Chuletas a la broaster en La Batidora
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00:00con más. Y ahora es momento de que sigamos avanzando en nuestra receta del día de hoy.
00:04Nuestra chuletita salabroaster. Lo que le estaba llamando mucho la atención a mis amigos y capaz
00:09a ustedes en casa también. Las hojuelas de maíz. Bien, vamos a pasarlas acá en una bandeja.
00:15Hay que triturarlas un poco o van así, directo.
00:19Sí, podemos dejarlo, pero mejor si lo trituramos más para que se adhiera mejor a nuestra chuleta.
00:24Entonces, ¿te parece? No encontré otro instrumento mejor. Yo te ayudo, mi mano es un poquito limpia.
00:31Espera, espera, busca. Después toma.
00:33Mira. Tus anillos, cuidado.
00:35Pero déjelo, quiere renarse como el guardaespaldos.
00:38Yo puedo ayudarte con eso, Nico.
00:40Entonces ahora lo que hacemos es...
00:42Hagámoslo bien, chicos, hagámoslo bien. Mira, lo ponemos acá. Hagámoslo bien.
00:45Pero es que no lo queremos tanto. Este no quiere como harina.
00:48Como harina, no.
00:50A darme cuenta que no dije nada.
00:51Pero gracias por la intención.
00:53Gracias por la idea.
00:54Por eso, no tiene que quedar tan triturado, no tiene que quedar como una harina, como un polvo.
00:59Hay que tener las pequeñas partículas estas crocantes para que pueda quedarse bien.
01:03Nico, pregunto, me pongo creativo. Siempre se me ocurren cosas raras.
01:06Me gusta, me gusta.
01:07Diga, ¿podría funcionar una granola de igual manera?
01:11Podría funcionar.
01:12Podría. Hemos hecho con avena.
01:14Con avena.
01:15Pero hay una más común.
01:16Pero la avena no es tan crocante, la granola es más crocante.
01:19Sí, también vi que lo hacen con estas hojuelitas.
01:22No voy a decir el nombre del machito.
01:24Nachos.
01:25Sí, con nachos.
01:26Y con papitas, y con papitas fritas.
01:28¿También?
01:29Sí, sí se puede.
01:30Tiene lugar a la creatividad.
01:31Por supuesto, creativo.
01:32Te recomiendo lo que tenemos en esta.
01:33Pero cada uno tiene su saborcito.
01:34Incluso creo que la papita es más fácil de adquirir que estas hojuelas, ¿no?
01:40Entonces, idea para la casa, papitas fritas.
01:43Lo que tenga más lo crocante después se va a freír, así que no hay problema.
01:47Más bien.
01:48Me sorprende, Nico, que hagan milanesas con algo con hueso, no es lo más normal.
01:52Es que porque, como lo dijimos al comienzo, queríamos replicar medio a medio el pollo frito.
01:57Entonces el pollo frito, lo lindo es agarrar el huesito y montarlo.
02:00Es para que lo agarren y les guste.
02:02La misma idea que tenemos acá.
02:04Es un pollo frito en versión cerdo o en versión carne, lo que tengan en casa.
02:07Interesante, ¿eh?
02:08Sí.
02:09Ahora, vamos a pasar por el huevo primero.
02:11Pasamos por el huevo.
02:12Voy a sacar la pizza.
02:13Ojo, que el huevo está súper, súper mega sazonado.
02:16Sí.
02:17Y también nuestra chuleta está bien sazonada.
02:20Y que hablábamos justamente de la importancia de poner estos condimientos en todo.
02:26En todo.
02:27Bien.
02:28Entonces, como ya tiene bastante la chuleta, bastante el huevo,
02:30nuestras hojuelas se van a quedar neutras.
02:33Capaz un poquito de sal serviría.
02:35Y depende de cuánto le han puesto.
02:37Y ahora acá, miren.
02:38Bien.
02:39El huevo va a hacer que se adhiera todo bien a la base por acá.
02:42Y damos vuelta por acá.
02:45Falta un poquito.
02:46Entonces, seguimos añadiendo.
02:47Va a requerir harto, pero va a quedar súper crocante, como ven.
02:50Sí.
02:51Requiere bastante.
02:54Creo que va a haber que triturar más, amiga, ¿no?
02:56Sí, sí.
