Devenir ambassadeur de la ville de Tours en Corée du Sud
Elise Pereira Nunes
Adjointe aux relations internationales de la ville de Tours
Manger sur le pouce, sain et équilibré, c'est possible?
Virginie CHARREAU
Nutritionniste
Elise Pereira Nunes
Adjointe aux relations internationales de la ville de Tours
Manger sur le pouce, sain et équilibré, c'est possible?
Virginie CHARREAU
Nutritionniste
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00:00 Amis du Val-de-Loire, bonsoir et bienvenue dans "Local, génial", votre magazine des bonnes idées en Val-de-Loire.
00:05 Au programme ce soir de la musique avec l'agenda concert du DOC.
00:08 En ce jeudi soir, on parlera de la nouvelle teuf pour les 10 ans des îlots électroniques
00:12 qui aura lieu dans un nouveau lieu à Saint-Pierre-des-Cors.
00:15 Ce samedi, vous verrez.
00:16 Puis il y aura Gaspard Fauvard, co-créateur du média Rap Chronix,
00:19 un jeune média tour en jour indépendant autour du rap.
00:21 On en parlera évidemment dans cette émission.
00:23 Virginie Charot pour sa chronique nutrition.
00:25 Manger sur le pouce, sain et équilibré, c'est possible.
00:29 On se posera la question dans cette émission.
00:30 Et puis, autre question que je vous pose,
00:32 seriez-vous intéressé pour devenir ambassadeur de la ville de Tours en Corée du Sud ?
00:36 Eh bien, c'est possible et on en parlera également dans cette belle émission.
00:39 Soyez les bienvenus dans ce "Local, génial", saison 2, épisode 149.
00:43 On y va.
00:43 Bonsoir à tous et bienvenue dans ce nouveau numéro de "Local, génial"
00:58 avec le Doc, ce soir.
00:59 Bonsoir le Doc.
01:00 Salut Aurélien.
01:00 Il est en pleine forme pour l'agenda concert.
01:02 En même temps avec ce petit vent d'Est qui nous vient peut-être de Corée.
01:05 On verra ça dans quelques instants.
01:07 On va parler de la nouvelle teuf pour les 10 ans des îlots électroniques.
01:10 Ça aura lieu samedi dans un nouveau lieu à Saint-Pierre-des-Cors.
01:12 Un nouveau lieu à Saint-Pierre-des-Cors, c'est formidable.
01:13 On n'en dit pas plus, ça sera dans la deuxième partie de l'émission.
01:15 Bonsoir Gaspard Fauvard.
01:17 Bonsoir.
01:17 Avec vous, on parlera aussi musique, co-créateur du média Rap Chronix
01:21 avec votre frère, un nouveau média tour en jour indépendant
01:24 lancé il y a quelques mois autour du rap.
01:25 On va longuement en parler dans la deuxième partie de l'émission.
01:27 Et puis elle est là pour nous rassurer, notre nutritionniste Virginie Charot.
01:31 Bonsoir à toi.
01:31 Bonsoir.
01:32 Manger sur le pouce, sain et équilibré, c'est possible ?
01:35 Bah oui, on va trouver des solutions.
01:37 On verra ça dans quelques instants.
01:38 Mais pour démarrer, une question.
01:40 Seriez-vous intéressée les uns les autres pour devenir ambassadeur de la ville de Tours
01:43 en Corée du Sud ?
01:45 Bah moi, je te dis pourquoi pas.
01:46 Pourquoi pas, ça pourrait être une bonne idée.
01:47 On va en parler ce soir avec vous.
01:48 Élise Perreira, Nounès, soyez la bienvenue sur le plateau.
01:51 Vous êtes adjointe aux relations internationales de la ville de Tours.
01:54 Donc c'est la ville de Tours qui propose justement à des jeunes
01:57 entre 18 et 24 ans, il n'y a que Gaspard qui peut le faire.
02:01 Je pense que je suis le seul.
02:03 Ambassadeur, ambassadrice pour une ville de Corée qui est jumelée avec Tours.
