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00:00 Bonjour je m'appelle Dorian, je suis pâtissier, j'ai 23 ans et sur Instagram on m'appelle "le coin du pâtissier" et aujourd'hui je vais vous montrer mon laboratoire.
00:07 Bienvenue !
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00:47 J'ai commencé c'était en C.A.P. chocolatier, c'était sur Instagram je me souviens et en fait c'était à but de me faire des petites archives
00:54 de manière à me souvenir de ce que je réalisais en entreprise comme en formation.
01:01 Et en fait c'est venu comme ça petit à petit, 10, 20, 30 000, 40, 50 et puis on s'arrête plus, on continue.
01:09 La semaine prochaine ou dans deux semaines j'espère les 500 000 abonnés sur Instagram.
01:13 Le secret de la réussite c'est la persévérance, ça clairement il n'y a pas de secret, c'est la régularité, la persévérance
01:19 et puis après essayer de faire des choses un petit peu originales, être créatif, faire des choses qui ne se font pas
01:25 ou peut-être faire des choses qui se font justement et qui fonctionnent bien mais les améliorer et les faire à notre sauce.
01:31 Peser de la farine, du sucre, du lait, il y a peu d'intérêt à ça derrière, ça va être plus lorsqu'on va mixer, lorsqu'on va fouetter, lorsqu'on va cuire,
01:38 lorsqu'on va pocher, lorsqu'on va faire la décoration, le montage, c'est là où il va y avoir vraiment une plus-value
01:44 et ça va être vraiment intéressant de finir.
01:46 Tiens et fais un point dessus, tu sais genre comme ça.
01:50 Si derrière on voit une belle crème bien lisse, bien gourmande, en fait c'est quelque chose qui va être satisfaisant à regarder
02:01 et donc agréable et donc c'est la raison pour laquelle on va rester sur la vidéo parce qu'on veut en voir plus.
02:06 Les réseaux sociaux, ça permet d'avoir des portes qui s'ouvrent sur différents secteurs, notamment le secteur de la pâtisserie
02:12 mais aussi sur rencontrer différentes personnes de différents milieux qu'on n'aurait peut-être pas pu atteindre.
02:19 Par exemple, je pense à des footballeurs ou par exemple la mode ou même des événements sportifs ou même les voyages.
02:26 Ça m'a permis de voyager et de visiter énormément de pays, de faire énormément de rencontres,
02:31 de manière à pouvoir grandir, s'améliorer, découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles inspirations
02:37 et puis par la suite aussi partager mon savoir-faire français avec le plus grand nombre possible.
02:43 Merci.
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