Tomando el Algo [Programa] - 17 junio 2024. - Vídeo Dailymotion

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Tomando el Algo - 17 junio 2024.

Transcript

00:00:00¿Cómo le fue a su esposo el día

00:00:02del padre?

00:00:04lo consentimos mucho, estuvimos

00:00:06en la casa, desayunamos en la

00:00:08cama, almorzando juntos,

00:00:10domicilio, pero pasamos

00:00:12delicioso en familia.

00:00:14¿Cómo así que usted no cocinó

00:00:15ese día para su esposo?

00:00:17no, ayer no pude.

00:00:19¿Cómo le fue a su esposo el día

00:00:21del padre?

00:00:23lo consentimos mucho, estuvimos

00:00:25en la casa, desayunamos en la

00:00:27cama, almorzando juntos,

00:00:29pero pasamos delicioso en

00:00:36familia.

00:00:37¿Cómo se cómo le fue a su

00:00:38esposo el día del padre?

00:00:40lo consentimos mucho, estuvimos

00:00:41en la casa, desayunamos en la

00:00:43cama, almorzando juntos,

00:00:45domicilio....

00:00:49beneficiar del domicilo

00:00:50favorito?

00:00:52son unos sándwiches de pollo

00:00:53apanado, que le encantan, lo

00:00:54consentimos.

00:00:56tiene en YouTube, se montó en el 2016 y tiene la media bobadita de 14 mil millones de vistas.

00:01:0614 mil millones, o sea si a mi me dan un peso por cada vista de ese video, sería archimillonario.

00:01:13Imagínate. El video es una canción para niños. ¿Cuál? Que se llama Baby Shark.

00:01:21Baby Shark, baby shark. Un video que no es bobo, pero es una idea muy básica,

00:01:30tiene 14 mil millones de visitas. ¿Has pensado en la cantidad de papás que tienen que recurrir

00:01:38a este video para poder entretener a sus hijos? No, yo no he pensado así, yo he pensado en la

00:01:42cantidad de billete que le llega a la empresa que creó ese video. La cantidad de billetes.

00:01:49Alejo, es que sos experto en este canal. En billete. ¿Cuánta plata más o menos puedes

00:01:55recoger por esa canción? Mensualmente, mensualmente, solo por ese video, yo le

00:02:01calculo que unos 60 mil dólares u 80 mil dólares bajita la mano. No puede ser. Un mes más lo puede

00:02:08ser 80 mil dólares para ese solo video. Aleja, estamos a una idea, amigos televidentes, a una

00:02:14idea de ser millonarios. Mire, un tipo por allá en Corea sacó el Opa Gangnam Style, ¿se acuerdan?

00:02:19Y ese video es como el tercero más visto en YouTube. O sea, este man va a vivir de eso toda

00:02:27la vida, se va a presentar toda la vida con solo ese video. Impresionante que nos inventamos,

00:02:33deberíamos inventarnos una canción. Una cosa así bien viral, Aleja. Una cosa así bien viral y se

00:02:39vuelve una cosa de locos. Pero bueno, todavía no tenemos esa idea, pero lo que sí tenemos es

00:02:44una cantidad de invitados hoy, Aleja. Tremendos. Bienvenidos a Tomando el Algo.

00:03:09¿Qué nos vas a contar hoy? ¿Usted tiene Twitter? No, nunca tuve Twitter. Qué pena con el señor Elon Musk, no me

00:03:20acostumbro a decirle X. ¿Tienes X, no? No, tampoco. ¿Tienes X, no? ¿Tienes Twitter? ¿No tiene Twitter? No, nunca lo

00:03:26abrí. ¿Usted no trajo pues el noticiero aquí todo? Sí, pero no, nunca me enganché con esta red social. De hecho, pues

00:03:33como que a veces la miraba por los laditos, algunas personas me prestaban su cuenta para

00:03:38chismosear, pero la verdad me parece como muy ruda. Lo que pasa es que es la cloaca en las redes sociales, ahí la gente

00:03:46si se tira hasta con violín prestado, etcétera. Pero me he encontrado con unas cuentas muy interesantes que

00:03:53sigo en Twitter, que me llama la atención y hoy me encontré con una que le quiero mostrar. Se llama

00:04:00algo así como problema resuelto. Y es que hace, coge cualquier problema y muestra cómo gente del común soluciona ese. Oye, ese helicóptero siempre pasa a esta hora, porque esa es la ruta de este man, ¿o qué, o qué?

00:04:15Nos están vigilando. Esa es la ruta de este man, o qué. Oiga, esta cuenta de Twitter lo que hace es que pone problemas comunes y cómo la gente del común los soluciona.

00:04:25Yo traje algunas de las fotografías que aparecen ahí para que vea cómo es de creativa la gente en esta cuenta que la encuentran en Twitter como arroba Problem Solved. Vea, por ejemplo, este carro. Se le añola, se añola al lado de allá, la lámpara al lado de allá.

00:04:39Fácil, tiene la forma de una Coca-Cola, de una botella de Coca-Cola, entonces pongamos una botella de Coca-Cola.

00:04:45Buenísimo. Problem Solved, problema resuelto. Muy bien.

00:04:49Vea otras, por ejemplo, mire. Ay, que es que qué rico, puedes sacar las gallinas por allá a que coman y estén ahí en el pastico, pero es que se me huelan.

00:04:58Mayita, claro.

00:04:59Entonces le ponemos una malla o una mayita como nuestra mayita y ahí queda absolutamente listo el tema.

00:05:06Mire este, por ejemplo, para que le diga a su esposo. Ay, que es que el niño está muy chiquito y de pronto me cae. Pues quítese la camiseta y lo amarra con la misma camisilla para que quede bien chévere y le queda de manera perfecta.

00:05:18Problem Solved, se llama esta cuenta. Ay, que es que me gusta acostarme, pero es que me queda el televisor al revés. Pues voltea el televisor.

00:05:25Estas son fotografías reales de personas reales que se han dedicado a tratar de resolver problemas del cotidiano de formas creativas.

00:05:33Me encanta.

00:05:34Míreme esta, esta está perfecta para mí que compre un carro clásico sin aire acondicionado por estos días.

00:05:40Pone usted un tubo, todo este tubo, captura ese aire y le tira usted el airecito completamente en la cara.

00:05:47Esta es una de esas cosas bien bonitas y bien creativas que se encuentra uno en las redes.

00:05:52Ah, que tiene que trabajar al sol, mucho sol. Nada, pues facilito.

00:05:56Se pone precisamente una capa ahí de cartón, se la amarra de espalda y no le pasa absolutamente nada.

00:06:04Ojo, fotos reales en Problem Solved 1 en Twitter.

00:06:09Y esta, que aquí hicimos el experimento.

00:06:11¿Cómo picar cebolla sin tener que llorar en los ojos?

00:06:15Pues póngase una de estas cosas de soldado, una máscara de soldado y queda absolutamente listo.

00:06:21Si usted es como Alejandra, que no tiene Twitter, ábralo, ábralo, que es interesante.

00:06:26Aparte de que se mantiene un enterado de cosas, se encuentra uno con cuentas tan maravillosas como arroba Problem Solved 1 para que se rían un poquito también.

00:06:35Yo de lo que no me voy a reír, porque tengo mucha hambre, es de la comida tan deliciosa que vamos a hacer.

00:06:39Ustedes saben que todos los lunes aquí se cocina delicioso.

00:06:42Aleja, cuéntame qué vamos a hacer hoy.

00:06:43Así es, Alejo, qué delicia estar en la cocina el día de hoy.

00:06:47Y si ustedes no tienen tiempo para cocinar, si quieren comenzar a alimentarse de una manera más saludable,

00:06:54les cuento que un caleño se vino a vivir a Medellín hace nueve años y creó este emprendimiento.

00:07:00Son almuerzos por suscripción.

00:07:03Juan Guillermo Salcedo, bienvenido.

00:07:05Muchas gracias, Alejandra.

00:07:06Súper bien.

00:07:07Yo quiero saber todo esto.

00:07:08¿De qué se trata zanahoria?

00:07:10Claro que sí.

00:07:11Mira, son almuerzos por suscripción que te permiten todos los días elegir entre tres carbohidratos, tres ensaladas y tres tipos de proteína.

00:07:18Proteínas con 200 gramos.

00:07:20Pero si no comes carbohidratos, estás en la dieta keto o algo así, no hay problema porque tenés dos ensaladas, doble porción de ensaladas.

00:07:26Si sos vegetariana, tenés opción vegetariana.

00:07:28O sea, no hay razón como para no pedirlo.

00:07:30¿Qué tal y cómo se te ocurrió esta idea? Me encanta.

00:07:33Porque uno cuando está en la oficina tiene muchos líos con el almuerzo.

00:07:37O llegas a la casa cansado, querés comer sano, querés cuidarte.

00:07:41Y la cosa es que uno se mata en el gimnasio, pero el 80% depende de la alimentación.

00:07:45Y la energía y la vitalidad de todo depende basado en la alimentación.

00:07:49Entonces de ahí nació Zanahoria.

00:07:51Me encanta, me encanta conocer este emprendimiento.

00:07:54Qué nota tener este tipo de iniciativas.

00:07:56Y hoy nos vas a cocinar.

00:07:58Me imagino que alguno de los platos que uno puede comprar a través de Zanahoria, ¿cierto?

00:08:02Claro que sí.

00:08:03De hecho, la ensalada se llama Zanahoria.

00:08:05Es la clásica.

00:08:06Entonces son verduras al vapor.

00:08:08Zanahoria, brócoli y habichuelas con una salsa de aguacate y yogur griego.

00:08:13¡Qué delicia!

00:08:14Como carbohidrato vamos a hacer un puré de papa criolla.

00:08:17Me encanta.

00:08:18Pollo a la naranja.

00:08:19Pollo a la naranja.

00:08:20¡Qué delicia!

00:08:21Así que este es el momento para que ustedes saquen lápiz y papel.

00:08:25Y anoten los ingredientes de esta receta que nos trajo el día de hoy.

00:08:29Juan Guillermo Salcedo de Zanahoria.

00:08:31Veamos.

00:08:36Entonces, para el pollo a la naranja se necesita un filé de pechuga, una naranja, mostaza y miel.

00:08:43Facilito, ¿cierto, Juan Guillermo?

00:08:45Súper fácil.

00:08:46Para la ensalada al vapor necesitamos brócoli, zanahoria y habichuelas.

00:08:52Y vamos a hacer también un aderezo, ¿cierto?

00:08:56Y vamos a hacer un puré de papa criolla.

00:09:00Necesitamos claramente papa criolla.

00:09:02Y para la vinagreta necesitamos aguacate, yogur griego, limón.

00:09:07Muy fácil.

00:09:08Todo súper sencillo.

00:09:09Me encanta.

00:09:10Yo creo que todos estos ingredientes los tenemos en la cocina.

00:09:13Así que si ustedes tienen alguna pregunta para nuestros invitados y quieren conocer más de esta receta,

00:09:18recuerden que la línea está abierta 268-6033 y vamos a empezar a cocinar.

00:09:23¿Con qué vamos a comenzar?

00:09:24Claro que sí, empecemos con la ensalada.

00:09:26Qué rico, me encanta.

00:09:28Listo.

00:09:29¿Por qué es mejor hacer las verduras al vapor o tienen las mismas propiedades y las consumimos crudas?

00:09:36Al vapor, sobre todo para comerlas, ¿no es cierto?

00:09:40Las propiedades no cambian.

00:09:41Pero en las verduras tenemos que tener en cuenta que no todas las verduras tienen el mismo tiempo de cocción.

00:09:47Entonces primero tienes que empezar, por ejemplo, con la zanahoria y la habichuela

00:09:51y luego sí proceder con el brócoli para que te queden al dente.

00:09:54Perfecto.

00:09:55Y sean ricas de comerlas.

00:09:56Me encanta.

00:09:57¿Cómo las vamos a hacer?

00:10:00Vamos a agregar un poquito de agua.

00:10:06Un poco de agua.

00:10:08La vamos a poner a hervir.

00:10:09La ponemos a hervir.

00:10:12Vamos a ver.

00:10:13Esta estufa es muy tecnológica para mí.

00:10:15Juan Guillermo, ¿usted no es de esas estufas en tu emprendimiento?

00:10:18Ojalá.

00:10:21Vamos a prenderla.

00:10:23A ver.

00:10:25Siempre nos pasa esto.

00:10:26Sí, pero ya está.

00:10:28Ya está prendida.

00:10:29Listo.

00:10:30Y más.

00:10:32¿Y vamos a cocinar las verduras durante cuántos minutos o hasta que estén blanditas?

00:10:37Tres minuticos.

00:10:38Tres minuticos.

00:10:39Las que son un poquito más duras.

00:10:41La zanahoria y las habichuelas.

00:10:43Una vez que hiervan y procedemos a echar el brócoli.

00:10:46Perfecto.

00:10:48Producción, no hemos podido con esta estufa.

00:10:52Tenemos que hacer un curso intensivo para aprender esta estufa tan tecnológica.

00:10:57Luchi, Luchi, vení pues.

00:11:00Venga, venga.

00:11:02Nuestra productora estrella nos va a ayudar a aprender esta estufa.

00:11:07Y fuimos advertidos.

00:11:08A ver, la dejamos hundida.

00:11:11Y listo.

00:11:12Eso era todo, Luisita.

00:11:13Muy fácil.

00:11:14Listo, Luchi.

00:11:15Aprendido.

00:11:16Muchas gracias.

00:11:18¿Cómo nos damos cuenta que ya están listas las verduras?

00:11:20¿Y las pinchamos con un tenedor y ya están blanditas?

00:11:24¿O cómo?

00:11:25¿Cuál es ese truco?

00:11:26El tenedor.

00:11:27El tenedor.

00:11:28En el tenedor.

00:11:29Pero en ese momento, con tiempo, nos vamos tres minutos.

00:11:31Una vez hierva el agua.

00:11:33Y a los tres minutos agregamos el brócoli.

00:11:35Y ya están al punto perfecto.

00:11:37Bueno, mientras el agua está hirviendo.

00:11:40¿Con qué vamos adelantando?

00:11:42Porque qué hambre.

00:11:43Tenemos mucha hambre.

00:11:44Alejo no almorzado.

00:11:45Así que necesitamos probar esta delicia.

00:11:48Entonces empecemos con el pollito.

00:11:50¿Qué necesitamos para el pollo a la naranja?

00:11:53Primero, pechuguita.

00:11:55Pechuga.

00:11:56Indispensable.

00:11:57Luego le vamos a agregar un poco de miel.

00:11:59Y veo que la pechuga la tienes cortada como en filetes.

00:12:02Sí.

00:12:05Pero ya que vamos a hacer tipo zanahoria.

00:12:07Este es otro de los trucos de zanahoria.

00:12:09No sé si les ha pasado que una vez ustedes van a comer.

00:12:12Y les llegan los desechables.

00:12:14Es muy incómodo partir.

00:12:16Claro.

00:12:17La proteína con tenedores desechables.

00:12:19Entonces zanahoria llega con la pechuga lista.

00:12:26Para comer.

00:12:27Cortan julianas.

00:12:28Sí.

00:12:29Buenísimo.

00:12:30Entonces ya no te tienes que preocupar.

00:12:32Porque el tenedor se te parta.

00:12:34O ese tipo de problemas que tenemos cuando nos llega a un domicilio.

00:12:37Perfecto.

00:12:38Con las proteínas.

00:12:42Una vez tengamos el pollo cortado.

00:12:44¿Qué necesitamos para que quede como con esto?

00:12:47¿Cómo es pollo a la naranja?

00:12:48Yo nunca he cocinado esto.

00:12:50Mira.

00:12:51Es simple.

00:12:52La cocina entre más simple, más rica.

00:12:55Entonces vamos a hacerle solamente con un poquito de miel.

00:12:58Un poquito de mostaza.

00:13:00Una vez se impregne en el pollo y quede un poquito tostado.

00:13:05Le echamos la naranja.

00:13:06Lo dejamos reducir un poquito.

00:13:08Y ya queda ok.

00:13:09Delicioso.

00:13:10Juan Guillermo, contanos.

00:13:11¿Dónde aprendiste a cocinar?

00:13:13Porque vos sos el creador de todas estas recetas tan deliciosas.

00:13:17Que podemos encontrar en tu emprendimiento.

00:13:19¿Cómo nació esta pasión por la cocina?

00:13:21Te cuento.

00:13:23Me ha gustado toda la vida.

00:13:24Más no estudié gastronomía.

00:13:26¿Qué estudiaste?

00:13:27Economía y máster en administración.

00:13:30¿Cómo terminaste en esto?

00:13:32Hace unos 6 meses decidí cambiarlo.

00:13:36¿Hace nada?

00:13:38Hace 6 meses tomar otro rumbo y decidir cómo seguir los sueños.

00:13:42Es muy importante, ¿sabes?

00:13:43Entonces me di cuenta que lo que me apasionaba era la cocina.

00:13:47Y aquí estoy.

00:13:48Desde chiquito con mi papá estuve y me enseñaba a cocinar.

00:13:51Entonces están esos buenos recuerdos.

00:13:53Y así llegué a la cocina.

00:13:56¿Por qué un caleño termina en la ciudad de Medellín?

00:14:01Por la universidad.

00:14:03Por el clima y porque la ciudad es hermosa.

00:14:05Y te gustó. A mí me encanta Cali.

00:14:07Sí.

00:14:08¿Te gusta vivir en Medellín?

00:14:10Me encanta, me fascina. Llevo 9 años.

00:14:12Ya te vas a quedar aquí toda la vida.

00:14:13Y montaste empresa acá.

00:14:15Así que un caleño ya más paisa porque ya tienes un acento muy paisa.

00:14:19Ojalá se me siga preguntando.

00:14:21Tengo que escambiarme la cebola y listo.

00:14:23Perfecto.

00:14:25¿Listo? ¿Ahora qué sigue, Juan Guillermo?

00:14:27No, listo.

00:14:28Ponemos a calentar el sartén un poquito.

00:14:32Vamos a ver cómo va el agua.

00:14:34Hay que esperar un ratito que esto caliente.

00:14:38¿Y vamos a marinar el pollo antes o todo lo vamos a hacer en el sartén?

00:14:41En el sartén.

00:14:43Perfecto.