02:07 Alors en fait, la ville de Suwon est en partenariat avec la ville de Tours depuis 2019.
02:11 Et après le Covid, on s'est rendu compte que c'était très important de nouer
02:16 et renouer nos liens avec nos partenaires à l'étranger notamment.
02:19 Et la ville de Suwon est extrêmement motivée pour tisser des liens de longue durée
02:24 et d'amitié avec les villes de Tours.
02:25 Et donc parmi les différentes politiques publiques qu'on mène ensemble
02:29 sur la gastronomie ou sur la culture, il y a le volet jeunesse.
02:32 Et comme vous le savez, on a un partenariat déjà très fort avec Takamatsu au Japon.
02:37 On a des jeunes ambassadeurs japonais qui viennent à Tours
02:39 et maintenant des jeunes Tourangeaux qui partent au Japon.
02:42 Et on a voulu proposer ce programme aussi avec la ville de Suwon.
02:46 Alors on en parle souvent, on en voit de très belles images.
02:48 1,2 million d'habitants.
02:50 Moi je la connais, c'est pas une incelte commune.
02:51 Elle est située à environ 30 km au sud de Séoul.
02:54 Elle est également appelée Samsung City du fait du nombre important d'employés
02:58 de Samsung Electronics.
02:59 40 000 personnes qui y travaillent et y habitent.
03:03 Et puis certains l'appellent aussi la ville du football coréen
03:06 puisque son club a le plus grand nombre de fans en Corée du Sud.
03:10 Au-delà de Suwon, c'est comme ça qu'on dit, il y a un vrai intérêt de la part des jeunes.
03:15 Alors je regarde Gaspard, mais pour la Corée du Sud aujourd'hui ?
03:19 Absolument, on l'a vu l'année dernière lors de la foire de Tours aux couleurs de la Corée.
03:23 On avait proposé ce thème parce qu'on sait qu'il y a une vraie appétence
03:26 pour les jeunes, pour la culture coréenne.
03:27 Donc on parle culture, on parle langue, on parle K-pop, on parle K-drama.
03:32 Il y a vraiment différents aspects de la culture et on s'est dit qu'on avait envie
03:35 d'accompagner et de proposer aux jeunes et aux moins jeunes aussi
03:39 des échanges, des partenariats, des activités avec ce partenaire en Corée du Sud.
03:44 Gaspard, est-ce que ça rabe du côté de la Corée du Sud ?
03:47 Alors là, je ne pourrais pas vous dire, je sais que j'ai déjà entendu des choses
03:50 et c'est complètement différent.
03:53 Ça pourrait être un prochain article.
03:54 Ça pourrait être un prochain article.
03:55 On suivra ça avec intérêt.
03:56 Si on veut devenir ambassadeur, alors la première session vient de se finir.
03:59 Oui, tout à fait.
04:00 C'est bouclé, qu'est-ce qui va se passer pour ces jeunes qui ont été choisis, désignés, sélectionnés ?
04:04 Alors les candidatures viennent d'être terminées, mais on a eu plus de 70 candidatures.
04:09 Et donc on a un jury qui va se réunir prochainement pour sélectionner les jeunes.
04:13 Donc il fallait bien sûr avoir entre 18 et 24 ans, être habitant ou étudier à la ville de Tours,
04:19 parler anglais et/ou coréen.
04:21 Ça aide parce que sur place, c'est un peu compliqué.
04:24 Coréen, il faut y aller, je pense quand même.
04:25 Bien sûr, mais il y a plein de jeunes qui apprennent par eux-mêmes.
04:27 Génial.
04:28 Il y a des associations localement qui donnent des cours de coréen.
04:31 Et donc le but, ça va être pour ces jeunes de partir comme ambassadeurs, ambassadrices
04:35 de la ville de Tours, donc d'aller en Corée, travailler auprès des écoles, faire des activités,
04:41 proposer des activités, ça faisait partie des contraintes pour les dépôts de dossiers,
04:45 de penser à des activités à proposer, donc avec différents publics,
04:49 et pour faire connaître notre ville, notre patrimoine local, culturel,
04:55 et du Val-de-Loire bien sûr plus élargi, puisque voilà, pas que Tours.
