Cuisine saine et conviviale, la cuisson au barbecue a de nombreux avantages. Le Dr Kierzek nous donne ses conseils pour diversifier et cuire au mieux les aliments.
#santé #barbecue #vacances #prevention
▶️ Tous les conseils du Dr Kierzek à retrouver sur France Bleu : https://www.francebleu.fr/emissions/les-conseils-du-docteur-kierzek
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00:00Ça y est, c'est l'été et on adore les barbecues. Les barbecues, c'est une cuisine qui est saine parce que ça va permettre d'alléger son alimentation,
00:07de griller des viandes ou des légumes avec moins de matière grasse. Mais attention quand même à ne pas trop faire cuire.
00:14Si on fait trop cuire la viande à trop haute température, c'est là où il y a des composés qui sont mauvais pour la santé.
00:19Donc la bonne hauteur de la grille sur les braises, c'est 10 cm au-dessus des braises. Et attention aux fumées.
00:24Et les barbecues, c'est deux fois par semaine parce que là encore, on va alterner avec des poissons, on va alterner avec du barbecue.
00:30Et juste le petit réflexe de sécurité sur le barbecue, surtout s'il y a de la braise, surtout s'il y a des enfants, c'est convivial.
00:35Mais il ne faut pas oublier la sécurité, il ne faut pas tourner autour, il ne faut pas courir autour et il faut le mettre dans une situation qui est stable.