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00:00C'est à vous en direct jusqu'à 21h avec Émilie, Pierre, Bertrand, Michel et Cymes.
00:06Que fait-il là ?
00:09J'ai fermé la portière de ma voiture très fort sur mon doigt et j'ai fracturé mon pouce.
00:15C'est pour vous dire que j'ai tapé très fort.
00:17Pas de déception après le résultat de l'équipe de France ?
00:20Là, c'était avant. Mais là, effectivement, ça commence à être problématique.
00:25On en parle dans un instant avec Mohamed qui, pour l'instant, est en cuisine avec notre chef Laurent André
00:31qui dirige le Café de la Paix et les cuisines de l'Hôtel Intercontinental de Paris.
00:36Oui, c'est pas loin d'Opéra à Paris, mais on va partir dans le sud de la France, chef André.
00:41La tomate dans toutes ses plus belles valeurs.
00:44Exactement. De la crue, de la cuite, de la confite, de la marinée, toutes les cuissons possibles.
00:49Et puis, on va rajouter quelques petites olives d'oignons. On reste dans la France.
00:54Du basilic ?
00:55Des toutes petites pointes de basilic. On finira avec des tout petits croutons de pain bien croustillants
00:59qui vont venir accompagner le moelleux de la tomate.