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00:00Vous écoutez France Bleu Héros, c'est l'heure de l'écho d'ici.
00:02Je ne sais pas si vous vous êtes promenés à Montpellier récemment dans le tout nouveau
00:05quartier Saint-Roch du côté de la gare à Montpellier, mais si vous y êtes allés,
00:09vous avez peut-être vu l'hôtel Jost.
00:10Nous accueillons ce matin Magali Fernandez qui est la directrice générale de l'hôtel
00:14Jost à Montpellier.
00:15Bonjour et bienvenue.
00:16Bonjour, merci de votre invitation.
00:18Le week-end s'est bien passé pour vous ?
00:19Très bien, merci.
00:20Ça va ?
00:21Oui, ça va.
00:22J'imagine que vous êtes ravie de venir, ton lundi matin, nous rendre une petite visite
00:25dans les studios de France Bleu Héros.
00:26Enchantée.
00:30Nous partons à l'hôtel ce matin.
00:31Exactement.
00:32Hôtel qui est ouvert depuis un an maintenant à Montpellier.
00:34La première particularité de cet hôtel, c'est que vous proposez plusieurs types d'hébergements.
00:39Il n'y a pas seulement des chambres d'hôtel classiques.
00:41Exactement.
00:42Le Jost, c'est un lieu hybride en fait.
00:46C'est un lieu de vie dans lequel nous avons 84 chambres.
00:50Donc là, des chambres classiques ?
00:53Oui, tout à fait.
00:54Chambre double, chambre twin, chambre famille.
00:57On a également des lits en dortoirs, répartis dans 8 dortoirs masculins, féminins ou mixtes.
01:05Et on a également deux appartements de 6 capsules chacun qui sont à partager.
01:09Capsules, ça veut dire quoi ? Des chambres ?
01:11C'est des chambres.
01:12Exactement.
01:13Et vous partagez le lieu de vie, la cuisine.
01:15Donc là, c'est si on veut se faire une réservation en groupe par exemple ?
01:18Exactement.
01:19Ça fonctionne très bien pour les EVJF.
01:20Par exemple, ce week-end, on avait deux EVJF.
01:23Les Enterrements de Vie de Jeunes Filles.
01:24Exactement.
01:25Et ça, ça fonctionne très bien.
01:27Il va y avoir une sacrée ambiance.
01:28Oui.
01:29C'est bien isolé pour les voisins qui sont à ma côté.
01:32C'est très bien isolé, oui, tout à fait.
01:34Pourquoi vous avez fait ce choix de mixer un petit peu les différents types d'hébergement ?
01:38Eh bien, parce que l'hôtellerie est en pleine mutation.
01:44Et c'est vrai que la proximité de la gare nous permettait d'accueillir un plus grand
01:53nombre de personnes, un mix client complètement différent.
01:58Alors le mix client, il se passe aussi un petit peu partout puisqu'il y a par exemple
02:01des salles karaoké qu'on peut louer, réserver, y compris si on n'est pas client de l'hôtel,
02:06c'est ça ?
02:07Exactement.
02:08Donc, on a trois salles de karaoké, vraiment sur le modèle japonais en fait.
02:15Donc, vous louez une box pour dix personnes maximum.
02:19On a des playlists en fait.
02:23On a quarante mille titres et ça on peut louer pour une heure, pour la soirée.
02:29Alors, vous pouvez louer pour la soirée, mais bon, en principe ce sont des créneaux
02:32d'une heure trente.
02:33Donc du coup, même question, c'est bien isolé.
02:35Il va y avoir une sacrée ambiance.
02:38Moi, je ne connais plus de phrases.
02:39Et vous avez bossé, avant d'arriver chez Just, beaucoup dans l'hôtellerie.
02:46Qu'est-ce qui change entre peut-être des hôtels un peu plus traditionnels dans lesquels
02:51vous avez pu bosser avec cet hôtel-là ?
02:53Ça change vraiment votre travail par exemple ?
02:55Oui, alors le travail en lui-même, j'ai envie de vous dire non, mais c'est surtout l'ambiance
03:02en fait qui se dégage.
03:03C'est vraiment un hôtel lifestyle, le premier hôtel lifestyle de Montpellier d'ailleurs.
03:08Mode de vie donc en français.
03:10Exactement.
03:11Donc, l'ambiance est plus décontractée.
