El queso como rey del verano.
En concreto la calidad y diversidad de los quesos españoles con más de 150 variedades producidas en España.
Para poner en valor este patrimonio, la Organización Interprofesional Láctea (InLac) ha organizado junto a Masterchef World, la 2ª edición de Quesea Training, donde 10 exconcursantes del programa televisivo han realizado recetas originales, fáciles y en frío para disfrutar en el período estival con los quesos de España.
El evento ha contado con la participación del maestro afinador José Luis Martín, quien ha propuesto sugerentes ideas para combinar las variedades de quesos de nuestro país en sencillas tablas de queso.
Esta segunda edición de Quesea Training no solo quiere realzar la riqueza de los quesos nacionales, también destaca su valor cultural y social.
27 Denominaciones de Origen Protegidas, 4 Indicaciones Geográficas Protegidas. Desde el Manchego hasta el Majorero canario pasando por Tetilla gallego o el Cabrales asturiano, sin dejar de lado el resto de los quesos que se elaboran por las diferentes regiones españolas.
La versatilidad de los Quesos de España da lugar a todas estas exquisiteces: sabores, texturas y colores que hacen que nuestros quesos una opción perfecta para degustar este verano. Además, su producción mantiene viva una tradición y sustenta a muchas familias, proporcionando empleo de calidad y desarrollo en áreas que depende de esta actividad.
En concreto la calidad y diversidad de los quesos españoles con más de 150 variedades producidas en España.
Para poner en valor este patrimonio, la Organización Interprofesional Láctea (InLac) ha organizado junto a Masterchef World, la 2ª edición de Quesea Training, donde 10 exconcursantes del programa televisivo han realizado recetas originales, fáciles y en frío para disfrutar en el período estival con los quesos de España.
El evento ha contado con la participación del maestro afinador José Luis Martín, quien ha propuesto sugerentes ideas para combinar las variedades de quesos de nuestro país en sencillas tablas de queso.
Esta segunda edición de Quesea Training no solo quiere realzar la riqueza de los quesos nacionales, también destaca su valor cultural y social.
27 Denominaciones de Origen Protegidas, 4 Indicaciones Geográficas Protegidas. Desde el Manchego hasta el Majorero canario pasando por Tetilla gallego o el Cabrales asturiano, sin dejar de lado el resto de los quesos que se elaboran por las diferentes regiones españolas.
La versatilidad de los Quesos de España da lugar a todas estas exquisiteces: sabores, texturas y colores que hacen que nuestros quesos una opción perfecta para degustar este verano. Además, su producción mantiene viva una tradición y sustenta a muchas familias, proporcionando empleo de calidad y desarrollo en áreas que depende de esta actividad.
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00:00El queso como rey del verano, en concreto la calidad y diversidad de los quesos españoles
00:06con más de 150 variedades producidas en España.
00:10Para poner en valor este patrimonio, la organización interprofesional LACTIA y LAC ha organizado
00:15junto con Masterchef World la segunda edición de Quesea Training, donde 10 exconcursantes
00:20del programa televisivo han realizado recetas originales, fáciles y en frío para disfrutar
00:25en el periodo estival con los quesos de España.
00:27El objetivo de este Quesea Training es dar a conocer la multitud de quesos que tenemos.
00:35Siempre hablamos de las más de 150 variedades de quesos que tenemos y las 31 figuras de
00:40calidad que hacen que el consumidor no conozca todos los que tenemos y entonces la importancia
00:47de dar a conocer todos los tipos de quesos.
00:49El evento ha contado con la participación del maestro afinador José Luis Martín, quien
00:53ha propuesto sugerentes ideas para combinar las variedades de quesos de nuestro país
00:57en sencillas tablas de queso.
00:59El queso, sobre todo en verano, hay que guardarlo en el frigorífico, es lo menos malo, pero
01:03¿qué sucede?
01:04Que el frigorífico es frío, seco, robo humedad, entonces es siempre protegido, en un táper
01:07o puede ser también envuelto en papel de uso alimentario y sacarlo 15 o 20 minutos
01:12antes.
01:13Por ejemplo, una excepción, la torta, todos los quesos muy cremosos, sobre todo la torta
01:16del casar, sacarla la noche anterior a temperarla a 22 grados.
01:20Esta segunda edición de Quesea Training no solo quiere realzar la riqueza de los quesos
01:24nacionales, también destaca su valor cultural y social.
01:27Pues eso es vital, porque la mayoría de nuestros productores están ubicados en zonas rurales.
01:32Protege de incendios y por el valor que tienen la producción de esos quesos.
01:3827 denominaciones de origen protegidas, 4 indicaciones geográficas protegidas, desde
01:44el Manchego hasta el Majorero Canario, pasando por el Tetilla Gallego o el Cabrales Asturiano.
01:50Sin dejar de lado el resto de los quesos que se elaboran por las diferentes regiones de España.
01:55Por ejemplo, en una comida, empezar con un queso fresco, por ejemplo, con una ensalada,
02:00acabar con un queso un poco más fuerte, quizás puede ser un manchego curado, es suficiente.
02:05Pero luego para cenar, por ejemplo, la tabla de quesos sí es ideal, porque además contiene
02:09un aminoácido, el matristófano, que ayuda al sueño.
02:11La versatilidad de los quesos de España da lugar a todas estas exquisiteces, sabores,
02:16texturas y colores que hacen de nuestros quesos una opción perfecta para degustar
02:20este verano.
02:21Además, su producción mantiene viva una tradición y sustenta a muchas familias, proporcionando
02:26empleo de calidad y desarrollo en áreas que dependen de esta actividad.