04:58 Ils sont ambassadeurs combien de temps ?
05:01 Enfin le candidat, il est ambassadeur combien de temps ?
05:03 Une dizaine de jours, donc ce sera a priori lors des congés de la Toussaint,
05:07 pour permettre aux étudiants par exemple de partir.
05:11 Et donc 10 jours, c'est assez intense, c'est loin, mais on ne peut pas partir aussi loin
05:15 pour 3-4 jours ça aurait fait.
05:16 Et est-ce qu'on va recevoir des ambassadeurs coréens en échange ?
05:20 Tout à fait, l'appel des candidatures est en cours là-bas,
05:22 et on devrait recevoir donc deux jeunes sur notre territoire du 24 juin au 3 juillet à peu près.
05:28 Et donc eux aussi, ils doivent préparer des activités.
05:31 On a déjà des écoles, notamment à Tours Sud, qui se sont portées volontaires
05:36 pour accueillir les jeunes dans leur classe, avec les bibliothèques de Tours aussi.
05:41 On va se mettre aux coréens, clairement, pour élargir un peu la tranche d'âge
05:45 pour que le doc Virginie Moan puisse rentrer dedans.
05:49 Il y a d'autres villes comme ça, jumelées, où vous allez développer le même système ?
05:52 Vous l'avez déjà fait avec le Japon ?
05:53 Alors Takamatsu, oui.
05:54 Avant, on avait que des jeunes japonais qui venaient,
05:57 mais on a vraiment insisté pour que ce soit réciproque,
05:58 et on avait eu vraiment beaucoup de candidatures.
06:01 Les jeunes étaient intervenus lors du Japan Tour Festival,
06:03 du Jardin Botanique aux couleurs du Japon.
06:05 Donc ça, on aimerait le développer aussi avec la Corée.
06:07 Et on y réfléchit aussi avec nos villes amies ou jumelles en Europe.
06:11 Donc on réfléchit potentiellement à Denia, où on a déjà proposé...
06:15 C'est où, Denia ?
06:16 Denia, c'est en Espagne, c'est au sud de Valence et de Barcelone.
06:19 Puedo Hablar un poquito en espagnol.
06:21 Donc on est partant, le doc.
06:23 - En espagnol, on va dire. - La noche flamenco.
06:25 Donc l'Espagne, du coup, peut-être pour la suite.
06:27 Finalement, la ville de Tours est jumelée avec combien de communes ?
06:30 C'est Elise qui va nous le dire, ce soir.
06:32 La question piège.
06:33 En Allemagne, on a plusieurs jumelages et partenariats aux villes amies.
06:36 Donc on a Mülheim en Allemagne, on a Parm en Italie, on a Denia en Espagne.
06:41 Mais on a aussi Sbarasov en Roumanie, notamment.
06:46 - Donc il y a plein de choses à développer, en fait, là. - Oui, oui.
06:48 - Mais c'est un poste d'adjoint absolument passionnant.
06:51 - C'est formidable. - Voyagez un peu, j'espère, Elise.
06:53 - Alors, dans la mesure du possible, puisque le but,
06:56 c'est vraiment qu'on travaille sur les échanges de bonnes pratiques.
06:58 - Bien sûr. - Donc s'inspirer...
07:00 - Et puis l'idée, c'est de promouvoir la ville de Tours aussi à l'étranger.
07:02 - Tout à fait. Et vraiment, à chaque fois que ça fonctionne très bien,
07:06 ça fonctionne très bien, notre territoire est hyper attractif.
07:08 - Bon, en tout cas, toutes les informations sur ce programme d'ambassadeur,
07:10 tours.fr, évidemment, pour toutes les informations.
07:12 Merci beaucoup, Elise, d'être venue en plateau.
07:15 Le midi, est-ce que vous mangez plutôt bien ?
07:16 Vous prenez le temps de faire une petite pause déjeuner sur le pouce,
07:19 mais sain et équilibré ?
07:21 - Alors, j'essaye.
