CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Salut à tous, on se retrouve aujourd'hui pour une recette de Pella, la Pella c'est
00:04un peu l'ancêtre de la tartiflette et aujourd'hui on va remplacer les lardons par des morilles.
00:08Alors on commence tout de suite par éplucher et par ciseler un oignon très finement.
00:12On va ensuite tailler les pommes de terre en gros dés, pas besoin de retirer la peau
00:17vous pouvez le faire.
00:18Ensuite dans une poêle avec un beurre bien moussant, on monte bien température, on va
00:25ensuite ajouter l'oignon et le suet.
00:27On ajoute ensuite les pommes de terre et on va les sauter pendant environ 10 minutes
00:34dans cette même poêle, après ça on rajoute les morilles, vous verrez c'est un véritable
00:38délice, on sale et on poivre et on n'oublie pas de déglacer au vin blanc pour gratter
00:43tous les sucs au fond de la poêle quand on récupère, c'est ça qui va donner tout le
00:46goût à la recette.
00:47On prépare le reblochon qu'on ouvre en deux dans la longueur et on ajoute généreusement
00:52de la crème dans notre poêle et on continue la cuisson.
00:56Voilà, à présent on va pouvoir mettre le reblochon, croûte vers le haut et le laisser
01:01fondre à feu doux pour qu'il infuse et qu'il se diffuse dans toute la poêle.
01:05Et voilà une recette facile à refaire à la maison, on sert directement dans la poêle,
01:10c'est un vrai délice, tout le monde va se régaler, vous verrez.
01:13Moi je vous dis à très vite sur CuisineAZ.