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NoticiasTranscripción
00:00bienvenidos a un programa más de más que noticias, seguimos en este recorrido por
00:20la hermosa provincia de Guanacaste y sus cantones.
00:23¿Cómo está don Jonny López?
00:25Todo bien amigo.
00:26Todo muy bien por dicha.
00:27¿Qué dice amigo?
00:28Justamente este cantón es conocido como el cantón de la amistad.
00:30Cantón de la amistad.
00:31Y el corazón del riego.
00:32Y el corazón del riego.
00:33Pero me dice usted que también cumplió años hace poco el cantón.
00:36Hace poco, el 12 de julio resulta que acaba de celebrar 146 años de su fundación como
00:42cantón.
00:43¿Estamos hablando del cantón de...
00:44De Cañas.
00:45De Cañas, por supuesto.
00:46Vamos a ver el sexto cantón en este recorrido por Guanacaste.
00:48¿Qué es lo que más le gusta a usted de haber nacido y vivido en este cantón?
00:53El diciembre, el 25 de julio, porque es muy alegre, es lo más alegre que hay en Guanacaste.
00:59Y porque se celebra Guanacaste, ¿verdad?
01:03Siente orgullosa de vivir aquí.
01:04Claro que sí, ¿cómo no va a sentir orgullosa naciendo y dejando el ombligo aquí?
01:11Iris Umaña, de 89 años de edad, es el mejor ejemplo del por qué Cañas tiene como lema
01:16el cantón de la amistad.
01:19Así como ella, los cañeros siempre tendrán una sonrisa y los brazos abiertos para el
01:23visitante.
01:24En este pueblo de tradiciones e historia, otros como Marvin Porras dedican sus mejores
01:30versos al lugar que les vio nacer y sus palabras son inspiración y una buena manera de conocer
01:35más de este lugar.
01:37Guanacasteco de corazón, la tierra del piñonate y del vino coyol, en mi cuerpo llevo la brisa
01:46del mar, el roce del agua, del corovisí y el agua arenal, en mi mente un camino polvoriento,
01:55por el basabanero cansado de tanto trabajar, eres marimba y guitarra en noches de luna,
02:02malinche y amapola de la costa a la altura, cómo olvidarte si bebí agua fresca del filtro
02:09de piedra y del horno de barro comí el mejor pan.
02:13Por eso soy guanacasteco de corazón, de ti una morena que me cautivó, en sus ojos tus
02:20cañaverales y en la piel tu sol.
02:32Nuestro cantón de cañas es el cantón conocido como el cantón de la amistad y del corazón
02:38del riego.
02:39Nosotros tenemos una extensión de 682 kilómetros, una población aproximadamente de 34 mil habitantes,
02:46y gozamos de agricultura, ganadería, turismo.
02:52Cañas se fundó el 12 de julio de 1878, 54 años después de que se diera la incorporación
02:59del partido de Nicoya a Costa Rica.
03:01¿Qué pasaba con este territorio en aquel entonces?
03:04Devolvámonos en el tiempo dos siglos atrás.
03:08En esa época Cañas contaba con tres caceríos grandes.
03:11Uno era Las Cañas, que estaba desarrollando desde aquí a la orilla del río Cañas.
03:16Su nombre se debe a la gran cantidad de caña brava que ahí había.
03:20El otro cacerío era La Cabra, Tilarán.
03:23Y el Avangares.
03:26Esos eran los tres caceríos que componían Cañas.
03:30La relación que había principalmente con la alcaldía de Nicoya era de carácter económico,
03:38social. En sí no había una cuestión política.
03:41Nosotros no pertenecíamos a la alcaldía de Nicoya.
03:44Entonces el río Bebedero y el río Tempisque nos sirvió como una manera de unión
03:51con el resto de la provincia que hoy es forma de Guanacaste.
03:55Aunque no participamos directamente en el proceso de anexión a Costa Rica,
04:03formábamos parte culturalmente y económicamente con el resto de la provincia.
04:15Vamos a un corte comercial y al regresar conoceremos cómo desde la época colonial
04:19los cañeros han desarrollado la tradición del bollero y el sabanero
04:22y es algo que todavía mantienen en su tierra.
04:24Al volver esta información.
04:33Música
04:39Continuamos aquí más que noticias para seguir recorriendo el cantón de Cañas.
04:42Es un cantón a veces muy de transición, ¿verdad?