00:14:44Así que si ustedes apenas están conectando con esta receta,

00:14:48les contamos que hoy nos está acompañando Juan Guillermo Salcedo,

00:14:52un caleño que se vino a vivir a Medellín hace 9 años

00:14:55y montó este emprendimiento que se llama Zanahoria.

00:14:58Es una empresa de alimentos saludables, de almuerzos saludables

00:15:03que ustedes pueden comprar a través de suscripción.

00:15:06Me fascina.

00:15:07Si quieren ver los ingredientes, se los vamos a repetir

00:15:10como para que los anote por si de pronto no los han anotado.

00:15:13Saquen lápiz y papel porque estamos cocinando pollo a la naranja.

00:15:18Necesitamos un filete de pechuga.

00:15:20Aquí Juan Guillermo lo está cortando en cuadritos o julianas.

00:15:24Necesitamos una naranja, mostaza y miel.

00:15:28También vamos a acompañar este delicioso pollo con ensalada al vapor.

00:15:32Los vegetales que necesitamos son brócoli, zanahoria y habichuelas.

00:15:37Y vamos a hacer también un delicioso puré de papa criolla.

00:15:41Solo necesitamos la papita criolla.

00:15:43Y vamos a hacer una vinagreta para esta ensalada.

00:15:46Para esta ensalada solo necesitamos aguacate, yogur griego y limón.

00:15:51Juan Guillermo, ¿por qué yogur griego?

00:15:53Para el aderezo, contamos.

00:15:56Esto lo hace más saludable.

00:15:58Exactamente.

00:15:59Muchas veces les echan aceites o grasas.

00:16:02En cambio el yogur griego es alto en proteínas.

00:16:06Y aparte con el aguacate y un poquito de limón, ahorita lo probas.

00:16:10Es una mezcla que la verdad queda muy rica.

00:16:12Me encanta. ¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur tradicional?

00:16:16La cantidad de proteína.

00:16:19Este es un poco más espeso y tiene un poco más de nutrientes.

00:16:23Bueno, buenísimo.

00:16:24¿Ya calentó el agua o nada?

00:16:26Nada.

00:16:27Ahí va.

00:16:28¿Y el sartén cómo va?

00:16:30Yo creo que podemos empezar con el pollo, ¿cierto?

00:16:32Vaya poquitos, pero sí empecemos.

00:16:37Tenemos el pollo cortado en julianas.

00:16:39¿No le vas a poner aceite ni nada?

00:16:41No.

00:16:42Ay, bueno.

00:16:45Buenísimo.

00:16:48Además recordemos que esto es cocina saludable, así que entre menos aceite, menos grasa, mucho mejor.

00:16:54Obviamente.

00:16:56Pero dice saludable, zanahorias de tarta, que sea delicioso.

00:17:00Entonces...

00:17:02¿Será que le subimos un poco la temperatura?

00:17:04Yo creo que está al máximo.

00:17:06No, mira, aquí tiene más.

00:17:08Es que esto es mucha tecnología para nosotros definitivamente.

00:17:15Listo.

00:17:17Pollo a la naranja.

00:17:18Esperemos que esto se empiece a cocinar.

00:17:20El agua ya casi está hirviendo.

00:17:22Vamos a hacer los vegetales al vapor.

00:17:25¿Y qué más podemos adelantar, Juan Guillermo?

00:17:28Listo.

00:17:29Nos faltaría solamente el puré de papas y ya estaría listo nuestro almuerzo.

00:17:32Muy fácil.

00:17:33Eso está muy rápido.

00:17:34Y delicioso.

00:17:35¿Cuántos minutos nos demoramos preparando esto en la casa?

00:17:39No más de media hora.

00:17:40Nada, súper fácil.

00:17:42¿Qué necesitamos para el puré?

00:17:44Papas griegas.

00:17:45Y ya.

00:17:46Y ya.

00:17:47La vamos a poner a cocinar.

00:17:48Le damos un poquito de sal, yogur griego y listo.

00:17:50Listo, perfecto.

00:17:52Entonces pongamos esto a cocinar, le damos un poquito.

00:17:56Esta agua ya está lista.

00:17:58Listo.

00:17:59Y ya vamos con las verduras al vapor.

00:18:02A la papa es bueno dejarle la cáscara porque la cáscara tiene muchas vitaminas.

00:18:07Ay, yo siempre la pelaba.

00:18:09Sí.

00:18:10No, no, no.

00:18:11Me encanta, me encanta este truco para la cocina y para los vegetales que vamos a hacer al vapor.

00:18:17Juan Guillermo nos dio un tip muy importante que ustedes tienen que tener en cuenta

00:18:21y es que primero tenemos que poner a cocinar las verduras que se tardan mucho más tiempo en estar listas

00:18:28porque son más duras como la zanahoria que se demora un montón y las habichuelas.

00:18:33Claro que sí.

00:18:34El tiempo de cocción es muy importante en la cocina.

00:18:37Entonces primero empecemos con las zanahorias.

00:18:43Las zanahorias vos las cortaste en julianas pero las podríamos tener en rodajitas, en cuadritos.

00:18:49O ideal que sean julianas.

00:18:51Ideal en julianas, ideal en julianas.

00:18:53Sobre todo a la hora de comer es más cómodo porque hay que comer con un solo tenedor.

00:18:59La verdad es que sabe sátil a la hora de comer.

00:19:03¿Durante cuántos minutos vamos a cocinar la zanahoria y las habichuelas?

00:19:08Dos minutitos y medio, tres minutos una vez el agua ya esté hirviendo.

00:19:11En este momento ya estaba casi hirviendo entonces ya está ok.

00:19:14Buenísimo.

00:19:15Ahorita seguimos con el pollito pero mientras tanto pongamos a hacer las papitas.

00:19:23El pollo lo vamos a cocinar. ¿Cómo nos damos cuenta que el pollo ya está listo?

00:19:30Por el color.

00:19:31Por el color, muy importante.

00:19:33El pollo tiene algo, o sea la pechuga sobre todo sabe a lo que le eches.

00:19:38Es algo muy insípido, el corte como tal.

00:19:42Entonces tú juegas con esto, los sabores y no puedes cocinarla mucho porque se te seca.

00:19:47Se te seca, entonces ya pierde un poquito los jugos.

00:19:50Entonces tienes que moverla que todavía tenga juguetos.

00:19:54Hasta que esté súper blanquita.

00:19:56O doradita.

00:19:58Juan Guillermo, ¿cómo te ha ido emprendiendo a nosotros acá en Tomando el Algo?

00:20:01Nos encanta apoyar a los emprendedores, somos fans de todo el trabajo que ustedes hacen.

00:20:07Pero también nos parece que es una labor muy difícil porque emprender tiene todos sus retos, ¿cierto?

00:20:13¿Cómo te ha ido en estos seis meses?

00:20:15Mira que es un nuevo reto, como lo decís.

00:20:19Es totalmente distinto a lo que venía viviendo los últimos cinco o seis años de mi vida en un trabajo estable.

00:20:28Es difícil, te levantas a las siete de la mañana, te dormís a las dos de la mañana.

00:20:33Al principio no recibes ingresos, sino que solamente es invierta, invierta, invierta.

00:20:39Pero es satisfactorio porque todos los días sabes que estás construyendo algo.

00:20:44Qué bueno, ¿y cómo tomaste esa decisión?

00:20:46¿Cómo te arriesgaste a dejar tu trabajo estable en oficina?

00:20:50Tenías tu salario fijo cada mes para perseguir este sueño.

00:20:54¿Cómo te motivaste?

00:20:56Mira que hay días que uno se levanta y dice, no, por aquí no es, voy por acá.

00:21:05Toma la decisión y no sabe cómo la tomó, no sabe cómo tuvo el impulso.

00:21:09Pero lo hizo y ya se sube, como decían, a la vaca loca y ya no se puede bajar de ahí.

00:21:13Y si empezaste, tienes que terminar, o eso me enseñaron a mí.

00:21:17Entonces vamos a ver hasta dónde vamos.

00:21:20Mira que el pollo, no le echamos aceite, pero igual no se ha pegado, está súper bien.

00:21:25Y vas a ver cómo va a quedar ahorita.

00:21:29Una vez esté un poquito sofrito, ya le empezamos a echar los aliños, ¿no es cierto?

00:21:34Entonces primero le vamos a poner un poquito de salecito.

00:21:37Sal al gusto.

00:21:41Para mí hay mucha gente que dice que echar sal es difícil, ¿no es cierto?

00:21:46Dicen que le queda salado.

00:21:48Yo tengo un truco, que es como cuando uno le echa sal al huevito, ¿no es cierto?

00:21:53Uno nunca le queda salado, sino que le echa como la pizquita.

00:21:56Entonces es como hacer lo mismo, pero un poquito más grande.

00:22:00Solo como encima.

00:22:01Solo como encimita y ya queda ok.

00:22:04¿Cuánto tiempo será que llevan esas verduras ahí?

00:22:06Yo creo que ya llevan tres minutos.

00:22:09Ahora vamos con el brócoli.

00:22:11El brócoli se demora menos tiempo en estar listo, por eso lo vamos a agregar de último.

00:22:16Exactamente, entonces echamos en este momento el brócoli.

00:22:22Y mira que el brócoli, echamos poquita agua y el brócoli queda encima.

00:22:26El brócoli no se va a cocinar.

00:22:29No está sumergido en el agua.

00:22:31Exactamente, entonces entretampamos, se concentra el vapor,

00:22:35el brócoli se va a cocinar ahí por dos minutos y listo.

00:22:38Esto es un truco por si no tienes la olla a vapor.

00:22:42Si tienes la olla al vapor, lo pones ahí, pero si no la tienes,

00:22:45con esto resolves y te caen unas verduras al vapor muy ricas.

00:22:48Qué buen truco, Juan Guillermo.

00:22:51Bueno, ¿y ahora cuántos empleados tenés en Zanahoria?

00:22:54Porque empezaste cocinando vos, creaste las recetas,

00:22:57¿ahora cuántas personas trabajan contigo?

00:22:59Te cuento, yo pensé que sabía cocinar.

00:23:03Un día, como a los 10 días, me hicieron un pedido de 10 zanahorias,

00:23:0910 almuerzos, y ese día me di cuenta que no sabía cocinar.

00:23:14¿Por qué?

00:23:15Porque era mucha comida.

00:23:17O sea, ya 10 almuerzos yo cocino para dos, tres, cuatro personas,

00:23:21pero entonces dije, o sea, yo no estudié gastronomía.

00:23:27Por algo se estudia.

00:23:29Cocinar, pero para mucha gente, entonces ahí es otro tipo.

00:23:34Es un poco más complicado.

00:23:35Entonces ahorita somos cinco en el equipo de Zanahoria.

00:23:40Y vamos empezando, llevamos como tal seis meses con el proyecto,

00:23:43pero en ventas como tal llevamos un mes y medio.

00:23:46Entonces estamos creciendo, crecemos sobre todo por referencias,

00:23:51nos recomiendan mucho la gente, prueban, ah, qué rico,

00:23:54y así se va creciendo el proyecto.

00:23:57Y hoy vamos a probar para unirnos también a Zanahoria, me encanta.

00:24:01Claro, claro que sí.

00:24:02¿Por qué le pusiste este nombre al emprendimiento?

00:24:04No sé, a mí había algo, yo no sé si han escuchado,

00:24:09que no le decían, este man tan zanahoria, o tan sano.

00:24:13Tan zanahorio, sí, claro.

00:24:14Tan zanahorio, o sea, tan zanahorio.

00:24:16Entonces como únete al team zanahoria, o sea, el team sano.

00:24:19Me gusta, qué bueno.

00:24:21Pero yo conocía esa palabra con la gente que no toma licor,

00:24:24que uno les dice muy zanahorios.

00:24:26Ajá, zanahoria.

00:24:27Pero esto es en la onda saludable.

00:24:29Ajá.

00:24:30Qué bueno.

00:24:31Y la atención al cliente te atiende Susana,

00:24:35Susana Oria.

00:24:37Estos son muy descachados, Guillermo.

00:24:43Te atiende Susana, Susana Oria.

00:24:46Susana Oria, muy bien.

00:24:47Entonces ya estamos acá, tomamos estas papitas.

00:24:50¿Cómo va ese pollo?

00:24:53Ese pollo, con la ayuda de Dios viene.

00:24:56Juan Guillermo también comenzó a hacer contenido a través de redes sociales desde diciembre.

00:25:01Contanos cómo te ha ido con este nuevo reto,

00:25:04porque ser creador de contenido también tiene sus retos.

00:25:08Toma tiempo.

00:25:09¿Cómo haces todas estas recetas tan ricas a través de redes sociales?

00:25:13Mira que nunca fui de redes sociales.

00:25:17Nunca.

00:25:18Como te dije, tomé un cambio de mi vida.

00:25:21Nunca tuve redes sociales hasta diciembre.

00:25:24Ajá.

00:25:25En diciembre un amigo que está por ahí presente,

00:25:28cogió y me subió un video a la fuerza.

00:25:31¿No es cierto?

00:25:32Sí.

00:25:33Me lo subió y la gente reaccionó muy bien.

00:25:35¿Y era un video de qué? Haciendo qué?

00:25:37Haciendo unos aborrajados de Cali, de mi tierra.

00:25:39Ay, qué rico.

00:25:40Unos aborrajaditos, tim, tim.

00:25:41Yo dije, no, no, no, ¿qué va a pasar?

00:25:43Me lo subió y le fue súper bien.

00:25:45Entonces seguí subiendo de ahí, me motivé y seguí con las recetas, tim, tim, tim.

00:25:50Y me ha ido súper bien.

00:25:52Mira que tenía 200 seguidores en diciembre, ya va como por 15 mil.

00:25:56Sí.

00:25:57Entonces ha crecido súper bien la cuenta.

00:25:59Con lo del emprendimiento la he tenido un poquito descuidada,

00:26:02pero ya la retomamos ahorita otra vez con todo.

00:26:05Hay muchas personas que te están siguiendo y qué bueno que nos puedas compartir

00:26:09todas estas recetas tan ricas en redes sociales.

00:26:12Yo te tengo que confesar, Juan Guillermo, que a mí me encanta cocinar.

00:26:15Yo me creo chef y la verdad es que cocino muy rico,

00:26:18pero yo siempre busco este tipo de cuentas para inspirarme y para aprender.

00:26:22Entonces qué bueno que le estés compartiendo a todos sus seguidores

00:26:26estos trucos en la cocina.

00:26:28Me encanta.

00:26:29Claro que sí.

00:26:30Bueno, sigamos.

00:26:31Me encanta el pollo.

00:26:32Mira cómo está ya, ¿cierto?

00:26:34Vamos a echarle la miel.

00:26:38¿Cuántas cucharadas de miel más o menos?

00:26:40Dos cucharaditas.

00:26:42Tenemos que tener en cuenta que aquí hay 500 gramos de pollo.

00:26:47Voy.

00:26:50Después de la miel.

00:26:52La mostaza.

00:26:53¿Esto es mostaza tradicional o mostaza Dijon o qué mostaza?

00:26:57Esta es Dijon, esta es americana.

00:26:59Y esto es un poquito menos, aquí alrededor de media cucharadita a las grandes.

00:27:09Esto ya está oliendo muy rico.

00:27:12Y listo, revolvemos.

00:27:18¿También funcionaría si marinamos el pollo antes de cocinarlo

00:27:22o es mejor hacerlo todo en el sartén?

00:27:25Si lo marinas, también.

00:27:27Pero la cocina es como con rapidez.

00:27:31O sea, si lo marinas ya es dejarlo un día para otro, tenerlo ahí.

00:27:36Pero obviamente, si entrenamos los sabores, quedaría mucho más rico, me imagino.

00:27:41¡Qué bien!

00:27:42Estuve impresionada porque no le pusiste nada de aceite a este pollo.

00:27:46Y se está cocinando súper bien.

00:27:48No tiene mala pinta, sí.

00:27:49Y está oliendo delicioso.

00:27:52Ya le pusiste la miel, la mostaza, ¿ahora qué sigue?

00:27:56Ahora, ya se viene la naranjita.

00:28:00Y listo.

00:28:01El zumo de una naranja.

00:28:04Aquí le echaremos naranja y media, yo creo.

00:28:12¡Qué delicia!

00:28:16¡Qué delicia!

00:28:21¿Durante cuántos minutos dejamos este pollo cocinando?

00:28:25Mira que esto ya estuvo.

00:28:27¿No es cierto?

00:28:29Ya las verduras ya están listas.

00:28:36Esto ya tiene pinta.

00:28:38Tiene pinta.

00:28:39Se ve crocante.

00:28:40Súper fácil, verduras al vapor.

00:28:42Listo, entonces saquemos esto, ¿no?

00:28:44Vamos a esperar que la papa criolla esté lista para nuestro puré.

00:28:48El pollo a la naranja se está cocinando.

00:28:51Al pollo ya le pusimos miel, mostaza.

00:28:54¡Qué pinta tiene la ensaladita!

00:28:56¡Qué rico!

00:28:57Solo le falta la vinagreta.

00:28:59Pero esto lo vamos a hacer más adelante.

00:29:01Porque Alejo nos tiene un invitadazo en nuestra estación de café.

00:29:06Vamos a esperar que el pollo esté listo y ya vamos a continuar con esta receta.

00:29:10Pollo a la naranja.

00:29:11Alejo, ¿con quién estás?

00:29:12Pues, Alejita, vienen las vacaciones.

00:29:14Comienzan las vacaciones y muchas familias se empiezan a decirle al encargado de las finanzas de la casa.

00:29:20Bien sea el papá o la mamá o los hijos le dicen a los papás.

00:29:22Bueno, y entonces, ¿en estas vacaciones para dónde nos vamos a ir?

00:29:26Y ahí es donde los papás dicen, no, la verdad esta vez no me alcanza.

00:29:31Nos quedamos en casita.

00:29:33¿Cómo deberíamos planear financieramente las vacaciones?

00:29:36Todo eso tiene una planeación.

00:29:38Y es lo que precisamente nuestro invitado nos va a contar.

00:29:40Jaiber Pérez está con otro.

00:29:41Jaiber, bienvenido al programa humano.

00:29:43¿Cómo está?

00:29:44¿Cómo está usted con el pollito ahí?

00:29:45¿Va a pedir su pedacito ahorita?

00:29:46No, la hora, estoy esperando.

00:29:47Bueno, eso está bien.

00:29:49¿Cómo así que planear financieramente las vacaciones?