07:22 Et comme on en parlait tout à l'heure, parfois, mon astuce, c'est d'avoir des sachets...
07:27 Ça peut paraître pas très top, mais des sachets de plats un peu végétariens,
07:32 boulgour, pois chiche, lentilles...
07:34 - Ouh là là, est-ce qu'elle valide notre nutritionniste ?
07:36 - Et ça reste un plat à peu près équilibré, chaud,
07:39 et moi, je trouve que ça a plutôt bon goût.
07:41 - Bon, est-ce que c'est une bonne idée, Virginie ?
07:42 - C'est une bonne transition, en fait.
07:44 Justement, c'est souvent sur le repas de midi, quand même,
07:47 il y a de plus en plus de personnes, notamment les travailleurs,
07:49 qui switchent cette pause-là ou alors qui mangent sur le pouce ou mal.
07:54 Alors, si je fais juste un rappel de ce qu'on appellerait "manger suffisamment bien",
07:57 je dirais qu'il faut que ce soit bon, donc ça, c'est franchement une qualité
08:01 que chacun va juger lui-même, et il faut que ce soit plutôt nourrissant pour ses muscles.
08:06 On a besoin de se réparer, on a besoin de reprendre un peu d'énergie,
08:10 et on a besoin d'éléments pour sa santé.
08:12 C'est-à-dire qu'outre le bon, il y a 3 facteurs à nourrir.
08:15 La réparation musculaire, l'énergie, la santé.
08:18 Alors, quelle famille d'aliments vous mettez en face de ça ?
08:21 - Des protéines. - Des protéines, OK.
08:23 Pour l'énergie ?
08:25 - En particulier, je dirais des pâtes, mais...
08:27 - Voilà, des pâtes, du riz, du boulgour, des lentilles, des choses comme ça.
08:31 Et pour la santé ?
08:32 - De l'ail ? - De tout.
08:34 - Du l'ail ? - Ouais, des...
08:35 Alors, moins, moins, moins le doc.
08:38 Vitamines qu'on trouverait dans quelle famille d'aliments ?
08:40 - Tout ce qui est fruits et légumes. - Voilà.
08:42 Donc, si je prends l'exemple du pochon qu'on micro-onde,
08:44 en fait, souvent, dedans, il y a l'énergie, le féculent,
08:47 et puis il va y avoir un petit peu de protéines.
08:49 Ça reste à discuter, à vérifier. Lisez vos étiquettes.
08:52 Sinon, si on a surtout l'énergie, ou peut-être une pasta, quelque chose, non ?
08:56 - Ouais, des banzai noodles. - Voilà.
08:58 Des banzai noodles. - Parfait.
09:01 - Pour les étudiants, par exemple.
09:02 Donc là, on a du féculent.
09:03 Ça va être à nous de rajouter le ou les 2 éléments complémentaires.
09:08 Donc, avec les banzai noodles ou avec un pochon qui serait plus lentille-boulgour,
09:12 j'aurais envie de rajouter, allez, je sais pas, une boîte de thon,
09:15 ou une demi-boîte de thon, par exemple.
09:17 Ou d'avoir un oeuf dur, éventuellement,
09:20 ou ceux qui sont omnivores, ça peut être une tranche de jambon qu'on achète à côté.
09:24 Et quand même, pour le côté santé, qu'est-ce qu'on pourrait rajouter ?
09:27 - Bah, un fruit. - Voilà, un fruit.
09:29 - En fait, c'est pas compliqué, ce que tu es en train de nous dire.
09:31 Il faut juste se préparer en amont.
09:33 L'idée, c'est la veille au soir, peut-être, de se dire
09:35 "Qu'est-ce que je mange demain midi ?"
09:36 - Ou au moment de son achat, ou au moment de ses réserves.
09:39 C'est-à-dire que si, dans le bureau, on a stocké 2-3 pastas, quelque chose,
09:43 peut-être qu'on peut avoir stocké 2-3 boîtes de légumes
09:47 et 2-3 boîtes de sources de protéines.
09:49 - C'est vrai que je pense à Gaspard, aux étudiants.