04:45Totalmente, pero resulta que hace incluso 200 años
04:48y nos ponemos en el contexto del bicentenario de la anexión,
04:51resulta que este cantón tiene en el distrito de Bebedero lo que fue en ese entonces
04:56uno de los primeros puertos que tuvo esta zona del país
05:01que era donde la gente venía desde San José y de Punta Arenas.
05:03Resulta que parte importante de esta dinámica eran los bolleros,
05:07las carretas que era la forma en que se realizaba el comercio en esa zona
05:11y precisamente estos elementos, el bollero y el sabanero
05:14forman parte importante de la identidad cultural de este cantón
05:18de eso es lo que les quiero contar en la siguiente historia.
05:21Música
05:25Música
05:35La identidad guanacasteca nació
05:38a la sombra de la vieja hacienda canadera
05:43esa es nuestra identidad
05:47ahí nacieron nuestras bebidas, nuestras canciones,
05:52nuestras poesías, nuestras danzas, las retahilas
05:56todo eso nació a raíz de lo que los sabaneros
06:01de viejo cuño hacían ahí.
06:05En el ADN de los cañeros está la figura del bollero y el sabanero
06:09a nivel cultural ambos forman parte fundamental de la esencia de este cantón guanacasteco
06:15cuya tradición ganadera se remonta incluso a la época de la colonia
06:20Como les decía nació a la sombra
06:24de la vieja hacienda ganadera
06:28que vino con la tradición española
06:32cuando se colonizó esta zona
06:36y ahí se amansaban como dice Jorge
06:40los caballos porque cada sabanero
06:44tenía que amansar los caballos
06:49unos eran para ir a la fiesta
06:53otros eran para el trabajo
06:57Desde antes de 1900 en Cañas
07:01el puerto de Bebedero tomó una especial relevancia
07:05punto de ingreso a Guanacaste para quienes viajaban desde San José o Punta Arenas
07:09hecho que tuvo gran influencia en la tradición bollera del cantón
07:13Estar aquí cerca en Bebedero el puerto más importante de la altura
07:18que era por donde entró el desarrollo
07:22toda la parte de la altura de Guanacaste
07:26posiblemente por ahí entraron los primeros molinos de viento
07:30los primeros varientes
07:34el comercio entre San José
07:38salía por el puerto de Bebedero
07:42por ahí se portaban quesos
07:46el maíz que en ese tiempo se producía
07:50y otros productos que se exportaban por el puerto
07:54pero también se importaba lo que aquí no se producía
07:58Un cantón con tradición bollera
08:02y el monumento a su espalda es el reflejo de una historia
08:06que tampoco podemos dejar pasar
08:10¿Por qué es tan emblemático el bollero?
08:14La tradición fue la fuerza de los bueyes
08:18las personas que trabajaban con estos bueyes hicieron que Cañas se desarrollara
08:22por aquí bajaban todas las carretas
08:26que iban para Puerto Bebedero o Puerto Piedras
08:30a dejar sus mercancías
08:34traían las tucas de madera para construir las casas de aquella época de madera
08:38en sí Cañas le debe muchísimo de su desarrollo inicial
08:42a las carretas y al bollero
08:46el bollero es indispensable en el desarrollo histórico de Cañas
08:50Con todo este antecedente es normal entender por qué personas como Jorge Salazar
08:54llevan en la sangre su amor por el ganado
08:58¿Cuántos años tiene? 75 años
09:02¿Y todavía anda ahí montado caballo?
09:06¿Qué fue lo que le llamó la atención de estos animales?
09:10Es el hobby mío, de naturaleza lo traigo
09:14y los hijos míos
09:18le dijeron a la mamá que buscara la manera de que yo me apartara de los caballos
09:22y le dice la mamá
09:26bueno, díganle a ustedes, ustedes son los que quieren
09:30vayan y le dicen a ustedes, y la vi en el lado de doña y me contó
09:34y le digo yo, oye, ¿qué quieren estos muchachos que me muera?
09:38Uno es un gran agregado
09:42a la parte de la vida que uno está viviendo
09:46porque, como le repito, que los muchachos querían que yo me quitara de los caballos
09:50y ellos me quitan los caballos, me muero, porque yo paso todo el día ahí
09:54y llega la doña y se asoma ahí, y le digo, ¿qué está conversando?
