Kahramanmaraş'ta biber salçası telaşı
Kahramanmaraş'ta geçmişten günümüze yemeklere tat verip sofraları süsleyen ve kentin geleneksel lezzetlerinden biri haline gelen biber salçasının yapım telaşına başladı.
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Türkiye'de çok fazla çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp,
00:30çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, çöp, ç
01:00tarladan taze gelen salçalık biberleri bu iş yerimizde isteyene satış yapıyoruz evine götürüyor
01:14götürüyor isteyen burada temizleme çekme makinemiz var burada havuza dökülüyor çeşitli
01:23yıkama şeyinde çekirdekleri falan dökülüyor elek elek dediğimiz şey oradan sonra bayanlarımız
01:30kardeşlerimiz burada bazı kaçan gözden kaçan çöpleri falan var oluklarını falan kesiyorlar
01:36ayırt ediyorlar buradan da patostan salça olarak çıkıyor ondan sonra dama götürüyorlar damlarda
01:43lehenlere döküyorlar onu bir 3-4 gün karıştıraraktan güneşte kızarma süreci var ondan sonra
01:52salçamızı bidonlara koyuyoruz mesela biber şu anda 20 TL'den gidiyor salçalık biber 4 TL bizim
01:59çekimimiz var 24 TL olarak hesaplıyoruz vatandaş 50 kilo aldıysa 1200 lira olarak alıyoruz
02:06dediğim gibi havuza döküyoruz yıkama aşamasından elekten geçtikten sonra salçasını alıyor götürüyor
02:12salçamızda bu sene geçen sene depremden dolayı çok bir hareket olmadı malum büyük bir afat yaşadık
02:20Allah bir daha yaşatmasın bu sene hareket var insanlarımıza dediğiniz gibi teknolojiden
02:26yararlanıyorlar kolaylık oluyor evlerine götürüyorlar ağız tadıyla afiyetle yiyorlar
02:31abi zaten bunu ipe çekim fabrikasında elimizden gördüğümüz adet çektirdik
02:35damın başına kuruttuk buzdolabının içine girdi