00:29:52¿Uno tiene que dos, tres meses antes empezar ahí como un ahorrito?

00:29:56¿O qué significa planear las vacaciones?

00:29:58Sí, lo que pasa es que desgraciadamente el ser humano tiende a ser muy reactivo frente a las cosas que lo emocionan.

00:30:04Y entre uno más emociones respecto a algo, lo que sea, en este caso las vacaciones, eres más torpe.

00:30:11O sea, cuando uno se emociona más frente a algo, comete más torpezas.

00:30:14Si uno se emociona porque quiere comprar los tenis de moda o el celular de moda,

00:30:17empieza a hacer cuentas alegres, que le va a entrar un dinero, que tal cosa, y entonces se gasta la plata que no es.

00:30:22Entonces, a ver, una cosa es el disfrute que uno tiene realmente de algo.

00:30:26Si yo me compro unos jeans financiados, pues estos jeans pueden durar cinco años.

00:30:31Pero unas vacaciones de cuatro días, tres noches en San Andrés, y en treinta y seis cuotas,

00:30:36vos estás pagando a tres años una cosa que ni te acuerdas cómo pasaste.

00:30:39Que me disfruten tres días, cuatro días.

00:30:41Entonces, el disfrute que viene siendo acá, el disfrute es muy corto, es muy efímero.

00:30:44En el avión ya estás rascándote la cabeza pensando cómo vas a pagar las cuotas de la tarjeta.

00:30:49Entonces, finalmente renunciaste a una libertad financiera por un placer que te quisiste dar.

00:30:55Porque es que mañana Dios proveerá.

00:30:57Y hay un montón de frases que vienen previas a toda mala toma de decisiones.

00:31:01Entonces, uno tiene que planear.

00:31:02Sí, sí, eso he visto.

00:31:03Hay que ver que realmente estén hundados los memes de ¡pa! Tarjetazo que Dios proveerá y todas esas cosas.

00:31:08Pero sí hay que pensarlo como dos veces más.

00:31:10Exacto.

00:31:11Entonces, planear las vacaciones es menester y cualquier cosa que uno haga en la vida.

00:31:14Pero hablemos de vacaciones porque estamos en época de vacaciones.

00:31:17Si uno en este momento se encuentra en una situación donde no tiene como lo que me acabaste de expresar,

00:31:21si alguna persona me está viendo y dice, para estas vacaciones no me alcanza.

00:31:24Tengo las tarjetas a tope, no tengo ahorros.

00:31:26Sí, no me alcanzó, no pensé en este año, se me vino muy rápido el año.

00:31:29Sí, sí, sí.

00:31:30Ya está acabando este año.

00:31:31Se me pasó una cosa hace unos dos meses, me dañó el carro, qué sé yo.

00:31:34Mire, yo llegué ahorita a Telemedellín y me di cuenta, pues hace rato no venía,

00:31:38pero el parque, hay picnic, hay cosas, hay muchas cosas en las ciudades que son gratis.

00:31:42Sí.

00:31:43Entonces, a veces también tenemos que darnos la oportunidad de hacer otras cosas, ¿sí me entiendes?

00:31:48No, digamos que ese no es el caso del que nos está viendo, sino que de verdad hay que ir a pasear.

00:31:53Piensa muy bien que tengas la suficiente cantidad de dinero para hacerlo,

00:31:56porque generar más estrés lo único que hace es sabotearte el resto del tiempo.

00:32:01Más bien, ¿por qué no empieza a pensar en las de diciembre?

00:32:03Venga, Jaiber, pero a ver, hasta ahí muy lógico, claro, si usted se quiere ir a pasear, pues ahorre.

00:32:08Sí, sí, pero entonces, ¿cómo me preparo? ¿Cuál es ese plan antes de...?

00:32:12Es decir, si sé que la vacación de los niños es julio, que a propósito son como dos semanas.

00:32:17Muy cortita.

00:32:18Algunos, otros son como dos meses.

00:32:20Entonces, ¿cómo me preparo?

00:32:22¿Desde enero empiezo a abrir un fondo que se llame Pro Vacaciones,

00:32:25abro uno de esos bolsillos que hay electrónicos en el banco?

00:32:28¿Qué debería yo empezar a hacer?

00:32:30Sí, ese fondo, ese bolsillo, esas billeteras que existen para eso,

00:32:33me parece una buena estrategia comenzar a ahorrar.

00:32:35Otra es planear con la familia a dónde quieren ir, cuánto cuesta eso.

00:32:40Yo uso mucho una aplicación que me encanta para planear las vacaciones,

00:32:44pero casi que minuto a minuto.

00:32:46¿Cómo se llama eso?

00:32:47SAPGPT.

00:32:48Ah, SAPGPT, ok.

00:32:49SAPGPT, hola, ¿cómo estás?

00:32:50Bueno, hay gente que saluda a SAPGPT.

00:32:52Hola, eh, quiero unas vacaciones para...

00:32:54Ya te vendiste, ¿no?

00:32:55¿Qué más, amigo?

00:32:56Bien, ¿cómo vas?

00:32:57Bien, muchas gracias.

00:32:58Bueno, ahora te quiero preguntar...

00:32:59¿Viste un señor que publicó la historia de búsqueda del papá en YouTube?

00:33:04No.

00:33:05Dice, buenas tardes, me voy a poner a Carlos Gardel.

00:33:07Oigan, pero estában maravillosas.

00:33:09Aquí abriendo un par de temas.

00:33:10Es mejor ser buena gente con SAPGPT.

00:33:12Tráetela bien, que no se la va a manejar.

00:33:13Uno no sabe que Terminator en un futuro viene y le cobran o todo.

00:33:15Bueno, para los que no saben, SAPGPT es la inteligencia artificial.

00:33:20Es una aplicación móvil.

00:33:22Está en el celular o en cualquier página.

00:33:24Y usted le coloca, por ejemplo, ¿cuántas lunas?

00:33:28O sea, es un Google, pero no sé, es otra...

00:33:30Pero más inteligente porque describe absolutamente todo.

00:33:33Entonces, ¿cómo le colocas ahí?

00:33:34Planea las vacaciones.

00:33:35Voy para Italia.

00:33:36Ah, pues es que usted tiró el cholo muy alto.

00:33:38Yo pensé que me iba a decir, voy para los charcos de Santa Fe, de Allierra, San Rafael.

00:33:43Listo, voy a estar en Antioquia, paseando.

00:33:45Quiero que me recomiendes...

00:33:46Bueno, pongámoslo, pues, en el Parque del Café.

00:33:48Allí, allí, en...

00:33:49En Quindío.

00:33:50Listo, voy para el eje cafetero.

00:33:51Por favor, programame vacaciones desde el 12 de junio hasta el 15 de julio.

00:33:55Bueno, una semana, dos semanas, lo que sea.

00:33:57Con un presupuesto.

00:33:58Y empieza a sacarte el día, la hora, dónde parquear.

00:34:01Que sean parqueaderos gratuitos.

00:34:03Y te empieza a dar recomendaciones de hoteles, todo eso.

00:34:06Hay aplicativos que sirven para comparar precios.

00:34:09Compara precios online, para medirlos.

00:34:11Si son tiquetes aéreos, pues, con anterioridad tenerlos.

00:34:14Si ya salgo de última hora, también puedes buscar tiquetes de última hora.

00:34:17Que normalmente son más caros, pero a veces no.

00:34:19Revisar muy bien para dónde vaya la temporada en la que están.

00:34:22Pues, en Colombia no tenemos temporadas raras de estaciones.

00:34:25Pero si vas para otro país, saber muy bien cuál es la temporada alta, cuál es la temporada baja.

00:34:29Y hay un gap entre las temporadas que es muy chévere de pasear.

00:34:32Por ejemplo, España, la temporada alta es julio y agosto.

00:34:36De julio a agosto...

00:34:37Sí, la del veranito, el veranito.

00:34:38Exacto.

00:34:39Entonces, en mayo hay un gap delicioso donde todavía no es tan frío, no está ese calor y casi no hay nadie.

00:34:44Pero es que el problema de ese tipo de recomendación es que la gran mayoría de personas tiene sus vacaciones con la de los niños.

00:34:49Ah, sí.

00:34:50Que es en eso de junio.

00:34:51Entonces, ¿qué dicen?

00:34:52Pero va a tocar, pues, obviamente...

00:34:53Con toda la gente, temporada alta.

00:34:54Claro, es que ¿quién pudiera irse en mayo de vacaciones?

00:34:59¡Qué maravillo!

00:35:00Pero ya en octubre...

00:35:01Entonces, ahí sí toca planear.

00:35:02¿Por qué?

00:35:03Porque vas a comprar con toda la masa tiquetes aéreos donde todo el mundo lo está subastando.

00:35:07Entonces, con anterioridad, comprar todo para que te vaya más barato.

00:35:10O sea, con anterioridad, varios meses.

00:35:12Es decir, si yo me probo varios veces...

00:35:14Y lo que dicen es que por ahí tres meses antes de haber comprado los tiquetes es una buena fecha.

00:35:17¿Qué es cierto de esto, Iber?

00:35:18Tú que eres experto financiero en estos temas de vacaciones, incluso, que si yo me meto a comprar tiquetes luego a las 12 de la noche me salen más baratos.

00:35:26Los martes.

00:35:27Los martes.

00:35:28El martes es el mejor día.

00:35:29Que si yo me meto...

00:35:30O sea, yo me quedo trasnocheandito bien chévere el martes, 12 de la noche, me meto, ¡pum! y es que me encuentro unos gangasos.

00:35:33Eso sí es cierto.

00:35:34Hablan de muchas cosas de esas.

00:35:36Yo lo he ensayado y la verdad no he visto mucho la diferencia.

00:35:38Sí he notado una cosa.

00:35:39Cuando tú entras a buscar un tiquete, diría, un lunes a las 5 de la tarde, y vuelves a buscarlo, el mismo lunes a las 8 de la noche está un poquito más costoso.

00:35:46¿Más costoso que el de las 8 de la noche?

00:35:48Que el de las 5 de la tarde.

00:35:49Y es porque, como están viendo, que tú estás buscando tanto, entonces ya está listo.

00:35:54Entonces, les recomiendo navegar como incógnito.

00:35:57¡Ah, qué datos!

00:35:58Esa es una clave.

00:35:59O sea, bueno, ojo.

00:36:00Métase, cuando uno se mete a Google, por ejemplo, aquí a la esquinita, en la esquinita hay tres punticos.

00:36:06Si usted le mete ahí, le dice abrir ventana de incógnito.

00:36:09Y ahí nos rastrea.

00:36:11Para que no te la monten porque ya te van subiendo los precios.

00:36:13¡A mí!

00:36:14¿Pero qué tal de estos bandidos?

00:36:15Entonces uno ya ahí se mete y los mata.

00:36:17Y eso de los martes, por ahí he leído en muchos blogs, tampoco me consta que sea verdad.

00:36:21Hay gente que lo desvirtúa.

00:36:23Como que es mejor el lunes.

00:36:25Yo la verdad no le creo mucho el tema.

00:36:27Pero sí tiene lógica que entre las 7 de la mañana a las 10 de la noche hay más gente comprando.

00:36:31Puede ser porque están en la oficina.

00:36:33Entonces digamos ahí, Hyper, que ya los tiquetes los solucioné.

00:36:37Me metí el martes por la noche, los encontré baraticos.

00:36:41A que llego a las 7 de la mañana, a las 9 de la noche.

00:36:44¿Qué le hace? Pero llegué.

00:36:45Ahora, la estadía.

00:36:47No, pero es que falta otra que me interesa mucho.

00:36:49Aparte con los tiquetes que tienen que ver con todas las vacaciones.

00:36:52Mi pareja maneja mucho un tema que se llama el invitado invisible.

00:36:56Esto que les voy a contar no solamente aplica para las vacaciones,

00:36:58aplica para todo en la vida.

00:37:00Te quieres ir a tomar un café a un café caro aquí.

00:37:06Sí, te quieres ir a tomar un café normal de estudio por cada esquina que ya está muy caro.

00:37:09Los cafés no es visto que están todos caros en todas partes.

00:37:11No, no, que primero un tinto valía 500 pesos.

00:37:13No, 8000, 9000, se demoran 20 minutos para prepararlo.

00:37:16No es que seamos amarrados, querido público, sino que es que también...

00:37:18No, no, se volvió una locura.

00:37:19Porque es que si eso lo vas a hacer tres veces al día o dos veces al día,

00:37:21eso, multiplíquelo por 30 y...

00:37:23Por 30 mil por el tinto.

00:37:24Por 30 mil por el tinto, muy bravo.

00:37:25Bueno, pero ¿cuál es el invitado invisible?

00:37:26El invitado invisible es todo gasto que tú vas a hacer de ese tipo,

00:37:29unas vacaciones o un tinto o algo en la calle,

00:37:32guarda para otra persona como si estuvieras invitando a un hijo,

00:37:36a alguien al que tú no le cobrarías.

00:37:38O sea, si el tinto me va a valer 8000 pesos, entonces guarda 8000.

00:37:40Pues está en 16, 8 para que pagues y guarda 8000 en el bolsillo para un ahorro.

00:37:45Si usted no es capaz de gastar dos veces lo que se va a gastar en la calle

00:37:49o lo que va a gastar en las vacaciones, entonces no lo haga.

00:37:51O sea, si su tiquete de adiós cuesta 500 mil pesos por persona y son cuatro,

00:37:54guarde 500 mil pesos como si fuera a llevar un amiguito de tu hijo.

00:37:57Ah, ok.

00:37:58No es que guarde 500 por persona.

00:38:00No, no, no.

00:38:01Lleve uno más.

00:38:02Uno más, un invitado.

00:38:03Lleve un invitado.

00:38:04Ah, ok, ok.

00:38:05Es que no me alcanza.

00:38:06A mí me alcanzaba para ir a almorzar en la calle para mí solo, no para otro.

00:38:08Entonces, no, no almorzar en la calle, llevar a la casa, por Dios.

00:38:10O sea, ahorrar otra cosa.

00:38:11Sí, sí, sí.

00:38:12Un invitado invisible, que eso le genera un sobrecosto a tu vida,

00:38:15pero es muy bacano porque estás simulando una cosa que no está pasando,

00:38:19pero en el borrillo está quedando algo.

00:38:21Viste una película que se llama La Playa con Leonardo DiCaprio.

00:38:25Hace años que no recuerdo.

00:38:26En todo caso es una película donde Leonardo DiCaprio se encuentra en una

00:38:29playa maravillosa y eso le pasa una cantidad de rollo y todo también.

00:38:33El tema con esta película es que esa playa es en Indonesia

00:38:38y me han dicho que las playas de Indonesia son increíbles

00:38:41y me puse a investigar y un plato de almuerzo,

00:38:44pero plato, no te estoy hablando pues de un plato de almuerzo,

00:38:48vale dos dólares en Indonesia, o sea, es regalar a Indonesia.

00:38:51El problema es llegar a Indonesia porque de acá el tiquete Madrid vale

00:38:56y Madrid y Indonesia también valen billetes.

00:38:58O sea que ahí podemos ir solucionando muchos de los problemas

00:39:01porque por ejemplo Argentina está barato, pero el tiquete no tanto.

00:39:04También es muy caro.

00:39:05El tiquete no tanto.

00:39:06Entonces, si aplico esto que me estás contando,

00:39:08ahí yo ya tengo solucionado el tema de tiquetes,

00:39:11que es lo primero que uno dice en vacaciones,

00:39:13sobre todo internacionalmente,

00:39:14pues aquí se va uno en bus, en el propio carro, qué sé yo,

00:39:16pero hablemos internacionalmente.

00:39:18Entonces ya solucionó eso.

00:39:19Te decía que el tema de la dormida a mí no me parece tan difícil

00:39:22porque ahora hay demasiada oferta.

00:39:25Demasiado aplicativo para buscar dónde dormir.

00:39:27Entonces no tenemos tanto problema en el tema de dormir.

00:39:29Importante cuidar con la familia porque ahora que un hijo incaprichoso,

00:39:32que no le gusta, que entonces hay que mirar que sea,

00:39:34si es por booking, si es por ambición de alquilar una casa,

00:39:37que sale más barato.

00:39:38A veces hotel sale muy bien,

00:39:40a veces no, depende si te hace lujo de comprar mercado y cocinar.

00:39:46Yo quiero esas vacaciones.

00:39:47Yo quiero que me atienda.

00:39:48Entonces prepara todo eso.

00:39:49¿Ustedes hijos?

00:39:50Sí.

00:39:51Bueno, entonces usted y yo no aplicamos a este ejemplo,

00:39:53pero los talentos que nos están viendo que no tienen hijos,

00:39:55los hijos son una bendición,

00:39:56pero viajar sin hijos es una maravilla también

00:39:58porque es que uno puede quedarse afuera hasta las 3 de la mañana

00:40:02con un tito tranquilamente,

00:40:03uno con los niños no.

00:40:04Cambia todo.

00:40:05Entonces obviamente si usted tiene niños,

00:40:07pues ahí ya no le recomiendo tanto el tema

00:40:09de que váyase para cualquier lugar a dormir

00:40:11porque usted no va sino a dormir

00:40:12porque si necesita uno el tema de los hijos.

00:40:14Si no ya va con hijos, pues ya la vaina cambia, ¿no, Haider?

00:40:17Y tienes que hablar todo eso para previamente saberlo,

00:40:19qué parte, en dónde vamos a estar,

00:40:21en qué ciudad es,

00:40:22comprar mercado para cocinar,

00:40:23por lo menos el de ayuno y cosas por el estilo

00:40:25porque todo eso de una u otra forma ahorra,

00:40:27dependiendo de donde estés.

00:40:28Si es Indonesia yo no cocinaría jamás en la vida,

00:40:30pues que me atiendan, ¿cierto?

00:40:31Sí, sí, sí.

00:40:32Pero si es Europa,

00:40:33que fácilmente un de ayuno que cuesta 20 euros o 30 euros,

00:40:36pues yo creo que vale la pena

00:40:37y que no es más que un croissant con un café,

00:40:40pues hacerlo en tu casa.

00:40:42Bueno, ya nos cogió la tarde para esta época.

00:40:44O sea, ya seguramente el televidente está diciendo,

00:40:46ay, qué buen invitado ese,

00:40:47pero pues ya junio, ya no me dio para ahorrar,

00:40:49pero me puedo programar para las siguientes vacaciones

00:40:51que calculo yo eso más o menos en diciembre.