09:58le digo, oye, con los caballos, los caballos entienden
10:02dice que esos caballos, en la mañanita yo me levanto
10:06todo eso ahí, y de una vez relinchan
10:14Esto que usted hace es parte de algo que identifica al cantón
10:18y a la provincia, por decirlo de alguna forma
10:22son portadores de tradiciones, ustedes, con este trabajo
10:26¿para usted qué significa ser portador de ese legado?
10:30Yo le digo a los muchachos míos que cuando yo me muera
10:34que ir a pasar, porque son poquitos la gente que saben capar un caballo
10:38que saben frenear un caballo, que saben errar un caballo
10:42¿Qué es frenear un caballo? Ponerle esos bocados que le llaman en el freno
10:46¿Y eso para qué es? Para que el caballo trabaje mejor y se pare como tiene que ser
10:50Es que hay gente como yo que en la vida hemos visto uno de esos
10:54Entonces todo lo tenemos que preguntar
10:58Y preguntando llega a muchas partes uno
11:04¿Qué es frenear un caballo?
11:20Y continuamos ahora en la recta final para saber todavía más de Cañas
11:24que a mí personalmente me ha encantado conocer esa parte de Bebedero
11:28Sí, precisamente son cantones que como lo veíamos en el reportaje
11:32precisamente en este contexto de la anexión quizá no tuvieron un protagonismo
11:36tan intenso, tan grande, pero sin duda forman parte de una identidad
11:40de la provincia de Guanacaste y que encuentra en personajes como los que vamos a ver
11:44a continuación parte de ese colorido y de esa alegría
11:48que solo se vive sin duda en la provincia de Guanacaste
11:52Desde el corazón de su hogar en el centro de Cañas
11:56Doña Margarita Salazar prepara exquisitas comidas guanacastecas
12:00Su buena mano y cuchara no solo le han dado muy buena fama
12:04sino que además le ha permitido conservar un legado a través de su gastronomía
12:08Este que sin duda es uno de los elementos que da vida e identidad al pueblo de Cañas
12:12y a la provincia de Guanacaste
12:16De ella y su alegría vamos a hablar más adelante
12:20Por ahora es momento de conocer más de Marvin Porras
12:24Aprovecho para invitarlo, hoy estamos celebrando al patrono San José
12:28Es Silvia de Valdés, en una esquina del parque la va a ver
12:32Es la esposa del bollero, sí, de piel morena y ojos negros
12:36Eso no me lo pierdo, confírmeme si es cierto
12:40Un amigo que vino a Cañas me había informado que por el sector del mercado
12:44venden deliciosos gallos, claro
12:48Lo recomendado puede comprobarlo, gallitos de chicasquil
12:52y dulce agua de pipa, pregunte por la fonda
12:56Y la doña Pancha Mojica, que pueblo más hermoso
13:00exclamó el viajero admirado, tantas cosas ricas en ningún lugar había encontrado
13:04Durante años este vecino de Cañas ha querido plasmar
13:08la historia de su pueblo mediante las palabras
13:12En poemas como este rinde homenaje a todos aquellos que hoy no están
13:16pero que por años se encargaron de llevar alegría a través de las comidas
13:20La estadía del viajero sin querer llegó a su término
13:24El comentado era cierto, muy emocionado
13:28Grito a los cuatro vientos, les prometo que algún día
13:32a este pueblo volveré a comer tanta delicia
13:36que en mi tierra no encontré
13:40Los años fueron pasando, poco a poco fue cambiando
13:44Hoy se reúnen en el cielo comentando
13:48Qué sería la receta que hiciéramos con tanta devoción
13:52Dios quiera que nuestro pueblo no olvide la tradición
13:56oyéndose en el cielo el eco de cañeros vendiendo
14:00Chiché, metamalasado, prestiños
14:04Melcochitas, pan casero, sabrosera
14:08Cajetas, rosquillas, resbaladera
14:12Llévelos helados ricos de sorbetera
14:16Bueno, con la muerte de mi madre
14:20despertó un deseo de comenzar a escribir
14:24y también regresar aquí a mi pueblo natal
14:28ver que ya no estaba mi gente con la que yo me crié
14:32porque Cañas era un pueblo muy pequeño
14:36ya el río Cañas que era el lugar que nosotros paseábamos ya no estaba
14:40bonito como era, ya no se podía uno bañar ahí
14:44por la invasión de la gente hacia el río
14:48y ver cómo Cañas había cambiado
14:52entonces me motivó a escribir de toda esa gente buena, gente bonita
14:56que había aquí en nuestro pueblo
15:00Su inspiración le permite dedicar versos a los personajes más emblemáticos del Cantón
15:04esos que dejan huella, como la protagonista al inicio de esta historia
15:08¿Qué se siente ser de Guanacaste, de Cañas?
