Video: Sopa de Pollo Cremosa

Rinde 4 personasIngredientes:125 g de mantequilla2 tallos de apio finamente picados2 zanahorias finamente picadas1 cebolla finamente picada1/3 taza de harina5 tazas de caldo de pollo300 ml de crema líquida2 tazas de pollo cocido y picadoSal y pimienta blanca, al gustoPimiento morrón rojo o perejil fresco finamente picado, para adornarPreparación:•\tCaliente la mantequilla a fuego lento en una cacerola grande y de base gruesa•\tAgregue el apio, la zanahoria y la cebolla y deje cocer, removiendo con frecuencia hasta que los ingredientes estén tiernos pero no dorados•\tBaje la llama de la cacerola y añada la harina para que se incorpore con la verdura formando una pasta•\tUna vez que la harina se ponga de color dorado añada el pollo a que se incorpore a la pasta•\tAgregue el caldo de pollo y un poco de sal•\tPor último agregue la crema líquida y un poco de pimienta•\tDeje cocer la sopa durante 10 minutos a fuego lentoSirva la sopa en platos individuales y adorne con el perejil opimiento morrón rojo.