02:57No te preocupes.
02:58Aquí, mira.
02:59Estoy lista para triturar.
03:00Es que queda bastante.
03:02Mira.
03:03Hasta puedo hacer unos golpecitos.
03:04Sí.
03:05Para que se pegue más.
03:06Ustedes déjenmelo a mí, que yo lo voy a solucionar.
03:10Mira vos.
03:11No se preocupe.
03:13A ver.
03:14Y mira, queda hasta más grande, ¿no?
03:16Mira.
03:17¿Te gusta así?
03:18La corteza va a quedar bien grueso de esto, ¿no?
03:21A ver, veamos qué tal.
03:22Si ya quedó.
03:23A ver.
03:24Levantémoslo por aquí.
03:27Falta de este lado, ¿no?
03:28De este lado.
03:29Falta.
03:30Para que lo solucione yo.
03:34¿Qué quiere, chavo?
03:35Con mucho amor le está dando, amiga.
03:36Ajá.
03:37Métale sin asco.
03:39Sin ningún éxito.
03:40Se está estresando.
03:41Se está estresando, Agustín.
03:42No sé qué le va a dar.
03:43Es que Agustín.
03:44Es como una caricia que le hace.
03:45Ya sabes que mi idea en la cocina es cocinar con amor.
03:49Eso.
03:50No van a charlar.
03:51Con amor no han salido muchas cosas.
03:53Sí.
03:54Estoy mintiendo.
03:55Ya está.
03:56Estoy tratando de no arruinar la chuleta.
03:58Le voy a abrir un hueco facilito con eso ahorita.
04:01Uy.
04:02Y así queda.
04:03Queda muy grueso.
04:04Y lo vamos a pasar al platito.
04:05Aquí el pequeño en casa no le va a gustar esto.
04:07A cualquiera.
04:08Sí.
04:09Sí.
04:10Puedes meterle el sal.
04:11¿La sal?
04:12Sí, la sal.
04:13Sí, la sal.
04:14Y ahora lo vamos a poner ahí, entonces.
04:15A hacer más falta.
04:16Ya.
04:17Y lo meten de todo.
04:18Yo te lo juro.
04:19Igual.
04:20Y yo creo que nos va incluso a faltar.
04:21Va a faltar.
04:22Vamos a conseguir más.
04:23Entonces vamos pasando de nuevo nuestra chuleta
04:24por acá, por el huevo.
04:25¿Ve ya?
04:26Ya está, creo, ¿no?
04:27¿Lo paso ya?
04:28Dale, dale, dale.
04:29¿Qué me dices?
04:30Es un chef.
04:31Ya.
04:32Va.
04:33Perfecto.
04:34Y ahí nos las llevamos con todas las chuletitas ya una vez que esta.
04:35que las chuletas de arroz.
04:42Y ahí nos las llevamos con
04:46todas las chuletas.
04:47Ya una vez eso va a ser
04:50frito, Nico.
04:51Frito, frito, frito.
04:52Suena que la chuleta finita
04:55cuando vuelva a hacer la
04:55cocción asegurada.
04:56Y no hay riesgo de que
04:57quede claro, cerdo ni nada.
04:58Hoy también hay que buscar las
04:59chuletas superfinas, porque
04:59hay chuletas de dos dedos de
05:00sobre todo si es de cerdo,
05:01por eso, si no puede ser, no
05:01hay prueba que un poquito de
05:02sal y un poco de aceite.
05:03Hay que buscar las chuletas
05:04pequeñas, que no tengan pena
05:05de eso y la corteza super
05:06crocante, que es lo que
05:07estábamos buscando.
05:08Para los pequeños, en este
05:09caso, las frituras les gustan
05:10bastante.
05:11Y también hay que buscar
05:12las chuletas pequeñas, porque
05:13hay que buscar las chuletas
05:14pequeñas, que no tengan pena de
05:15eso.
05:16Y la corteza super crocante,
05:17que es lo que estábamos
05:18buscando.
05:19Para los pequeños, en este
05:20caso, las frituras les gustan
05:21bastante.
05:22Y también hay que buscar las
05:23chuletas pequeñas, porque las
05:24frituras les gustan bastante.
05:25Y también hay que buscar las
05:26chuletas pequeñas, porque las
05:27frituras les gustan bastante.