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00:00 Jofré, nous sommes dans un tracteur spécial,
00:04 comme vous le savez, chez nos voisins.
00:06 Ce matin, nous sommes en pleine chaleur,
00:10 le vent est un peu fort,
00:13 et là, nous avons les fameuses serres.
00:15 Tout se produit en hiver.
00:17 - Pas seulement en hiver,
00:19 tout l'année, tout se produit dans nos serres.
00:22 - Et là, il ne se produit pas?
00:24 - Nous avons mis des spinaces sur le terrain.
00:28 Les spinaces sont maintenant en route,
00:30 à l'exception de quelques structures qui ont été cassées.
00:33 C'est la plus courte période,
00:35 car je suis déjà arrivé hier soir pour la tomate.
00:38 - D'accord. Nous devons maintenant
00:40 préparer la tomate.
00:42 - Ce matin, je suis venu voir comment le compost se fait.
00:45 Il est bien, il est très plein.
00:47 Et le premier que nous allons faire,
00:49 avant de la mettre,
00:51 c'est de faire la pâte.
00:53 Nous avons une machine de 5 doigts
00:55 qui met la pâte sur le sol.
00:57 Après, nous allons prendre la mâchoire,
00:59 la mâchoire,
01:01 la plastique,
01:03 pour que l'eau ne s'écoule pas,
01:05 et nous allons la mettre.
01:07 - J'aime bien le compost.
01:09 Comment le faire?
01:11 - Nous avons des restes
01:13 de la vie de la vie de la vie de la vie.
01:15 Nous avons 10 tonnes de compost.
01:17 - Des chênes?
01:19 - Des chênes,
01:21 des poissons,
01:23 des poissons,
01:25 des arbres,
01:27 et nous allons faire du bois
01:29 qui est finement coupé
01:31 du dos des arbres.
01:33 Et nous allons le faire
01:35 quelques fois autour.
01:37 Et le compost va faire
01:39 jusqu'à 75°C,
01:41 pendant 2 heures.
01:43 Et nous laissons le faire
01:45 2-3 mois,
01:47 et nous le mettrons sur les murs
01:49 un peu plus tard.
01:51 - C'est un bon compost.
01:53 - Oui, avec une chauve-souffle,
01:55 ou avec un motoculteur,
01:57 ou avec un moteur.
01:59 Il y a différentes possibilités.
02:01 Dans tout cas,
02:03 le sol a normalement
02:05 30% de terre,
02:07 30% d'eau,
02:09 et 30% d'air.
02:11 Et dans le sol, il faut de l'air.
02:13 - Et les 10% restants,
02:15 quand on va les couper?
02:17 - Oui, il y a encore un peu de compost.
02:19 - Et je me demande,
02:21 quand on les coupera,
02:23 combien de centimètres
02:25 il faut?
02:27 - Il faut un distance de 45 cm
02:29 sur le but,
02:31 et une demi-tour.
02:33 Et il faut un lien
02:35 de 3 mètres au-dessus,
02:37 avec du nez.
02:39 - Et vous vous asseyez bien
02:41 dans le tracteur.
02:43 Vous êtes comme vos frères,
02:45 avec vos oncles,
02:47 quand vous avez voyagé dans le terrain.
02:49 - Oui, j'ai voyagé avec ma famille,
02:51 avec mon oncle,
02:53 et j'ai appris.
02:55 Mais j'ai regardé les composants,
02:57 et j'ai déjà,
02:59 depuis tout petit,
03:01 gardé mon pied sur le planche.
03:03 - Allons-y.
03:05 Je vais vous montrer comment ça marche.
03:07 Tu laisses le sol se déplacer.
03:09 Voilà, ça marche.
03:11 On peut manger ici,
03:15 mais d'abord, il faut que ça grasse.
03:17 - Oui, d'abord, il faut que ça grasse.
03:19 - Et ensuite, il faut que ça grasse.
03:21 - Voilà.
03:23 ...
03:25 ...
03:27 [SILENCE]