03:14C'est vrai que ce n'est pas de l'hôtellerie traditionnelle en fait.
03:19On a une piscine, donc ça c'est réservé aux clients, qui est sur le toit.
03:23Là, vous ouvrez aussi un bar, c'est ça ? Toit terrasse, pareil, accessible à tous
03:26ceux qui ont envie de passer boire un verre ?
03:28Exactement.
03:29Donc, nous avons un magnifique rooftop sur lequel vous pouvez siroter un spritz puisque
03:35sur le rooftop, nous avons un bar à spritz avec une formule anti-pastilles.
03:40Et donc, vous pouvez siroter votre spritz face au coucher de soleil.
03:44Et ça, c'est ouvert à tout le monde.
03:46Exactement.
03:47Vous attirez quel public avec ça ?
03:49C'est plutôt des touristes, plutôt des Montpellierains.
03:52Sur le toit terrasse ?
03:54Sur l'ensemble de l'hôtel, oui.
03:55Alors, je dirais que pour l'hébergement, on a une clientèle à faire peu sur la semaine,
04:01clientèle loisir le week-end.
04:04Et après, pour la partie restauration, au Gabi et sur le toit terrasse, beaucoup de
04:11Montpellierains.
04:12Le Gabi, vous en parliez, c'est effectivement le restaurant.
04:14C'est aussi un lieu où si on veut travailler, qu'on a son ordinateur par exemple, on peut
04:19venir se poser là pendant la journée.
04:21Oui.
04:22On a beaucoup de co-workers qui s'installent au Gabi toute l'après-midi pour travailler
04:27effectivement.
04:28Et puis après, qui enchaînent sur le déjeuner par exemple.
04:31C'est un endroit, ce quartier du Nouveau-Saroc, où il n'y a pas encore beaucoup de bars,
04:36vous êtes un petit peu les seuls.
04:38Alors évidemment, les autres ne sont pas très loin puisque vous êtes à proximité
04:40de la gare et du centre-ville.
04:41Ça a été un choix volontaire pour l'installation, justement, de se dire on propose ça dans
04:46ce quartier, un lieu un peu plus festif.
04:48Oui, en fait, c'est vrai que c'est un quartier qui est en pleine mutation.
04:53C'est un festival d'architecture d'ailleurs, ce quartier-là.
04:56Il est magnifique, c'est un quartier encore en devenir, puisque c'est un quartier encore
05:03en mouvement.
05:04Mais oui, je pense que c'était l'endroit idéal parce que proche du centre-ville, proche
05:13de la gare et des moyens de transport, donc je pense que c'était l'endroit idéal, oui.
05:20On avait reçu il y a quelques semaines le représentant du groupement national des indépendants
05:23de l'hôtellerie et de la restauration qui nous disait qu'il y a énormément d'ouvertures
05:27d'hôtels en ce moment à Montpellier et on va peut-être arriver au stade où il y a
05:31trop par rapport à la clientèle, par rapport à la demande de chambres d'hôtels.
05:36Vous en pensez quoi, vous ? Vous êtes complets tout le temps, vous vous dites bon, là effectivement,
05:41on est sur un bon nombre d'hôtels à Montpellier, ce serait bien que ça ne se développe pas
05:44beaucoup plus.
05:45Alors, je ne veux pas parler pour les autres, je vais parler pour votre établissement uniquement.
05:49Nous, on a un an d'ouverture, donc en fait on est en phase d'ouverture encore et en
05:54montée en puissance, mais nous sommes satisfaits effectivement de l'occupation de l'établissement.
06:01Vous n'avez pas de moment où vous vous dites, on ne fait pas assez le plein par rapport
06:05à ce qui était prévu ?
06:06Non.
06:07Oui, l'Hôtel Just, donc il y en a deux pour l'instant en France, on le disait, un à Bordeaux,
06:10un à Montpellier, ouverture au Havre bientôt, au mois d'octobre 2023 pour le Havre, on en
06:18a trois ouverts aujourd'hui et Lille ouvre au mois de juillet.
06:21D'autres projets dans les ronds ? Pas pour l'instant.
06:24Merci beaucoup Magali Fernandez d'avoir été avec nous ce matin, vous êtes donc la gérante
06:29de l'Hôtel Just à Montpellier, merci beaucoup.