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AmusantTranscription
00:00 Bonjour Dailymotion, on se retrouve pour un nouveau quiz spécial cuisine en fait.
00:04 La cuisine, manger, let's go. En cuisine, que signifie dégorger ?
00:08 Ca enlever l'eau non ?
00:10 Eliminer l'excès d'eau.
00:12 Je suis pas un génie de la cuisine mais j'ai quelques rêves quand même.
00:16 Lequel de ces ingrédients n'est pas présent dans la béchamel ?
00:20 Le beurre, le lait, la farine ?
00:24 La crème fraîche, ok, je suis nul.
00:26 Quel ustensile peut-on utiliser pour faire une julienne de légumes ?
00:29 Un cul de poule, une mandoline, un presse-ail, une maryse, une mandoline.
00:33 Et oui, et oui, et oui.
00:35 Que signifie émincer ?
00:37 C'est faire des petites fines lamelles, c'est ça.
00:39 Cuire lentement, saisir une viande, découper en cubes.
00:41 Fines lamelles, c'est ça, oui, tout à fait.
00:44 Quel terme est utilisé pour décrire l'action de plonger les légumes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée ?
00:50 Blanchir, noircir, attendrir, arroser ? Blanchir ?
00:55 Ouais, ouais, ok, blanchir.
00:57 Question suivante, c'est pas fini.
01:00 Quel est l'ingrédient principal du pesto verde ?
01:03 Le basilic, bah oui, ça sonnait bien.
01:06 Le basilic, t'as envie.
01:08 Quelle est la différence entre brunoise et julienne de légumes ?
01:11 Ah, c'est forcément la technique de coupe.
01:15 L'assaisonnement, ok, autant pour moi, excusez-moi.
01:19 Ajouter du liquide pour décoller les sucs de cuisson d'une poêle est appelé ?
01:24 Faire un roux, mijoter, déglacer, déglacer, ouais, ouais.
01:29 Quel ingrédient n'apparaît pas dans la mayonnaise ?
01:32 L'huile, la moutarde, le jaune d'œuf ?
01:37 Il n'y aurait que le blanc d'œuf ?
01:40 Ah oui, alors il n'y a que le jaune d'œuf ? Non, il n'y a pas le jaune.
01:43 Il y a de la moutarde dans la mayonnaise ?
01:47 Ok, ah, donc on enlève le jaune, mais, ok, on enlève le blanc, en fait.
01:53 Ok, super.
01:55 Quel est l'ingrédient principal de la bouillabaisse ?
01:58 La bouillabaisse, le veau ?
02:01 Ok, pas du tout, c'est aux poissons, donc c'est vraiment l'inverse, la bouillabaisse.
02:06 Alors résultat, 6 sur 10, ça va.
02:08 Franchement, je m'attendais à pire.
02:10 N'hésite pas à me dire comment tu as vu dans les commentaires.
02:12 On se dit à la prochaine. Des bisous.