Recette de flan de courgettes au curry

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00:06 Aujourd'hui, voici comment réaliser un délicieux flan de courgettes au curry.

00:11 Vous allez voir une recette super simple et vraiment délicieuse.

00:14 Vous allez avoir besoin de 3 belles courgettes, soit l'équivalent d'à peu près 1 kg,

00:17 10 cl de lait, quelques feuilles de basilic,

00:21 6 œufs, du gruyère, de l'huile d'olive,

00:24 et pour terminer, du sel, du poivre et du curry.

00:27 Pour commencer, nous allons simplement couper les extrémités de notre courgette

00:32 et l'éplucher une lamelle sur deux.

00:34 Alors l'intérêt de faire une lamelle sur deux, c'est simplement qu'on va garder de la couleur

00:38 pour donner un petit peu plus de guîté à notre plat.

00:40 On coupe ensuite nos courgettes à l'aide d'une mandoline.

00:44 Ici, on va essayer d'obtenir des lamelles d'une épaisseur d'environ 3 mm.

00:48 Alors, si vous les faites au couteau, vous devez obtenir à peu près une épaisseur comme ça.

00:51 Dans une poêle avec de l'huile d'olive, on va maintenant faire revenir nos courgettes.

00:57 On va les laisser cuire environ 10 minutes et pendant ce temps-là, on va s'occuper du basilic.

01:01 Alors, il suffit simplement de superposer toutes les feuilles.

01:05 On va ensuite venir les rouler pour former un tube.

01:08 On pose ensuite le tube sur la table et il ne reste plus qu'à découper.

01:12 Pendant la cuisson, on va pouvoir ajouter notre basilic ciselé,

01:17 le sel, le poivre et le curry.

01:23 Une fois que les courgettes sont suffisamment cuites, on va les mettre dans un grand saladier ou un cul de poule.

01:29 Et on va pouvoir tout simplement ajouter le reste des ingrédients.

01:33 Donc, notre lait, le gruyère et on va casser nos 6 oeufs.

01:39 On mélange bien à l'aide d'une cuillère en bois et ensuite, on va pouvoir mettre dans un plat gratin.

01:45 Et il ne reste plus qu'à mettre au four pour 35 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés.

01:52 Notre flan courgette et curry est maintenant terminé.

01:54 Laissez-leur froidir une bonne heure et dégustez-le tiède ou froid.

01:58 Bon appétit !

01:59 - Si.

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