09:51 C'est vrai que l'idée aussi, comme tu dis, c'est d'organiser les choses
09:53 quand on fait les courses, et un peu organiser les choses aussi sur la semaine,
09:56 même si c'est compliqué.
09:58 - Exactement. Et des fois, l'organisation, ça passe par des trucs très simples,
10:00 comme par exemple d'avoir acheté, moi, je sais pas, un sachet de clémentine.
10:03 Et juste de rajouter, ne serait-ce qu'une clémentine en dessert,
10:06 on a déjà rajouté l'élément santé, si c'est celui-là qui manquait.
10:10 Est-ce que ça te paraît compliqué ?
10:12 - Moi, pas forcément. Mais après, par contre, je sais que, pour le coup,
10:14 j'ai beaucoup d'amis qui rentrent chez eux le week-end.
10:16 Alors ça, du coup, les fruits, il faut faire attention,
10:18 parce que ça pourrait être extrêmement vite.
10:20 - Exactement. Donc là, on utilisera les fruits secs.
10:22 On utilisera aussi les compotes, les boîtes de soupes...
10:25 - Les compotes, c'est bon, ça ? - Les compotes, c'est bon.
10:27 - Les gourdes en compote, c'est bon ? - Sans sucre à ajouter, c'est OK.
10:29 - Je continue, alors. OK. - Les gazpachos à boire.
10:31 - Ah, j'adore ça. - Les soupes aussi à boire.
10:33 En fait, on a beaucoup de produits de longue conservation,
10:35 et c'est chouette de dire que le produit frais, des fois, c'est pas évident,
10:39 des produits de longue conservation, mais dans chaque catégorie.
10:41 En gros, ce que je veux faire passer aux téléspectateurs ce soir,
10:44 c'est le côté... Je vais essayer de raisonner en 3 grandes catégories.
10:49 Mon muscle, mon énergie, ma santé.
10:51 - Ceux qui se disent "je fais l'impasse sur le repas du midi
10:54 pour peut-être mieux manger le soir" ou "j'ai bien un petit déjeuner
10:57 et je fais l'impasse sur le déjeuner", qu'est-ce que tu en penses ?
11:00 - S'il n'y a pas plus de 6 heures entre le repas, oui.
11:03 C'est-à-dire que si j'ai fait un petit déj' à 10h du matin,
11:05 je fais l'impasse sur le repas du midi et que je fais un bon goûter à 16h,
11:10 ça marche. Mais pour celui qui se lève tôt, par exemple, à 4h du matin,
11:14 qui a son petit déj' à 4h du matin...
11:16 - Il faut faire un bon déjeuner. En plus, on va les limiter en l'après-midi.
11:18 - Exactement. Je préfère qu'on ait un repas sur le pouce,
11:21 qu'il soit bricolé, comme vous le disiez à l'instant, avec un truc micro-ondable,
11:25 sinon, le soir, on risque de manger beaucoup en quantité.
11:28 - Si je mange un plat surgelé le midi, un sandwich que j'achète à la boulangerie
11:33 ou je me fais un fast-food... - Allez, sandwich...
11:36 - Tu me parles plus ? - Si.
11:38 - Alors, le fast-food. Prenons l'exemple du fast-food.
11:40 - Prenons l'exemple du fast-food. - Qu'est-ce qu'on commande ?
11:42 - On commande le menu Big quelque chose.
11:45 - Big quelque chose avec les frites. - Le menu enfant, pour toi.
11:48 - Donc, si j'ai le menu Big quelque chose avec les frites,
11:50 je vais essayer de chercher mon élément muscle, j'ai le steak,
11:54 l'élément énergie, on l'a largement, et l'élément santé, qu'est-ce que ça peut être ?
11:58 - Eh ben... - La rondelle de concombre, non.
12:00 - Non, le fruit... Il faut... Une compote.
12:03 - Oui, c'est ça. C'est peut-être d'aller chercher par le dessert l'élément complémentaire.
12:06 - OK. Mais là, c'est pas manger sur le pouce, Virginie, on est bien d'accord.
