Ahora sí nos metimos hasta la cocina para aprender a preparar unas deliciosas gorditas de migas rellenas.
¿Quieres ver el resultado final? Pues quédate para ver si Kari lo logró, o no; en esta Chubby Vuelta por "Carnitas Canela".
Somos NueveTV ¡El canal que nos une!
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00:00Chóvense, después de haber dado la vuelta en el mercado,
00:03¿qué nos parece si nos echamos de desayuno una buena gordita de carnitas?
00:07Porque justo mis espaldas están gorditas, canela, gorditas, carnitas, canela, exactamente.
00:12Oigan, es que yo ya traigo en la mente, ya quiero ir por una gordita, así que,
00:15ya mire, vamos a aplacar el hambre que traigo.
00:17Este, yo no paro de comer, ¿verdad? ¡Vamos!
00:25¡Buenas!
00:30Oigan, y yo ya estoy de este lado porque me dijeron,
00:33ay, sí, mucha cainita y toda la cosa, pero me vas a poner a hacer las gorditas,
00:38que es el atractivo que ustedes quieren.
00:40Ah, sí, claro.
00:42Muy bien, lo que has dicho es cierto.
00:45Aquí te vamos a dar un pequeño tutorial de cómo se hacen unas ricas carnitas, canela.
00:50Entonces, pues, ¡manos a la obra!
00:52¡Vamos!
00:53¡Vamos!
00:54¡Vamos!
00:55¡Vamos!
00:56¡Vamos!
00:57¡Vamos!
00:58Entonces, pues, ¡manos a la obra!
00:59¡Vamos a la obra!
01:00Mucha, mucha carnita, pero vamos haciendo, ¿sí?
01:03Ok.
01:07Aquí está la masa que vamos a utilizar para elaborar las gorditas.
01:11Me vas a dar, pues, un mini curso.
01:13Un mini curso.
01:14Un mini curso porque tú eres aquí la patrona.
01:16Ah, claro.
01:17Eres la patrona de las gorditas.
01:18Así que, a ver, ¿por dónde comenzamos?
01:19Mira, vamos a estar agarrando una pequeña bolita de masa de unos,
01:23¿qué te parece? Unos 100 gramos.
01:25Ok.
01:26¿Así?
01:30Amásale, mi cari, como tú solo sabes.
01:32Amásale así.
01:33Mira.
01:34Vamos a ver qué tan tronco estoy.
01:36A ver.
01:37Porque de aquí arrancas unos 10 kilos, ¿eh?
01:39Así que tienes que ir a hacer este, ahí.
01:42Oye, me encantan estos momentos porque yo veía a mis tías que luego preparaban así las gorditas
01:48y no me dejarás mentir, cuando uno está preparando la gordita,
01:51bueno, tú le estás haciendo un huequito para meterle ahí, ¿no?
01:54La miga, ¿no?
01:55La miga, lo que es la carnita, ¿sí?
01:56Ajá.
01:57Mira, vas a agarrar una porción, este, más o menos esto,
02:02que esté llenita, que no sea como que nada más pintadita, ¿no?
02:06Aquí nos gusta darla bien, completa.
02:09Ok.
02:10Rellenita de carne, de miguita, ¿sí?
02:12Ok.
02:13Entonces, a un puñito así, un poquito más, cari.
02:18Se la divulsa.
02:20Tú échale.
02:22Le echo más.
02:23A los jóvenes nos gusta que tenga mucho producto.
02:26Ajá, mucho producto.
02:27Tú dime, ¿así o le echo más?
02:28Así un poquito.
02:29Así está bien.
02:30Entonces empezamos a cubrirla.
02:32Ok.
02:33Así es la manera en que nosotros la trabajamos, cubriendo la carne, mi cari.
02:40¿Sí?
02:41Ajá.
02:42Muy bien, muy bien.
02:44Ya casi te veo aquí, sábado y domingo.
02:47Sí, todavía voy a venir a chamear aquí.
02:49Sí, aquí.
02:50A gorditas.
02:51No.
02:54Ella que se la pasa ahí.
02:56Oye, ahora sí voy a poder decir lo que muchas personas dicen, ¿no?
03:00Ya nada más te falta vender menudo y pozole los domingos, ¿no?
03:03Y pozole.
03:04Pero en vez de pozole lo cambiamos por unas gorditas de galleta carnita.
03:07Entonces empezamos.
03:09Ahora sí hay que.
03:10Como que es tuya mía, es tuya mía, ¿no?
03:12Hay que darle.
03:16Quisiera ser gordita.
03:18Como para que se escuche esto, ¿verdad?
03:24Creo que estoy fracasando un poco, se me está abriendo la gordita.
03:28De eso se trata.
03:32No, a ver, así, suave, lento.