15:12Grandísimo
15:14Quien desde su humilde hogar, pero con amor y paciencia
15:18comparte los secretos culinarios que han caracterizado a Cañas por décadas
15:22¿De quién empezó a aprender todas estas delicias, el arroz de maíz, las rosquillas
15:26todo lo de la tradición acá en la zona?
15:30De mi mamá y de la pobreza, porque vivíamos en una finca
15:34donde era muy largo para venir aquí a Cañas a comprar
15:38y eso ya lo muero
15:46¿Ese es el mío?
15:48Ese es el suyo
15:50Cualquiera puede cocinar, pero que quede rico, no a todo el mundo le pasa
15:52¿Cuál es el secreto?
15:54Hacerlo con amor
15:56Si usted no hace nada con amor, no sirve
15:58Hábleme por favor de esa forma de ser que usted tiene
16:06porque hacerlo con amor y hacerlo alegre yo creo que son parte de los secretos
16:10¿Qué me gusta ahora fuera de cámara?
16:14Cuando tengo que estar brava estoy brava y nadie me aguanta
16:18¡Santísima!
16:20¿Y qué cosas la hacen enojar?
16:22De todo, de todo, de todo me hacen enojar
16:24¿Sí?
16:26¿Y cuando está feliz, qué la hace feliz?
16:28Todo me hace feliz
16:30Me hace feliz la pobreza, que no tenga plata, que viera a pasear, todo eso me gusta
16:34Pero estar en paz
16:36Estar en paz
16:38Arroz de maíz, ¿cuál es la característica en su sabor?
16:40¿Qué es lo que lo hace especial, diferente?
16:42El arroz de maíz, lo que más gusto le da al arroz de maíz
16:46es el culante, el coyote y el ajo
16:48¿Sí?
16:50Después se le agrega cebolla, chile y nada más
16:54¿Está muy caliente?
16:56Está bueno, super
16:58¿Verdad que está bueno?
17:02Oiga, qué buen sabor
17:04El culante, el coyote y el...
17:06Y el ajo
17:08El ajo
17:10Lo hice con tu dedito y el corazón para ustedes
17:14Muchas gracias
17:16Qué bonito, lástima que no nos sabemos una bomba
17:18Una bomba para celulares
17:22¡Bomba!
17:26A Adolfo no es bombero, es una bomba
17:30Hágase así a la cámara, vea mejor
17:32Tienen un beso
17:34A Adolfo no es bombero, tiene asa de bomba
17:36Aquí seguimos comiendo
17:44Un saludo a Don Marvin y a Doña Margarita
17:46Un gran abrazo
17:48Y gracias por recibirnos en su hogar
17:50Y precisamente seguimos hablando de la gente
17:52Que hace la diferencia en este cantón de Cañas
17:54Porque sin duda personas como Don Álvaro
17:56Hacen la diferencia
17:58Resulta que él hace muchos años
18:00Construía casas
18:02Pero de un tiempo para acá
18:04Decidió convertirse en creador de marimbas
18:06Parte importante
18:08Y un elemento que sin duda caracteriza
18:10A la provincia de Guanacaste y al cantón de Cañas
18:12Vamos a conocerlo en la siguiente historia
18:17En algunos rincones del cantón de Cañas
18:19Hay tradiciones centenarias
18:21Que se niegan a morir
18:23Estas dos historias son el mejor ejemplo de ello
18:25Álvaro Alfaro
18:27Quien se dedica a la fabricación de marimbas
18:29Y Danilo Campos
18:31Uno de los últimos talabateros de la comunidad
18:41En el caso de Álvaro
18:43El gusto por este instrumento
18:45Está convirtiéndose en una pasión
18:47A la cual hoy se dedica de llano
18:49Me dedicaba antes a la construcción de casas
18:51Y hace unos 18 años
18:53Este
18:55Me dediqué a
18:57A construir marimbas
18:59Pero con ayuda de mi maestro
19:01Que fue Miguel Torres
19:03Un maestro que
19:05Fue lo mejor que tuvo Costa Rica
19:07A nivel nacional
19:09Y parte de afuera
19:11De donde salieron
19:13Las marimbas de aquí de Costa Rica
19:15Y no volvieron, quedaron en otros países
19:17Para este cañero era algo inevitable
19:19Tomar este rumbo
19:21Pues en su familia el amor por la marimba
19:23Es algo que se lleva en la sangre
19:29Y junto a su hermano, sobrino y nieto
19:31Rinden homenaje al legado
19:33Que les dejó su padre
19:35Algo que a todos les llena de mucho orgullo
19:37Es una gran responsabilidad
19:39Porque este
19:41Construir una marimba
19:43No es cualquiera que la construye
19:45Hay que tener mucho conocimiento
19:47Mucho conocimiento
19:49En la materia
19:51Del teclado, de las cajas
19:55Yo me siento muy orgulloso
19:57De tener este don
19:59Y quisiera
20:01Compartirlo
20:03No solo con
20:05Niños de escuela
20:07Sino con otras personas
20:09Tienen que tener conocimiento de banistería
20:11Y ser personas adultas
20:13Porque las máquinas que yo uso son muy peligrosas
20:25¿En la comunidad la gente
20:27Lo reconozca, le admire ese trabajo?