00:40:53¿Cuál sería ese top tres de recomendaciones ya

00:40:56para la gente que quiere irse para Argentina,

00:40:59para la gente que quiere irse, no sé, para Panamá,

00:41:02para donde sea en diciembre?

00:41:04¿Cuál sería ese top tres de cosas

00:41:05que va a empezar a hacer desde ya?

00:41:07Empieza desde ya a planear.

00:41:09Si no te han pagado desde en julio la prima,

00:41:11o sea, ya te va a llegar, no la uses para nada,

00:41:13déjala ahí quietecita para que la juntes

00:41:15con la prima de diciembre,

00:41:16porque entonces ya vas a tener dos muy buenos

00:41:18garrotazos económicos a tu favor para poder hacerlo.

00:41:21Guarda una cuenta que se va para las vacaciones

00:41:23y comienza a planear cuánto te va a costar.

00:41:25Siempre con un imprevisto de un 20% más.

00:41:28Ah, qué bueno.

00:41:29O sea, si todo me va a valer 5 millones de pesos,

00:41:32súmale eso, un 20%.

00:41:33Un millón más, un milloncito más y listo, ya sabes,

00:41:35entonces un 20% más.

00:41:36¿Y ese milloncito más sería lo del invitado invisible,

00:41:38digámoslo de cierta manera?

00:41:39Aparte del invitado invisible, le tengo un millón más.

00:41:41Ah, ¿otro más?

00:41:42Porque es que puede haber un reciente viaje.

00:41:44Procura un buen seguro de viaje.

00:41:46Hay muchas tarjetas de crédito, tienen seguro de viaje,

00:41:48pero procura, uno no sabe, un apéndice de un hijo,

00:41:50alguna cosa por el estilo.

00:41:51Estamos de acuerdo, la salud es primordial.

00:41:53Pero entonces, mire, muchas agencias le dicen a usted,

00:41:55ay, el seguro de vida no lo va a comprar.

00:41:57Ojo, antes de cualquier cosa, si usted tiene tarjeta de crédito,

00:42:00llame a su banco y le voy a salir internacionalmente,

00:42:04que me cubre la tarjeta.

00:42:05O la prepagada muchas veces tiene también un seguro

00:42:07adicional que te atiende.

00:42:08Siempre tiene un seguro.

00:42:09Entonces, tenés una ventaja.

00:42:10Y si no tienes prepagada,

00:42:11mejor que arriesgues con la tarjeta de crédito,

00:42:13y si no, pues compra un seguro.

00:42:14Pero eso es casi mandatorio, ¿no?

00:42:15Es obligatorio en muchos países.

00:42:16Incluso en la gran mayoría de países te dicen,

00:42:18a ver, el seguro, porque presidente.

00:42:20Sí, entonces, con base en eso,

00:42:21vas sumando todos los gastos del día a día,

00:42:23cuánto vale el carro, cuánto va a valer la gasolina,

00:42:25los peajes, todo eso lo puedes ir programando día a día

00:42:28con chat GPT.

00:42:29Entonces, uno comienza a escribir,

00:42:30voy para Argentina, aterrizo en Buenos Aires,

00:42:32quiero ir a Bariloche, quiero ir a Iguazú,

00:42:34quiero ir al sur y quiero ir al norte,

00:42:36quiero estar en tal parte,

00:42:37voy a estar dos semanas con cuatro personas,

00:42:39recomiéndame.

00:42:40Y te hace todo el cronograma día a día,

00:42:42hora por hora, si uno quiere.

00:42:43Oiga, qué maravilla, chat GPT.

00:42:44Entonces, con ese nivel,

00:42:45uno comienza a mirar cuánto cuesta un parqueador acá.

00:42:47Si tienes una amiga en Argentina,

00:42:48escríbele cuánto cuesta aquí,

00:42:49cuánto cuesta el tren de aquí a allá,

00:42:50listo, dejo el carro acá.

00:42:51Entonces, ya sé cuánto me voy a gastar.

00:42:53Uno puede saber eso desde hoy.

00:42:55Oiga, ¿sabe qué funciona mucho, Jaiber?

00:42:56Si me permite agregarle ahí YouTube.

00:42:58O sea, si yo voy a ir, por ejemplo, a Chile,

00:43:01voy a estar en Santiago,

00:43:02¿cuáles son las 10 cosas gratis que hay para hacer en Santiago?

00:43:05Y ahí le muestran, así como lo que decías,

00:43:06aquí de este parque tan maravilloso que tenemos al lado,

00:43:08es gratis.

00:43:09Claro.

00:43:10Puede venirse aquí, es totalmente gratis,

00:43:11no tiene que pagar nada.

00:43:12Muy bien, venga, deme los tres no.

00:43:14Las tres cosas que no debería hacer yo

00:43:17para mi vacaciones en diciembre.

00:43:19Uno, usted ya me lo dijo,

00:43:20no lo pague con tarjeta de crédito.

00:43:21Y menos 36 cuotas.

00:43:23Empecemos por esa.

00:43:24No se endeude para vacacionar.

00:43:26Procure nunca endeudarse.

00:43:27Si usted no tiene dinero, no se lo merece.

00:43:29No haga las cosas desde...

00:43:31Si usted no tiene dinero, no se merece una vacación.

00:43:34No se merece una vacación,

00:43:35es trabajar ni en Europa ni en Sagún.

00:43:37O sea, no se merece salir.

00:43:38Quédese acá y planifique mejor.

00:43:40No se antoje de souvenirs.

00:43:43Recuerden que la gente que está haciendo turismo

00:43:45están esperando gente que venga

00:43:47y crean que aquí es donde compra la torre Eiffel

00:43:50o donde compra tal cosa.

00:43:51Y son cosas que se compran en realidad desde China,

00:43:53no tiene sentido.

00:43:54No se antoje de eso y no permita

00:43:55porque es muchísimo más costoso.

00:43:57Y no deje para última hora las cosas.

00:43:59O sea, no deje para última hora una compra de un tiquete

00:44:01porque te va a salir mucho más caro.

00:44:03No dejes para última hora los hoteles,

00:44:04todo se vuelve más costoso.

00:44:05Y más que las vacaciones,

00:44:06coinciden con la época de vacaciones escolares de los hijos

00:44:09y coincide con las temporadas altas.

00:44:11Pues, de hecho, por eso es temporada alta.

00:44:12Aquí uno no entiende por qué es temporada alta

00:44:13en un invierno en diciembre,

00:44:14pero es temporada alta y todo más costoso.

00:44:16Es porque todo mundo va, obviamente, a visitar esta isla.

00:44:18Sabe que usted me acaba de acordar una cosa, Jaiber,

00:44:20muy importante.

00:44:21Mi familia sabe que cada vez que yo salgo de viaje

00:44:23no traigo ni un solo regalo

00:44:25porque es que realmente el presupuesto de regalos

00:44:27es una cosa muy pesada.

00:44:29O sea, no, hay unos llaveritos de un dólar,

00:44:32compres treinta, sí, treinta llaveros

00:44:34y ve a todos les traje los llaveros.

00:44:36De hecho, los compraste aquí mismo en el aeropuerto

00:44:37cuando llegué.

00:44:38Los mando a hacer allí en el hueco, más bien.

00:44:40No, Ale, le traje una cosa.

00:44:41En estos días que llegué de viaje

00:44:43estaba esperando la maleta en la banda.

00:44:46Y me acordé que hacía como muchos años

00:44:48y uno espera una maleta en banda

00:44:49porque uno normalmente en la banda,

00:44:50uno aprende como a viajar con la maleta de mano nomás

00:44:53de lo que antes se esperaba.

00:44:55Si no tiene hijos.

00:44:56Sí, pero uno está esperando la maleta

00:44:58y me acuerdo que yo hace tiempo no hacía esto.

00:44:59¿Por qué?

00:45:00Porque con la maleta uno es obligado

00:45:01a llevarle como el detallito de todo mundo.

00:45:03Como ahora uno ya anda tan corto de equipaje,

00:45:05ya no está tan obligado

00:45:07o que la familia se vaya entrenando

00:45:09a que uno viaja normal

00:45:10y que no tiene que estar traciendo souvenirs de esas partes.

00:45:12Ay, pero aprovecho para preguntarle algo a usted

00:45:14que dicta charlas sobre inteligencia financiera

00:45:16y una cantidad de cosas.

00:45:18Me hizo acordar usted el tema de las aviones.

00:45:20Hay unos aviones, las empresas,

00:45:23pero son muy baratas porque usted no lleva nada.

00:45:25Usted prácticamente se va así,

00:45:27de pronto un bolsito chiquitico y ya.

00:45:30Y te sale muy barato.

00:45:32Pero hay gente que dice

00:45:33no, pero es que yo si necesito llevar ropa,

00:45:34o sea, pues todo el cuento.

00:45:36Hay otras empresas que te permiten llevar la maleta

00:45:39pero te vale un billete más largo.

00:45:41Yo me he puesto a pesar que hay destinos

00:45:43a los que llego y reviso la ropa

00:45:45y media ropa no me puse.

00:45:47No, no te la usaste, sí.

00:45:48No la usé, no porque repito,

00:45:50no me baño ni nada de esas cosas,

00:45:51aunque tampoco me baño, lo voy a admitir o no.

00:45:53Pero a veces uno lleva más de lo que debe llevar.

00:45:57¿Cuál es la recomendación?

00:45:58¿Mejor tiquete barato con un bolsito

00:46:00y allá me desembalo con una sudadera?

00:46:02¿O viajemos con la maletica con espacio para los llaveros?

00:46:07Yo soy más de tiquete en aerolínea de bajo costo

00:46:11y andar con las dos.

00:46:12Eso sí, comprar la maleta interior

00:46:14que vale 40, 50 dólares.

00:46:16Depende de para dónde vayas

00:46:17y ahí puedes guardar suficiente cantidad de ropa.

00:46:19Es que al menos que sean vacaciones de más de un mes

00:46:21tú no necesitas mucho

00:46:23y sobre todo si vas en temporada alta

00:46:25que el clima es cálido

00:46:26no vas a llevar chaqueta ni cosas de esas.

00:46:28Ahora si vas para Argentina

00:46:29y vas a esquiar en Bariloche

00:46:31ahí alquilan todo.

00:46:32No te vas a llevar una campera.

00:46:34No te vas a llevar una chaquetota, sí.

00:46:35Allá te la prestan.

00:46:36Niquiera tienes que comprarla ni nada de esas cosas.

00:46:38¿Sabes qué me pasó?

00:46:39Me fui hasta hace poco,

00:46:40tuve la bendición de cumplirle un sueño a mi hija

00:46:42llevarla a Disney y nos encantó.

00:46:45Qué pena la montañera.

00:46:46Es que uno de los Matías es muy bravo

00:46:48pero me puse a llevar el cochecito a la niña desde aquí.

00:46:51Cuando en Disney casi que los prestan gratis.

00:46:54Ahí están.

00:46:55Pero bueno, cosas que uno va aprendiendo.

00:46:58Pero venga,

00:46:59¿qué tengo que tener yo en cuenta en ese etiquete

00:47:01de la aerolínea de bajo costo?

00:47:03Porque también me pasa que uno compra todo a bajo costo.

00:47:06Cuando llega y es que

00:47:07ah señor, pero el bolsito también le vale no sé qué.

00:47:10¿Dónde está esa letra chiquita?

00:47:11¿Cómo me preparo con espada ninja

00:47:13para poder llegar allá a pelear?

00:47:14En las páginas web de las aerolíneas

00:47:16uno pude buscar en Google

00:47:17y mirar todas las condiciones de cada cosa.

00:47:19Las maletas tienen o por peso o por medida.

00:47:22Entonces uno con metro en mano va midiendo exactamente

00:47:25que sí quepa donde están todo eso

00:47:26para que no te salgas de las condiciones.

00:47:28O cuando uno va a comprar la maleta

00:47:29uno sabe exactamente de esa maleta

00:47:30para qué aerolínea sirve.

00:47:31O sea, no comis inflar la maleta

00:47:33porque después allá cuando la vas a abordar

00:47:36te van a tomar.

00:47:37Entonces saber muy bien

00:47:39de cuáles son las dimensiones de cada aerolínea

00:47:41no son muy diferentes una de otra.

00:47:42Cuando estoy hablando de las de bajo costo

00:47:43y con base en eso puedes abordar también

00:47:45una cantidad significativa

00:47:47porque si te pasas

00:47:48como estás a punto de abordar

00:47:50te la van a montar

00:47:51te van a cobrar durísimo

00:47:52en dólares normalmente

00:47:54porque estás pasado en dimensiones

00:47:56o estás pasado en peso.

00:47:57Entonces ahí tienes que

00:47:58tomar las consideraciones previamente.

00:48:00Hay un tema ante determinar

00:48:02y es el siguiente

00:48:03qué rico México, qué rico Madrid

00:48:05qué rico Estados Unidos, qué rico París

00:48:08pero esos son los destinos caros.

00:48:12Hay otros destinos

00:48:13que esa es otra invitación

00:48:14hay otros destinos

00:48:15que tal vez no son el México, la España

00:48:18pero que definitivamente son hermosos

00:48:20hasta hace poquito estaba viendo

00:48:21yo unas cosas de Guatemala

00:48:22Guatemala, unas edificaciones

00:48:25Costa Rica

00:48:26Costa Rica

00:48:27entonces también es

00:48:28qué rico pasear

00:48:29pero pues esos lugares

00:48:30obviamente te van a arrancar

00:48:31un medio brazo

00:48:32y están así de gente

00:48:34todo es más costoso

00:48:35te atenden mal

00:48:36hay muchas otras cosas para hacer

00:48:37si uno va a Europa

00:48:38pues uno siempre piensa

00:48:39qué París, qué Italia, qué España

00:48:40pero Luxemburgo es hermosísimo

00:48:42Holanda es hermosísima

00:48:43República Checa

00:48:44y se mantiene vacío

00:48:45y se mantiene vacío precisamente

00:48:46oiga Jaiber

00:48:47si de pronto la gente

00:48:48tiene alguna duda

00:48:49o lo necesita usted

00:48:50para alguna conferencia

00:48:51de esta inteligencia financiera

00:48:52que usted dicta

00:48:53dónde lo puede encontrar

00:48:54me puede buscar en mi Instagram

00:48:55jaiberperezv

00:48:56y ahí nos encontramos

00:48:57para lo que necesite

00:48:58y de pronto

00:48:59nos tomamos un cafecito

00:49:00con el imaginario

00:49:01claro que sí

00:49:02con el imaginario

00:49:03muy bien

00:49:04nosotros vamos a hacer

00:49:05una pausa muy cortica

00:49:06y vamos a ver también

00:49:07cuáles son las noticias

00:49:08más importantes del día

00:49:09con nuestro equipo de Noticias

00:49:10Telemedia

00:49:11cerra un nudo

00:49:12la audiencia en contra

00:49:13del presunto homicida

00:49:14del productor musical

00:49:15doctor Velázquez

00:49:16y su novia

00:49:17en el municipio de Envigado

00:49:18la defensa presentó argumentos

00:49:19la fiscalía pidió

00:49:20una medida de aseguramiento

00:49:21en un centro cartelario

00:49:22y el juez deberá determinar

00:49:23el juicio de esta persona

00:49:24si será con medida

00:49:25de aseguramiento domiciliaria

00:49:26o si deberá ir

00:49:27a un centro de reclusión

00:49:28la gobernación de Antioquia

00:49:29está ofreciendo

00:49:30hasta cincuenta millones de pesos

00:49:31por información que permita

00:49:32dar con los responsables

00:49:33del ataque de sicarios

00:49:34que dejó un menor

00:49:35dejado en la cárcel

00:49:36y que se mantiene vacío

00:49:37el cuerpo del menor

00:49:38fue llevado a medicina legal

00:49:39del municipio de Tarazá

00:49:40y desde allí

00:49:41será trasladado

00:49:42al municipio de Zaragoza

00:49:43para hacer su sepelio

00:49:44él era oriundo de este lugar

00:49:45al igual que su familia

00:49:46un complejo panorama

00:49:47en infraestructura

00:49:48está viviendo

00:49:49el departamento de Antioquia

00:49:50en el inicio de la semana

00:49:51continúa el cierre

00:49:52entre Bolón Bolo

00:49:53y Santa Fe de Antioquia

00:49:54desde Uritica

00:49:55también manifiestan

00:49:56que tienen dificultades

00:49:57entre Pingurú

00:49:58y el casco urbano

00:49:59en Carepa

00:50:00el fin de semana

00:50:01el departamento

00:50:02de Antioquia

00:50:03está trabajando

00:50:04en el centro de reclusión

00:50:05la gobernación de Antioquia

00:50:06está trabajando

00:50:07en Carepa

00:50:08el fin de semana

00:50:09se presentó

00:50:10el desplome de un puente

00:50:11pero también

00:50:12en Ituango

00:50:13hay dificultades

00:50:14para acceder a diferentes veredas

00:50:15las tres

00:50:16de Noticias Tele Medellín

00:50:18estás viendo

00:50:19tomando el álbum

00:50:20siempre quise

00:50:21o decía

00:50:22que algún día

00:50:23iba a vengar

00:50:24la muerte de mis papás

00:50:25en septiembre

00:50:26del año 2006

00:50:27yo me quedé

00:50:28con mi mamá

00:50:29y mi padre

00:50:30y mi padre

00:50:31y mi madre

00:50:32y mi padre

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00:52:40y mi padre

00:52:41y mi padre

00:52:43Ese es tu verdadero rétro.

00:52:45Estrella estéreo.

00:52:47En el punto más alto.

00:52:56Estás viendo Tomando el Álbum.

00:53:12Y seguimos en la cocina de Tomando el Algo porque estamos preparando una receta deliciosa.

00:53:19Si ustedes quieren aprender a cocinar de una manera fácil, muy rápida y saludable, este es el programa que ustedes tienen que ver.

00:53:27Hoy estamos preparando pollo a la naranja junto con Juan Guillermo Salcedo.

00:53:32Él es el creador de un emprendimiento espectacular de la ciudad de Medellín que abrió sus puertas hace seis meses.

00:53:38Se llama zanahoria de domicilios, de almuerzo a domicilio de manera rápida y por suscripción.

00:53:46¿Cómo funciona esto, Juan Gui?

