CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
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00:06 Aujourd'hui, voici comment réaliser un délicieux flan de courgettes au curry.
00:11 Vous allez voir une recette super simple et vraiment délicieuse.
00:14 Vous allez avoir besoin de 3 belles courgettes, soit l'équivalent d'à peu près 1 kg,
00:17 10 cl de lait, quelques feuilles de basilic,
00:21 6 œufs, du gruyère, de l'huile d'olive,
00:24 et pour terminer, du sel, du poivre et du curry.
00:27 Pour commencer, nous allons simplement couper les extrémités de notre courgette
00:32 et l'éplucher une lamelle sur deux.
00:34 Alors l'intérêt de faire une lamelle sur deux, c'est simplement qu'on va garder de la couleur
00:38 pour donner un petit peu plus de guîté à notre plat.
00:40 On coupe ensuite nos courgettes à l'aide d'une mandoline.
00:44 Ici, on va essayer d'obtenir des lamelles d'une épaisseur d'environ 3 mm.
00:48 Alors, si vous les faites au couteau, vous devez obtenir à peu près une épaisseur comme ça.
00:51 Dans une poêle avec de l'huile d'olive, on va maintenant faire revenir nos courgettes.
00:57 On va les laisser cuire environ 10 minutes et pendant ce temps-là, on va s'occuper du basilic.
01:01 Alors, il suffit simplement de superposer toutes les feuilles.
01:05 On va ensuite venir les rouler pour former un tube.
01:08 On pose ensuite le tube sur la table et il ne reste plus qu'à découper.
01:12 Pendant la cuisson, on va pouvoir ajouter notre basilic ciselé,
01:17 le sel, le poivre et le curry.
01:23 Une fois que les courgettes sont suffisamment cuites, on va les mettre dans un grand saladier ou un cul de poule.
01:29 Et on va pouvoir tout simplement ajouter le reste des ingrédients.
01:33 Donc, notre lait, le gruyère et on va casser nos 6 oeufs.
01:39 On mélange bien à l'aide d'une cuillère en bois et ensuite, on va pouvoir mettre dans un plat gratin.
01:45 Et il ne reste plus qu'à mettre au four pour 35 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés.
01:52 Notre flan courgette et curry est maintenant terminé.
01:54 Laissez-leur froidir une bonne heure et dégustez-le tiède ou froid.
01:58 Bon appétit !
01:59 - Si.
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