La saucisse au poulet

Transcript

00:00environ 30 centimes d'euros le kilo a priori elle serait bonne acheter mais pas pour daniel

00:06sur chacune d'elles il va récupérer des lambeaux de viande encore accroché aux os et au cartilage

00:12dans le poulet rien ne se perd on prend ces carcasses on les presse pour extraire les

00:20viandes qui ressortent ces carcasses sont acheminés dans cette grosse machine une sorte de broyeur à

00:27l'intérieur un système à haute pression sépare la viande des os d'un côté ressortent les déchets

00:35les restes des carcasses destinées à fabriquer de la nourriture pour animaux de l'autre destiné

00:43à la consommation humaine une pâte aux allures de guimauve cette substance pas très ragoûtante

00:50c'est ce qu'on appelle la vsm la viande séparée mécaniquement c'est cette mixture l'ingrédient

00:56de base qui sert à la fabrication des saucisses