Category
📺
TVTranscription
00:00 La pizza quatre fromages. Je ne comprends pas ce concept.
00:02 Un citron jaune ou un citron vert.
00:08 Parce que c'est l'acidité et l'amertume de l'écorce,
00:12 ça permet d'avoir toujours un petit twist dans une recette.
00:14 Ça réveille, c'est pas mal. Ça met le petit kick qu'il faut.
00:16 Alors, si je suis un peu égocentrique,
00:22 je vais dire évidemment ma victoire en 2011,
00:24 parce que c'est un souvenir fort.
00:26 Ça a été un point dans ma carrière d'une façon générale assez marquant,
00:30 assez important.
00:30 Et après, je dirais que sur cette saison,
00:32 le qui peut battre avec Dominique Crène est anthologique.
00:36 Probablement un poteau-feu, parce que c'est mon plat préféré,
00:42 parce que c'est cette cuisine mijotée,
00:43 parce que c'est aller chercher de l'intensité de saveur
00:46 à travers un phénomène d'eau smooth
00:47 entre la viande, la garniture aromatique, le liquide.
00:50 Ça symbolise bien un petit peu ce qu'est la cuisine pour moi.
00:55 Je vais dire qu'un plat qui ne devrait pas exister,
00:57 c'est la pizza quatre fromages.
00:59 Je ne comprends pas ce concept.
01:01 Pardon, au-delà de la pizza quatre fromages,
01:03 effectivement, il y a la hawaïenne.
01:05 En ce moment, j'aimerais bien dîner avec Benjamin Biollet,
01:09 que j'ai vu en concert il n'y a pas très longtemps.
01:10 Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org