikisi de çok
06:04etkilenir. Iıı o yüzden de genelde coğrafi işaret
06:08çalışmalarında bir yerin ııı balını tanımlarken beş yıl üst
06:13üste orada flora ve referans bal çalışması yapılır. Sonra o
06:16beş yılın ortalaması alınıp ondan sonraki yıllar hep o
06:20ortalama kullanılır. Halbuki bizim bu geliştirdiğimiz yöntem
06:23tamamıyla iklim değişikliğine bağlı. Her yıl burada referans
06:27balı Hacetepe'nin kovanı olacak. Mühürlü kovanı. Çünkü
06:31her yıl buradaki balın içeriği, çiçekler aynı. Ama arının
06:35ziyaret ettiği çiçek farklılaşıyor. Neden? Nem
06:39değişiyor. Sıcaklık değişiyor, iklim değişiyor. Bu da rekolite
06:42etkiliyor. Biz de şahit olarak yanlarında bulunuyoruz.
06:46Öncelikle kıymetli hocam yirmi sekiz Haziran'da köyümüze
06:50gelerek on tane ayrı bölgeye şahit kovanlar koyarak but
06:55çalışmayı başlatmıştır. Tabii burada amacımız zoğrafi işaretli
06:59balımızın ve anca balımızın anca balı demek, zoğrafi işaretli
07:04bal demektir. Ve beraberinde but çalışmaları bilim adamı
07:08olarak hocamız ilek yıllara daha iyi taşıyarak anca balının
07:12kalitesinden ve geleceğini ipotek altına almış olmuş
07:16oluyor. Istiyoruz tabii ki bizim anca balımız öyle ııı basit
07:20bir bal değil. Iıı tabii ki daha fazla bir şeyler daha
07:25yapmamızı gerekiyor ki niye? Yani balımızın sahte çarlığı
07:29çok. Türkiye genelinde çok sahte bir bal var. Bunu önlemek
07:33için herhalde bu uygulamalar çok zor oluyor. Inşallah bundan
07:36sonra devamlı uygularız. Uygularsak da çok da iyi olur.