Poncitlán: esperanza contra el daño renal | Parte II: Alimentación sana y constante, la clave - Vídeo Dailymotion

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#enfermedad #Poncitlán Según dijo Hipócrates 370 años Antes de Cristo, “para conocer la enfermedad es necesario estudiar al hombre en su estado normal, y en relación con el medio en que vive, e investigar al mismo tiempo las causas que han perturbado el equilibrio entre el hombre y el medio en el que vive”.   Y justo así lo hizo el equipo de 16 investigadores de la Universidad de Guadalajara en las comunidades de Agua Caliente y Chalpicote, en el municipio de Poncitlán, para saber la causa de que esta región fuera la número uno con enfermos renales del mundo.

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00:00Ponsitlan, esperanza contra el daño renal, parte 2, alimentación sana y constante, la clave.

00:17Según dijo Hipócrates 370 años antes de Cristo, para conocer la enfermedad es necesario estudiar

00:25al hombre en su estado normal y en relación con el medio en que vive e investigar al mismo tiempo

00:31las causas que han perturbado el equilibrio entre el hombre y el medio en el que vive.

00:37Y justo así lo hizo el equipo de 16 investigadores de la Universidad de Guadalajara en las comunidades

00:45de Agua Caliente y Chalpicote en el municipio de Ponsitlan para saber la causa de que esta

00:50región fuera la número uno con enfermos renales del mundo. Hace más de siete años llegaron los

00:57especialistas de la Universidad de Guadalajara a esta región para tratar de entender lo que

01:02pasaba y poder encontrar una solución. Los enfermos se contaban por decenas, sin embargo no fue fácil

01:09ya que era una comunidad cerrada. Simplemente no permitían opinar afuereños ni entrometerse.

01:17Mientras eso ocurría la muerte de niños era severa, por lo que al final decidieron abrirse

01:23y colaborar. Uno de los primeros en abrirle las puertas fue el director de la telesecundaria Adolfo

01:30López Mateos de Agua Caliente, Ricardo Ortiz Vásquez, y así cuenta cómo sus adolescentes han

01:37cambiado para bien desde que comenzó este proyecto, ya que no sólo enfermaban sino que incluso este

01:44daño renal afectó su área neurocognitiva, es decir, la forma en la que aprenden.

01:50Pues siempre siempre ha sido este muy evidente el cansancio que manifiestan y pereza por el

02:02aprendizaje y como consecuencia de una alimentación deficiente y aparte si tienen esa enfermedad pues

02:11mucho más evidente que les cueste trabajo aprender. ¿Te acuerdas que te dije que encontraron

02:17a niños y adolescentes con altos niveles de desnutrición? Pues eso se agudizó porque hace

02:24seis años tenían las escuelas de tiempo completo y entonces les daban de comer en el plantel,

02:30pero el gobierno federal canceló el programa y eso los dejó en el abandono. Aquí en el 2014-2015

02:38tuvimos escuela de tiempo completo, fue una alimentación extraordinaria, lo que nunca habían

02:45comido, es decir, desayuno y comida carne de los cuatro tipos, cerdo, res, pollo y embutidos, fue

02:58muy vasta la alimentación, verduras de todas y bueno este sería una alimentación muy equilibrada

03:11en ese entonces, desgraciadamente pues el programa de escuela de tiempo completo se terminó y otra

03:17vez volvemos a los estándares de alimentación que ellos han utilizado siempre. Ahora gracias a la

03:23coordinación entre los investigadores de la Universidad de Guadalajara, funcionarios de la

03:28Secretaría de Salud y del DIF estatal, se entregan despensas orgánicas cada semana a los familiares

03:35de los niños que están en el programa para tratar de erradicar el daño renal, además de que

03:41construyeron dos comedores, uno en el kinder y otro en la primaria. Felipe Lozano Casten, investigador

03:48de salud pública del CUCS, explica cómo ha logrado revertir el daño renal en las infancias de agua

03:54caliente y chalpicote. Y decidimos generar toda una escuela de nutrición a través de nutricionistas

04:04y generar escuelas construyendo cocinas dentro de las escuelas, proceso largo, y ahí empezamos a

04:13hacer una escuela para nutrir y una cooperativa para producir alimento que los niños comieran

04:20adecuado a ellos y empezamos a notar que disminuía el daño renal a través de los meses, o la lesión

04:28renal con las proteínas medidas y claro, tazas de filtrado glomerular y otras cosas, y empezamos

04:34a notar que disminuía poco a poco. Y aunque actualmente los DIF estatal y municipal entregan

04:41despensas a las familias de niños en el protocolo, la Secretaría de Salud revisa dietas con un

04:47nutriólogo y la de educación los deja entrar a las escuelas. Aún falta que el gobierno del estado

04:53invierta en un comedor para la telesecundaria Adolfo López Mateos de Agua Caliente. Habla su

04:59director Ricardo Ortiz Vázquez. Se promoviera un comedor ya estable que llegara al programa que

05:09llegara el comedor funcionara. Se ha implementado un comedor en preescolar, en la primaria y aquí

05:18todavía no se instala como debe de ser, pero si se tiende a que ese comedor funcione, no más falta

05:26pues el subsidio del gobierno o de las partes involucradas o interesadas en apoyar la nutrición

05:35de aquí de la escuela. Entonces la pregunta a las autoridades educativas de asistencia social y de

05:42salud es ¿no sale más barato alimentar de manera adecuada a la infancia y adolescencia de estas

05:49comunidades en lugar de dejar que por pobreza, ignorancia y contaminación ambiental enfermen de

05:56sus riñones? Mañana te cuento cómo ha trabajado también la comunidad para producir sus propios

06:02alimentos sin pesticidas, que aunque es un camino lento y a veces difícil, es necesario para reducir

06:10los problemas renales en los más vulnerables. Con imágenes de Jorge Moreno, Investigaciones

06:16Especiales para UDG TV Canal 44, Rocío López Fonseca.

06:27Poncitlán, esperanza contra el daño renal.

06:32Canal 44, Rocío López Fonseca.

Poncitlán: esperanza contra el daño renal | Parte II: Alimentación sana y constante, la clave

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