Proteine: un libro spiega come assumerle attraverso la dieta mediterranea

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(Adnkronos) - Dieta mediterranea, tutti la conoscono ma pochi la adottano: uno studio rivela che in Italia è seguita da appena il 13% della popolazione. Eppure si tratta di un modello alimentare in grado di assicurare un ottimale apporto di proteine, sia di origine animale che vegetale.  All’argomento è dedicato PROTEINE NELLA DIETA MEDITERRANEA, un volume edito da Gribaudo e presentato a Roma, presso l’Aula dei Gruppi Parlamentari della Camera dei Deputati, dalla Fondazione Istituto Danone.

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00:00Dieta mediterranea, tutti la conoscono ma pochi la adottano.

00:08Uno studio rivela che in Italia è seguita da appena il 13% della popolazione,

00:13con forti discrepanze fra le diverse aree geografiche.

00:16Eppure si tratta di un modello alimentare in grado di assicurare un ottimale apporto di proteine

00:21sia di origine animale che vegetale.

00:23All'argomento è dedicato a proteine nella dieta mediterranea.

00:27Un volume edito da Gribaudo è presentato a Roma presso l'Aula dei gruppi parlamentari

00:31della Camera dei Deputati dalla Fondazione Istituto Danone.

00:35Anche se tutti parliamo di dieta mediterranea, come italiani siamo orgogliosi della dieta mediterranea,

00:41in realtà i dati ci smentiscono, perché gli italiani che seguono la dieta mediterranea

00:47in realtà non sono molti, sono largamente sotto il 20%.

00:51Allora a questo punto era importante fare il punto della situazione

00:56e andare a raccogliere in un volume le evidenze che ci possono

01:00e che possono consigliare a tutto il pubblico una scelta oculata, precisa,

01:05basata sulla scienza, fra le varie fonti proteiche.

01:08Curato dal giornalista scientifico Federico Mereta,

01:11che ha coordinato gli apporti di un comitato di sei esperti,

01:15il libro ha lo scopo di promuovere presso il grande pubblico

01:18tematiche che sono correlate anche alla prevenzione di diverse patologie,

01:22da quelle cardiovascolari al diabete all'obesità.

01:25La dieta mediterranea è uno strumento potente per quanto riguarda la prevenzione,

01:30la consapevolezza di una corretta alimentazione, corretti stili di vita

01:35rappresentano certamente l'investimento più importante per quanto riguarda la prevenzione.

01:40C'è bisogno di un'opera di sensibilizzazione e credo che momenti come quelli di oggi

01:44organizzati dalla Fondazione Danone e il libro che è stato presentato oggi

01:48rappresentano strumenti essenziali che possono aiutarci in questo percorso

01:53di condivisione e di sensibilizzazione.

01:55Centrale il ruolo delle istituzioni e in particolare quello della scuola.

01:59L'educazione alimentare è parte di un corretto stile di vita

02:02che è bene imparare sin da piccoli.

02:04Noi crediamo che nelle scuole, già a partire dalle scuole dell'infanzia,

02:10ci voglia un'educazione alimentare.

02:13Nelle linee guida dell'educazione civica per questo abbiamo inserito l'educazione alimentare

02:19per far conoscere i corretti stili di vita ai ragazzi,

02:24per renderli edotti della dieta mediterranea,

02:29di tutte le possibilità che ci sono per avere un'alimentazione completa

02:35che possa intervenire sulla prevenzione delle malattie croniche

02:39e anche su un corretto stile di vita.

02:41Inserita dal 2010 nella lista del patrimonio culturale e materiale dell'UNESCO,

02:45la dieta mediterranea può peraltro facilitare il processo virtuoso

02:49di progressiva riduzione dell'impiego di proteine animali

02:52in favore di quelle di origine vegetale,

02:54che ha riflessi positivi sulla valorizzazione delle filiere alimentari sostenibili.

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