culinária japonesa e sua herança no Pará: crescimento vem de adaptações ao paladar amazônico

Em comemoração ao aniversário da imigração japonesa no Brasil, celebrado dia 18 de junho, a reportagem de O Liberal se volta para a rica influência desta comunidade no Pará, estado onde os japoneses chegaram mais tarde (no final da década de 1920) e que hoje abriga a terceira maior comunidade japonesa do país, com cerca de 40 mil habitantes, segundo o último levantamento da embaixada do Japão no Pará. Entre as diversas contribuições culturais e econômicas dos imigrantes japoneses, a culinária se destaca como um elo poderoso que conecta tradições ancestrais com a inovação ocidental e amazônica.

Reportagem: Igor Wilson
Imagens: Claudio PInheiro