Le 19 juin, M6 diffuse la grande finale de la 15e saison de Top Chef. La reprise du travail avant la finale de Top Chef, la conception de son menu, l’avis de Stéphanie Le Quellec… A quelques heures de la diffusion de l’ultime épisode de cette 15e saison de Top Chef, Jorick nous dit tout
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00:00La semaine de préparation entre la demi-finale et la finale, c'est compliqué parce que moi j'ai repris le travail et en fait on reprend le quotidien.
00:08Alors oui j'ai pu régler 2-3 petites choses, mais pareil je crois que c'est bien aussi.
00:13Moi j'aime bien une certaine forme d'instinct et la cuisine d'instinct elle fait du bien et je crois qu'il ne faut pas vivre le moment avant de l'avoir vécu.
00:21Et le fait de s'entraîner ça m'a apporté ça en fait.
00:24Ça m'a apporté plus de l'angoisse et de me dire alors putain si je rate ça.
00:28Le jour J je ne sais même pas qui c'est que j'aurai dans mon équipe, à qui je vais donner ça, à qui je vais donner ça.
00:33Donc j'ai fait en sorte que les recettes soient carrées, que ce soit lisible, mais je n'ai pas voulu m'entraîner ou comme ça.
00:39Pour moi c'était une épreuve vraiment à part entière et c'était une épreuve de banqueting où il y a une centaine de personnes
00:45où il faut plaire à beaucoup de gens.
00:47Et à la fois je n'avais pas envie de me travestir donc j'ai voulu consensualiser peut-être certains produits en me disant
00:54ok il faut que ce soit des produits identifiables par le plus grand nombre.
00:58Et à la fois faire confiance à ma cuisine et avoir des vrais parties pris.
01:04Donc voilà sur mon menu il y a des produits qui parlent à tout le monde et sur chaque plat un kick.
01:11Donc je pense que j'ai consensualisé certaines choses mais je ne me suis pas renié.
01:16Sur mon menu de finale la chef Le Quelec elle a réagi comme tout du long du concours, c'est à dire être avec moi.
01:23Supporter ce menu là comme si c'était le sien.
01:26La confiance qu'elle me porte ça fait du bien, ça porte parce que c'est toujours mieux d'avancer dans la confiance et dans la positivité
01:35que de se dire est-ce que je vais la décevoir, est-ce que ce menu là ne lui plaît pas.
01:39Enfin voilà pour moi ça m'a beaucoup porté dans le concours.
01:42Le fait qu'elle croit en moi et qu'elle me dise ok va plus loin, va plus loin, continue je crois en toi mais va plus loin.