Toruń ma pierniki, a co ma Bydgoszcz? - My nic nie mamy - odpowiada jedna z mieszkanek.
Zapytaliśmy także ekspertów z regionu o typowe dania z Bydgoszczy. Zobaczcie wideo!
Zapytaliśmy także ekspertów z regionu o typowe dania z Bydgoszczy. Zobaczcie wideo!
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Toruń ma pierniki, a czego koniecznie trzeba spróbować w Bydgoszczy?
00:04Jaki jest taki kulinarny must have w drugiej stolicy województwa?
00:14Zapytaliśmy, co jest typowego do jedzenia w Bydgoszczy?
00:17Tak jak Toruń ma pierniki, to co ma w Bydgoszczy?
00:19My nic nie mamy.
00:21Nic nie mamy?
00:22No nie.
00:25Nie mam pojęcia, nie jestem z Bydgoszczy, także nie wiem.
00:29Kuchnia kreolska.
00:31Jakby miała pani gości z Polski, to co by pani powiedziała, że jak jesteś w Bydgoszczy, to trzeba koniecznie spróbować?
00:36No mi się wydaje, że dobre pierogi.
00:39Kebaby są bardzo dobre, najlepsze są na Kiry Składowskiej.
00:43Kartofle.
00:45Kartofle, czyli tak po wielkopolsku.
00:47Nie, po pomorsku w Wielkopolsce są pyry.
00:50Jak widać, odpowiedź na pytanie o bydgoską potrawę nie jest prosta i na pewno nigdy nie będzie jednoznaczna.
00:55A to też dlatego, że jeżeli spojrzymy na mapę regionów, to Bydgoszcz leży na takiej białej plamie pomiędzy Kujawami a Borami Tucholskimi.
01:02A co na to eksperci, czyli osoby, które na jedzeniu zjadły zęby?
01:06W Bydgoszczy myślę, że kaczka albo gęś.
01:09To są te dania, które chyba najczęściej królują w naszych restauracjach.
01:12No ja chętnie jem od zawsze właściwie.
01:15Ja pamiętam, mój tata to robił, moja babcia to robiła i kaczka z pomarańczami, z jabłkami.
01:19I śliwką oczywiście, to jest najważniejsza rzecz, jeżeli chodzi o Bydgoszcz.
01:23Jeżeli przyjeżdżamy tutaj do Bydgoszczy, co to jest najpiękniejsze?
01:26Odwiedzić nasz produkt regionalny, który jest wpisany na listę produktów tradycyjnych.
01:31Jest to chleb żytni z ziemniakami.
01:34Pamiętajmy, tutaj było okolicy zawsze pełno ziemniaków przy okazji i stąd dodatek wspaniale wzbogacił smak chleba.
01:42Przedłużający oczywiście też i żywotność.
01:44Czasami pewne fakty lepiej widać z daleka, dlatego pojadę do Torunia zapytać, co z tamtej perspektywy uchodzi za bydgoskie.
01:51Co mogłoby być takim piernikiem w Bydgoszczy?
01:54Piernik był przede wszystkim przyprawą. To nie było ciasteczko, to była przyprawa.
01:58W ten sposób, teraz akurat nie mamy, ale to była przyprawa, gdzie była mieszanka tych wszystkich ziół, mąki, miodu.
02:06Miodu dopiero potem zaczęto dodawać więcej.
02:09I to po prostu ścierałeś i służyło ci to jako przyprawa.
02:12A mogło to być, długo się przechowywało, także spoko, o ile myśmy zjadły.
02:16Ale wracając do Bydgoszczy, myślę, że macie jeden bardzo wspaniały produkt.
02:21Jest to kiełbasa bydgoska, jedyna na świecie, najlepsza.
02:25Bardzo trudno ją teraz dostać. Nie wiem, jak w Bydgoszczy, czy jest do dostania.
02:29I nie wiem, czy wiecie w ogóle teraz, staracie się o wpisanie jej na unijną listę wyrobów regionalnych.
02:36Także kiełbasa bydgoska, Bydgoszcz kiełbasą stoi.
02:38No proszę, i okazuje się, że to nie brak bydgoskiego produktu, czy bydgoskiej potrawy jest problemem, ale klęska urodzają.