03:35Es que ¿sabes qué? Estoy siendo.
03:38Sí, sí me está saliendo, sí me está saliendo.
03:40Échale gana.
03:41Voy a echar este.
03:42Mira, de aquí a unos 10 kilos.
03:44Trucaso.
03:45Vamos a cubrir en la plasta el despapalle que yo estoy haciendo.
03:51¿Por qué?
03:53No, mira, Javi.
03:54Producción, ay, ayúdenme.
04:00Ahí está.
04:01Ahí está.
04:02Ere, no quedó tan mal.
04:05No, no, no quedó, no, pues es que ¿qué puedo decir?
04:08Ella es toda una experta, ¿verdad?
04:09Aquí ya tenemos una.
04:11Va a ser la primera vez, salió bien.
04:13¿Se acuerda usted de la primera temporada cuando hice dinoquesadillas?
04:16Bueno, esto está más fácil todavía.
04:23Bueno, aquí está.
04:24Mira, Kari, enseguida vamos a, este, a echarla al cazo.
04:28Ajá.
04:29Para que tenga su cocimiento, que normalmente es de que unos 5, 10 minutos.
04:35Entonces, ¿vamos para allá?
04:36Ok, claro que sí.
04:37Vamos para allá.
04:43Bueno, mira.
04:44Uy, es decir, les vamos a dar un bañito en el cazo, ¿no?
04:47Un bañito en el cazo.
04:48Mira, ya cuando la manteca está preparada, ¿sí?
04:51Esta manteca, quiero que la vean, está súper clarita.
04:56Mira.
04:58No por tirarle mala onda a nuestros colegas de, que todos hacen carnitas,
05:03pero mira, quiero que cheques la calidad de manteca,
05:07porque hay algunos lugares, este, que parece, o sea, parece petróleo, pues.
05:12Ok.
05:13Pero mira, esta manteca está limpia, es de primera.
05:16Así es como tiene que ser.
05:17Así es como debe ser.
05:18Ok.
05:19Entonces, no me vayas a quemar, ¿sí no?
05:21Entonces se echa lentamente.
05:23Ok, se echa lentamente.
05:27En nombre sea de Dios.
05:32No, ya, ya, ya, Kari.
05:33Es que con la manteca, ¿no?
05:35No, ya, ya, ya, Kari.
05:36Es que creo que mi, ay, a ver cómo sale, oigan,
05:39porque creo que ya mi gordito se está debilitando.
05:43¿Cómo?
05:49A ver, ahí va.
05:50Sin miedo, sin miedo, Kari.
05:52No pasa nada.
05:53No pasa de miedo.
05:54Ahí está, sí.
05:55Entonces vamos a esperar unos, ¿qué?
05:56Unos cinco, diez minutitos hasta que ya la gordita esté lista para comerla.
06:02Cinco, diez minutitos y ya está lista.
06:05Oye, pero cuéntame otro de los atractivos que ustedes tienen,
06:08porque aquí podemos encontrar la gordita rellena de carnitas,
06:12venden el chicharrón de cachete, tienen los taquitos dorados,
06:15¿qué más podemos encontrar?
06:16Este, tenemos también papitas al caso,
06:19tenemos este barbacoa de res.
06:22Sí, todo es de muy buena calidad.
06:25La verdad es que no, se los recomiendo a todo,
06:29que de verdad es un negocio que ya tenemos aquí ocho años.
06:33Entonces, este, acá por acá el Barban nos conoció en la esquinita.
06:39Este, allá estuvimos, duramos varios tiempos,
06:42yo creo que como cada persona, como cada comerciante,
06:46empieza de poquito.
06:48Entonces, pues, ahora sí que Diosito nos dio un empujón
06:51y aquí estamos en su local, en su casa, Carnitas Canela.
06:55Este, ahora sí que luchando día tras día, con la armonía.
07:00Este, pues ahora sí que aquí estamos para servirle,
07:03estamos en banquetes y todo,
07:05así que pueden comer con toda tranquilidad.
07:08La gordita viene bien rellenita,
07:10pero aparte de todo, ¿ya cuántos años en el negocio?
07:13Ya tenemos ocho años, hoy precisamente cumplimos ocho años,
07:17estamos de manteles largos y claro.
07:19Este, pues gracias a Dios, ustedes aquí acompañándonos
07:23con una estación muy padre, muy animada, muy ambientada,
07:27con Cari, con toda su producción.
07:30Entonces, ya ocho años de sacrificio, lucha
07:33y pues empeño y ahora sí que con mucha dedicadeza
07:37se logra a poquito o mucho esto,
07:40tener un negocio propio, tener su local
07:43y pues ahora sí que echarle las ganas, ¿verdad?
07:52Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org