12:09 - Alors, c'est... - C'est mal mangé, du coup, quand même.
12:12 - Ben, c'est quand même manger, et c'est mieux que rien.
12:16 - Faut mieux manger. - Non, mais c'est vrai.
12:18 C'est mieux que rien. Et en fait, sur le genre de menu fast-food,
12:21 c'est peut-être d'éviter de se rajouter le dessert sucré et la boisson sucrée,
12:26 et là, on rajoute, on rajoute, on rajoute de l'énergie, de l'énergie.
12:29 Si au moins, je fais un choix à me dire...
12:31 Bon, ben, sur le dessert, je prends la compote, ben, c'est possible.
12:34 Ou alors de l'avoir de chez soi aussi.
12:38 Si on a le sandwich de boulangerie... - Oui.
12:41 - Quel sandwich ? - Je sais pas, moi.
12:43 Le traditionnel jambon-beurre. - Eh ben, traditionnel...
12:46 - Avec crudité, je te rajoute des légumes dedans.
12:48 - Allez, jambon-beurre sans... - Des fruits aussi dedans.
12:50 - Ou celui qui est sans crudité de jambon-beurre, il est servi, il est comme ça.
12:54 - Ouais. - OK ?
12:55 Si je mange tout ça, j'ai plus de place pour le reste. C'est sûr.
12:58 - Toi, mais pas moi. - Ben, ça dépend qui.
13:00 - Ouais. - Avec quoi je l'équilibre, mon jambon-beurre ?
13:02 - Ben, pareil, avec un... Toujours la même chose.
13:04 Soit tu rajoutes un oeuf au départ, par exemple.
13:06 - Ben, y a du jambon, quand même. - Ah, y a déjà, ouais, c'est vrai.
13:08 Ben, tout ce qui est fruits et légumes, du coup, déjà.
13:10 - Et alors, on le trouve où ?
13:11 Parce que là, on était à la boulangerie pour manger vite fait.
13:14 - Fruits et légumes, on les trouve où ? Je sais pas.
13:16 - Pourquoi, y en a, y en a, en boulangerie. - Ben, parfois, y en a.
13:18 - Ouais. - Parfois, ils nous vendent des salades.
13:20 - C'est vrai. - Des salades de fruits.
13:21 Enfin, regardez, en fait. Regardez sur votre étal.
13:24 Ou alors, encore une fois, c'est dans sa voiture, dans sa boîte à gants.
13:27 Ben, on laisse traîner des fruits secs, et puis, ce sera ça, le complément.
13:30 - Reviviscence.com pour toutes les informations, Virginie.
13:32 - Exactement. Ce que je voudrais juste, c'est...
13:34 - En 10 secondes. - Ayer de la stratégie,
13:37 de la souplesse, de l'adaptation.
13:39 - Non, mais il faut une Virginie Charreau dans sa vie,
13:40 et puis, la vie est beaucoup plus simple.
13:42 - Ah, ben, je peux vous répondre. - C'est vrai.
13:44 Alors, on va donner le zéro, aussi. C'est parti.
13:45 - Merci beaucoup, en tout cas, Virginie.
13:47 Dans un instant, ça va être de la musique, avec toi, Gaspard, évidemment.
13:50 Rap Chronix, et puis l'agenda concert, ce jeudi soir.
13:52 Merci, Élise, d'être venue en plateau. - Merci beaucoup.
13:54 - On doit vous libérer, on rappelle, le programme d'échange
13:56 des jeunes ambassadeurs de la ville de Tours,
13:58 avec notamment la ville de Suwon, en Corée du Sud.
14:01 Tours.fr, comment on dit au revoir en coréen ?
14:03 Et voilà ! - Je sais en japonais,
14:05 mais je ne sais plus en coréen. - Eh ben, on va le faire en japonais.
14:08 Comment on dit en japonais ? - Sayonara.
14:10 - Sayonara. Merci beaucoup.
14:12 On se retrouve dans quelques instants,
14:14 - Je vous tape une page de réclame tout de suite.
14:16 [Rires]