En Hidalgo, la siembra de la flor de cempasúchil da inicio a la fiesta más grande de la Huasteca
El 24 de junio, los agricultores visitan sus milpas para sembrar la flor de cempasúchil y pedir a San Juan Bautista por las cosechas, preparando así la celebración de 'El Xantolo', la festividad más importante de la Huasteca en Hidalgo.
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00:00en Hidalgo con la siembra de la
00:04inician los preparativos para
00:06el Chantolo, la fiesta más
00:08grande de la Huasteca. Wendy
00:09Salazar nos tiene todos los
00:10detalles, te escuchamos Wendy,
00:12buenas tardes. Hola, ¿qué tal?
00:14Muy buenas tardes, así es, aquí
00:16en Santolo pues ya están todos
00:18los preparativos para la fiesta
00:20más grande de la Huasteca y
00:22este en Hidalgo, el día
00:24veinticuatro de junio empezó
00:26con la siembra de las flores en
00:28pozoles, esta flor pues es muy
00:30representativa de aquí de la
00:32región y posteriormente este
00:34veintinueve de junio también se
00:36realiza lo que es la engorda de
00:38lo de los animales que habrán
00:40de criarse para realizar los
00:43tamales. Te menciono también
00:45que esta esta siembra pues de
00:47las flores en pozoles sirve
00:48para adornar los tacos que son
00:51pues que se pagan el treinta y
00:52uno de octubre y que se ponen
00:54en las ofrendas, en los
00:56agricultores pues acuden a sus
00:59milpas desde el veinticuatro de
01:01junio para defender las flores
01:02de Pachultis eh cuidarla y
01:05mantenerla pues bien bien
01:07resguardada para que días antes
01:11de Santolo ya esté lista para
01:13cultivarla y ofrendarla en los
01:15alcares y en los parcos y el día
01:16de hoy veintinueve de junio pues
01:18la gente empieza con la cría y
01:19engorda de los animales como
01:21puertos, pollos, y guajolotes
01:22para los tradicionales tamales
01:24que se hacen un día antes del
01:26treinta y uno de octubre para
01:27que ya a partir del treinta y
01:28uno de octubre empiecen las con
01:31las ofrendas y te comento que
01:32esta tradición empieza el
01:34treinta y uno de octubre y
01:35termina el treinta de noviembre
01:36con el día de San Andrés y la
01:38última ofrenda. Así es como se
01:40celebra pues Santola en
01:41Aguasteca y ya la gente está
01:42con los separativos para esta
01:44bonita tradición. Paran con
01:46muchísima antelación para poder
01:48tener todo listo para esta
01:49festividad tan importante de la
01:51Huasteca y en México en general
01:53se celebran las flores de
01:55Zempasúchitl con toda la
01:56gastronomía que implica
01:58entonces enhorabuena por todos
02:00los agricultores que tengan muy
02:02buena cosecha, muy buena siembra,
02:04muy buen cultivo, y estaremos
02:05atentos de ver también cómo van
02:08floreciendo poco a poco las
02:10flores de Zempasúchitl.
02:11Gracias Wendy Salazar por la
02:13información. Seguimos atentos y
02:15muy buenas tardes. Muy buenas
02:16tardes a todos. Seguiremos
02:18informando.
02:23Más información www.alimmenta.com