00:53:48Te creas un usuario, entras a la página, programas tu almuerzo un día antes hasta las 9 pm.

00:53:54Un día antes puedes seleccionar entre tres tipos de proteínas, tres tipos de carbohidratos y tres tipos de ensalada.

00:54:01Todos los días cambia el menú y semanalmente también lo rotamos.

00:54:04O sea, no te vas a aburrir, no siempre son los mismos platos.

00:54:07Buenísimo, además delicioso porque Juan Guillermo es el creador de todas las recetas y esto en esta cocina está oliendo espectacular.

00:54:14Es que míralo.

00:54:15Si ustedes apenas se están conectando con nosotros, les vamos a recordar los ingredientes de esta receta.

00:54:20Estamos preparando pollo a la naranja.

00:54:22Saquen lápiz y papel porque lo que ustedes necesitan es filete de pechuga de pollo, necesitan también una naranja, necesitan mostaza y miel para el pollo a la naranja.

00:54:35También preparamos una ensalada al vapor y las verduras que necesitamos son brócoli, zanahoria y habichuelas.

00:54:41También vamos a hacer un aderezo delicioso para esta ensalada y para la vinagreta se necesita aguacate, yogur griego y limón.

00:54:49Y vamos a acompañar toda esta receta con un puré de papa y solo se necesita papa criolla.

00:54:55¿En qué vamos Juan Guillermo?

00:54:57Vamos en la papa criolla, listo.

00:54:59Ya está lista, la pusimos a cocinar aproximadamente durante 15 minutos, ¿verdad?

00:55:03Aproximadamente 15 minutitos.

00:55:05¿Cómo nos damos cuenta que ya está lista la papa?

00:55:07La prueba del tenedor que nunca falla.

00:55:09La prueba del tenedor.

00:55:11Tiene que traspasar súper bien, la papa tiene que estar blandita, ¿verdad?

00:55:17Hasta que se deshace, entonces ya está listo, como es para puré tiene que estar súper blandita.

00:55:22Juan Guillermo además nos dio un truco y es no pelar la papa, sabe más rico con cáscara.

00:55:28Sí, depende de los gustos, pero la verdad es que si ahorita lo pruebas y me contas, de pronto el siguiente caso lo haces con cáscara.

00:55:34Claro, entonces vamos a macerar la papa.

00:55:38Claro que sí.

00:55:39Lo podemos hacer con ese tenedor, ¿cierto?

00:55:41Con este lo vamos a hacer.

00:55:43Qué delicia, puré de papa criolla para acompañar el pollo a la naranja.

00:55:48¿Le vamos a poner algo más a estas papas o simplemente maceramos las papas?

00:55:54Como es saludable, tratamos de no ponerle muchas cositas, ¿no es cierto?

00:55:58Podríamos ponerle mantequilla o crema de leche, pero sabes que la crema de leche le hace daño a veces.

00:56:02Sí, es un poquito grasosa.

00:56:04Es un poquito grasosa y un poquito pesada, entonces por eso tratamos de hacerlo de una manera que nunca te caiga mal la comida.

00:56:10Vamos a echarle un poquito de sal.

00:56:12Un poco de sal.

00:56:14Y en este momento echamosle, ¿por qué no? Vamos a empezar con un poquito de yogur griego, también le queda súper rico.

00:56:19Yogur griego, wow.

00:56:23Como una cucharadita.

00:56:25Una cucharadita y maceramos.

00:56:30¿Es cierto?

00:56:31Si quieres yo te ayudo con esto, a mí me encanta ayudar en la cocina y mientras tanto nos vas mostrando cómo va el pollo.

00:56:38Contémosle otra vez a los televidentes, recordémosles cómo preparamos el pollo.

00:56:43Listo, este pollo lo hicimos sin aceite ni nada.

00:56:48Empezamos con un poquito, la pechuga al sartén, un poquito de miel, aproximadamente dos cucharaditas para 500 gramos, una cucharadita de mostaza de Dijon.

00:56:59Y una vez se impregnen estos sabores, seguimos con una naranja, por ahí una naranja y media.

00:57:07Y listo, dejamos hasta que se evapore, que está en este punto.

00:57:10Hasta que esté sequito.

00:57:12Y listo, esto ya está listo Alejandro.

00:57:14Ya está listo y mira, ya hice el puré muy fácil.

00:57:17Eso fue de una, ¿no es cierto?

00:57:19Me quedó súper bien, ¿cierto?

00:57:20Si.

00:57:22¿Y con qué más vamos a acompañar este almuerzo?

00:57:24Esto es una opción de almuerzo fácil, muy rápido, además saludable.

00:57:29Si ustedes no tienen tiempo para cocinar, esto lo pueden hacer en menos de media hora en la casa, ¿verdad?

00:57:36Aleja, ¿cómo se ve?

00:57:38Delicioso.

00:57:40Y huele súper rico, qué delicia.

00:57:43Y el puré ya está listo señores, miren esto, esto me quedó espectacular.

00:57:47No le ponemos nada más al puré.

00:57:49No, perfecto.

00:57:51Juan Guillermo, recordémosle a los televidentes, las redes sociales de Zanahoria,

00:57:56si quieren probar este emprendimiento tan espectacular que creaste.

00:58:00Claro que sí, las redes sociales son zanahoria.co, tanto en la página web, Instagram, Facebook y TikTok, zanahoria.co.

00:58:08Ah, y están en todas las redes sociales, buenísimo.

00:58:12Ahora emplatar.

00:58:13Emplatemos, no, primero la vinagreta.

00:58:15La vinagreta, nos falta la vinagreta de la ensalada al vapor.

00:58:19Agarramos este tenedorcito.

00:58:23Vamos por aquí un poquito.

00:58:25¿Qué tiene la vinagreta?

00:58:27Bueno, tengamos la vinagreta.

00:58:30Para la vinagreta vamos a utilizar yogur griego.

00:58:35¿Cuántas cucharaditas más o menos?

00:58:37Depende la cantidad, aquí sí depende la cantidad que necesites, ¿no es cierto?

00:58:42En este momento aquí hay aproximadamente cucharadita y media, ¿no?

00:58:46Cucharadita y media.

00:58:48Seguimos con el poquito de limón.

00:58:52Vamos a echarle medio limón.

00:59:00Dicen que si uno exprime limón con sol, eso mancha, ¿eso es verdad?

00:59:04No, mañana te cuento.

00:59:06Mañana me contás, listo.

00:59:07Mañana te cuento.

00:59:09Porque está haciendo un sol delicioso en la ciudad de Medellín y en nuestra cocina, qué delicia.

00:59:15Vamos a echarle un poquito de sal.

00:59:19Al gusto.

00:59:20Al gusto.

00:59:22Lo ideal es licuarlo, ¿no es cierto?

00:59:24Pero si no tenemos licuadora, ¿qué hacemos?

00:59:27Siempre hay una solución.

00:59:28Con la mano.

00:59:29Siempre hay una solución, con el tenedor Aleja.

00:59:31Entonces vamos a hacer como un guacamole.

00:59:35Qué rico.

00:59:37Así tal cual maceramos la papa cría, así vamos a hacer el aderezo.

00:59:40Exactamente.

00:59:42¿Vos te acordás, Juan Guillermo, cuál fue el primer almuerzo que creaste, que cocinaron a través de zanahoria?

00:59:50Mira que cuando estaba en la oficina, volvemos a cuando estaba trabajando, yo llevaba las cocas porque me gustaba cocinarme.

01:00:00Para mí, las coquitas, las llevaba en este estilo, no llevaba como una sola coca, sino que las llevaba separadas.

01:00:06Una coquita con la ensalada, una coquita con el carbohidrato.

01:00:09Y otra con la proteína.

01:00:10Y otra con la proteína, siempre separado.

01:00:12Entonces los compañeros de trabajo me decían, muy bacano, muy chévere, y eso no cuento ahorita, pero también fue como una motivación.

01:00:18El por qué no si les gusta, por qué no hacer eso.

01:00:21Y ellos probaron.

01:00:22Claro que sí.

01:00:24Y ahí dijiste, esa es la idea que hacía falta en la ciudad.

01:00:27Esa es la idea.

01:00:28Y la primera que hice fue esta ensalada, con un poquito de aguacate, pollito a la plancha y papitas criollas, pero en la air fryer.

01:00:38Son estas picaditas y al horno.

01:00:40Entonces aquí lo maceramos un poquito y ya está listo.

01:00:44Esto ya está como un guacamole, como un purecito.

01:00:48Y simplemente...

01:00:50Lo agregamos a esta mezcla de yogur griego y limón.

01:00:54Exactamente.

01:00:56Agregamos esto aquí.

01:00:58¡Mmm!

01:01:00Mezclamos.

01:01:02Nos electrocutamos.

01:01:05¡Qué rico!

01:01:08Y esto es para la ensalada, ¿cierto?

01:01:09Sí, es la vinagreta de la ensalada.

01:01:13Juan Guillermo, ¿qué mensaje le puedes dar a estas personas que tienen alguna idea de un emprendimiento, que quieren sacar sus sueños adelante, pero les da miedo?

01:01:23Que lo intenten.

01:01:24Que luchen por sus sueños es duro.

01:01:26Te va a tocar trasnuchar, madrugar, te van a decir loco, pero inténtalo.

01:01:31No es fácil, pero es muy satisfactorio.

01:01:34Así es.

01:01:35Con toda.

01:01:36Muy bien, Juan Guillermo ya lleva seis meses emprendiendo.

01:01:39Ya casi vamos a emplatar, pero antes vamos con Alejo, porque nos tiene un tema muy interesante que seguro les va a encantar.

01:01:46Alejo, ¿con quién estás?

01:01:48Pues Alejandra, déjeme decirle que en muchas ocasiones, muchas personas han dicho alguna vez...

01:01:54Oiganme, estoy reventado en el trabajo. Estoy absolutamente reventado en el trabajo.

01:02:01O unos saludos a los amigos.

01:02:03¿Cómo vas? ¿Cómo van las cosas?

01:02:04Hermano, vea, del trabajo a aquí, no duermo, no como, etc.

01:02:09Eso además, estrés laboral clínicamente nosotros decimos está reventado.

01:02:14Pero, ¿cómo se le da manejo a eso?

01:02:16¿Hasta qué punto es sano?

01:02:18Cuando uno debería decir, definitivamente aquí no me dio y voy a renunciar, pues está conmigo precisamente la psicóloga clínica Yule Gómez.

01:02:27Yule, bienvenida.

01:02:28Muchas gracias.

01:02:29Se me está acordando que Yule es Yule, no es que es Yule de Yuleyma.

01:02:33La pusieron Yule así, cortico.

01:02:35Yule Gómez, sí.

01:02:36Ah, bueno, eso está muy bien.

01:02:37Bueno, ¿se le llama estrés laboral?

01:02:40Sí, Alejo.

01:02:41¿Eso es por un mal jefe, por mal horario, por mal sueldo?

01:02:45¿Por qué da estrés laboral?

01:02:47Mira, yo quiero empezar como compartiéndole a todos el significado del estrés antes de que lleguemos al estrés laboral, sí.

01:02:54Mira, el estrés laboral, el estrés, perdón, en general, yo creo que la vida en general está estresada, ¿cierto?

01:03:02Sí, total.

01:03:03Es como una condición de evolución humana o para prepararnos para el cambio específicamente.

01:03:10Los protones se estresan, los neutrones se estresan, las reacciones químicas se estresan y generan calor, hay tormentas, solares.

01:03:18Y por eso de ahí viene también el síndrome del quemado porque hay mucho calor, ¿cierto?

01:03:23Se genera calor en nuestro interior.

01:03:25Entonces, yo quiero como compartirles algo específicamente y es que el estrés significa una tensión.

01:03:32Ok.

01:03:33Es una tensión entre un lado y el otro.

01:03:35Ajá.

01:03:37Eso es lo que sintieron los músculos, esa tensión como que le están jalando el músculo de un lado y del otro.

01:03:42A nivel corporal, pero también interno.

01:03:44Sí.

01:03:45Entonces, esa tensión a veces es muy fuerte y ahí es donde está el tema, importante observar.

01:03:51Y tenemos que observar que esa tensión sea exactamente lo que necesitamos para que podamos evolucionar, es decir, el estrés es necesario.

01:03:59O sea, usted me está diciendo, ok, usted está cambiándonos aquí el paradigma.

01:04:02Sí, sí, sí.

01:04:03El estrés no es malo.

01:04:04No.

01:04:05El estrés es una condición natural.

01:04:07Exacto.

01:04:08Y hasta en ocasiones necesaria.

01:04:10Exacto.

01:04:11Ah.

01:04:12Lo que hay que observar.

01:04:13O sea, el estrés no es solamente como el, ay, ay, no, sino otra cosa.

01:04:16Que está como mal promocionada, llamémoslo así.

01:04:20Tiene mala palma, tiene mala palma.

01:04:21Es como la depresión, exacto.

01:04:22¿Qué es que estoy estresado?

01:04:23Estoy estresado, pero realmente el estrés cuando nos conocemos muy bien, cuando identificamos qué es lo que está pasando con nuestro interior,

01:04:31cuál es la relación con nuestro cuerpo, cuál es la relación con el ambiente interno, con nuestros pensamientos, es mucho más fácil poderlo gestionar.

01:04:39Entonces, aquí el tema es cómo gestiono el estrés.

01:04:43Ok.

01:04:44¿Cuál es el grado de estrés que estoy experimentando?

01:04:46Y cuándo se convierte ya en una cosa negativa.

01:04:48Exacto.

01:04:49Listo, perfecto, me encanta.

01:04:50Ahí vamos bien, ¿cierto?

01:04:51Muy bien.

01:04:52Entonces, ¿por dónde comenzamos a darle gestión antes de llegar a que ya no lo puedo manejar?

01:04:57Exacto, entonces ya cuando hablamos específicamente del estrés laboral, nos damos cuenta que hay muchos aspectos externos que nosotros empezamos a percibir que son lo que nos estresa.

01:05:07Ah, es que mi jefe me estresa, es que yo tengo exceso de trabajo y los recursos que yo tengo a nivel interno no son suficientes para este trabajo.

01:05:15Estoy haciendo el trabajo de tres, de cuatro.

01:05:17Exacto, estoy quemado, como decías tú.

01:05:19Aquí estamos quemados todos los días, pero obedece ya como al calor, pues.

01:05:23No es que estemos quemados de estrés, sino que obedece al calor.

01:05:26Está bien.

01:05:27Entonces, el estrés laboral, digamos que nos ayuda o nos da un camino a entender que cuando estamos muy estresados en un grado muy alto en nuestro trabajo, hay una desconexión con el propósito alejo.

01:05:42Desconexión con el propósito, a ver, explíqueme eso más despacio.

01:05:45Puede ser el resultado de tantas veces que yo me pregunto, eso que yo estoy haciendo por ocho horas todos los días de mi vida, de la misma manera, está conectado y está alineado con lo que yo soy, con lo que yo quiero.

01:06:00Ah, pero es que usted con la pregunta nos está matando a la gran mayoría.

01:06:04O sea, es preguntarme, esto que estoy haciendo hoy va conectado con lo que soy.

01:06:09Sí.

01:06:10¿Y qué pasa si decimos que no?

01:06:11Entonces, ahí viene, viene la posibilidad de respondernos y darnos cuenta de que esa parte que yo estoy respondiendo que es no, reconocerla y aceptarla.

01:06:21Ok.

01:06:22Aquí me estoy dando cuenta que a lo mejor todo esto que yo estoy haciendo, a lo que me estoy dedicando, no está resonando con lo que yo soy.

01:06:29Entonces, ¿qué tengo que hacer?

01:06:30Tengo que observarme, tengo que identificar si tengo que hacer otros caminos, si tengo que tomar otras estrategias, qué es lo que necesito hacer conmigo.

01:06:39Es una respuesta que siempre nos lleva al interior, a lejos, siempre al interior.

01:06:43Y que no siempre tiene que terminar en la renuncia, entonces.

01:06:46O sea, aquí no estamos diciendo a la gente vaya, renuncia a su trabajo inmediatamente, no.

01:06:50Sino, entonces, ¿qué puedo hacer? ¿Cómo gestionamos?

01:06:53Porque es que mira, si volvemos al significado que teníamos ahora de que el estrés es una tensión hacia un lado y hacia el otro.

01:07:00Hagamos de cuenta que estamos todos afinando una guitarra.

01:07:03Ok.

01:07:04¿Listo?

01:07:05Muy bien.

01:07:06Y empiezas a afinar la cuerdita y empiezas a tensionarla.

01:07:09Sí.

01:07:10La tensionas para que salga la nota correcta.

01:07:12La nota que es.

01:07:13Exacto.

01:07:14Si la tensión, además, se va a reventar.

01:07:15Se te va a reventar.

01:07:16Ok.

01:07:17Entonces, ¿qué nos dice esto?

01:07:18Que cuando tú empiezas a conocer tu cuerpo, el estrés está muy relacionado con nuestro cuerpo, con cómo nos relacionamos con nuestros pensamientos.

01:07:28Entonces, ah, es que tengo un jefe que es terrible.

01:07:31Yule, en consulta llegan, es terrible.

01:07:33Es que odio a mi jefe.

01:07:34Es que mis compañeros, todos me la tienen montada.

01:07:36Me hace mal ambiente, no me saludan.

01:07:38Exacto.

01:07:39Pero si tú estás conectado con tu propósito, que ya lo hablamos, estás alineado.

01:07:43¿Con qué?

01:07:44Con lo que tú eres primero, con lo que sos, y luego con lo que haces.

01:07:48Entonces, es mucho más fácil poder entender de que vas a ir gestionando ese estrés y que no tiene que ver con el otro.

01:07:54No, y que a uno ya no le importa.

01:07:55A mí no me importa que no me salude nadie, que mi jefe sea malo porque amo mi trabajo.

01:07:58Exacto.

01:07:59Pues, a veces es complicado, pero sí lo es.

01:08:02Doc, tenemos muchas preguntas en redes sociales.

01:08:04Permítame para que vamos a darles resolución a esas preguntas.

01:08:07Camila, ¿cómo le fue el fin de semana?

01:08:09Cuéntame, a ver, ¿todo bien?

01:08:10¿Cómo están?

01:08:11Muy bien.

01:08:12Bueno, ¿qué preguntas hay en redes sociales?

01:08:13Bueno, nos dicen acerca de lo que estamos hablando, ¿cuándo debo seguirlo tratando de solucionar o debo buscar un nuevo trabajo?