20:29Sí
20:31Claro que sí, en la comunidad
20:33Son muy apreciados
20:35Y más que todo
20:37Porque
20:39He medicado un tiempo completo
20:41Con esto, entonces la gente
20:43Tengo mucho apoyo en ellos
20:45Maestros y también vienen mucho aquí
20:49¿En qué forma la gente puede estar en contacto
20:51Con usted, número de teléfono?
20:53Sí claro, tengo mi página ahí
20:55Desde el Facebook de Álvaro Alfaro Ortega
20:57En Facebook
20:59Y también mi número de teléfono
21:0188224098
21:07En otro punto
21:09Muy cerca del centro de Cañas
21:11Danilo continúa
21:13A sus 75 años
21:15El oficio que aprendió de su padre
21:17Aquí trabaja incansablemente el cuero
21:19Como lo hicieron otras generaciones
21:21Antes que él
21:23Esto viene de mi papá
21:25Sí, empezamos ahí
21:31Murió mi papá y seguimos nosotros
21:33La rutina aquí
21:35Primero las albardas
21:37En aquellos años
21:39Y después las monturas
21:41¿Usted empezó chiquillo?
21:43¿Empezó viéndolo a él?
21:45Sí, sí
21:47Bueno, uno trabajó todo un poquito
21:49Pero siempre viéndole a ver
21:51Las albardas
21:53Fue lo primero que aprendí a hacer las albardas
21:55De cuero crudo
21:57En el cantón
21:59Me dicen que actualmente son muy pocas
22:01Las personas que mantienen
22:03Esta labor
22:05¿De esta laborería?
22:07Sí
22:09Y que entiendo que hay muchas familias suyas
22:11Sí, tenemos tres
22:13Somos tres que trabajamos, nos dedicamos
22:17Y otros que trabajan también tapicería
22:19Y otras cosas
22:21Siendo
22:23Un oficio con tanta historia y tradición
22:25Que
22:27En personas como usted
22:29Ese legado no se pierda
22:31¿Qué legado tiene? ¿Cómo se siente?
22:33Es un problema, ¿verdad?
22:35Sí, sí
22:37Va a llegar el momento de que no
22:39Yo tengo un hijo mío y no le gusta
22:41No le gusta trabajar en esto
22:43La dedicación es mero
22:45De estos dos artesanos
22:47No solo son un ejemplo para la comunidad local
22:49Sino también para todos aquellos
22:51Que valoran la riqueza de las tradiciones
22:53Que definen nuestra identidad
23:01Cañas, el cantón de la leche dormida
23:03Del cerro Pelado
23:05Que comparte también con Tilarán
23:07Un lugar que sin duda vale la pena conocer
23:09Cosas que quedan por fuera
23:11Porque evidentemente es imposible abarcar todo
23:13Pero en este recorrido esperamos que usted haya disfrutado
23:15Y aprendido bastante de este cantón
23:17¿Probó la leche dormida?
23:19Siempre
23:21Muy bien, muy bien, es muy rica
23:23Vamos ahora a decirles que el lunes
23:25Seguimos con ese recorrido
23:27Pero el lunes vamos con el cantón de Avangares
23:29Para que no se lo pierda
23:31Igual a las 6 y 25 aquí en Más que Noticias
23:33Dios los bendiga y muchas gracias por siempre ver el programa
23:35Hasta luego, buenas noches