01:08:22Cuando digo, definitivamente, ya la recuerda está más que reventada de la guitarra y me voy.

01:08:28Sí, cuando tenemos la posibilidad de conocernos, de conocer qué está pasando en nuestro cuerpo,

01:08:33yo soy muy enfática en esto porque el estrés se ve de múltiples maneras a lejos.

01:08:38Cuando a ti te da rabia, tú reaccionas de una manera muy diferente a cómo reacciona Julie, ¿cierto?

01:08:43El estrés es lo mismo.

01:08:45Puede que a ti te dé insomnio, puede que a mí me dé mal genio.

01:08:48Te quite el hambre.

01:08:49Puede que a ti te quite el hambre, que a mí lo que me genere es un malestar en mi estómago.

01:08:53Entonces, ¿cómo sé yo?

01:08:55Cuando es estrés, es prolongado en el tiempo.

01:08:58A veces es súper sutil y no nos damos cuenta que estamos estresados.

01:09:02Entonces, por eso es muy importante observarte.

01:09:04¿Cuándo sabes?

01:09:06Cuando está afectando tu sueño, cuando está afectando tu alimentación,

01:09:09cuando estás bloqueado y se te olvida lo que está sucediendo o lo que tienes que hacer,

01:09:14cuando hay un exceso de preocupación.

01:09:16Cuando ya está afectando otras cosas diferentes al trabajo,

01:09:18que es que ya la esposa le dice, no, es que ya no eres el mismo,

01:09:21los niños ya no nos hablan, ya no juegas con nosotros.

01:09:23Bueno, ¿qué más preguntas hay Camila?

01:09:25Bueno, nos piden consejos acerca de cómo priorizar las labores en el trabajo para evitar cargarme de estrés.

01:09:32Oiga, qué buen dato.

01:09:33Qué buena pregunta.

01:09:34¿Cómo uno puede canalizar su propia gestión dentro del trabajo para evitar ese rompimiento?

01:09:40Lo principal es priorizar.

01:09:43Y lo hemos escuchado en muchos ambientes laborales.

01:09:46Priorizar lo urgente por lo importante, ¿cierto?

01:09:50Y a veces estamos en trabajos tan estresados que le damos el plus

01:09:54es a estar resolviendo chicharrones, como decimos coloquialmente.

01:09:58Y mi invitación es a que te sientes, hagas una descarga mental primero que todo,

01:10:03porque a veces nuestra mente está colapsada de, yo me voy a dormir y tengo un pensamiento rumeante,

01:10:08tengo que hacer esto, esto, esto.

01:10:10Ay, no llame a tal persona, no hable con mi jefe de X cosa.

01:10:13Entonces, primero descarga mental.

01:10:15¿Qué es una descarga mental?

01:10:16Escribir en una hoja todo lo que esté pasando por tu mente.

01:10:20Pensamientos, emociones, las cosas pendientes.

01:10:23Y luego categorizar y luego priorizar.

01:10:26Tú te sientas, priorizas.

01:10:27Esto es lo que tengo que hacer primero, esto es lo de segundo.

01:10:30Pero no hacerlo en la cabeza, hacerlo en el papel que es lo que se escribe, se decreta.

01:10:33Así es.

01:10:34En el papel es clave porque hay que ponerle un lugar al pensamiento, si no se nos va.

01:10:38Doctora, ¿qué otras cosas?

01:10:40Ya vamos con más preguntas en redes, pero venga, que es que se me olvida esta.

01:10:43Si tengo una situación laboral, X o Y, que me tiene estresado,

01:10:48que me tiene, como usted lo decía, ya llegué a no dormir, ya no me provoca comer,

01:10:53mantengo la gastritis, alborotada, la migraña, etc.

01:10:57¿Qué otras cosas hay aparte de lo laboral que pueda yo hacer?

01:11:01Yo creo que, aparte de conseguir otras actividades,

01:11:03porque es que hay gente que sale del trabajo para la casa inmediatamente,

01:11:06y los felicitamos, muy juiciosos, pero de vez en cuando hay que ir a hacer,

01:11:10qué sé yo, yoga, que vaya al gimnasio.

01:11:12¿Cuáles son esas otras actividades que pueden ayudarle a la gente a sacarse del tema?

01:11:16Especialmente actividades que nos ayuden con el disparcimiento mental,

01:11:19es decir, hacer algo totalmente distinto a lo que se refiere a tu labor

01:11:24y también conectadas al cuerpo.

01:11:26El yoga, el yoga nidra, hay muchos tipos de yogas que nos ayudan a regular

01:11:30nuestro sistema nervioso central, que es clave para el estrés.

01:11:33Poder conectar el cuerpo hacia otro tipo de ejercicios,

01:11:37no solamente tiene que ser entrenar crossfit y, mejor dicho, bailar.

01:11:41Sobre todo para los que somos perezosos de cómo con el tema.

01:11:44Simplemente tener una actividad física que te ayude a conectar con el presente,

01:11:49eso te va a ayudar muchísimo a poder gestionar bien tu estrés.

01:11:52Bueno, tenemos más preguntas en redes. Camila, ¿qué más nos preguntan por ahí?

01:11:55Nos dicen, ¿qué ejercicios puedo hacer en mi casa para llegar más tranquila al trabajo?

01:12:00Ah, bueno, lo acabamos de decir, ¿no? Yoga y una cantidad de cositas,

01:12:03pero hay otras cosas, otras actividades que puede hacer.

01:12:05El escribir es terapéutico, dicen, ¿no?

01:12:07Sí, el escribir es súper terapéutico.

01:12:09Hay algo que yo también quiero compartir con todos y es poder decirnos a nosotros mismos,

01:12:15mi respiración es lenta, profunda, rítmica y pausada.

01:12:22Y después observar esa respiración.

01:12:24La respiración es clave, Alejo, porque imagínate que nosotros tenemos un sistema nervioso autónomo

01:12:29que está dividido en dos, el parasimpático y el simpático.

01:12:33Cuando estamos en simpático estamos en modo alerta.

01:12:36Sí.

01:12:37Viene un león, tengo que resolverlo, algo va a pasar, me voy a morir.

01:12:40Pero entrar en respiración es conectar con nuestro corazón, con el ritmo natural de nuestro corazón.

01:12:47Entonces eso regula, hace que estemos en modo parasimpático y estemos ya aquí, ya.

01:12:53Este es el presente, este es el momento.

01:12:55El aquí y el ahora, como dicen por ahí tantas cosas.

01:12:57Así es.

01:12:58Doctora, sin lugar a dudas uno de los grandes consejos que hay que darle a las personas es que su vida no se convierta en el trabajo.

01:13:05El trabajo es importante, genera nuestros ingresos con los que aún subsistimos,

01:13:09pero hay que tener una vida aparte del trabajo, hay que salir con los amigos, hay que hacer deporte,

01:13:14hay que ir al cine, hay que ir al teatro, hay que hacer una cantidad de cosas diferentes y que con seguridad eso también ayuda.

01:13:20Así es, totalmente de acuerdo.

01:13:22Yo creo que en los ejercicios que hay por fuera y cuando estamos conectados con eso que te decía ahorita,

01:13:27que es el propio ritmo, que es el ritmo de nuestro corazón, entendemos que eso ordena.

01:13:33Ordena nuestra mente, ordena lo que vamos a hacer,

01:13:36entendiendo que hay una vida más allá de lo que hacemos, pero cuando estamos conectados con el propósito todo fluye.

01:13:42Lo primero sería entonces encontrar mi propósito.

01:13:45Parece difícil, pero es más fácil de lo que uno puede pensar.

01:13:48Sí, porque es con el ser.

01:13:49Así es.

01:13:50Doctora, muchísimas gracias.

01:13:51Gracias a usted.

01:13:52Si alguien tiene alguna duda, aparte, ¿dónde la puede localizar?

01:13:55Claro que sí, arroba espiral infinita.

01:13:57Somos un grupo de terapeutas con toda la entrega y nuestro corazón para acompañarlos,

01:14:02no solamente en temas de estrés, sino que también acompañamos a niños, adolescentes y adultos.

01:14:07Espero que este solicito le haya ayudado con la gripa que me estaba contando que tenía.

01:14:10Muy bien.

01:14:11Este solicito ya le secó cualquier gripa que tenga.

01:14:12Ya estoy aliviada.

01:14:13Muy bien, está muy bien, doctora.

01:14:14Nosotros vamos a hacer una pausa muy cortica,

01:14:16pero no se vayan porque todavía tenemos mucho más aquí en Tomando el Año.

01:14:20Vamos.

01:14:50gran escenario.

01:14:55La escuela de cinema.

01:14:57La retiring la escuela de

01:15:00televisión y segundas

01:15:01oportunidades.

01:15:02Espera lo después de cada

01:15:05emisión de los documentales de

01:15:09la serie aquí te espero.

01:15:09Solo por telemedellín de

01:15:15nuevo.

01:15:16Aquí te ves.

01:15:16de la salsa. Estrella Estéreo

01:15:46Vuelta VIP tu ticket tres trece dos ocho cuatro ochenta ochenta Ricardo Leiva

01:15:51Producciones

01:15:59Estás viendo Tomando el Algo

01:16:16¿Qué tal, Juan Guillermo, qué tal?

01:16:23Están dando unas ganas como de pollo a la naranja, ¿cierto, Juan Guillermo?

01:16:25Claro que sí, con un pesadecito apenas.

01:16:27Apenas, hoy nos está acompañando Juan Guillermo Salcedo, él es el creador de Zanahoria, un emprendimiento, una nota que ustedes tienen que descubrir a través de redes sociales para tener alimentos saludables y en sus casas todos los días pueden contratar los almuerzos de la semana y hoy preparamos un pollo a la naranja, recordemos cómo hicimos todo esto porque ya está listo.

01:16:43Sí, empezamos con la ensalada, primero verduritas al vapor, zanahoria, brócoli y habichuelas, aquí importante lo que dijimos del tiempo de cocción, primero las verduras que son un poquito más duritas, la habichuela y la zanahoria y después el brócoli, tres minutos una y dos la otra.

01:16:58Fácil.

01:16:59Facilito.

01:17:00Sigamos con el puré de papa criolla, para este pusimos a cocinar alrededor de 15 minutos la papa criolla, la machacamos un poquito, un poquito de yogur griego, sal y listo.

01:17:08Una cucharadita de yogur griego.

01:17:11Ahorita el pollito a la naranja, lo hicimos saludable, sin aceite, sin nada, lo pusimos en el sartén, un poquito de miel, aproximadamente dos cucharitas, una cucharada de salsa de mostaza de Dijon y el zumo de una naranja y media y listo.

01:17:27Y lo cocinamos sin aceite, esto es saludable, además que delicia porque ustedes van a poder tener un almuerzo muy balanceado con la proteína que es el pollo, el carbohidrato que es el puré de papa y una ensalada deliciosa.

01:17:40También preparamos un aderezo, recordemos cómo hicimos el aderezo.

01:17:43Yogur griego, aguacate y un poquito de limón.

01:17:46Y este aderezo sirve para cualquier ensalada.

01:17:49Sí, y es súper rico, ahorita lo pruebas y me contás.

01:17:51Bueno, vamos a emplatar.

01:17:53Listo.

01:17:54Hoy lo vamos a hacer en esta cajita de cartón que es la caja del emprendimiento de Juan Guillermo.

01:18:01Me parece una nota también porque esto es muy ecológico, que rico que uno pueda tener esto en la casa y no tener muchas cosas empacadas en plástico.

01:18:10Exactamente.

01:18:11¿Cómo lo vamos a emplatar en este caso?

01:18:13Primero te cuento unas cositas de la cajita.

01:18:15Cuéntame.

01:18:16Está inspirada en el bento, en la comida japonesa.

01:18:19No sé si has visto los japoneses como tienen las cocas todas separaditas.

01:18:23Sí.

01:18:24Entonces en eso nos basamos para crear esta cajita.

01:18:27Tiene mensajitos lindos para que cuando la abres...

01:18:30Miremos este.

01:18:31Disfruta de un almuerzo que cuida de ti.

01:18:34Qué lindo.

01:18:35¿Y es el mismo mensaje o todas las cajas tienen mensajes diferentes?

01:18:38Ese es el mismo de la caja, pero adicionalmente te llega un mensajito también acá o en la cajita de acá.

01:18:44¡Qué hermosura!

01:18:46Porque toda nuestra comida es preparada con amor.

01:18:48Por ejemplo, aquí sería preparado con amor para Alejandra.

01:18:52¡Qué delicioso!

01:18:53Eso está muy lindo.

01:18:54Entonces empecemos a emplatar, ¿no es cierto?

01:18:58Empecemos primero con la ensalada.

01:19:03Esta ensalada se ve deliciosa.

01:19:06Empezamos con la ensaladita.

01:19:08Cada compartimiento se saca de la caja.

01:19:10Claro que sí.

01:19:11Ahorita te explico cuál es la función de esto.

01:19:15Empezamos con la ensaladita.

01:19:18Juan Guillermo ahora nos contaba que cuando él llevaba la coca con su almuerzo al trabajo,

01:19:23también lo empacaba así, en coquitas separadas.

01:19:26Claro que sí.

01:19:27Y así te inspiraste y dijiste, mi emprendimiento tiene que ser de la misma manera.

01:19:32Alguien debe tener los mismos gustos raros.

01:19:35No, me parece que es muy lindo porque además no se mezcla toda la comida, está más ordenado.

01:19:42Si a uno le sobra un poquito de la ensalada, la puede guardar.

01:19:46Y eso se vuelve como un manterito también la cajita.

01:19:51La ensaladita.

01:19:52Vamos a seguir aquí con nuestro pollito.

01:19:55Con el pollo a la naranja, qué delicia.

01:20:01Este es el tipo de almuerzo que ustedes pueden conseguir a través de este emprendimiento de zanahoria,

01:20:07pero también es una súper idea por si ustedes no tienen tiempo para cocinar todos los días en su casa.

01:20:13Esto lo pueden preparar en menos de media hora, van a comer rico.

01:20:17Muy saludable, esto es muy importante y esto es ideal para toda la familia.

01:20:22Desde los chiquitos hasta los más grandes pueden comer pollo a la naranja con ensaladita y puré.

01:20:28Y no utilizamos ninguna grasa, ¿o sí?

01:20:30Ninguna, muy saludable.

01:20:33Ahora el puré de papa.

01:20:35Ahorita seguimos con el puré de papa.

01:20:37¿Y el aderezo se lo ponemos a la ensalada o eso va aparte?

01:20:41El aderezo se lo ponemos a la ensaladita, aunque cuando te llega, te llega en una cojita aparte.

01:20:46Para que no se moje mucho la ensalada, yo le voy a poner aquí un poquito de aderezo.

01:20:52Y vamos a probar esta delicia.

01:20:54Listo Aleja, con toda sinceridad, quiero que me digas.

01:20:58Con toda sinceridad, esto se ve delicioso, huele muy rico.

01:21:02Vamos a probar este puré.

01:21:05Listo, vamos a probar el puré.

01:21:08Recordale a los televidentes tus redes sociales para que sigan tu contenido y también sigan a Zanahoria.

01:21:13Mi cuenta personal, juancho.it.

01:21:17Y el emprendimiento zanahoria.com.

01:21:21¡Qué delicia Juan Guillermo! Gracias por estar hoy con nosotros.

01:21:24Felicitaciones por emprender, por seguir tus sueños y por enseñarnos estas delicias.

01:21:29Con mucho gusto Aleja y espero puedas probar zanahoria.

01:21:32Como así, ya me voy a comer todo esto.

01:21:34Mientras Alejo está con otros invitados en la sala, yo voy a aprovechar para almorzar aquí.

01:21:40Te voy a guardar un poquito Alejo.

01:21:42Hágale pues.

01:21:44¿Con quién estás?

01:21:46Pues Alejita, aquí a este lado de nuestra sala, acá tomándole algo, vamos a hablar de un evento que comienza mañana.

01:21:53Y siempre nos encanta hablar de eventos que traen libros, que trae literatura, porque somos enamorados de este tipo de eventos.

01:22:01Sobre todo de unos grandes aliados, unos grandes amigos, que es el Parque Comercial El Tesoro.

01:22:05Este lugar que queremos tanto, que siempre visitamos los fines de semana, pero que ahora también hay un motivo para visitarlo entre semana.

01:22:11Y es que es la Feria de Cultura y Libros en El Tesoro.

01:22:14Está conmigo Sofía López, que es la directora, que se quiso vestir de negro porque le encanta traer el sol.

01:22:19Eso es una cosa maravillosa Sofía, bienvenida.

01:22:22Alejo, gracias. Hola a todos, muchas gracias por invitarnos. Feliz de estar acá en esta casa de nuevo.

01:22:27Y usted nos trajo a Lina, que ella es escritora. Lina Flores, Lina, bienvenida.

01:22:32Hola Alejo, Lina Rojas.

01:22:34Lina Rojas.

01:22:35Lina Rojas Flores.

01:22:36La perezquela. Estoy echando flores, querida, pero bueno, es Rojas.

01:22:39Aquí lo voy a cambiar.

01:22:41A veces pasa, a veces pasa.

01:22:43Estás hermosa el día de hoy, esas gafas te quedan divinas.

01:22:46Ahora sí, Lina Rojas.

01:22:49Bueno, hablemos de este evento. Este evento comienza mañana.

01:22:52No es la primera vez que se hace, ya se ha hecho varias veces. ¿De qué se trata?

01:22:55Bueno, entonces desde hace cuatro años, desde el 2021, iniciamos con la Feria Cultura y Libros en El Tesoro.

01:23:01En este momento nosotros decidimos en el 2021, veníamos planeando antes de pandemia.

01:23:07Después de pandemia fuimos el primer evento cultural abierto que hacíamos en la ciudad.

01:23:12La idea era llevar allí editoriales independientes, librerías y promover también el oficio de los escritores,

01:23:19que es maravilloso, además de enseñarnos, nos llevan a viajar por mil lugares.

01:23:23Dijimos, bueno, este es un momento también para apoyar la cultura de nuestro departamento.

01:23:27Y ya este año celebramos la cuarta edición.

01:23:30La idea de nuestra Feria Cultura y Libros es conocer nuestro departamento, nuestro país,

01:23:35porque somos expertos en irnos a viajar a otros lugares del mundo.

01:23:39Hablamos y los escritores y la cultura y todo lo que pasa allá y a veces no conocemos nuestro propio país.

01:23:45Entonces el primer año hicimos Caribe Mágico, luego llegó Valle del Cauca Fantástico.

01:23:51El año pasado estuvimos centrados como en Antioquia, Medellín,

01:23:54conmemorando el centenario Manuel Vejía de Vallejo.

01:23:58Y este año hacemos nuestro acento en La Selva para conmemorar los 100 años de la vorágine de José Eustacio Rivera.

01:24:05No, pero qué maravilla.

01:24:06Sabe que me gusta muchísimo una cosa que se acaba de decir, pero todo,

01:24:09pero hay una cosa que me gusta muchísimo y es el apoyo a las pequeñas editoriales.

01:24:14Porque, pues claro, la Feria del Libro de Medellín y la de Bogotá, pues claro,

01:24:18ayuda mucho y están todas las grandes editoriales,

01:24:21pero a veces se queda corto para estas que no son tan renombradas.

01:24:26Sí, Alejo, y sabes que nosotros para este año pues también invitamos porque hacemos rueda de negocios,

01:24:36tenemos una programación académica súper chévere y variada que los invitamos

01:24:40porque son completamente gratuitas nuestras actividades, programación infantil

01:24:44y también tenemos grandes invitados como la Fiesta del Libro de Medellín.

01:24:48Hemos invitado a otras ferias de cultura para que nos acompañen en las ruedas de negocio del departamento.

01:24:53Invitamos a la del Retiro, a la de la Ceja.

01:24:56Y bueno, aquí tenemos pues como un espacio muy grande que cada vez, por ejemplo,

01:25:00ya tenemos colectivos de editoriales independientes de otras ciudades,

01:25:04vienen de Cali, de Barranquilla y de Bogotá, que a la vez agrupan otras editoriales independientes

01:25:10con unos trabajos de verdad maravillosos apoyando talentos muy grandes como por ejemplo el de Lester Lina.

01:25:16Eso te iba a decir yo, ¿por qué me trajiste Lina hoy?

01:25:20¿Cuál es el chiste con Lina Contabedo?

01:25:22El chiste con la señorita Lina es que Angosta es una de las editoriales independientes de nuestra ciudad maravillosa

01:25:29que además aprovecho para saludar a nuestros amigos de Angosta que hacen parte,

01:25:33nuestro química asesor Alexandra Pareja que está ahí también.

01:25:37Ellos hacen unos trabajos muy bonitos con estos escritores independientes o nuevos

01:25:44algunos con trayectoria, con unos títulos, unas obras y unas novelas muy, muy, digamos, enganchadoras.

01:25:50Y una de estas fue Lina que lanzó, va a lanzar esta semana su ópera prima.

01:25:55Y me encantaría que ella nos cuente qué se trata porque es muy encantadora.

01:25:59O sea, vas a sacar tu primer libro.

01:26:01Sí, mi primera novela se llama Algo Allá Adentro, aquí se las traje.

01:26:07Ah, pero mire, mire, mire, es que Lina arroja flores.

01:26:10Por eso digo, me echas flores rojas.

01:26:13Venga, Lina, esta es la primera novela que sacas.

01:26:17Esa es mi primera novela.

01:26:19¿Ya habías sacado algo antes o esto es lo primero del primero?

01:26:21Esto es lo primero.

01:26:23La novela se lanzó en la Fiesta del Libro del año pasado

01:26:28y recientemente en la Feria del Libro de Bogotá también estuvo.

01:26:32Y bueno, está en esta oportunidad feliz de llegar al Tesoro Emotivo.

01:26:37Cuéntame un chisme, ¿por qué tiene tantos separadores su novela?

01:26:42Es que la cantidad de separadores que tiene la novela son los mejores capítulos.

01:26:47¿Qué pasó aquí?

01:26:49¿Sabe por qué, Alejo?

01:26:50Porque esta es la novela, el libro de darle palo en las entrevistas.

01:26:56Entonces ahí me dicen, venga, lea un capítulo y yo ya los tengo.

01:26:59Ah, ya los tienes.

01:27:01¿Ya hizo el pastel?

01:27:02Sí.

01:27:03Ah, bueno.

01:27:05Venga, voy a leer este.

01:27:07¿De qué se va a tratar entonces?

01:27:09Hay algo adentro, se trata de que tras la aparente estabilidad de una mujer

01:27:13que cree en la dinámica familiar bajo control, existe algo que brota.

01:27:17Ya la primera frase me cautivó.

01:27:19Bueno, algo ahí adentro es una novela autobiográfica.

01:27:23Es una novela que narra desde lo muy íntimo y desde lo muy personal

01:27:28una historia familiar muy triste relacionada con la enfermedad

01:27:34y la muerte de mi hijo Juan Diego cuando tenía 10 años.

01:27:38Entonces es una novela que no solamente abarca el tema de la enfermedad,

01:27:45de la muerte, del duelo, sino que también es una novela que abarca

01:27:50todo lo relacionado con la maternidad, con lo que rodea el hecho de ser madres.

01:27:55Por ejemplo, la culpa que a veces nos persigue a las mamás.

01:28:00Por ejemplo, la duda que a veces tenemos.

01:28:02¿Será que lo estamos haciendo bien?

01:28:04¿Será que lo estamos haciendo mal?

01:28:06La incertidumbre, la sobreprotección.

01:28:08Qué bonito homenaje también para tu hijo que al fin y al cabo fue el que creó esto

01:28:13que muchas personas vamos a disfrutar gracias a él también.

01:28:16Exactamente.

01:28:17Digamos que es una manera...

01:28:19Yo siempre digo que algo ahí adentro es un proceso de alquimia.

01:28:23Es un proceso de alquimia en la que yo transformo una experiencia

01:28:28de infinito dolor en un homenaje de amor para mi hijo.

01:28:32Juan Diego ahora vive en mi corazón, en el corazón de muchas personas.

01:28:36Es inmortal, lo inmortalizaste con esto.

01:28:39Entonces es muy bello que la gente lo conozca y que lo vuelvan a oír reír.

01:28:44Doctora, me quedé aquí pensando.

01:28:47Directora, si yo quiero ir al tesoro, ¿me voy a encontrar por los pasillos

01:28:51o hay una parte solamente del tesoro donde voy a encontrar?

01:28:54¿O está regado en todo el centro comercial?

01:28:56¿Qué les voy a contar?

01:28:57Empezamos con la Sala Chiribiquete.

01:28:59Es un túnel que hemos construido y que cada año tiene un nombre distinto

01:29:02de acuerdo con la temática que tenemos.

01:29:04Este año como vamos con la selva, es un homenaje al Parque Nacional Chiribiquete.

01:29:08Ahí tendremos toda la programación académica.

01:29:11Este queda ubicado en Puente Occidente.

01:29:13En este puente desde donde iniciamos nuestra hermosa ciudad.

01:29:15Luego nos conectamos con un pasillo que queda antes de cine.

01:29:18Ahí ya vamos a empezar a ver editoriales.

01:29:21Luego en Plaza Cines continuamos con editoriales independientes.

01:29:25Nos venimos por todo este pasillo norte.

01:29:28Seguimos con más muestra comercial.

01:29:30Y luego nos conectamos con Plaza Fuente.

01:29:33Allí vamos a tener actividades para niños.

01:29:35Entonces tendremos obras de títeres.

01:29:39Tendremos títeres.

01:29:41Vamos a tener lecturas de cuentos infantiles.

01:29:44Experiencias en 3D con la Fundación EPM para el Cuidado del Planeta.

01:29:48Nuestras tardes de manualidades.

01:29:50Una gran oferta para que puedan estar allá no solo los niños,

01:29:54sino también los papás, abuelos, en fin.

01:29:56Y aprovecho también para invitarlos a nuestra experiencia de la selva.

01:30:00Que por época de vacaciones estamos ya en dos por uno.

01:30:03Y lo que hicimos fue en Plaza Palmas.

01:30:05Creamos un gran domo cubierto de paja.

01:30:07Como nos simula una gran maloca.

01:30:09Para que las personas puedan hacer el tesoro.

01:30:12Hicimos una producción original.

01:30:14Es un cortometraje que dura aproximadamente de 13 a 15 minutos.

01:30:18Una animación en 3D.

01:30:20Donde les contamos de nuestras selvas.

01:30:22La selva colombiana.

01:30:24Las selvas del Amazonas y del Chocó.

01:30:26Vamos a ver unas experiencias.

01:30:28Unos animales súper lindos.

01:30:30Que además esto nos va a conectar para ver cuál es nuestra misión.

01:30:33Y nuestra relación con el planeta.

01:30:35Para que además es una invitación.

01:30:37En que entendamos que el planeta no nos pertenece.

01:30:40Sino que nosotros hacemos parte de ese planeta.

01:30:42Qué maravilla.

01:30:43Sí, me encanta.

01:30:44Eso es un gran plan para las familias.

01:30:46Y sobre todo, como decía Alejo.

01:30:48Que los chiquitos están en vacaciones en este momento.

01:30:50La entrada es gratuita.

01:30:51Decías que dos por uno la selva.

01:30:53¿Tiene algún valor eso?

01:30:54La selva tenemos en dos por uno.

01:30:56Hay unas tarifas para VIP.

01:30:57Hay otras tarifas para clientes normales.

01:31:00Boletería full.

01:31:01La pueden encontrar a través de tu boleta.

01:31:03En la página de tu boleta están las ventas.

01:31:05Y también en Plaza Palmas tenemos una taquilla.

01:31:08Donde lo pueden adquirir.

01:31:09Tenemos algo muy lindo.

01:31:10Es nuestro árbol de compromisos.

01:31:12Donde la idea es que las vamos.

01:31:13Y escribamos cuál es nuestro compromiso.

01:31:15Con ese cuidado del planeta.

01:31:17Con ese cuidado de nuestras selvas.

01:31:20Hay que entender.

01:31:21Tenemos que comprender que nuestras selvas empiezan en casa.

01:31:25Así como María José Ospina nos enseñó que el mar empieza en casa.

01:31:29Pues la selva también empieza acá.

01:31:31Todas las acciones que hagamos desde nuestros hogares.

01:31:34Por pequeñitos que sean.

01:31:35Nos implican.

01:31:36Y recordarles que nuestra programación de la Feria de Cultura y Libros.

01:31:40Es completamente gratuita.

01:31:42Todas las tardes estaremos allá.

01:31:44Tendremos talleres de escritura.

01:31:46¿Desde qué hora comienzan las actividades?

01:31:47Mañana es nuestra apertura.

01:31:49Y la Feria va a estar abierta desde las 12 del día hasta las 8 de la noche.

01:31:53La programación académica es normalmente en las horas de la tarde.

01:31:56Mañana empieza a las 5 de la tarde.

01:31:58Otros días van a estar a las 4.

01:32:00Aquí con nuestra amiga Elina vamos a tener el jueves.

01:32:04Es un lanzamiento a las 4 de la tarde.

01:32:06¿Qué hay para el lanzamiento?

01:32:07A ver, contemos.

01:32:08¿Qué se va a hacer?

01:32:09¿Vas a estar ahí afirmando?

01:32:10¿Podemos comprarlo obviamente?

01:32:11Claro.

01:32:12Voy a estar con una autora de Angosta que se llama Natalia Jaramillo.

01:32:18Que es una gran, gran poeta.

01:32:20Entonces va a ser súper chévere la conversación con ella.

01:32:23Bueno, venga Elina.

01:32:24Aparte de esto, ¿qué sigue?

01:32:26Estamos muy a priori.

01:32:28Decir, ¿qué sigue?

01:32:29Para usted, ¿cómo es la obra de escritora?

01:32:31Porque apenas está lanzando su primer libro.

01:32:33Seguramente le va a dar durísimo.

01:32:34Pero ya hay otros libros por ahí en la cabeza.

01:32:36Otras novelas.

01:32:37Vamos a seguir con el género de la novela.

01:32:39Sí, claro.

01:32:40Pero de pronto ya no pensando en autobiográfico.

01:32:43Sí, claro.

01:32:44Ya digamos que se cumplió el propósito.

01:32:47Y ahorita estamos trabajando en un nuevo proyecto.

01:32:50En una novela.

01:32:51Todavía digamos que falta darle un poco más de forma.

01:32:55Pero ahí va marchando.

01:32:56Por el momento vamos a enfocarnos aquí.

01:32:57Precisamente en algo allá adentro.

01:32:59Sí, va marchando muy bien.

01:33:00Y no, pues qué rico que de verdad que para los autores nuevos se abran estos espacios.

01:33:07Como el que nos abre el Centro Comercial El Tesoro.

01:33:09Para mostrar nuestras obras.

01:33:11Siempre es una maravilla absoluta que los lectores tengan un acercamiento con los autores.

01:33:18Hay muchas historias detrás de lo que ellos leen.

01:33:21Que no están ahí.

01:33:23Sí, y muchas preguntas.

01:33:25Muchas preguntas, muchas cosas.

01:33:26Entonces es maravilloso que esos espacios se creen.

01:33:30Además el trabajo que hay detrás de escribir un libro.

01:33:33Sí.

01:33:34Contanos cómo fue tu experiencia.

01:33:35Porque yo admiro un montón a los escritores.

01:33:37Me parece que es un trabajo muy retador.

01:33:40Además el caso tuyo porque es una experiencia muy dolorosa en tu vida.

01:33:44¿Cómo fue este momento?

01:33:46¿Cómo lo escribiste?

01:33:47Ay Aleja, pues eso la verdad me tomó bastante tiempo.

01:33:52Porque fue un proceso interrumpido.

01:33:54Pero digamos que tuvo una dificultad mayor.

01:33:58Porque yo no me dedicaba durante muchos años.

01:34:01Estuve en el sector financiero.

01:34:03Yo estudié Comunicación Social y Periodismo.

01:34:06Con el propósito de escribir.

01:34:08Pero la vida me llevó por otro camino.

01:34:10Y terminé en el sector financiero muchos años.

01:34:13Entonces fue como ponerme al día.

01:34:15Retomar nuevamente la literatura.

01:34:18Y aprender.

01:34:20Intentar de hacerlo bien.

01:34:21Hice una maestría en Escrituras Creativas.

01:34:23Y ya fue el desafío de todos los días enfrentarse a la página en blanco.

01:34:27Pero digamos que la novela es un claro ejemplo.

01:34:31De que todo se logra con perseverancia.

01:34:34Con insistencia.

01:34:35Con las ganas.

01:34:36Y con la pasión.

01:34:38Que es lo que finalmente a cualquier artista.

01:34:40A cualquier persona.

01:34:41Pues la lleva a tener un resultado.

01:34:43Qué bueno.

01:34:44Directora, recordemos entonces la invitación.

01:34:47Comenzamos mañana.

01:34:48Recordemos los horarios.

01:34:49Todo para que no se lo pierdan.

01:34:50Porque va a estar buenísimo.

01:34:51Bueno, entonces tenemos.

01:34:52Feria Cultura y Libros en el Parque Comercial El Tesoro.

01:34:55Inicia mañana martes 18 de junio.

01:34:58Vamos hasta el domingo 23 de junio.

01:35:00Empezamos la feria Hacia Apertura al Público.

01:35:04La muestra comercial de editoriales y demás a las 12 del día.

01:35:07Vamos hasta las 8 de la noche.

01:35:09Nuestra programación académica estará en horas de la tarde.

01:35:12Hasta la noche.

01:35:14El jueves tendremos una presentación en el Teatro El Tesoro.

01:35:18Porque en el Tesoro también tenemos teatro.

01:35:21Allí tendremos Sancofa.

01:35:23Este maravilloso grupo de danza.

01:35:25Nos trae una obra muy bella.

01:35:26Los invitamos también a que estén ahí.

01:35:28Vamos a tener donación de libros.

01:35:31Por favor a quienes nos están escuchando.

01:35:33Qué rico que esos libros que tenemos en la casa.

01:35:35Que ya hemos leído.

01:35:37O que simplemente, lo digo por experiencia personal.

01:35:39Voy a una feria y me enloquezco.

01:35:41Después me doy cuenta.

01:35:43Necesitaría tres vidas para leerme todo lo que tengo acá.

01:35:46Entonces donémoslos.

01:35:48Nosotros hicimos alianza con la Fundación Ratón de Biblioteca.

01:35:51Que dota bibliotecas en Medellín, en la Metropolitana.

01:35:56Y también con Tecreo.

01:35:58Que están en las bibliotecas de Antioquia.

01:36:00Vamos a tener allí durante los días de la Feria de Recolección de Libros.

01:36:03Para que donemos.

01:36:05Nuestra rueda de negocios.

01:36:07En fin.

01:36:08Vamos a estar allá con muchas actividades.

01:36:10Los esperamos a todos.

01:36:12Por favor, qué rico que nos pudieran acompañar.

01:36:14A los programadores.

01:36:16Invitados rápidamente a quienes tenemos.

01:36:18Tendremos a Zaria Jaramillo Klinker.

01:36:20Tendremos productor y periodista del podcast Radioambulante.

01:36:24Que es uno de los podcasts más importantes de América Latina.

01:36:27Que es el único, además en español.

01:36:29Que pertenece a la asociación de radios.

01:36:32De la radio pública de Estados Unidos.

01:36:35Vamos a tener el Armadillo.

01:36:37Estará con nosotros Federico Ríos.

01:36:39Mañana también tendremos a Jorge Mario Múnera.

01:36:41Fotógrafo Mariluz Vallejo.

01:36:43Diego Aristizábal.

01:36:45Estará con nosotros.

01:36:47Él es nuestro coordinador del Club de Lectura del Tesoro.

01:36:49Estaremos con Margarita Sergé.

01:36:51En fin.

01:36:52Hay una programación infinita.

01:36:53Muy rica.

01:36:54Total.

01:36:55Muchísimas gracias a todos los invitados.

01:36:56Muchas actividades para la familia.

01:36:58Para los chiquitos.

01:36:59Gracias, Lina.

01:37:00Felicitaciones.

01:37:01De verdad.

01:37:02Y mucha suerte esta semana en tu lanzamiento.

01:37:04Y yo las quiero invitar a que veamos esto.

01:37:06Porque en Telemedellín tenemos un tour.

01:37:08Para que conozcan el canal.

01:37:09Para que se acerquen más a todas las personas que trabajamos acá.

01:37:13Pero vamos a ver cinco cosas que ustedes no sabían.

01:37:15Sobre el tour de Telemedellín.

01:37:17Cinco cosas que no sabías del tour Telemedellín.

01:37:21En el tour vas a aprender cómo funcionan los máster.

01:37:24Y además vas a ver en tiempo real las producciones del canal.

01:37:28En tu visita vas a poder ver personajes reconocidos de la parándula nacional y local.

01:37:36El tour es el primer centro interactivo de visitantes.

01:37:39En un canal de televisión público en Latinoamérica.

01:37:42Donde los visitantes van a poder descubrir la magia de la televisión.

01:37:46Mientras hacen televisión.

01:37:48El tour cuenta con 56 experiencias interactivas.

01:37:51Que te permitirán descubrir la magia de la televisión de una forma diferente.

01:37:58¿Sabías que en el tour hay un fantasma?

01:38:02Pero no te preocupes.

01:38:03Es un fantasma amigable que te ayuda a que llegue la televisión hasta tu casa.

01:38:08Se llama espectro electromagnético.

01:38:10Y lo vas a poder aprender acá en el tour Telemedellín.

01:38:15Por esto, anímate a conocer la magia de la televisión.

01:38:22La magia de la televisión.

01:38:33Estás viendo Tomando el Algo.

01:38:44Siempre quise o decía que algún día iba a vengar la muerte de mis papás.

01:38:52En septiembre del año 2006 me entrego voluntariamente al gobierno nacional y llego a la cárcel.

01:39:02El conflicto armado me quita a mi mamá y a mi papá.

01:39:06Y estar en la cárcel buscando escenarios de paz y reconciliación me vuelve una mamá y es Lolita.

01:39:12Sí, cuando llegamos a la cárcel yo creo que la mayoría llegamos buscando la verdad.

01:39:16Nunca pensando en reconciliación y perdón.

01:39:20Estoy aprendiendo a ser papá con detalles tan mínimos, tan pequeños.

01:39:37Medellín se prepara para deslumbrar habitantes y visitantes con una programación espectacular.

01:39:44Música, canto y baile.

01:39:47Artistas locales, nacionales e internacionales que deleitarán al público durante ocho días en el Festival Internacional de Tango.

01:39:55Dieciocho años sintiendo a Medellín.

01:39:59Del veintitrés al treinta de junio disfrutaremos juntos de esta gran fiesta tanguera en el Teatro Metropolitano, Teatro Pablo Tobón Uribe, Parque de los Deseos, Plaza Gardel y muchos espacios más de la ciudad.

01:40:14Toda la programación en www.medellin.gov.co y en las redes sociales de la Secretaría de Cultura.

01:40:29Si tu papá estuviera aquí al frente, ¿qué le dirías?

01:40:32Hey padre, muchas gracias por todo lo que me enseñaste, por todo lo que me sigues enseñando y por ser una gran persona.

01:40:39Muchas gracias por ser alguien tan especial, tan lindo y siempre, siempre te amaré.

01:40:46Que me hace mucha falta.

01:40:48Gracias por todo.

01:40:50Papi, si estuvieras al frente mío, ¿te diría qué falta que me haces?

01:40:55Le diría que es el día del padre.

01:40:58Y lo quiero mucho.

01:41:08Estás viendo Tomando el Algo.

01:41:17Tomando el Algo.

01:41:33En Tomando el Algo nos preocupa la salud.

01:41:36Queremos prevenir muchas enfermedades en todos ustedes y por eso hoy vamos a hablar de una de ellas que afecta a muchos colombianos y es la diabetes.

01:41:44Si ustedes tienen alguna pregunta para nuestro médico invitado, la línea está abierta 268-6033.

01:41:51Alejo, ¿cómo te parece este tema de la diabetes?

01:41:53Me gusta, me gusta porque a mi esposa le detectaron prediabetes y eso es un cambio de vida tremendo.

01:41:59Porque nosotros seamos los que pediamos la hamburguesita el fin de semana, esto y aquello, que la pizza y ya definitivamente adiós todo, adiós todo.

01:42:08Es un tema bien importante, por eso está con nosotros el médico Sebastián Peláez.

01:42:13Doctor, bienvenido.

01:42:14Muchísimas gracias Alejo, muchísimas gracias.

01:42:16¿Cómo estás? Bienvenido.

01:42:18Muchas gracias por la invitación.

01:42:20Empecemos a definir qué es la diabetes, ¿eso qué es?

01:42:22Listo, la diabetes se define entonces como una enfermedad en donde hay aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

01:42:28Apartamos de un hecho, todos tenemos niveles de azúcar normal en la sangre, porque es que realmente nosotros funcionamos con azúcar.

01:42:35De hecho todo lo que nosotros comemos, cualquier cosa se vuelve azúcar, porque el azúcar es la que nos da la energía a las personas.

01:42:41Yo no sabía eso hasta que me metieron a unas clases de cocina y me decían, no, pique la cebolla y déle ahí hasta que se empiece a salir los azúcares.

01:42:47Yo, ¿cuál azúcar? Es una cebolla.

01:42:49Y resulta que sí, todo le va saliendo como el azúcar.

01:42:52Lo que pasa es que obviamente está mal utilizado también el término.

01:42:55Si nosotros decimos azúcar, pero realmente el término científico es la glucosa.

01:42:58Y eso es importante porque es que la glucosa es la que entra a las células para darnos la energía.

01:43:03Para todos nosotros necesitamos glucosa, entonces todo lo que nosotros comemos se transforma de una forma u otra en energía a través de la glucosa.

01:43:11Cuando nosotros tenemos unos niveles saludables, eso está en un rango.

01:43:17Pero cuando se pasa de ese rango, el problema es que empieza a tener una serie de complicaciones en el cuerpo.

01:43:26Ese azúcar alto en la sangre que nosotros llamamos.

01:43:29¿Cómo se detecta la diabetes?

01:43:31¿Cuáles son esos signos de alarma que debemos tener en cuenta para saber si nos tenemos que hacer algún examen para detectar la diabetes?

01:43:38Eso es muy importante porque realmente la diabetes digamos lo que es un espectro.

01:43:44¿Qué significa eso? Que puede ser desde gente asintomática como gente muy comprometida.

01:43:49Lo ideal para nosotros como médicos, especialmente nosotros como médicos especialistas, es que la gente no llegue muy enferma.

01:43:55Pero lastimosamente muchas personas todavía desconocen justamente como cuándo hacerse controles, cuándo hacerse chequeos.

01:44:03O si uno es asintomático, pues peor aún.

01:44:04Exacto. Realmente nosotros lo detectamos con unos exámenes fáciles que son unos exámenes de sangre.

01:44:10Son unos exámenes que nosotros hacemos, puede ser una glicemia ocasional, una glicemia en ayunas, una cosa que nosotros llamamos hemoglobina glicada.

01:44:18Unos términos que nosotros utilizamos para enredar.

01:44:21¿Lo que llaman la curva?

01:44:23No necesariamente, ya no hacemos eso, porque antes nosotros hacíamos mucho eso de que lleguen ayunas, que a las dos horas.

01:44:28Y uno mareado allá, pálido, viendo a Jesucristo y haciéndolo uno así.

01:44:31A mí me hicieron ese examen en el embarazo.

01:44:34Eso, en el embarazo todavía así se hace.

01:44:36Se hace la curva de glicemia.

01:44:38Entonces ese examen ahí detecta qué tanto nivel de azúcar tenemos, si está por encima de lo normal.

01:44:42Exacto, pero también hay unos síntomas que uno siempre tiene que ponerlo en alarma.

01:44:45Realmente por ejemplo los síntomas que uno empiece con mucha sed, que uno empiece por ejemplo con mucho cansancio,

01:44:51que empiece a tener una cosa que nosotros llamamos polifagia, que es básicamente que quiere, quiera, quiera comer como esos atrancones de comida,

01:44:58que empiece a orinar mucho, especialmente orinar mucho en la noche, que empiece de pronto a perder peso,

01:45:04o empiece a tener algunos otros signos que de pronto lo hagan pensar.

01:45:07A veces hay personas que tienen como unas resistencias a la insulina, que nosotros como médicos decimos, por ejemplo, ¿quiénes son esos?

01:45:13Las personas que de pronto puedan tener obesidad o sobrepeso, esos nosotros, las personas hipertensas,

01:45:18las personas que tengan, digámoslo, alguna predisposición familiar.

01:45:22Nosotros somos muy enfáticos como médicos, es decir, como un tamizaje muy activo en hechos,

01:45:28pero nosotros esperamos que la gran mayoría de las personas no lleguen a estar tan sintomáticos, pero pues nos orienta mucho a esa parte.

01:45:35Doctor, yo tengo una gran amiga que le detectaron diabetes cuando tenía creo que 12 años.

01:45:40En este caso, ¿esta enfermedad es hereditaria o a qué se debe a que una persona tan pequeña le dé esta enfermedad?

01:45:47Porque es la del bombombón, del confite, de todo, ¿no?

01:45:49Es súper complicado. Mira, eso es muy interesante porque realmente hay varios tipos de diabetes.

01:45:54Entonces nosotros como médicos, pues grande, tenemos una diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2.

01:46:01Explicando un poquito en qué consiste la diabetes, por qué se da, es porque realmente sí, tú tienes niveles de azúcar muy alto,

01:46:08pero es que nosotros normalmente todos los humanos tenemos esos niveles y para regular eso utilizamos la insulina,

01:46:14pero es que la insulina no es la que uno se aplica, sino que nosotros mismos producimos insulina.

01:46:19Y eso donde se produce, se produce en el páncreas. Entonces, ¿qué pasa?

01:46:22Digámoslo que tú comes, ¿sí? Entonces cuando tú comes, todo eso se devuelve a la sangre, se devuelve glucosa, ¿sí?

01:46:28Para poder que eso entre a la célula, eso no entra tan fácil, necesita como una llave, y esa llave es la insulina,

01:46:33que ahí le dice a la célula como que, hey, llegó el azúcar, necesitamos entrar, y eso le produce el páncreas.

01:46:38Entonces en un individuo, digamos, lo sano está en niveles normales.

01:46:42Pero el problema es cuando ya el páncreas deja de producir insulina.

01:46:45Entonces, ahí, o cuando hay una resistencia de esa insulina, de esa llave.

01:46:50Entonces, ahí, la diabetes tipo 1, por ejemplo, no es por los factores, digamos, lo tradicionales que nosotros llamamos de riesgo cardiovascular,

01:46:57que la obesidad, que el cigarrillo, que el sedentarismo, sino que pasa que por condiciones en donde la diabetes,

01:47:03que nosotros llamamos de enfermedades autoinmunes, a las personas les da una diabetes tipo 1,

01:47:08y es que básicamente el cuerpo ataca el páncreas, y el páncreas deja de producir insulina.

01:47:12Entonces, esos pacientes, digamos, el problema de los niños, de los jóvenes con diabetes,

01:47:19es que solamente se puede utilizar insulina.

01:47:21Sí, hay otros medicamentos y todo, pero básicamente lo que le falta a esa persona es insulina.

01:47:24Doctor, si por ejemplo yo digo, no quiero que me dé diabetes, o sea, estoy en este momento sano, no quiero que me dé, ¿qué debería yo evitar?

01:47:31Perfecto, la gran mayoría de las diabetes en los adultos es la tipo 2, que es, digamos, una diabetes que si bien tiene muchos factores que se pueden confabular allí,

01:47:41principalmente son muchos prevenibles.

01:47:43Entonces, ahí es donde sí uno empieza a hacer impacto.

01:47:45¿Por qué? Yo sé que nosotros somos súper canzones, con la parte de la prevención de los estilos de vida saludables,

01:47:52nosotros como internistas somos súper montadores con eso, pero yo soy súper poco prohibitivo, o sea, a mí me choca prohibir las cosas.

01:47:58Uy, qué bueno, porque es que hay doctores que sí le quitan a uno hasta la...

01:48:01No, y eso no debe ser así, a ver, yo entiendo que uno de vez en cuando puede tener como 8 o 10 días de diabetes,

01:48:07pero yo creo que la mayoría de los pacientes que tienen diabetes,

01:48:11No, y eso no debe ser así, a ver, yo entiendo que uno de vez en cuando puede tener como lo que llamamos como shit meal,

01:48:18esas cosas como de que uno peca, y uno tiene que ser muy individualizado, pero definitivamente hay ciertas cosas.

01:48:24A ver, obviamente todo lo que sea dulce te va a caer mal, ¿cierto?

01:48:27Entonces, sí, si tú me dices como que todos los días me estoy comiendo un postrecito después del almuerzo...

01:48:32Un heladito antes del programa.

01:48:35Probablemente.

01:48:37Y si aparte de eso, no haces actividad física, también comes pesado porque comes mucha comida chatarra,

01:48:43o comes de pronto con muchas otras cosas, pues eso te va a generar.

01:48:47Entonces, ¿qué es lo principal? Tener estilos de vida saludables adecuados.

01:48:51Una alimentación frutíca.

01:48:53Y mira que inclusive...

01:48:55Dicen que la fruta también es...

01:48:57Voy a hacer aquí como un disclaimer, porque yo sé que hay como mucha información en las redes que dicen como que no coman esta fruta porque las frutas son malas,

01:49:04que eso realmente no es cierto, es decir, las frutas son buenas.

01:49:07Obviamente, las frutas también tienen azúcar, ¿cierto?

01:49:10Entonces, la fruta entre más dulce esté, pues probablemente más azúcar va a ser.

01:49:14Entonces, no es que uno prohíba, pero hey, calmados.

01:49:17Entonces, por ejemplo, si tú eres una persona diabética, si es un banano muy maduro, pues no te lo comas entero, no comas todos los días un banano.

01:49:23Aunque tres bananos al día, no, obviamente no.

01:49:25Yo tengo como una, perdón, aquí una recomendación que yo siempre les hago a mis pacientes, ¿sí?

01:49:29Hay ciertas cosas que no son necesarias en nuestra dieta, pero que nosotros como colombianos las comemos.

01:49:33Y lo comen todo mundo, ¿sí?

01:49:35Desde la gente en la ciudad, en los estratos más altos, como la gente del pueblo, o sea, siempre.

01:49:40Y es, ¿un almuerzo qué es?

01:49:42Es una sopa, es el seco y es una sobremesa.

01:49:44Pero realmente si uno se va a ver, la sopa es un caldo de carbohidratos.

01:49:49Sí, sí, sí.

01:49:50Y es muy pesada.

01:49:51Entonces, no significa...

01:49:52La sopita de Guiné o que no.

01:49:53Y uno siempre utiliza muchas cosas que son, digamos, cosas que almidones y que se vuelven azúcar para poder hacer la sopa.

01:49:59Más el arrocito, la taja de maduro, el jugo de guanabra bien dulce.

01:50:02Yo siempre les digo, si tú vas a comer algo, yo sé que a las abuelas, por ejemplo, uno le dicen, o cuando uno está enfermo, cómase por lo menos la sopa.

01:50:08Pero es que la sopa realmente no es que alimente tanto, realmente alimenta más la parte que uno dice el seco.

01:50:13Sí.

01:50:14Y otra cosa que yo les digo, por ejemplo, a los pacientes, una cosita súper fácil de hacer.

01:50:19No, tome jugo con el almuerzo o con las comidas.

01:50:22Tome agua.

01:50:23¿Por qué?

01:50:24Porque es que tú estás tomando, por ejemplo, en un jugo, un vasito de jugo de naranja, por ejemplo.

01:50:30¿Cuántas naranjas se necesita para hacer un vaso de jugo de naranja?

01:50:33Dos, tres, para que quede bien, más el azúcar que le eches.

01:50:36Ahí estás tomando 200, 300 calorías que perfectamente te puedes ahorrar tomando agua.

01:50:40Óigame, qué cosa tan...

01:50:41O incluso las gaseosas, las bebidas azucaradas.

01:50:43No, no, no.

01:50:44Y hablemos de supervivientes.

01:50:45Una llamada a Rosalba.

01:50:46Bienvenida, ¿cómo estás?

01:50:48Muy buenas tardes.

01:50:49Muy bien, ¿y ustedes?

01:50:50Muy bien, muchas gracias.

01:50:51Excelente.

01:50:52Contanos, ¿qué le querés preguntar a nuestro médico?

01:50:54A ver, es que estaba...

01:50:55Empecé a ver al doctor, muy querido, que Dios le pague por todas esas sugerencias y todas esas enseñanzas tan lindas.

01:51:03El doctor dice que los pacientes ya llegamos muy enfermos cuando...

01:51:08¿Por qué?

01:51:09Porque nos dejamos enfermar.

01:51:10No, yo considero que es otra cosa.

01:51:11Uno va y consulta al médico general.

01:51:12Y el médico general una pastillita.

01:51:13Uno va con síntomas.

01:51:14Ah, no, es que tenés es gripa.

01:51:15En vez de mirar o mandar algún examen.

01:51:16Cuando ya la enfermedad se avanzó, cuando ya estaba horrible, es donde ya ellos resuelven

01:51:17mandarlo a una especialista.

01:51:18Es donde llegamos ya fregados.

01:51:19Fregados del todo.

01:51:20Está bien, está bien.

01:51:21Entonces...

01:51:22Entonces, ¿cómo están ustedes?

01:51:23Muy bien.

01:51:24Muy bien.

01:51:25Muy bien.

01:51:26Muy bien.

01:51:27Muy bien.

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01:55:02Muy bien.

01:55:03Muy bien.

01:55:07vamos a tener contar algo,

01:55:11bueno,

01:55:12vamos a tener confianza en la

01:55:16rose.

01:55:17Se está cuidando enfóramente

01:55:18siempre la Dave.

01:55:19Cambrada,

01:55:20razón.

01:55:21Well,

01:55:22están comprando,

01:55:23robando.

01:55:24Ganando,

01:55:25made.

01:55:26De por en los

01:55:28hombres Congresos,

01:55:29algunos santos.

01:55:30Ahí t nhisko.

01:55:31Quiente.

01:56:01de la ciudad de Bogotá, en

01:56:31la ciudad de Bogotá, en

01:57:01Bogotá, en Bogotá, en Bogotá,

01:57:31en Bogotá, en Bogotá, en Bogotá,

01:58:01una de las pruebas más fuertes que tiene que enfrentar un ser humano.

01:58:05En el mundo, diariamente mueren 150 mil personas.

Tomando el Algo [Programa] - 17 junio 2024.

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